Hur man skörjer gräslök från trädgården

Gräslök (Allium schoenoprasum) är bland de mest populära örter för trädgårdsmästare att växa. De är lätta att plantera och ta hand om, och eftersom de är en hård flerårig återvänder de till trädgården år efter år. De doftande och smakfulla bladen i gräslökningen är läckra för människor, men hjorten och kaniner lämnar dem i fred. För att lägga till ännu en fördel är gräslökblommor en favoritnektarkälla för många av pollinatorerna som också hjälper till att pollinera andra ätliga grödor. Att lära sig att skörda gräslök för användning i köket är nyckeln till att njuta av denna lätt att odla ört. Låt oss ta en titt på flera olika sätt att skörda gräslök för både färskt bruk och för bevarande.

Den bästa tiden att skörda gräslök

Innan vi kommer till informationen om hur För att skörda gräslök är det viktigt att förstå när att skörda gräslök. Skörd vid fel tid kommer inte att leda till växtdöd. Det kan dock begränsa framtida tillväxt och minska mängden blad du kan skörda.

Tack och lov har gräslök en lång skördperiod. Deras små gröna spikar dyker upp ur jorden tidigt på våren. Skördar börjar så snart de tidiga bladen är 3 till 4 tum långa. Om anläggningen behandlas ordentligt under växtsäsongen fortsätter gräslökskörden. Du kommer att kunna välja tills bladen buktar efter Falls första frost. Ja, det betyder att om du spelar dina kort rätt, har du upp till 8 månaders gräslökskörd! Trädgårdsmästare i varma klimat som inte får dödande frost kan ens skörda gräslök året runt.

Hur man skördar gräslök för att stimulera ny tillväxt

Eftersom unga gräslök är de mest ömma och smakfulla (äldre blad är lite tuffare att tugga), och vet hur man skördar gräslök på ett sätt som stimulerar massor av ny tillväxt ger alltid massor av saftiga unga blad. Här är två gräslök-skördetips som resulterar i massor av ny tillväxt:

Tips 1: Ta bort hela bladens längd på bladet när du skördar gräslök. Snip inte bara av spetsen. I stället klipp av hela bladet hela vägen ner till jordlinjen. Detta uppmuntrar en spolning av ny tillväxt och kan göras många gånger under växtsäsongen.

Tips 2: Efter att växtblommorna bleknar, skär hela växten helt tillbaka till marken med ett par banor eller en långbladig häcksax för att stimulera ny tillväxt. Att bli av med de träiga blomstammarna och de "gamla" bladen genererar en helt ny parad med välsmakande blad.

Det finns två metoder för att skörda gräslök: att använda händerna och använda en ört snip eller sax. Låt oss diskutera för- och nackdelarna med varje teknik.

Hur man skörvar gräslök med hjälp av händerna

Handskörde gräslök verkar vara den vanligaste metoden, helt enkelt för att trädgårdsmästare tenderar att skörda bara några gräslökning åt gången för färskt bruk. Glädda blad är alltid enkla att klämma av växten med inget annat än tummen och pekfingret. Ta en liten bunt blad nära växtens bas och använder en snabb snapping -rörelse, avbryta dem med en flick av handleden. Det är enkelt, och nej, du skadar inte växten. Dra aldrig uppåt på bladen, annars kan du hamna med växten direkt ur jorden. I stället bryt bladen genom att knäppa dem i sidled.

Om du bara skördar några blad, kläm dem bort mellan miniatyrbilden och padet på pekfingret en eller två blad åt gången. Det här är den typ av skörd jag gör om jag bara använder några gräslök för att garnera en omelett eller en kopp soppa. Men om jag skördar en hel mängd gräslök för bevarande, använder jag nästa metod.

Hur man skörvar gräslök med en ört snip

Några gånger om året skördar jag en hel gräslökning på en gång så att jag kan bevara bladen för vinteranvändning genom att frysa eller torka dem. Jag gör vanligtvis detta mot de tidiga framväxande bladen, strax innan blomknopparna dyker upp (vanligtvis någon gång i början av april i min Pennsylvania Garden). Jag gör det sedan en andra gång ungefär 3 veckor efter att anläggningen huggades ner till marken efter blomningen. Båda dessa skördar är stora och båda stimulerar också ännu fler blad.

Ett ord av försiktighet, dock. Om du ska skörda hela anläggningen så här två gånger under en enda säsong, sluta skörda efter den andra stora skörden. Detta gör att växttiden kan återhämta sig och fotosyntes under resten av växtsäsongen.

För att göra dessa stora skördar, använd en örtsnip eller trädgårdsnopp för att klippa av bladen vid basen av växten. Jag gör det lättare för mig själv genom att först säkra alla bladen tillsammans med en hästsvanshållare. Om du inte har en av dem som ligger runt, använd en bit garn, en rörrengörare, en lång twist-slips eller ett gummiband för att samla gräslöket i ett bunt. Försök att få hästsvanshållaren så nära växtens bas som möjligt. Använd sedan örtnoppen för att klippa av bladen strax över marknivån. Hästsvanshållaren håller alla bladen ihop, vilket gör det superlätt för mig att klippa dem i små bitar för torkning.

Skörda gräslök när växterna är i blomma

Du kanske också undrar om det är okej att skörda gräslökblad när växterna är i blom. Svaret är ja. Men alla de träiga blommorstammarna tenderar att komma i vägen. Det gör det lite mer utmanande att få en "ren" skörd av blad. Med andra ord måste du söka igenom blommestammarna för att komma till bladen. Jag rekommenderar inte att göra tunga skördar medan växterna är i blom. Du kan dock säkert stjäla några blad för färskt bruk i köket. Kom ihåg att du kommer att hugga tillbaka hela växten efter att dessa blommor bleknar. Som ett resultat kan det finnas ett gap på 2 till 3 veckor där du inte har nya blad att skörda.

Skörd av gräslökblommor

En av de roligaste sakerna med gräslök är att hela växten är ätbar. Så även om ditt fokus kan vara på hur du skördar gräslök för sina blad, glöm inte att skörda blommorna också. De ätliga blommorna i gräslökningen är en vacker pale-lila, och de smakar som en mild gräslök. Glåftblommor gör fantastiska tillägg till soppor, sallader och kan till och med användas för att smaka hemlagad hummus eller salsa.

För att skörda gräslökblommor, slå blommhuvudet från stammen med din miniatyrbild och padet på pekfingret eller en örtsnip. Intakta blommhuvuden kan förvaras i en plastpåse i kylen i flera dagar. När du är redo att njuta av dem, knäpp helt enkelt de enskilda floretterna från det större blommhuvudet och strö dem i ditt recept. Vacker och välsmakande!

Skulle du skörda gräslökande glödlampor?

Kom ihåg när jag sa att hela gräslökningen är ätbar? Det betyder att de små underjordiska glödlamporna också är ätliga. Men om du skördar dem alla kommer växten inte att återvända. Om du letar efter en intensiv gräslöksmak kan du använda en jordkniv eller en smal murslev för att smyga ut några glödlampor då och då och laga dem med äggröra eller använda dem i stället för lök i andra recept. De är inte en personlig favorit av mig och de är ganska små, men kanske hittar du dem efter din smak.

Som ni ser, att lära sig att skörda gräslök resulterar i upprepade skördar av denna läckra fleråriga ört. Plantera flera gräslökväxter så att du alltid har gott om hand. De gör fantastiska partners för en annan flerårig ört som är lätt att odla och skörda - timjan!

För mer om att växa och skörda örter, kolla in följande artiklar:

• 10 örter att växa i skugga
• Skörd
• De bästa örter att växa från frö
• Hur man trimmar basilika för buskig tillväxt
• Persilja växande tips