Växande paprika i trädgårdar och containrar

Varma paprika är så roliga att växa i trädgårdar och containrar. De är relativt sorglösa växter och erbjuder frukter i en mängd olika färger, former, storlekar och värmenivåer - från milt kryddig till super heta! Jag har odlat paprika i över ett decennium och jag har lärt mig att för att växa stora paprika måste du ge rätt odlingsförhållanden och välja de bästa sorterna för din region.

Växande varma paprika

Till skillnad från söta paprika kan varm paprika packa en skarp stans! Vissa är milt kryddig, andra erbjuder medelhög värme, och andra är super heta och måste hanteras och ätas med omsorg. Värmen från en peppar mäts i scoville värmeenheter (SHU), som bedömer mängden värmeproducerande föreningar som finns i pepparen. När en peppar har mindre än 100 SHU: er betraktas det som en sötpeppar. När det toppar 100 blir det en varm paprika. Men naturligtvis finns det en hel del pungency i varma paprika. En jalapeño är till exempel mellan 1000 och 10 000 värmeenheter, medan en habanero kan köra upp till 350 000 SHU: er - nu är det heta!

En super het peppar är en som har över 1 miljon SHU och innehåller typer som Ghost Peppers och Carolina Reapers. Även om dessa kan vara roliga att växa i trädgårdar och containrar, har jag svårt att använda i köket och föredrar att odla paprika som Jalapeño, Cayennes och Anchos som jag använder oftare.

Växande varma paprika från frö

Hot paprika, som tomater och aubergine, är en varm säsong grönsak och behöver växa, blomma och frukt mellan våren och höstens frostdatum. Kortsäsong eller norra trädgårdsmästare bör välja sorter som kommer att ha tid att mogna i sin region, även om det finns några tekniker som beskrivs nedan du kan använda för att sträcka din säsong.

Varmpepparfrön bör startas inomhus för att få ett försprång på växtsäsongen. Så frön i lägenheter eller krukor 8 till 10 veckor före det förväntade utomhusplanteringsdatumet. Så dem grunt, cirka 1/4 tum djup. Hot paprika, och särskilt super heta paprika, har ett välförtjänt rykte för att du är fin att spira, men du kan öka spiringsgraden genom att tillhandahålla bottenvärme. Jag har använt en värmematta, toppen av ett kylskåp eller värmekablar. Eftersom super heta paprika kan ta längre tid att gro, startar jag dem cirka 12 veckor före mitt förväntade utomhusplantningsdatum.

Du kan också förhandla frön från varm paprika för att ytterligare öka framgången. Placera frönen mellan lakan med dämpad pappershandduk och placera sedan den inuti en plastkedja påse. Stick påsen på en varm plats och börja kontrollera efter tecken på spiring dagligen efter ungefär en vecka. Om frön har grodd, ta bort dem från påsen och plantera dem upp i behållare fyllda med en högkvalitativ krukmaking som Fox Farm Ocean Forest Potting Mix. Super-heta paprika kan ta veckor eller till och med månader att spira, så var tålamod och kontrollera ofta om någon av frön har rötter som dyker upp.

När plantorna växer, ge sexton timmars ljus varje dag genom att placera lägenheterna under odlingsljus. Ett fönster erbjuder vanligtvis inte tillräckligt med ljus för att ge en hälsosam, kompakt tillväxt, men om du inte har växande ljus kan du säkert försöka starta dina frön i ett ljust, söderläge fönster. Genomsnittlig rumstemperatur är bra för att odla pepparplantor. Paprika uppskattar konsekvent fukt men vill inte sitta i våt jord. Vatten när jorden är torr vid beröring och var 7 till 10 dagar tillsätt en utspädd flytande organisk gödningsmedel till ditt bevattningsvatten för att uppmuntra till en sund tillväxt.

När den sista frosten på våren har gått och temperaturen är pålitligt över 65 F är det dags att härda av växterna och flytta dem till trädgården.

Plantera paprika i trädgården eller containrarna

Hot paprika kan planteras i trädgårdsbäddar eller i containrar. Om du växer varma paprika i krukor, se till att det finns tillräckliga dräneringshål i behållarens botten och använd en högkvalitativ pottingblandning. Jag gillar att lägga till kompost eller åldrad gödsel till krukmakeriet när jag fyller mina krukor.

I en trädgård, hitta en plats med bördig, väl dränerande jord. Jag är delvis till upphöjda sängar, men de kan också odlas i traditionella trädgårdar i marken. Se bara till att jorden tappar bra. Jag integrerar kompost, maskgjutning eller åldrad gödsel i jorden före plantering och lägger till en handfull långsam frisättning av organisk grönsaksgödsel till planteringshålet. Ett jordens pH -intervall på 6.0 till 6.8 är idealisk.

Utrymme växterna 12 till 18 tum från varandra och sätt in någon typ av stöd eftersom pepparväxter kan vara benägna att grenbrott, särskilt när grenarna är tunga med frukt. Jag sätter in en tomatbur eller en insats för att ge stöd till växten. Om du bor i en kortsäsongregion kan ett ark med plastmulch också placeras på jorden för att fånga värme, minska konkurrensen från ogräs, uppmuntra snabb tillväxt och ett tungt utbyte. Även om du väljer att inte använda en plastmulch kan du förvärma din trädgårdsmark i slutet av våren genom att placera en plastmulch ovanpå jorden i 10-14 dagar innan du planterar.

Eftersom vårt vårväder på östkusten kan vara oupplöst, uppför jag mig som enkel mini -bågtunnel över växterna under de första veckorna. Hoops är täckta med polyetenplåt eller en radskydd för att fånga värme och skapa ett mikroklimat för de värmevälskande pepparplantorna. Om du inte gör dina egna minitunnlar kan du också köpa dem online eller på trädgårdscentra.

Att ta hand om varma paprika

När sommaren anländer är vatten konsekvent, men kom ihåg att varm paprika i allmänhet föredrar torrare jordförhållanden. Vatten när jorden är torr en tum eller två ner och se till att vattna jorden, inte pepparväxten. Vått bladverk kan sprida sjukdom. Gödslå varma paprika flera gånger under växtsäsongen med en helt flytande ekologisk grönsak eller tomatgödsel för att ge dem ett boost. Undvik gödsel med hög kväve som främjar lövtillväxt, men kan minska fruktproduktionen.

Skadedjur och sjukdomar

Vanliga skadedjur av paprika inkluderar bladlöss, loppbaggar, sniglar och snittmaskar. Jag tycker att klippmaskar och sniglar är ett problem i slutet av våren när växterna fortfarande är unga och mycket mottagliga för skador. När de växer kan bladlöss och loppbaggar vara mer en fråga. Jag handplockar sniglar, använder krage för att avskräcka snörmaskar och slang av bladlöss och loppbaggar när de upptäcks.

Paprika kan vara benägna att sjukdomar som botrytis, bakteriell bladfläck, fusarium och antracnos. Korrekt avstånd och vattning är viktiga steg för att minska pepparsjukdomar. Vattna jorden, inte lövverket. Om du har haft problem tidigare är det också en bra idé att växa sjukdomsresistenta sorter och öva god grödrotation.

Plockning av paprika

Skörda paprika när de har vänt sig till sin mogna färg, vilket kommer att bero på typen och variationen. Det kommer att vara cirka 65 till 95 dagar från transplantation, men den informationen kommer att listas på fröpaketet eller i frökatalogen.

Var försiktig när du skördar paprika, särskilt om de är super heta typer. Det har varit många gånger jag har valt en handfull paprika och några minuter senare gnuggade bara mina ögon för att hitta dem brinnande. Använd handskar om möjligt och använd trädgårdsaxar eller snips för att klippa paprika från växten. Om du drar av dem kan du knäppa av hela grenen.

När du har valt dina paprika kan du njuta av dem färska från trädgården eller frysa, torka eller dehydrera dem för framtida måltider. Jag fryser medium till tjock muromgärdad paprika, som jalapeños som jag sedan använder hela vintern i majsbröd och chili. Tunnare muromgärdade paprika, som Cayennes hängs i ristras för att torka. De kan lämnas för att hänga i ditt kök tills du är redo att använda dem eller, när de är torra, kan de krossas för varma pepparflingor och lagras i burkar.

Hot paprika för att växa i trädgårdar och containrar

När du växer varma paprika finns det många typer och sorter tillgängliga via utsädeskataloger och webbplatser. Jag väljer i allmänhet baserat på vilka jag använder mest i min matlagning. Naturligtvis är det kul att prova nya sorter och jag lägger ofta till en eller två nya paprika till mina upphöjda sängar eller containrar varje vår.

Milt varma paprika:

• Anaheims - Dessa är en vanlig mild varmpeppar med frukt som växer 6 till 8 tum lång. Förvänta dig att paprikaen blir från grönt till rött och de åtnjuter ofta stekt, rostad i ugnen eller fyllda.
• Ungerska vaxpeppar - Dessa frukter är i allmänhet milda till måttligt kryddig, men varje så ofta väljer jag en som har mer bett än väntat. De vänder sig från grönt till orange till rött och har en liknande form och utseende till söta bananpeppar, så om du växer båda, se till att du inte blandar etiketterna.

Medium varm paprika:

• Jalapeño - En av de mest populära varma paprika som odlas i trädgårdar, sorter av jalapeno är i allmänhet enkla att odla och producera en bra gröda. De djupgröna frukterna är två till fyra tum långa och mogna till rött.
• Poblano - Dessa frukter är ganska stora för varma paprika - fyra till fem tum långa och två till tre tum över - med djupgrön, nästan svart hud. Dessa är fantastiska för rostning och fyllning.

Mycket heta paprika:

• Cayenne - Vissa sorter är hetare än andra, men dessa anses vara måttligt heta för heta. De gröna frukterna mogna till ljusröd och min nya favoritsort är 'Red Ember', en vinnare av alla Amerika som är en tung producent av 4-tums lång frukt. Jag gillar att torka och markera dem i varma pepparflingor.
• Serrano - Dessa paprika ser mycket ut som jalapeno paprika men är två till tre gånger varmare. De är lätta att odla och producera många paprika per växt. Frukterna är gröna när de är omogna men blir röda och gula när de åldras. Använd dem färska i salsa (om du vågar!) eller i kokta rätter.
• Habanero - Denna älskade peppar är i den heta änden av skalan av varma paprika. Förvänta dig en Scoville -betyg mellan 100 000 och 350 000. Frukterna är små, bara en och en halv till två och en halv tum lång och har en rundad form. Det finns många sorter med olika mogna fruktfärger som inkluderar rött, orange, gult och vitt.

Super Hot Peppers:

• Spökpeppar - Även känd som Bhut Jolokia, var denna berömda peppar den första med en Scoville -betyg över 1 000 000. Och även om det inte är den hetaste peppar i världen längre är det fortfarande exceptionellt hett. Smärtsamt varmt. Så växa och äta med försiktighet.
• Carolina Reaper - I skrivande stund är Carolina Reaper den hetaste pepparen i världen och mäter ofta över 2 000 000 Scoville Heat -enheter. Den behöver en lång, varm säsong på cirka 120 dagar för att mogna och har små ljusröda frukter med en skarp spiky punkt.

För information om odling av andra typer av grönsaker, kolla in dessa artiklar:

• Växande tomater från frö
• Hur man planterar och odlar morötter
• Hur man odlar gröna bönor
• Växande gukameloner i en trädgård

Vad är din favorit typ av varm paprika att växa?