När man ska skörda rabarber för bästa smak och avkastning

Rabarber är en hård flerårig grönsak som producerar en av de första skördarna under växtsäsongen. Den ätliga delen av rabarberanläggningen är petiole - eller bladstam (ibland också kallad stjälk). Rabarberskörden används för att göra pajer, sylt och desserter, ofta i kombination med jordgubbar och massor av socker! Men att skörda petioles vid fel tidpunkt eller på fel sätt kan påverka framtida växttillväxt. Den här artikeln diskuterar när man ska skörda rabarber för bästa smak och avkastning.

Vad är rabarber?

Fleråriga växter som är infödda i Asien, rabarber (Reum x hybridum) är medlem i bovete -familjen. Rabarberväxter gör ett djärvt uttalande i trädgården, med stora blad och färgade stjälkar. När den är mogen växer en rabarberanläggning till en höjd och bredd på 3 fot. Varje blad kan vara mellan 12 och 18 tum bred. De är väldigt prydnadsväxter, så tveka inte att plantera rabarber i fleråriga sängar och gränser, såväl som i grönsaksträdgården eller till och med i upphöjda sängar.

Rabarber växer från köttiga rötter som kallas rhizomer som kan leva i många år. Dessa underjordiska rhizomer är tjocka och fibrösa. Bladen kommer ut från växternas kronor tidigt på våren. Vissa sorter, som 'Victoria', producerar en grön stjälk med röda fläckar, medan andra sorter, som 'Canada Red', 'Valentine' och 'Crimson', har klassiska körsbärsröda bladstammar.

De ätliga bladstammarna av rabarber är ganska sura provsmakning (därmed tillägget av socker till de flesta recept). De skördbara stjälkarna är tjocka och saftiga och kan växa 12 till 18 tum långa.

Var kan du odla rabarber?

Denna veggie är ett utmärkt val för alla kalla klimat. Rabarberanläggningar behöver vintertemperaturer för att sjunka till minst 28 till 40 ° F i minst 500 timmar för att anläggningen ska bryta vila på våren. Växterna är extremt hårda och överlever temperaturer ner till -30 ° F. Så länge rötterna inte sitter i mycket våt jord kommer de att överleva även den hårdaste vintern utan skada. När vårtemperaturerna träffar cirka 45 ° F kommer växterna ut ur vila och tillväxten börjar.

De bästa planteringsplatserna för växande rabarber innehåller rik, väl dränerande jord, ändrad med kompost och fri från ogräs. Full sol är bäst. Mindre än 8 timmars sol per dag resulterar i svaga stjälkar och diskettväxter. Ju mer sol, desto bättre.

Varför att veta när man ska skörda rabarber är så viktigt

Det är viktigt att notera att rabarberblad är giftiga för människor och andra djur. Bladen innehåller en hög koncentration av oxalsyra som kan göra dig sjuk. I stora mängder kan oxalsyra vara dödlig på grund av dess förmåga att binda till kalciumjoner i ditt blod vilket leder till njurproblem och till och med döden om tillräckligt konsumeras under en lång tidsperiod. Men låt inte det hindra dig från att njuta av rabarberstjälkar! På våren och sommaren innehåller de tjocka stjälkarna ingen oxalsyra. Skörd av rabarberstjälkar under denna tidsperiod är helt säker, så länge du klipper av bladen.

Senare under säsongen vill du dock avstå från att skörda rabarber så att växterna kan "ladda" och lagra riklig energi för följande års tillväxt. Håll dig fast vid skörden på våren och försommaren, så är du bra att gå.

När man ska skörda rabarber för maximal smak och avkastning

Förutom oro över innehållet av oxalsyra är det viktigt att veta när man ska skörda rabarber för bästa smak och för att upprätthålla optimal växthälsa. Prime Harvesting Season för rabarber är tidigt på våren, när stjälkarna är mjuka och saftiga, och innan de blir tuffa och fibrösa. Den bästa tiden är ett skördfönster på cirka 8 veckor, som börjar i maj och fortsätter till och med juni. Du kan också skörda en tillfällig handfull stjälkar till och med juli, men gör inte ytterligare skördar.

Skörda på morgonen när växterna är väl hydratiserade och inte stressade av eftermiddagens värme. Detta resulterar i saftiga stjälkar som förblir fräschare längre.

När man ska skörda rabarber beror också på växtens ålder. För nyligen planterade rabarberanläggningar, skörda inte under deras första tillväxtår. Under sitt andra år skörden bara upp till 4 stjälkar per växt. Under deras tredje år och därefter skörden så många stjälkar som du vill, så länge växten alltid har minst 6 stjälkar kvar för att driva fortsatt växttillväxt. Om du skördar för tungt kommer växtprestanda att påverkas och efterföljande stjälkar kommer inte att vara lika tjocka.

Det bästa sättet att skörda rabarber

Medan många trädgårdsmästare skördar rabarber genom att skära petioles med en vass kniv eller beskärningssax, är det mycket lättare och bättre att skörda med en vridning. Skörd med en kniv lämnar stubbar av rabarberstjälkar bakom. Dessa stubbar rotar, och den råtta kan spridas till växtkronorna, särskilt under våta fjädrar. Istället för att klippa, när rabarber skördetid anländer, greppa en bladstam längst ner, ge den en liten vridning och dra den åt sidan för att ta bort stjälken vid dess bas. Denna teknik lämnar ingen stubbe för att ruttna. Sideways Tug förhindrar skada på rhizomen och framtida utvecklingsknoppar. Varje knopp producerar flera stjälkar, så skadar att det kan påverka framtida skördar.

Varje mogen växt bör ge flera dussin stjälkar per säsong. Efter att stjälkarna har skördats, klipp av bladen helt och släng dem på komposthögen som du skulle göra något annat växtskräp. Komposteringsprocessen bryter ner oxalsyran som finns i dem. Färdig kompost som innehåller rabarberblad är bra att lägga tillbaka till trädgården.

När ska man sluta skörda rabarber

Medan ditt fokus kan vara på när du ska skörda rabarber, är det också viktigt att förstå när du ska sluta skörda rabarber. För att säkerställa gott om rabarberskörd nästa år, se till att sluta plocka bladstjälkar i slutet av juli. De återstående bladen kommer att ge energi till bränsle fortsatt växttillväxt. I min egen trädgård slutar jag skörda i slutet av juni eftersom jag tycker att smaken är överlägsen på våren. En gång i början av juli anländer tycker jag att stjälkarna blir tuffa och smakar inte lika bra, men det är okej att skörda dem så sent som i slutet av juli.

Vad man ska göra när en rabarberanläggning gör en blomstjälk

Vissa trädgårdsmästare oroar sig när de spionerar en blomstjälk som utvecklas från mitten av sin rabarberanläggning. Det är inget att oroa dig för, men du vill ta bort alla blommstjälkar så snart som möjligt. För rabarberväxter SAPS SAPS ENERGI från anläggningen. Detta förhindrar att bladstammarna når sin maximala potential. Tricket för att växa långa och breda stjälkar är att klippa av alla blommstjälkar i det ögonblick du märker dem. Vänta inte på att blomstjälken ska utvecklas fullt ut eller att knopparna öppnas. Så snart du ser blommestjälken växa upp från växtens centrum, använd ett skarpt beskärare för att klippa av den vid basen. Du kan inte hindra blomningen från att hända, men du kan "nappa den i knoppen".

Varför producerar inte min rabarberanläggning fler blad?

Om din rabarberanläggning inte presterar upp till snus, här är några saker som kan gå fel.

1. Begränsad produktion kan vara resultatet av självkonkurrens. Om rabarber blir trångt och övervuxen kan det drabbas. Gräva upp och dela kronorna vart femte till åtta år tidigt på våren.
2. Kronen kan planteras för djupt. Rhizomer bör bara vara 1 till 2 tum under jorden. Gräva upp och återplantera vid behov.
3. För mycket skugga kan också resultera i få stjälkar eller disketter, svaga stjälkar. Flytta växten till sunnare förhållanden.
4. Ta bort blomstjälkar ASAP. Som nämnts ovan kan det att låta växten gå till blomma försvagas och resultera i en dålig skörd följande säsong.
5. Petiole-produktion påverkas också negativt av överskörd. Kom ihåg att en stor del av att veta när man ska skörda rabarber är också att veta när man ska sluta skörda.

Vad man ska göra med rabarberväxter i slutet av säsongen

När sena hösten anländer bör dina tankar växla från när du ska skörda rabarber till hur man förbereder växten för vintern. Lövverket i din rabarberanläggning kommer att bli svärtad av den första hårda frosten, men oroa dig inte. Det finns inget speciellt du behöver göra för att se växten genom vintern. Kom ihåg att detta är en extremt hårdart som inte behöver kompletterande mulch eller till och med gödningsmedel för att överleva vintern med flygande färger. När marken fryser kommer rötterna att sitta vilande tills varma vårtemperaturer anländer igen.

Hur man lagrar skördad rabarber

Att veta när man ska skörda rabarber förvandlas snabbt till att veta vad man ska göra med all den rabarber! Det finns många recept för att använda denna tårta grönsak. Smaken är unik, och bland mina favoriter är detta rabarbermuffinsrecept och detta rabarberglasssås recept.

Skördade rabarberstjälkar kan förvaras i en fryspåse i plast i kylen i upp till två veckor. Jag lindar ut botten av petiolerna med en mycket fuktig pappershandduk för att hålla dem fylliga och saftiga.

Mer om när du ska skörda rabarber, plus växande tips

• Rabarber står inte inför många problem från skadedjur, även om japanska skalbaggar ibland kan skada bladen. Att inte oroa dig, eftersom bladen inte är något du kommer att skörda ändå.
• Sniglar kan också vara ett vanligt problem. Här är några fantastiska sätt att hantera sniglar organiskt.
• Rabarber är en ganska självförsörjande växt. Ge näringsämnen via en komplett organisk granulär gödselmedel. Det finns inget behov av att gräva den i jorden; Strö den bara runt anläggningen på hösten. Kväve och andra näringsämnen som finns i det kommer att släppas långsamt över tiden.
• Se till att din planteringsplats har gott om dränering, särskilt på vintern. Rabarberkronor kommer att ruttna om de lämnas i stående vatten under vintermånaderna. För mycket fukt under den kalla säsongen kan stava döden för denna fleråriga grönsak.

Med rätt vård och förståelse för när man ska skörda rabarber och hur man bäst tar hand om växterna kan trädgårdsmästare njuta av årtionden av skördar. Den enkla naturen och det vackra utseendet på denna växt gör det till en stjärna på våren (och sommaren!) trädgård.

För mer råd om att skörda olika vegetabiliska grödor, besök följande artiklar:

• Den bästa tiden att skörda rödbetor
• När man ska skörda spenat
• Timing Tomatillo -skörden
• När ska man välja morötter för maximal smak
• Hur man skördar örter
• Korrekt tidpunkt för vitlökskördar