Hälsofördelar med senapsgröna

Vill blanda ditt lummiga gröna grönsaksintag? Ta en titt på senapsgröna!

Denna pepparväxt ger en unik smak och vital näring till varje måltid.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Här är allt vi täcker i den här artikeln:

Vad du lär dig

• Vad är senapsgröna?
• Näringskomposition
• Hälsofördelar
• Valda kultivarer

Vad är senapsgröna?

Senapsgröna liknar grönkål och collardgröna, som alla är en del av Brassica släkte.

Brassica juncea, eller brun senap, odlas vanligtvis för sina frön. Dessa kan användas hela i matlagning eller mark för att göra - du gissade det - brun senap, ett välsmakande och älskat smaktillsats.

Utöver frönna kan bladen på denna växt också ätas. De erbjuder en liknande peppar, bitter bit när den kryddig smörgås som du känner och älskar.

Dessa bladgröna är vanligtvis ångade eller sauterade, vilket hjälper till att sänka nivån på kryddighet.

De kan också förberedas på samma sätt som collardgrönsaker med tillsatt bacon, tillsatt till en gryta eller bräserad med en del äppelcidervinäger.

Bladen kan också ätas råa och lägga till lite krydda till en sallad eller en hemlagad pesto. Du kan till och med prova senapsgröna chips som ett mellanmål, med Detta recept från vår systerplats Foodal.

Näringskomposition

De kan krydda saker för dina smaklökar och förbättra ditt näringsintag! De betraktas som en näringsbeständig mat, vilket innebär att de ger mycket näring till bordet relativt mängden kalorier de innehåller.

En kopp kokta blad innehåller endast 36 kalorier, men det ger 17 procent av de rekommenderade dagligen kalciumintag för vuxna, 8 procent av dagliga fosforbehov, nästan 100 procent av vitamin A, och över 8 gånger den rekommenderade dagliga mängden K -vitamin.

Hälsofördelar

Det är mycket kraft för ett litet blad! Denna näringstäthet hjälper till att ge oss många hälsofördelar.

Mycket av vitamin A kommer från karotenoider lutein och zeaxanthin. Dessa antioxidanter hjälper till att stödja våra näthinnor. Lutein kan också potentiellt minska risken för vissa cancerformer, som kolon och bröstcancer.

Vitamin A hjälper också till med cellåtergivning och differentiering som till exempel att vara nödvändig för processen som gör en hårcell annorlunda än en hudcell.

Vitamin K är särskilt högt i dessa grönsaker. Detta vitamin är oftast känt för sin roll i blodkoagulation. Många människor på blodtunnande mediciner uppmanas att begränsa deras vitamin K. Be din läkare om specifika rekommendationer.

Bortsett från koagulation hjälper K -vitamin också med benbildning och reglering av vissa enzymer. Vitamin K är unikt eftersom det inte bara finns i vår diet, utan kan produceras av bakterier i tarmen också.

De tillhandahåller också en del fiber, som vi känner till AIDS med matsmältningen och hjälper oss att känna oss mer fulla.

Valda kultivarer

Redo att skörda dessa fördelar för dig själv? Om du vill växa din egen, finns det flera kultivarer att välja mellan.

'Southern Giant Curled'

Prova detta "Southern Giant Curled" -alternativ från burpe För en klassisk kryddig smak, eller dessa "ömma" frön ", från Eden Brothers, För en mildare smak.

'Giant Red'

För något riktigt unikt, kolla in den här "gigantiska röda" japanska sorten, också från burpee.

Var noga med att kolla in vår “13 av de bästa sorterna av senapgrönsaker som växer i din trädgård”För fler alternativ!

Senapsmagi

Dessa bladgrönsaker finns i flera olika sorter och alla erbjuder en mängd hälsofördelar, vilket gör dem, vågar jag säga, magiska.

Vilka sätt kommer du att föra denna speciella smak till ditt bord? Släpp en kommentar nedan med dina mest magiska senapsgröna idéer.

För mer information om att växa lövgröna i grönsaksträdgården, Ta en titt på dessa artiklar nästa:

• Vilka är hälsofördelarna med Homegrown Collard Greens?
• 7 av de bästa collardgröna sorterna att växa hemma
• Hur man skörde betorgrönsaker