Hur länge kan du hålla en pumpa? Lagringstips efter skörden

De flesta som är oroliga för "lagring av pumpa" letar bara efter sätt att lagra den del av puré som finns kvar i en burk pajfyllning efter att ha gjort sin bakning för Thanksgiving.

Men när du växer din egen Cucurbita pepo, C. moschata, eller C. maximal, Att kunna spara vinsten att använda på Halloween eller under hela vintern är en lyx.

Eftersom dessa arter har uppfödts som viktiga matkällor är denna typ av vinter squash inte super picky om hur du räddar den.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Men det finns några steg som kommer att hindra din skörd från att ruttna innan du kan snida eller laga med dem.

Jag delar tips för alla typer du kanske vill spara för senare. Här är vad du kan förvänta sig:

Vad du lär dig

• Hur länge kan du lagra färska pumpor?
• Plantering och växande överväganden
• Skörden att hålla längre
• Härdning och desinficering
• Lagring

Hur länge kan du lagra färska pumpor?

Innan du planerar är en verklighetskontroll i ordning.

Alla dina bästa ansträngningar kommer inte att hålla dessa vintersquash Färskt bortom en viss punkt.

Om du försöker rädda en Halloween sort Med en tunn skal och minimal kött kan du förvänta dig att det ska hålla sig friskt i en månad vid rumstemperatur, eller ett par månader om du tar steg för att förvara det någonstans som är svalt och torrt.

Som för pajtyper, De kan pågå i två till sex månader i idealiska lagringsförhållanden.

Lite arv matlagningspumpor, som "Amish Cheese", ha ett tjockt, sött kött och har uppfödts för att lagras i många månader längre.

Den australiska matlagningsfavoriten, 'Jarrahdale,' kan pågå upp till ett år i lagring. Jag har erfarenhet av att växa denna sort, och förra säsongen använde de grönrindade frukterna som en del av en julskärm ovanpå mitt piano.

Naturligtvis förlitar sig någon av dessa utgångsdatum mycket på utgångsdatum. Läs vidare för taktiken som kommer att förbättra dina odds för långvarig framgång.

Plantering och växande överväganden

Det är svårt att föreställa sig att planera så långt framåt, men den bästa tiden att försäkra att frukterna håller länge efter att du skördar dem händer mycket tidigt. Du måste bestämma den bästa tiden att välja innan du sår.

För Jack-O'-Lantern-typer vill du att antalet dagar ska skörda att sammanfalla med ett datum några veckor före Halloween. Det ger dig tid att bota frukterna före snidning.

Om det är för sent för den typen av förplanering och din skörd kommer att komma in i flera månader före Halloween, var noga.

För mer Tips för att få Jack-o'-lyktor att hålla längre, kontakta vår guide.

När det gäller de som är avsedda för matlagning, försök att skörda i slutet av september till mitten av oktober.

Det ger dig tid att laga de botade frukterna i paj, soppa och andra rätter för Thanksgiving, och du har fortfarande månader därefter när de kommer att förbli färska för matlagning av vinterkomfortmat och fruktbakar för frysning.

Kom ihåg att även om pumpor kan vara mogna och mogna för plockningen, Frön kommer att fortsätta mogna Och köttet blir lite sötare efter skörden.

Innan skörden kommer det också att öka dina lagringsinsatser om du gör varje försök att rymma dina vinstockar för riklig luftcirkulation, beskärning efter behov.

Detta kommer att avskräcka Downy Mögel, som ruttnar frukterna inifrån. Som kan göra dem olämpliga för plockning, mycket mindre lagring.

Skörden att hålla längre

En del av att säkerställa en extra lång livslängd innebär noggrann skördpraxis.

Först, se till att bara välja frukter som redan är mogna. Alla andra som plockas för snart kommer inte att hålla men ett par dagar innan skalarna börjar ruttna. För mer Tips om att veta när pumpor är mogna, se vår guide.

Skörden före frosten, vilket gör att dessa och andra varianter av vinter squash börjar förfalla omedelbart.

Alla frukter som du planerar att hålla kvar ett tag bör också vara fria från blåmärken och fläckar. MARRED RINDS Hasten Desimation.

När en enskild squash har fallit från vinrankan minus en stam, eller om man har en skadad stam, diskvalificerar det också som en lång målvakt.

Utrymmet där stammen växte är särskilt mottagligt för mögel och förfall, och en ruttnande stam kommer att få resten av frukten att snabbt försämras.

Lämna en tre-tums stam fäst på toppen när du skördar. Det kommer inte att fungera som ett handtag, utan bildar snarare en tätning mot mögel och ger frukten några dagar av näring.

En del av den friska skörden förlitar sig på plockaren! Se till att dina händer och verktyg är rena för att undvika att transportera mögel eller mögel till de frukter som får dem att ruttna snabbare.

Var också noga med att bära var och en med båda händerna, inte använda stammen, för att undvika att släppa eller blåmärken den. Fortsätt därefter till härdningssteget.

Härdning och desinficering

"Curing" är bara ett annat ord för "härdning", och den involverade processen kan hjälpa din hemodlade vinter squash att hålla ytterligare tre månader eller flytta. För matlagningspumpor intensifierar härdning också smakerna.

Processen är enkel:

När du väljer frukterna, torka av löst smuts med en torr mikrofiberduk. Lämna dem sedan på en varm plats, men av direkt sol eller frysande väder, i cirka tre veckor.

Börja på ena sidan och vänd sedan den till den andra halvvägen igenom.

Även om det inte är ett väsentligt steg, är en tvätt med utspädd blekmedel ytterligare en taktik som är lätt tillgänglig för att hålla dina pumpor från att ge efter för mögel.

Spraya varje frukt med en lösning av två teskedar hushållsblekning per kvart vatten. Låt den sitta i en halvtimme, spraya sedan ner det med rent vatten för att skölja och torka av det med en pappershandduk eller ren diskduk.

Efter lufttorkning är sanitiseringen klar. Se bara till att behandla båda sidor av stora, avlånga frukter med denna lösning och vänd dem över efter behov tills de är helt torra.

Lagring

Nu, för att hitta ett bra hem för denna förvaringsgröda.

Leta efter någonstans som du kan placera frukterna i ett enda lager utan stapling.

Om ditt drag inte är alltför stort, detta fruktträdgård förvaringsställ från Gardener's Supply Company gör ett trevligt alternativ. Den har nio hyllor som är avtagbara för att rymma färska råvaror i olika storlekar.

Träförvaringsställ

Du måste också sticka dem på en torr, mörk plats där temperaturen är mellan 50 och 60ºF.

Nej, det betyder att du inte kan använda kylen - ledsen! Det är för fuktigt och för coolt.

Bättre idéer inkluderar ett ouppvärmt garage eller skjul om du bor där höstväder är kyligt men inte frysning, eller en ouppvärmd vind om du bor där kalla tempor anländer i oktober eller innan.

Var noga med att hålla ett öga på sprickor och andra utrymmen där skadedjur kanske kan komma in i ditt förvaringsområde, eftersom du inte vill bjuda in något av de lokala djurlivet att knapas på din skörd.

Jag har bara några varningar för dig - redo för mer?

Lägg inte frukten på linoleum eller till och med betong - båda dessa kommer att främja fuktuppbyggnad och förfall.

Välj porös kartong som en förvaringsyta, eller prova halm istället. Jag har använt ett noggrant rent badrumsmatta i en nypa.

Och framför allt, glöm inte dem!

Ibland, trots dina bästa ansträngningar, kommer en eller flera att börja förfalla. Detta kan leda till att de "gråt" över hela området och eventuellt ritar flugor eller främjar förfall i angränsande frukter.

Var noga.

Spara mycket för pajer, snidning och höstskärmar

Det är så tillfredsställande att bevara mat eller element för en utomhusskärm gjord av grönsaker du växte själv.

Och glöm inte, om du kommer mot slutet av Safe Storage -fönstret och har mer än du kan hantera, är det också glädjande att dela extra med djurparker, djurlivsrehabilitatorer eller attraktioner som har en petting zoo.

Medan jag har din uppmärksamhet, har du några pumpa lagringsfrågor eller tips att dela, vare sig det är för de sena stadierna eller de lyckliga dagarna när du först står inför extra produkter? Kommentarer -avsnittet nedan väntar på din inmatning.

Oavsett om du planerar att plantera dessa höstfavoriter för första gången eller är en erfaren odlare, om du hittade denna information värdefull, ta en titt på dessa pumpa guider Nästa:

• Hur man odlar dina egna pumpor
• Hur man fixar vissna pumpa växter: 11 vanliga skyldigheter
• Hur man förhindrar och behandlar pulverformig mögel på pumpa växter