Hur man odlar och tar hand om rabarberanläggningar

Reum x hybridum, R. rabarum

Rabarber är en vacker, lätt odlad perenn med stora, rufsade löv och höga stjälkar av rosa eller skarlakansröd med en läcker, skarpt syrlig smak.

De vackra stjälkarna i denna örtartade grönsak (eller frukt, om du föredrar) skördas under våren och sommaren och packar lite allvarlig puckerkraft!

När den är sötad är den tangy smaken munvatten perfekt för användning i en rad bakade varor såväl som kompoter, bevarar och tycker om, eller helt enkelt njuta av den stuvade.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

En tidig ankomst till svala vårtemperaturer, rabarber är populär i tempererade regioner där den växer kraftigt från underjordiska rhizomer, och den behöver en kall förtrollning för bladknoppar för att ordentligt ställa in.

Detta gör det idealiskt för norra trädgårdar där dessa växter länge har varit en häftklammer i trädgården, gårdsträdgårdar och grönsaksplott.

De kämpar i heta temperaturer, men rabarber kan odlas i södra trädgårdar som en vinter årlig årlig.

De röda löven gör vackra lövverk och dessa undviks av växtätare som hjortar och kaniner. Och mogna växter producerar höga, skummiga plommor av spetsiga vita blommor, som lockar pollinatorer som bin och fjärilar.

Vackert och lågt underhåll med hälsosamma, välsmakande stjälkar ... är du redo att lägga till lite rabarber i din trädgård? Låt oss sedan hoppa in för att lära oss att växa och ta hand om dessa växter!

Så här släpper bladet:

Vad du lär dig

• Vad är rabarber?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Underhåll
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är rabarber?

En hård flerårig, rabarber tillhör släktet Reum och odlas för sina långa, ätliga stjälkar (petioles) som har en djärv, skarp smak.

Växande från rhizomer, stjälkarna sträcker sig i färg från ljusgrön till rosa till djup skarlakansröd och toppas av stora, hjärtformade blad med en skrynklig struktur och rufsade kanter.

Bladen dyker upp som stora knoppar tidigt på våren och släpper ut med en fascinerande skärm - som rosa -spekade, gröna växthjärnor!

Dagens kulinariska sort, R. x hybridum, är ett öppet pollineringskors som tros komma från arter som tidigare använts för deras hälsa eller medicinska egenskaper, inklusive R. rabarum, R. palmatum,och R. raponticum.

Garden Rabarber var en gång känd av artens namn R. rabarum, men nyligen testad har visat att de flesta moderna växter är hybrider av R. rabarum, med R. x Hybridum blir den accepterade taxonomin.

Mogna växter blommar på försommaren och har vackra, höga spiror av skummiga vita blommor.

Men förvänta dig inte blommor förrän växter är några år gamla, och notera att arvsorter är mer benägna att blomma än nyare hybrider.

Många trädgårdsmästare tar bort blommaknopparna för att koncentrera energi in i bladen och stjälkarna. Men blomningen påverkar inte smak eller konsistens, och de lägger till en härlig, astilbe-liknande charm till trädgårdsbäddarna.

Rabarbergrödor väl under flera säsonger och växter kan leva i upp till 20 år, växa en till fem meter lång och bred, beroende på sort och klimat.

Hardy i USDA -zoner 3 till 8, växter går vilande på hösten och rhizomerna kräver en kall period på minst 500 timmar i temperaturer under 40 ° F för korrekt bildning av nya knoppar.

Dormans bryts när temperaturen når 40 ° F, och växter trivs i milda temperaturer i intervallet 60 till 75 ° F.

Men de kämpar när kvicksilveret klättrar över 80 ° F, och de kommer inte att överleva i konsekventa temperaturer över 90 ° F. Ge skugga i områden med varm eftermiddagssol.

Trädgårdsmästare i varmare zoner har tur att odla rabarber som en vinter årlig och kassera rhizomerna på våren när temperaturen värms upp.

Observera att bladen är giftiga och inte bör ätas eftersom de innehåller höga nivåer av oxalsyra.

De är emellertid helt säkra att gå i komposten och har ingen skadlig inverkan på kompostkvaliteten - oxalsyra absorberas inte lätt av rötter och bryts snabbt när växtceller bryts ned.

Odling och historia

Rhubarber, som är infödd i områdena i södra Sibirien och nordvästra Mongoliet, har en lång historia i traditionell kinesisk medicin.

En av de tidigaste referenserna till Reum Användning kan spåras tillbaka till 270 f.Kr.

I de grekisk -romerska kulturerna användes det medicinskt för att bekämpa många sjukdomar - men att importera den längs Silk Road Routes var dyrt och det beordrade ett pris som liknar värdefulla kryddor som kanel, saffran och peppar.

Planterad som ett läkemedel i medeltida europeiska trädgårdar, var det inte förrän i början av 1700 -talet som det odlades som en livsmedelsväxt.

Och det blev inte populärt förrän i slutet av seklet då europeiska betesocker blev en överkomlig och tillgänglig ersättning för dyr, importerat sockerrörssocker.

Växter anlände till Nordamerika i mitten av 1700-talet för sina välrenommerade läkande egenskaper men de användes inte för kulinariska ändamål här fram till mitten av 1800-talet.

Botaniskt kallas en grönsak, rabarber ofta till en frukt eftersom det är så vi använder den kulinärt.

Även känd som pajplant, är stjälkarna oftast kokta med socker för att motverka den angelägna, bitande smaken och görs till smakliga rätter som chutney, ketchup och salsa eller söta som kakor, smulor, glass och naturligt, pajer.

Ofta i kombination med jordgubbar I bakade varor inkluderar andra smakfulla blandningar skivade äpplen, bär, vinbär, kiwi och krusbär.

De tangy stjälkarna kan också ätas råa, men vanligtvis bara av små barn som inte vet bättre! (Delat minne, vem som helst?)

På allvar är smaken på de råa stjälkarna mycket acerbisk och mycket förbättrad med en touch av socker eller lönnsirap.

Rabarber har också en stark näringsprofil. Den är rik på antioxidanter som antocyaniner och K -vitamin och innehåller gynnsamma mängder C -vitamin, kalcium och fiber.

Rabarberförökning

Rabarber kan förökas från frö, men Crown Division är den enklaste, snabbaste och mest pålitliga metoden för nya växter.

Från frö

I början av våren ungefär åtta veckor före den sista frosten, fyll enskilda fyrtums krukor med en bra potting eller fröstart jordblandning.

För södra trädgårdar, så frön på sensommaren.

Placera två frön i varje kruka och sådd dem hälften till en tum djup.

Vatten lätt för att fukta jorden och hålla rumstemperatur (60 till 75 ° F). Efter spiring på fem till tio dagar, flytta till ett ljust fönster eller placera under en växa lätt.

När plantor är tre eller fyra tum höga, flytta dem utomhus till en något skuggig plats för att härda i sju till 10 dagar, vilket ökar tiden utomhus med ungefär en timme varje dag.

Håll marken fuktig, men inte fuktig.

Efter härdning, plantera ut i en solig plats med bördig, väl dränerande jord.

Krukta plantor bör transplanteras på samma djup som de växer i sina krukor.

Beroende på sorten växer rymdverk en till tre meter från varandra för att rymma deras spridning.

För att minska risken för transplantationschock, plantera ut på en sval, molnig dag - varmt solsken på de stora bladen kan få växter att tappa.

För mer plantor, kolla in vår guide om hur man startar rabarber från frö.

Från divisioner

Division är det bästa sättet att föryngra gamla växter och det är det enklaste, snabbaste och mest pålitliga sättet att föröka nya.

I början av våren innan nya skott dyker upp, eller på hösten när växter går in i vila, gräva ut hela rotkulan. Sätt helt in en spade hela vägen runt rötter, cirka sex tum ut från kronan och lyft ut.

Använd en ren, skarp trädgårdskniv För att dela rotkulan i lika stora sektioner, se till att varje bit har en till tre ögon (knoppar) och en frisk sektion av rhizom - ju fler knoppar varje sektion har, desto större kommer växten i slutändan att bli.

Mycket gamla växter kan utveckla hårda, träiga rhizomer och du kan behöva en trädgårdsåg eller lucka för att bryta dem.

För de hälsosammaste divisionerna, återplantera omedelbart efter de steg som beskrivs nedan.

Transplantation

Divisioner och barnkronan kan planteras tidigt på våren så snart jorden kan bearbetas, eller på hösten när växter är vilande.

Förbered planteringsplatsen genom att lossa jorden till ett djup av 12 tum.

Om din jord är lerbaserad eller tät, skapa en fyra till sex tum kulle för att förbättra dräneringen och förhindra rotrot.

Blanda i två delar av organiskt material som kompost eller väl roterad gödsel med två delar trädgårdsmark.

För att förbättra dräneringen, tillsätt en del korn, till exempel landskapssand, ärtgrus, perlite eller stenchips.

För att hjälpa till att upprätthålla fukt i rotzonen, tillsätt en del fuktberättande material som kokosnöt, torvmossa eller vermikulit.

En "del" används för att mäta ungefär lika stora proportioner. För vårt sexdelade markrecept kan en del vara en hink eller spade storlek är inte viktig så länge proportionerna är desamma.

Rör om en eller två matskedar av Benmåltid för starka, friska rötter.

Växtavdelningar eller barnkammare cirka sex tum djup med kronan en till två tum under marken och rymdverk en till tre meter från varandra.

Återfyllning och fast jorden försiktigt men undvik att tampa ner kronområdet.

Hur man odlar rabarber

Tunga matare, rabarber gillar djupt odlade, väl dränerande och bördig, lerad jord som är rik på organiskt material. De behöver också full sol och gör bäst i något sur jord med ett pH på 5.5 till 6.5.

Ge upp till två tum vatten per vecka och håll jorden lätt fuktig men inte våt.

Rabarber kan också odlas i containrar, Men du behöver en som är ganska stor. Och behållarväxter måste delas oftare, vanligtvis vart tredje år.

Som en följeslagare är rabarberfördelar Brassicas som kål, grönkål och blomkål med deras förmåga att avskräcka whiteflies.

De skyddar också bönor Genom att avvisa bladlöss och i gengäld, njut av de extra kvävebönorna i jorden.

Växtips

Rabarber odlas lätt och följande tips säkerställer livliga, friska växter med massor av tartiga välsmakande stjälkar.

• Växa i full sol och ge skydd mot varm eftermiddagssol om det behövs.
• Reum Går inte bra under vattendragna förhållanden. Se till att din jord är väl dränerande eller växt i hundar för att hålla rötterna friska.
• Ge en till två tum vatten per vecka.

Underhåll

Applicera ett tjockt, fyra till sex tum lager kompost över rotzonen på våren.

I början av sommaren, applicera ett fyra-tums lager av barkmulch, bladform eller halm för att hålla rötter svala och hjälpa till att behålla fukt, men håll det några centimeter bort från kronan.

Gödsla växter tidigt på våren med en applicering av långfrigörande pellets skrapade i rotzonen och applicerar igen i midsommaren.

Håll pelletsen borta från kronan för att undvika att bränna och använd en balanserad formel som 10-10-10 NPK.

I norra trädgårdar där du odlar dessa växter som perenner, efter att växtsäsongen slutar skära ner bladverk till marken och rena sängar av förfallande vegetativt material och skräp.

För att skydda rotbeståndet från frys/tina cykler, ta bort i hösten gamla sommarmulcher och applicera en sex-tums skyddande mulch över rotzonen och kronan.

Använd mulchmaterial som kompost, tallgrenar eller sugrör. Ta bort vintermulcher tidigt på våren.

Gräva upp och dela rötter vart femte år eller så när växter är vilande - stegen för att göra detta beskrivs i förökningsavsnittet ovan.

För södra trädgårdar, där rabarber odlas som en årlig, kassera kronor i komposthögen efter din sista skörd.

Rabarberkultivarer att välja

Med nära 100 kultivarer finns det mycket att välja mellan. Här är några favorit Maincrop - skördade från april och framåt - sorter för att komma igång:

Chipman's Canada Red

Med en exceptionellt söt smak och skarp konsistens är de djupa röda stjälkarna i 'Chipman's Canada Red' en favorit för bakverk, kompoter och konserver som kräver mindre socker.

'Chipman's Canada Red'

Högt utbyte bildar de snabbt stora klumpar av tjocka stjälkar med en mogen storlek på två till tre fot - och deras snabba tillväxt gör dem till ett bra val att växa som en vinterår i varma områden.

Hardy i zonerna 3 till 8.

Containerväxter är Finns på Nature Hills Nursery.

Röd

Populärt för kompoter, sylt och pajer, "Crimson Red" producerar fylliga, rubinröda stjälkar med en sött syrlig smak.

'Röd'

Denna icke-strängande sort växer 24 till 48 tum och har gott om prydnads meriter med vackra gröna blad och djärva spikar av krämiga vita blommor på försommaren.

Hardy i USDA -zoner 3 till 8.

Extra stora "röda röda" rötter är Finns från Burpee.

Härlig

Med enastående värmetolerans gör Hardy Tarty ™, alias 'Colorado Red', ett bra val för norra eller södra trädgårdar, med tjocka stjälkar som är tartiga välsmakande för bakning, sylt och konserver.

Härlig

De snabbväxande, ljusröda stjälkarna växer på kompakta växter som når 24 till 30 tum och sällan bultar till frö. Hardy i zonerna 3 till 8.

Bara rotstock är Finns på Walmart.

Victoria

Utmärkt för matlagning, med en söt, mild smak, "Victoria" har fylliga, tjocka stjälkar med röda eller ljusröd hud och en icke-strängande struktur som är idealisk för smulor, pajer och konserverar.

En stadig producent, blomstjälkar kan nå upp till sex meter höga med små grädde till rosa blommor i midsommaren. Hardy i zonerna 3 till 8.

'Victoria'

Om du vill prova på att odla några arvfrön kan du hitta "Victoria" fröpaket Finns via True Leaf Market.

Och levande växter eller rotstock kan köpas på burpee.

Hantera skadedjur och sjukdom

ReumArter och kultivarer är ganska fria från skadedjur och sjukdomar, även om det finns några att hålla ett öga på.

Som rabarber curculio (Lixus concavus). Denna halvtumslånga skalbagge är mörkfärgad, med en lång nos som kurvor nedåt.

De bör handplockas från växter när de upptäcks. Eller Strö diatomaceous jord runt dina trädgårdsbäddar att avvisa dem.

Om du ser bevis på små kvalster, Såsom gula fläckar på bladen, eller bladverk som blir torrt och smuligt, behandla dem med neemolja.

Bonidneemolja

Ett bra alternativ är det här från Bonide, tillgängligt i pint, kvart och gallonstorlekar Via Arbico Organics.

Svampbladrot kan hända om lövverket förblir vått för länge, eller om växter är för trångt med dålig luftcirkulation. Oftast påverkas bara bladen, inte stjälkarna.

Skörde stjälkar med påverkade blad först, och ta bort försiktigt och kassera bladen (inte i komposten) för att inte sprida svampen. Vatten vid basen av växter för att undvika att väta bladen.

Phytophthora kronrot kan uppstå om växternas underjordiska delar sitter i för mycket vatten för länge.

För att undvika kronrot, se till att plantera i väl dränerande jord eller växt i kullar för att förbättra dräneringen.

Skörd av rabarber

Vänta till det andra eller tredje året med divisioner eller nyligen planterade barnkammarbestånd.

Detta är för att utveckla starka, friska rötter för livliga, stora växter med massor av saftiga stjälkar.

Och för att göra det behövs bladen för att omvandla solens energi till mat - inga blad, och rötterna förblir små. Så det är bäst att vara tålamod ... det lönar sig!

Tidiga sorter som 'Glaskins eviga' och 'Timperley tidigt' kan skördas från mars och april med Maincrop -sorter redo i april och maj - båda typerna skördas under sommaren.

Välj stjälkar som är minst 10 tum långa och plocka några stjälkar per växt. För att undvika att stressa växter, se till att inte skörda alla stjälkar från en given växt på en gång.

För fleråriga klumpar, låt vissa blad förbli på plats under sommaren för att generera energi för nästa års tillväxt.

Skörda alla stjälkar när temperaturen stiger och förblir över 75 ° F.

För att skörda, ta en stjälk vid basen och dra sedan ner och vrida i sidled - det ska lätt bryta av. Du kan också klippa stjälkarna med en ren, vass kniv.

Skär omedelbart av bladen och lägg dem i kompostfacket - såvida de inte är sjuka. I så fall försegla dem i en påse och kassera dem.

Skär stjälkar kan förvaras i kylen i upp till två veckor. Linda in dem i plast eller stå upp i en behållare med vatten, precis som du skulle vara färska örter, för att hålla dem hydratiserade.

Bevarande

Rabarbers fantastiska smak kan också avnjutas i konserver.

För att frysa, skär rena, torra stjälkar i en tum bit och placera i ett enda lager på en bakplatta.

Frysstycken tills de är fast, cirka två timmar, packa sedan i återförslutningsbara containrar och frysa i upp till ett år.

För att torka, skär stammarna i kvart tum skivor och sprid i ett enda lager på dehydratorbrickorna.

Dehydrat på den lägsta inställningen tills strukturen är skarp. Förvara i en lufttät behållare i ett svalt, torrt skåp.

Hitta fler uttorkningstips här.

Canning i ett varmt vattenbad är ett annat sätt att bevara de sassy stjälkarna i läckra kompoter, konserver, sylt och stuvad frukt.

Recept och matlagningsidéer

När du drömmer om denna fruktiga grönsaker i köket är ett absolut måste den klassiska jordgubbsrubarberpajen Vår systerplats, Foodal.

Söt och surt, den har en gammaldags smak som förtjänar en plats på det moderna bordet.

Även från mat Kommer en munkätande rabarber kärnmjölks sherbet, med dess otänkbara syrliga smak.

För ännu fler rabarberrecept, kolla in Allt som finns tillgängligt på Foodal.

Och glöm inte den ödmjuka men älskade smulan som mamma eller gran brukade göra. Med eller utan jordgubbar är det alltid läckert!

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Flerårig örtgrönsak	Underhåll:	Låg
Infödda till:	Mongoliet, Sibirien	Tolerans:	Hjort, kaniner
Hårdhet (USDA -zoner):	3-8	Vattenbehov:	Måttlig
Blomtid/säsong:	Våren, sommaren	Jordtyp:	Bördig, ler
Exponering:	Fullsol	Jordens ph:	5.5-6.5
Tid till mognad:	2-3 år (divisioner och kronbestånd)	Jorddränering:	Välvillig
Mellanrum:	1-3 fot, beroende på kultivar	Drar till sig:	Bin, fjärilar
Planteringsdjup:	4-6 tum med krona 1-2 tum under jorden (nakna rötter); 1/2 tum (frön)	Följeslagare:	Bönor, brassicas
Höjd:	1-4 fot	Familj:	Polygonaceae
Sprida:	1-3 fot	Släkte:	Reum
Vanliga skadedjur och sjukdomar:	Rabarber Curculio, kvalster; Svampbladrot, kronrot	Arter:	x Hybridum, Rhabarbarum, Rhaponticum

Smaker och godis

Med sin läckra syrliga smak är rabarber en favorit för både smakliga rätter och söta.

Se till att dina växter får tillräckligt med vatten, gödslar regelbundet och delar vart femte år för att hålla dem livliga och friska.

Du har massor av stjälkar för att göra smulor, kompoter eller pajer och har fortfarande tillräckligt för att dela med grannarna!

Hur använder ni din skörd? Låt oss veta i kommentarerna nedan.

Och för mer odlingsidéer, Var noga med att läsa dessa rabarberguider Nästa:

• När och hur man skördar rabarber
• 13 av de bästa rabarbervarianterna för trädgården