Hur man odlar äldrebär

Sambucus canadensis

På sommaren, runt slutet av augusti eller början av september, är dikarna i Nebraska fyllda med mörka, svarta och lila bär.

Dessa kluster av små frukter äts snart upp av fåglarna. Men innan dess tar jag så många jag kan för att baka, göra tinkturer och torka in i pulver.

Vilka är dessa efterfrågade skönheter? De är en mängd äldsteberry (Sambucus canadensis), en växt som är infödd i många områden i USA, och som blir allt populärare som ett avsiktligt tillägg till gräsmattor och trädgårdar.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Elderberry har så många fantastiska användningsområden, och jag är glad att se det göra ett comeback!

Lär känna växten

Många typer av äldrebär säljs till hemträdgårdsmästare idag.

För att vara ärlig liknar de så nära varandra att jag inte är säker på att man är överlägsen när du väljer vilken du ska växa hemma. Namnen jag ser oftast inkluderar:

• Adams
• Johns
• Kent
• Lacinaiata (en cutleaf -sort)
• Nova
• Scotia
• York

Alla kultivarer kan kännetecknas av deras buskliknande växtstruktur, sammansatta blad och stora, vackra kluster av vita blommor.

Blommorna blommar i juni. De är inte till skillnad från snöbollens hortensior som många trädgårdsmästare begär, men dessa har den extra fördelen att producera otroligt ätliga frukter!

Blommorna används också för kulinariska och växtbaserade applikationer.

Välja en korrekt plats

Om du redan har sålts på fördelarna med att lägga till denna skatt till din trädgård är det viktigt att du tillbringar lite tid med tanke på rätt plats att plantera.

Enligt Nicole Haxton, lärare på University of Nebraska-Lincoln Extension, Älderskolor föredrar partiell skugga och skulle hellre vara sval och fuktig än varm och torr. Korrekt dränering är nyckeln till att förhindra rotrötning, så undvik alla platser som är benägna att stå vatten.

Det rekommenderas att du planterar i par, inte mer än 60 fot från varandra, till fullo nytta av kors pollinering (mer frukt att njuta av!)

Tillåt gott om utrymme mellan växter. Ju mer luft som kan cirkulera mellan buskarna, desto bättre kommer de att klara sig mot sjukdomarna i bladstrukturen. Eftersom de kan växa upp till 12 fot höga och sex meter över, kommer mogna buskar att behöva massor av utrymme för att frodas.

Älderskolor ska planteras på våren när faran för frost har gått. Om du beställer från en ansedd anläggning eller fröleverantör skickar de vanligtvis ut anläggningsbeställningar under lämplig planteringstid för ditt växande klimat.

Medan du väntar, arbeta med hitta (eller skapa) en jordens pH -nivå att din nya anläggning kommer att trivas i. Cornell University Department of Horticulture rekommenderar ett pH på 5.5-6.6.

Bara lite underhåll

En av anledningarna till att jag är ett sådant fan av Elderberry är att de är väldigt enkla att underhålla.

Att se dem göra så bra i naturen, även efter att ha klippts och sprutats av lokala jordbrukare, är ett bevis på att de är en oerhört hjärtlig ras.

När de överlever sitt första år kommer de att vara kvar för att stanna!

Så hur hanterar du deras första anbudsmånader?

Som med alla växter, se till att de vattnas bra. Äldrebär kan hantera (och behöver) en god mängd vatten till en början. Så länge fukten kan rinna bort från växtens bas, finns det liten risk för övervattning.

Befruktning är aldrig en dålig idé heller. Din jord kan ge mycket av vad anläggningen behöver om den ändras med viss gödsel eller kompost.

Läs här för ytterligare nedbrytning av Elderberry -gödselkraven.

Horticulture Department på Cornell rekommenderar också att du "tillämpar 1/8 pund ammoniumnitrat (eller 0.5 kg. 10-10-10) för varje år av anläggningens ålder, upp till ett pund per växt (eller upp till 4 kg. 10-10-10).”Detta bör göras under våren varje år efter dess första plantering.

Ett ord om ogräs

Om det finns en kryptonit till denna otroligt starka växt, skulle det vara det vanliga ogräset. Äldrebärsväxter har grunt rötter, så att de lätt kan bli trångt ut av aggressiva typer.

Jag drar alltid ogräs för hand, men alla kraftfulla odlingar bör störa högst 2 tum överjord.

Ett sätt att säkerställa att din anläggning inte går i chock från störningen av ogräs är att förhindra att det finns oönskat ogräs till att börja med.

Lägg lite bra landskapsduk runt anläggningen och täck med mulch. Alla bortfallna ogräs kan dras eller till och med hanteras med en kanttrimmer.

Är beskärning nödvändig?

Jag ska vara ärlig. Jag beskär sällan mina äldrebär.

Eftersom många är infödda i min trädgård och resten planterades eftertänksamt av kycklingar som kör amok, Jag tenderar att låta dem till sin sak.

Om du är den tankeväckande typen kan du alltid klippa de största, äldsta lövträpinnarna från anläggningen efter säsongens slut, så att växtens energi kan riktas till nya skott året efter. Men tänk inte på det.

Du kan hitta fler beskärningstips här.

Skörda frukterna

Om du frågar mig skördar den mest arbetsintensiva delen av att äga en äldstebär frukten. Att ta bort bären från anläggningen är enkelt. Allt efter det tar dock lite skicklighet.

Du vill skörda när bären är lika mörk lila, eller till och med så svart, som du kan föreställa dig att de kommer att få. De borde vara väldigt mjuka och saftiga.

Om de verkar skrumpade, som en russin, har du väntat för länge.

Att välja dem innan fåglarna gör är tufft. Om du har ett stort antal bär i kluster som är nära att vara redo, kan du gå vidare och få dem alla.

Det är omöjligt att välja enskilda bär, så du måste ögongloben och gå för en bra procentandel av mogna när du fattar ditt beslut. Återigen, om nästan alla är mogna, kommer fåglarna förmodligen att komma till dem nästa dag.

Skär hela klustret precis under basen där frukterna börjar med ett bra par beskärningssaxar som börjar. Jag satte dem i en 5-gallon plasthink från järnaffären och tar dem alla hem på en gång.

Läs mer om skörd av äldrebär här.

Förbereda frukterna

Om du planerar på konservering för gelé och sylt, Genom att göra en paj eller sammanfatta en tinktur för att bekämpa förkylning och influensa är denna process nödvändig för all användning av frukterna.

Om buggar kryper över dina frukter kan du låta klustren suga i vatten i några timmar och sedan använda direkt. Eller så kan du vänta en dag och göra denna enkla frysmetod:

1. Skölj klusterna av bär och låg platt på en handduk för att dränera.

2. Placera varje kluster på ett pergamentfodrat kakark. Placera hela arket i frysen i minst 24 timmar.

3. När frukterna är frysta, ta bort dem och placera i en plast gallon förvaringspåse.

4. Slå på väskan försiktigt mot en räknare tills du hör alla de lilla frysta frukterna som skramlar runt i påsen.

Separera stjälkarna, som mestadels ska vara i ett stycke, från frukterna. Voila!

Om du inte gillar tanken på frysning, saknar lagringsutrymme eller vill använda frukterna direkt kan du använda en gaffel för att ta bort frukterna från stjälkarna.

Börjar vid den tjockaste delen av bärbunten, skrapa längs varje stam och dra bären med den när du går.

Observera att du också kommer att samla en hel del STEMMY -material med den här metoden. Jag gillar att följa upp det med en trippelsköljning i en fin nätfilter efteråt.

Användning för frukten

Jag kunde fortsätta med mina favoritvägar att äta äldrebär. Eftersom de är sura och har en rolig eftersmak som jag inte riktigt kan förklara, är de inte ditt typiska "pack i en lunchlåda" mellanmål.

De har emellertid några imponerande rapporterade hälsofördelar och kan bakas, konserveras eller juiceras på flera sätt.

Några av de vanliga sjukdomarna för vilka människor kan använda Elderberry i symptomlindring inkluderar:

• Bakteriell bihåleinflammation
• Förkylning
• Influensa

Som med alla botemedel (naturliga eller på annat sätt) söka konsultet för din vårdpersonal innan du börjar något nytt. Jag har gjort Elderberry Tincture i flera år och tycker att det är mitt föredragna sätt att använda bären.

Förökningsmedel

Enligt Patrick Byers, Regional trädgårdsspecialist vid University of Missouri Extension, det finns tre sätt du kan föröka sticklingar av Elderberry -anläggningen: mjukved, lövträ och lövträ med groddar. För att göra detta hemma har du den enklaste tiden med mjukvedskärningsprocessen - och du kan åstadkomma detta utan att rota hormoner eller tillsatser.

Mjukvedstickar

Dessa måste tas medan äldsteberry-anläggningen växer, någon gång före mitten av juli i Mellanvästern i USA. (Observera att den exakta tiden på året kan variera något, beroende på din plats.)

Processen innebär att du skär tre till sex tum av grenarnas grönaste spetsar. Du kan ta bort bladen och hålla bara ett huvudblad i slutet av varje gren intakt.

För att hålla dina mjukvedsteklingar fräscha, sänk ner klippändarna i en murburk med vatten i cirka 12 timmar innan du placerar var och en i jord till rot, med rätt pH för äldrebär (5.5-6.6).

Små fröstartbehållare kan användas för att låta sticklingarna växa starka rötter innan de transplanterar till sin eviga plats i gården eller trädgården eller Till och med i en stor kruka (Om du har mindre kultivar). Detta bör göras någon gång på hösten.

Om du är säker på att de nya sticklingarna inte kommer att bli störda kan du placera dem direkt i jorden efter 12-timmars blötläggningsperioden istället.

Var noga med att hålla jorden runt den nya planteringen fuktig, men inte till att skapa stående vatten. Sticklingarna bör slå rot och börja växa till mini -versioner av den ursprungliga anläggningen inom några veckor!

Läs mer om att föröka sig från sticklingar här.

Varför du ska växa din egen

För tillfället är dikarna och våtmarkerna i Nebraska River Valley bevuxna med dessa fantastiska bärbuskar. Men detta kan förändras när som helst.

Med förändringar i landskapet på grund av jordbruk och modernisering kan äldsteberry -anläggningen upphöra att existera i de vilda tunnlanden nära mitt hem.

Det är därför jag har tagit det på mig själv att vara målmedveten i min plantering av dessa hjärtliga och vackra buskar.

Att lägga till dem i min fruktträdgård, längs staketlinjerna i min betesmark, och i hörnen på min gård säkerställer att min familj kommer att ha färska bär varje år - oavsett vad som händer i naturen. Vi vet så mycket om denna anläggning för att hjälpa till med framgångsrik plantering och vård.

Vad hindrar dig från att prova den här växten som är rik på historia (och antioxidanter)? Växa ditt eget i år genom att ta tag i några hjärtliga plantor från ditt favorit trädgårdscenter eller online -källa (eller en vänlig granne med sticklingar till reserv)!

Har du ett favoritrecept för Elderberry som du vill dela? Låt oss veta i kommentarerna nedan - vi letar alltid efter nya sätt att njuta av denna läckra hemodlade frukt.

Och om du letar efter andra bärguider, kolla in dessa:

• Den ultimata hösten Berry Planting Guide
• Odla dina egna underbara mullbärsträd
• Hur man planterar och odlar markkörsbär, ett välsmakande tropiskt bär