Hur man odlar sockerbetor för mat och foder

Beta vulgaris subsp. vulgaris var. altissima

Idag är det ganska vanligt att snubbla på en hemträdgård där näringsrika röda (och orange, lila, rosa, gyllene eller randiga) bordsbitar växer, men sockerbetor är fortfarande mestadels domänen för kommersiella och boskapodlare.

Rödbetor, trädgårdsbetor, bordbetor - vad du än kallar dem, det är förmodligen den typ som du är mest bekant med. Men sockerbetor är något annorlunda.

Det är visserligen förmodligen för att de saknar den jordnära smaken och den trevliga strukturen i deras mer bekanta rotveggie -syskon. Men det är ingen anledning för hemodlingen att ignorera sockerbetor helt och hållet.

Dessa växter erbjuder många användningsområden utöver att skapa de granulära vita saker som vi använder för att baka våra kakor och sötna vårt morgonkaffe.

De är helt ätliga - rötter, toppar och allt. När du lär dig hur lätt det är att förbereda dem kanske du undrar varför du inte ser dem oftare.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Till skillnad från majoriteten av sina mer kända släktingar är sockerbetor krämiga vita och vanligtvis mycket, mycket större. De ser ut som massiva potatis med en spetsig ände, som om en röd betor tredubblades i storlek och blev vit - kanske såg det ett spöke?

Som du kan förvänta dig av så stora rötter kan dessa ta dubbelt så länge som bordbetor för att mogna. De skiljer sig också från sina släktingar genom att de innehåller färre vitaminer och mineraler och har en struktur som är ganska lite tuffare.

Sockerbetor har en lite söt, intetsägande smak, lite som en potatis strö med lite sötningsmedel.

Denna färg- och smakskillnad kommer från det faktum att de saknar betalains, som ger den röda (eller gyllene) färgen och en del av den karakteristiska "rödbetas" smaken till rötterna.

Även om du inte planerar att använda dem för att göra ett sötningsmedel kan de användas som foder för rådjur, hästar, nötkreatur, får, getter och andra boskap.

Men hur är det med att odla sockerbetor som en trädgårdsveggie? Japp, du kan också göra det!

Här är vad som är framåt i den här guiden:

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Lagring och bevaring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Jag är en stor troende på att prova nya saker i trädgården. Du vet aldrig när du snubblar över en växt som kommer att bli din nya trädgårdsskötsel.

Redo att ge sockerbetor en chans? Ljuv! Nu går vi!

Odling och historia

Alla rödbetor tros ha sitt ursprung i den vilda sorten (Beta maritima), som växer längs de södra kusten i Eurasien.

Den moderna sockerbetan utvecklades och förfinades på 1700-talet från vita foderbetor, som var vanliga och mindre eftertraktade än den röda typen.

Människor räknade först ut hur man isolerar socker från roten 1747, när tysk kemist Andreas marggraf visade att den kristalliserade sackarosen från rödbetor var densamma som från sockerrör.

Franz Karl Achard, en av hans studenter, tog idén och sprang med den och etablerade sockerbetan som en kommersiell gröda i Europa.

I grund och botten kan vi tacka honom för sockerbetsindustrin och tillgängligheten av billig sackaros i Europa och USA.

I början av 1800 -talet erhölls de flesta socker i Europa från sockerrör som odlades i Västindien med slavarbete. Under Napoleonskrigen förhindrade de engelska blockaderna sockerrör från att nå Frankrike, och en annan källa till socker behövdes.

Napoleon beställde plantering av 32 000 hektar sockerbetor i norra Frankrike, och innan länge fanns fabriker i Österrike, Tyskland och Danmark.

Efter Napoleons fall minskade efterfrågan på sockerbetor när handelsvägarna öppnades, och sockerrör socker importerades från tropikerna.

I slutet av slavearbetet i Västindien fick de europeiska odlade grödorna fotfäste och hade blivit väl etablerad av 1850-talet.

Sugarbetor nådde USA: s stränder 1836, och den första kommersiella operationen startade i Kalifornien 1879.

Under andra världskriget var USA: s regering så upptagen av den minskande sockerförsörjningen att de uppmuntrade jordbrukare att utöka sina betor grödor.

När japansk-amerikaner tvingades in i interneringsläger arbetade många internater och skördade den ekonomiskt viktiga växten.

Arbetare i Malheur County, Oregon var de enda som fick bo utanför interneringsläger i staten eftersom deras arbete ansågs nödvändiga för att fylla i för arbetskraftsbrist.

1944, under den nederländska hungersnödet, tyckte människor att äta sockerbetor och tulpanlökor, vilket kan berätta lite om hur smakliga de är (oroa dig inte, vi ger dig några tips om hur du förbereder dem så att de ' är välsmakande).

Kommersiellt odlade sockerbetor används mest idag för att göra sötningsmedel. För decennier sedan användes de också i USA för att producera alkohol, även om det inte längre är lika vanligt. Människor i andra länder som Tjeckien använder dem fortfarande för att göra alkoholhaltiga drycker.

Det är svårt att föreställa sig hur en stor, skrymmande knöl som den här - var och en kan växa till i genomsnitt två till fyra kilo, ibland mer - förvandlas till den intensivt sackarina produkten som du kan använda för att sötna ditt kaffe.

I grund och botten skivas rödbetorna tunt efter skörden och juicen extraheras. Den renas sedan och upphettas för att göra en sirap, som också är populär i många delar av världen. Den sirapen kan sedan kristalliseras och voila! Du rullar i de söta sakerna.

Växterna kan också användas för att tillverka melass. Till skillnad från rottingmelass är betesmelass inte lika söt och används främst i djurmat.

Andrew Sowell, jordbruksekonom vid den ekonomiska forskningstjänsten för USDA rapporterar att sockerbetsindustrin i USA står för 55 till 60 procent av det socker som produceras inhemskt.

Om du undrade: Ja, det finns en skillnad i smak mellan rottssocker och betesocker, men det är subtilt.

Betar socker har en något jordnära, bränd socker smak, medan sockerrör socker är lite fruktigare. Även om det ofta säljs som generiskt "socker" utan den ursprungliga växtkällan identifierad, kanske du kan hitta rent betesocker i butiker.

Försök att göra ett smakprov själv genom att köpa både rödbetor och sockerrör socker på en specialbutik och jämföra dem sida vid sida för att se vad du tycker!

Det finns ett extra plus för veganer - betesocker kräver inte bearbetning med benchar för att göra det rent vitt, medan raffinerat sockerrör socker gör det. Om vitt granulerat socker som bearbetas utan djurbiprodukter är vad du letar efter, kan det vara vägen att gå.

Det är dock värt att notera att som med majs, de flesta sötningsmedel som görs kommersiellt med rödbetor kommer från genetiskt modifierade växter. Om det är något du föredrar att undvika, leta efter organiskt betesocker.

I USA: s kommersiella produktion odlas dessa grödor mestadels i Minnesota, North Dakota, Kalifornien, Idaho, Oregon, Washington, Colorado och Montana.

Många jordbrukare kastar ut bladen när de skördar rötterna, men vissa kommersiella boskapsoperationer köper upp rester av blad för att använda som foder.

Om du funderar på att mata bladen till dina djur, kom ihåg att medan de är mycket attraktiva för veggie-kärleksfulla boskap, används de bäst som ett tillägg eftersom betor ensam inte ger tillräckligt med protein för att tjäna som den enda källan av näring för betande djur.

Och även om du använder rötterna själv för att göra ett sötningsmedel, är rester massa älskad av får, nötkreatur och hästar.

Smart forskare räknar också ut sätt att vända bladen som är kvar att ruttna i åkrarna varje år i Nederländerna till ett glutenfritt, veganskt protein som kan användas som en ersättare När du gör köttalternativ.

Dessutom används biprodukterna av bearbetning av rödbetor till socker för att göra alkohol, läkemedel och Bakers jäst. Bearbetning av avfall används också som en markändring i form av kalk.

Sockret från rödbetor gör ett effektivt vägavisare. Vissa experter försöker förvandla rödbetor till en alternativt bränsle, också.

Fortplantning

Det enklaste sättet att föröka sockerbetor är genom att sådd frön direkt i trädgården. Du kan starta dina frön inomhus och transplantatplantor, men kom ihåg att rödbetor i allmänhet inte tar bra att transplantera.

Ändå kan det vara ett smart alternativ om du kämpar med vissa växtsjukdomar eller tidsfrågor (mer om det senare).

De flesta odlare i de svalare norra regionerna växer på våren. I varmare, halvtorra regioner odlas denna växt som en vinterskörd som börjar på hösten.

Från frö

Alla rödbetor är biennal, producerar blommor och frö under det andra året av deras liv. Men vi brukar skörda dem under deras första år, för det är när de smakar bäst.

Så hur i helvete får vi frön?

De flesta sockerbetor frön produceras på platser som Oregon och Washington, där vädret är tillräckligt tempererat för att växterna kan överleva under vintern för att producera blommor och sätta utsäde under andra året.

Jag nämner detta eftersom du måste bo i ett område med rätt klimat om du hoppas kunna rädda dina egna frön. Annars måste du lita på att köpa de frön du behöver.

Om du vill lämna några växter i marken i slutet av säsongen för att utveckla frön, låt dem växa till sitt andra år snarare än att skörda.

Bladen kommer att dö tillbaka och återuppstå på våren. I mitten av våren kommer de att bilda blommhuvuden, och under sommaren kommer de pollinerade blommorna att gå till frö.

När fröhuvudena blir bruna, klipp dem eller dra upp hela växten och häng dem i kluster för att torka.

När hela stjälken är helt torr, skaka växten och kör stjälkarna genom dina händer för att släppa frönna. Du kan förvara dem på en mörk, cool plats i kuvert eller burkar med lock i flera år, tills du är redo att plantera.

Tänk på att sockerbetor kommer att korsa pollinering med vad som helst i samma familj, inklusive Mangold och bordsbetor. Håll växter isär om du vill skörda frön som kommer att bli sanna.

När du har dina frön, lägg dem i marken när jordtemperaturerna är cirka 55 till 65 ° F, efter det sista frostdatumet för en vårplantning.

På hösten, lägg frön i marken när lufttemperaturerna är pålitligt under 85 ° F, och du har cirka 90 dagar innan den första hårda frysen förutsägs för ditt område.

Du bör tills din jord väl minst två tum nere innan du planterar och drar ut några stenar som du möter. Stenar kommer att stunt tillväxt eller få rötterna att bli funky och missformade. Plant inom en vecka efter Tilling.

Så frönen en tum djupt i jorden och tryck på jorden fast på toppen. Hoppa inte över det här steget, eftersom frönen behöver god markkontakt för att upprätthålla fuktnivåerna de behöver för att spira.

Ju närmare du planterar dina frön tillsammans, desto mindre och sötare blir dina rödbetor, enligt Linzy Carlson och Jim Bauder på Montana State University Extensions vattenkvalitetsprogram.

Tänk dock på att du inte vill tränga dem. Avstånd cirka fyra till sex tum mellan växter träffar den söta platsen.

Du måste tunna ut dina plantor när de dyker upp, eftersom varje fröskida innehåller flera frön. Det betyder att du förmodligen kommer att se två eller tre plantor dyka upp på varje plats där du sådde.

Om du vill starta dina frön inomhus, så dem i biologiskt nedbrytbara torvkrukor för att göra övergången enklare. Plantera dem i en fröstartblandning på samma djup, med en frö per fyra tum kruka.

Sätt krukorna i ett varmt område med indirekt solljus. Även om ljus inte är nödvändigt för spiring, hjälper det att hålla frönen varma.

När plantor har två riktiga blad kan du transplantera dem utomhus.

Var noga med att härda dina plantor innan du planterar dem. Det betyder att du placerar dem på en skyddad plats i en timme den första dagen och ökar den tid som tillbringats utomhus med en timme under de kommande sex dagarna. Efter en vecka kan du sätta dem i marken.

Frön är känsliga för fluktuerande fuktnivåer när de spirar och groddar, så håll dig uppe på vattensituationen. Jorden ska inte vara mättad, men den bör inte tillåtas torka ut heller.

Föreställ dig en väl utslagen svamp. Det är den fuktnivå du siktar på.

Du bör se plantor dyka upp från fyra dagar till tre veckor efter plantering, beroende på väderförhållandena.

Från plantor/transplantation

Det är sällsynt att stöta på transplantationer vid ett barnkammare eller en växtuttag, även de som är inriktade på kommersiella odlare och människor som höjer boskap.

Men kanske har du en vän som odlar plantor och de vill dela ut några, eller så började du frön inomhus själv.

Om så är fallet kan du tekniskt transplantera rödbetor, men kom ihåg att de långa taprootsna inte uppskattar övergången och du kan förlora dina växter.

För att transplantera, skär bort torvkruken eller ta försiktigt bort anläggningen från behållaren. Plantera direkt i beredd jord på samma djup som den växte i behållaren. Fyll försiktigt i eventuella luckor i jorden och vatten väl.

Du kan ställa in plantor samtidigt när du skulle så frön, för att få ett försprång på växtsäsongen om du har en kort vår med tidig värme.

Du kan också sätta dem i marken utomhus senare än du skulle så frön för att undvika problem med skadedjur och sjukdomar (mer om detta nedan).

Hur man växer

Rödbetor behöver två saker för att växa bra: full sol och lös, väl dränerad jord.

Detta är en växt som behöver mer förberedelser än vård, vilket innebär att du måste förbereda planteringsplatsen noggrant, men när växterna är etablerade kommer de inte att kräva mycket av din tid.

Som jag nämnde ovan med hänvisning till plantering av frön måste du absolut tills jorden ner två tum om du planterar i marken. Ta bort alla ogräs eller stenar.

Före plantering, Testa din jord För att bestämma om det är bristfälligt i något viktigt makro eller mikronäringsämnen, såsom kväve, kalium, fosfor, kalcium, bor, koppar, svavel, magnesium eller kobolt.

Ändra din jord efter behov. Dessa växter föredrar ett pH mellan 6.0 och 8.0.

Håll ett mycket nära öga på ogräs när plantorna dyker upp. Unga rödbetor är långsamma till mogna och kan lätt överträffa av ogräs, vilket får dem att misslyckas med att trivas.

De måste hålla sig ständigt fuktiga men inte våta.

När de blir lite större kommer det stora, löviga lövverket att skugga marken och tränga ut alla ogräs. Vid den tidpunkten, låt jordens översta tum torka ut mellan bevattning.

Sockerbetor kan bli knäckta eller missbildade om de inte får tillräckligt med vatten, så att du inte vill att de ska bli för torra. De är emellertid mer motståndskraftiga mot undervattning än bordbetor eftersom de har en mycket djupare rot, som kan komma åt vatten djupt i jorden.

I allmänhet är plantorna mest mottagliga för frost, sjukdom, vind, kemikalier, sjukdomar och skadedjur under de första 30 dagarna, innan blad utvecklar sin vaxartad beläggning. När du väl har kommit förbi den punkten är de ganska robusta.

Ännu mer än deras bord av betor, dessa växter kan hantera kylan.

Trots att det är kallhårdt, rovor och brysselkål kan vända tårna i intensivt kallt väder som når frysningstemperaturer, medan dessa tuffa växter bara fortsätter. Det svala vädret intensifierar också deras sötma.

Så länge du bara upplever en kort frost eller lätt frysning över 29 ° F kan du lämna växterna i marken.

När en hård frysning träffar, allt under 29 ° F, kommer växterna att sluta växa. Du vill definitivt skörda före denna punkt, såvida du inte håller några växter i marken för att rädda utsäde året efter, eftersom marken förmodligen kommer att bli för svår att arbeta.

Observera att en frysning i början av växtsäsongen när plantorna är unga och mjuka kan döda växterna, så kallt väder är inte alltid fördelaktigt för denna växt.

Gödningsmedel

Dessa växter kan tolerera genomsnittet till dålig jord, men för bästa resultat kommer de att uppskatta lite extra utfodring.

Du måste försiktigt balansera marknivån på jorden. För lite, så har du minskat utbyten och gulnar löv. För mycket minskar sackerosnivåerna i rötterna.

Ner till jorden Organisk grönsaksträdgårdsgödsel

Förutsatt att ditt jordtest kommer tillbaka och indikerar att du inte har en speciell brist att oroa dig för, kan du använda en balanserad produkt som jordnära organisk grönsaksträdgårdsgödsel, som Du kan köpa på Arbico Organics.

Applicera den som en sidoförband en gång i månaden och sluta gödsla två veckor innan skörden.

Om din jord är låg i kväve, applicera en gödsel av blodmåltid som den här, också från jordnära och Finns från Arbico Organics.

Ner till jordens blodmåltid

Var noga med att använda den enligt anvisningarna för att undvika bladförbränning, och om du applicerar det tillsammans med en allmän gödselmedel, minska det rekommenderade applikationsbeloppet med hälften, beroende på dina jordtestresultat.

Som med alla rotgrödor, använd inte någon typ av gödningsmedel som du måste gräva i jorden. Du kan hamna i att störa rötterna och skada din gröda.

Växtföljd

Enligt förlängningen Sugarbeet Specialists a. W. Cattanach och en. G. Dexter, tillsammans med E. S. Oplinger från avdelningen för agronomi vid University of Wisconsin-Madison, Grödrotation ökar avkastningen i rödbetor.

Rotera dina grödor varje år och odla inga växter i Beta Släkt igen på samma plats i minst tre år.

Växtips

• Var noga med att till och lossa jorden väl innan du planterar.
• Rödbetor är tunga matare, och de behöver regelbundna tillämpningar av gödningsmedel.
• Håll marken fuktig men inte våt.

Kultivarer att välja

De flesta frön som är tillgängliga för trädgårdsmästare säljs i frökataloger och plantskolor under det generiska namnet "sockerbetor" eller "foderbetor.”

Kommersiella odlare har tillgång till en mängd olika kultivarer, av vilka många är genetiskt modifierade för resistens mot glyfosat.

Arv sockerbetor frön

Heirloom Sugar Beet Seeds finns i en mängd olika paketstorlekar från Eden Brothers.

Heirloom 'White Detroit' frön är Finns från True Leaf Market. Introducerades 1892 av D.M. Ferry Seed Company, denna populära sort kommer från Motor City.

'White Detroit'

Denna kultivar mognar på 55 dagar. Det är supersöt och bra för matlagning, betning eller gör sirap.

Och eftersom dessa typer av rödbetor är vita, behöver du inte oroa dig för att färga händerna eller dina bänkskivor när du förbereder dem.

Hantera skadedjur och sjukdom

Oavsett om du möter djur, insekter eller sjukdomspatogener är det alltid en smart idé att ta en daglig promenad genom din trädgård och undersöka dina växter för problem.

När det gäller att hantera oönskade problem i trädgården är ett uns av förebyggande verkligen värt ett kilo botemedel.

Växtätare

Precis som din boskap säkert kommer att älska sockerbetor, så gör vilda djur som du kanske inte tänker mata.

Hjortar och kaniner kommer sannolikt att vara dina två största fyrbenta fiender, men underskattar inte en bestämd häst eller get som flyr in i trädgården.

Rådjur

Åh min, älskar hjort sockerbetor. De har tydligen en söt tand som konkurrerar med vår egen.

Akta dig: Du kommer att behöva kämpa mot dessa ungulates för din del av bladen och rötter.

På den ljusa sidan, när en rot har blivit etablerad och stor, om ett hjort lyckas knapra av toppen, kommer nya blad snabbt att växa tillbaka in igen.

Skydda din gröda från rådjur är ett helt ämne i sig, men ditt bästa alternativ är stängsel. Läs mer om att bygga ditt eget DIY hjortstaket här.

Om du inte vill bygga ett 10-fots staket för att skydda dina grödor (det är så högt hjortar kan hoppa när de verkligen, verkligen vill komma till dina söta, läckra rödbetor), kan du skapa en låda av kycklingtråd.

Detta handlar om att upprätta fyra tre fot höga staket runt din trädgård och sedan rulla kycklingtråd över toppen av staketen som ett slags lock.

Elektriskt stängsel är också extremt effektivt.

Kanin

Kaniner älskar också dessa söta växter, och du kanske tycker att de knaprar på bladen och eventuella exponerade rotstoppar.

Precis som med hjortar är ett kort staket med kycklingtråd säkrad över toppen ditt bästa alternativ. Jag har böjt enkla kycklingtrådar över mina grödor och de har också varit effektiva.

Du kan också köpa stora trådklocher som du kan sänka över dina enskilda växter. Men om du har en stor trädgård är stängsel det bästa sättet.

Insekter

Buggar och växter utvecklades tillsammans, vilket är förmodligen därför det inte finns en enda gröda som jag känner till som är helt fri från skadedjursbesökare.

Som sagt, sockerbetor är anmärkningsvärt hårda mot de flesta skadedjur. Här är flera som du kan stöta på:

Bladlus

Bladlöss är ungefär lika vanligt en trädgårdsskadedjur som finns. Och medan de irriterande insekterna är kända för att skada alla typer av växter i trädgården, är angrepp ofta allvarliga när det gäller dessa grönsaker.

Det beror på att sockerbetor rot bladlöss (Pemphigus populivenae och P. beta) Håll dig inte bara till lövverket.

De äter också rötter. I tillräckligt stort antal kan de kraftigt minska din skördstorlek och minska sackarosnivåer i dina rötter med mer än 30 procent.

Med andra ord, detta är inte en typ av bladlöss som du bara kan spraya av växterna och glömma bort. Att befria din trädgård av dessa skadedjur kommer att kräva lite extra arbete.

Unga bladlöss av dessa två arter har inte vingar, och de är båda ljusgula till mörkbruna, varvid de flesta är en ljusgul. När de mognar utvecklar kvinnorna tydliga vingar och kan växa upp till två millimeter långa.

De lämnar efter sig ett klibbigt ämne som heter Honeydew som kan locka sotform.

Andra värdväxter inkluderar bomullsved och popplar, så plantera inte din gröda nära dessa träd. Dessa insekter kan också infektera bordbetor, schweiziska chard och alfalfa.

Det finns några grundläggande faktorer som du bör ha för att undvika en angrepp av bladlöss.

Se först till att dina växter får tillräckligt med vatten. Jag föreställer mig att dessa buggar bara väntar och gnuggar ihop frambenen i väntan på torka stressade växter.

Se sedan till att rotera dina grödor. Och slutligen, håll ogräs ur din trädgård. Lammkvarter, svinväv, räffla, knutväv, brygga och andra arter i Rumx Släkt är alla värdar för detta skadedjur.

När dessa buggar får fotfäste i trädgården finns det inte mycket du kan göra för att stoppa dem.

De kan dock inte flyga långt, så om du roterar dina grödor så att du inte planterar rödbetor eller andra värdar på samma plats, finns det en chans att du kanske kan undvika dem nästa år.

Det beror på att de övervintrar i jorden, så om de dyker upp och inte kan hitta en värd i närheten kommer de att dö av.

Det finns en annan typ av bladlöss som är känd för att attackera rödbetor som kallas Black Bean bladlöss (Aphis fabae). Dessa liknar andra vanliga bladlöss och bör hanteras på samma sätt.

Lära sig mer om Hur man hanterar bladlöss i vår guide.

Snurror

Det finns flera cutworm -arter där ute som inte älskar mer än att nosh på din B. vulgaris. Se upp för armén (Euxoa auxiliaris), blek western (Agrotis arthogoni), brokig (Peridromasukia) och mörksidiga skärmaskar (Euxoa messoria).

Alla skärmaskar är cirka en till två tum lång i full storlek, även om de kan variera i färg från ljusgrå med ränder till brun eller grön.

Det är lättast att identifiera dem genom att störa en när du ser den. Det kommer att krullas upp till en skyddande C -form.

Skärmaskskador är ganska lätt att upptäcka. Oftast kommer de att knapra igenom en växt och klippa av bladen. Det är inte okänt för dem att helt avfoliera en ung växt och döda den.

På den ljusa sidan är skärmaskar bara ett problem under våren och försommaren när de matar, så om du odlar dina växter under hösten behöver du inte oroa dig för en potentiell angrepp.

Om du växer på våren är unga växter mest mottagliga. De små crittersna kommer att knapra av bladen vid kronan, och sedan är din växt toast.

En organisk pyretrinbaserad insekticid kommer att slå ner dessa skadedjur, men det kommer också att skada bin.

Var noga med att bara applicera några naturliga pyretriner som du använder för rödbetor, som bin inte besöker under det första tillväxtåret eftersom de inte kommer att blomma.

Monterey Bug Buster-O

Monterey Bug Buster-O, vilket Du kan hämta på Arbico Organics, är ett pålitligt alternativ som innehåller Pyganic® Pyrethrins, och du kan använda det i trädgården fram till skörddagen.

Det är också lätt att använda, genom att helt enkelt blanda det med vatten och spruta det på växter och jord.

Var noga. Läs vår guide för fler tips.

Loppbaggar

Loppbaggar är inte särskilt vanliga på sockerbetor, men du kanske stöter på dem då och då.

Det finns flera arter som kan attackera din gröda, inklusive den västra potatisloppbaggen (Epitirx subcrinita), Knölens loppbagge (E. tuberier), den bleka randiga loppbaggen (Systena förlängs) och den tre-spottade loppbaggen (Disononcha triangularis).

Dessa små skadedjur är ungefär storleken på ett pinhead, och de kan vara svarta, bruna eller solbrända, randiga, solida eller upptäckta. Oavsett hur de ser ut, de älskar alla att knapra sköt hål i lövverk. De är mer en vår- eller sommarpest än en höst skadedjur.

En liten angrepp kan göra att dina blad ser mindre ut än perfekt ut, men en stor kan förvandla ditt löv till spetsar.

Använd vita eller gula klibbiga fällor placerade några centimeter ovanför jorden för att nabba skalbaglarna när de rör sig runt och strö talkpulver på ditt lövverk för att avvisa dem.

Gula klibbiga fällor

Du kan hämta några av dessa praktiska skadedjurskämpar på Arbico Organics.

Fördelaktiga nematoder är också en användbar behandling. Arbico Organics bär deras trippelhot gynnsamma nematodprodukt för att hantera en rad skadedjur.

Trippelhot gynnsamt nematod

Läs mer om befria trädgården i loppbaggar här.

Rotfullar

Förutom klippmaskar är root -maggots kanske det vanligaste insektet som attackerar sockerbetor.

Sugarbetets rotmaggot (Tetanops myopaeformis) matar på växternas rötter och är särskilt vanligt i Mellanvästern, Idaho och Washington.

Om du odlar din gröda på hösten är det inte så mycket skadedjur. Vuxna lägger ägg i jorden på våren, och de gröna 1/3-tums långa larverna dyker upp på sommaren.

De kan döda att utveckla plantor och de kommer att orsaka svarta, oserande lesioner på rötterna.

Flytande radomslag Sätt på plats i maj och juni är perfekta för att förhindra att de vuxna flugorna landar och lägger ägg. Undvik också att plantera nära spenat och Swiss Chard, som fungerar som värdar för larverna och vuxna.

På hösten, tills din jord djupt och väl för att döda alla larver. De kommer inte att göra någon skada direkt, men de kommer att övervintra i jorden och dyka upp på våren för att starta livscykeln igen.

Sockerbetor nematod

Sockerbetor nematoder (Heterodera Schachtii) är mikroskopiska maskar som kan orsaka allvarliga skador.

Eftersom du inte kan se dem måste du titta på skadan. En liten del av din gröda kan påverkas, eller så kan ett helt fält vara i en stor operation.

Plantor kan vara långsamma att dyka upp eller kanske inte dyker upp alls. Lövverket kan bli gult och bli bedövad eller vissna. Under jord kan rötter också vara extremt fibrösa och bedövade.

Rötter kan till och med ha galler och växterna kan kollapsa.

Det bästa sättet att undvika dessa nematoder är att förhindra att de sprids genom att rengöra dina verktyg och sulorna på Dina trädgårdsskor Med en blekmedel 1:10 till vattenlösning.

Du bör också regelbundet rotera dina grödor och inte plantera någonting i rödbetor på samma plats i minst två år.

Om du kämpar med dessa skadedjur, innan du planterar rödbetor på samma plats, solar du marken genom att säkra klar plast över området i flera veckor under sommarens värme.

Trådmaskar

Som bladlöss och loppbaggar är detta inte en särskilt vanlig skadedjur, men det är något du bör hålla ett öga på.

Wireworms är larverna av klickbaggar från familjen Elateridae, så namngivna för att de gör ett klickande ljud när de vänder på ryggen.

De vuxna skalbaglarna gör inga skador, men deras kvart tum till tumlånga larver äter frön och plantor, liksom rötter och stjälkar. Leta efter larverna, som är gula eller bruna, gå vidare och i de översta tummen av jorden när du ogräs.

Påverkade växter kan misslyckas med att spira, eller plantor kan dö av. Äldre växter kan uppvisa saknade bitar i de nedre delarna av stjälkarna, liksom bedövad tillväxt.

De älskar särskilt våt jord, så det är dubbelt viktigt att se till att din jord är väl dränerande för att avvärja dessa skadedjur. Du kan också starta växter inomhus så att de är tillräckligt stora för att de tål utfodring av dessa skadedjur när du har lagt dem i trädgården.

Du bör också undvika att plantera sent på säsongen så att dina växter inte kommer att växa till sommaren när buggarna är mest aktiva.

Det är sällsynt att se ett stort utbrott av dessa skadedjur, så du borde inte behöva oroa dig för att använda insekticider.

Fördelaktiga nematoder hjälper också till detta skadedjur.

Sjukdom

Till skillnad från bordbetor störs inte sockerbetor av för många sjukdomar. Det finns bara en handfull saker du behöver för att hålla ett öga på.

Cercospora bladfläck

Cercospora Leaf Spot är en sjukdom som resulterar i fläckar på lövverket som så småningom kan smälta samman och få topparna att dö tillbaka. Det orsakas av svampen Cercospora betikola, som trivs när vädret är varmt och fuktigt.

Grödrotation är nyckeln för att undvika denna sjukdom, så plantera inte någon typ av rödbetor på samma plats mer än en gång vart tredje år. Du bör också rensa upp alla växtskräp i jorden, eftersom svamparna kan leva på fallna löv.

Om dina växter är smittade med bladfläcken är det bästa sättet att vända sig till de stora kanonerna: fungicider. Arbico Organics bär Bonide Liquid Copper, som är en lätt att applicera fungicidal spray.

Bonid koppar fungicid

Tänk på att många typer av Svampar kan utveckla motstånd Om du använder samma fungicidprodukter upprepade gånger i trädgården.

Som sagt, om du inte planerar att äta bladen eller använda dem som djurfoder, bör rötterna vara bra och du kan bara låta sjukdomen göra sin sak. Du kan få en något reducerad skörd om mer än en tredjedel av bladen dödas.

Om du är orolig för att det sprider sig till närliggande grödor som spenat eller schweizisk chard, dra växterna och förstör dem.

Hitta fler tips om att behandla cercospora bladfläck på betor här.

Pulverformig mögel

Finns det någon växt som pulverformig mögel inte gillar att umgås på? Sockerbetor är inte undantagna från Denna vanliga sjukdom, som orsakas i detta fall av svampen Erysiphe Betae.

När vädret är torrt, med varma dagar och svala nätter, kommer pulverformig mögel ut för att spela.

Du kommer att märka pulverformiga svampfläckar som bildas på bladen och skott. När sjukdomen fortskrider kan bladen bli bruna och dö.

Lyckligtvis, kanske för att det är så vanligt, har vi utvecklat några ganska effektiva sätt att hantera denna irriterande fråga.

Första saker först, om du vet att du har ett pulverformigt mögelproblem, utrymme dina växter lite längre ifrån varandra när du planterar dem i jorden och tunnare plantor.

Klipp sedan ut några av bladen (upp till en fjärdedel av dem) när växterna mognar, för att främja god luftcirkulation.

Alltid vatten på jordnivå snarare än på lövverket. Detta är en bra trädgårdspraxis i allmänhet, och det kan hjälpa till att avvärja en hel rad sjukdomar.

Slutligen, spraya dina växter med en förebyggande blandning av lika delar mjölk och vatten var tredje dag när vädret är rätt för pulverformig mögel.

Om det dyker upp på dina växter trots dina bästa ansträngningar, klipp bort alla påverkade blad, men försök att behålla minst tre fjärdedelar av lövverket på varje drabbad växt.

En svavelbaserad fungicid är ett effektivt behandlingsalternativ om dina växter får denna sjukdom. Spraya den på bladen eller applicera det torrt som en dammbehandling.

Bonid svavelvampicid

Du kan hämta lite från Bonide på Arbico Organics.

Rotrot

Rotrot orsakas i sockerbetor av svamparna Aphanomyces cochlioides och Rhizoctonia solani, och mindre vanligtförbi Phoma betae, pythium afanidermatum, fusarium spp., och Thielaviopsis Basicola, den senare orsakar en infektion som kallas svart råtta.

Dessa organismer lever i jorden och kan få rötter att bli bedövade, utveckla lesioner eller ruttna bort.

Både torra och våta typer av råtta kan uppstå och de kan vara svåra att skilja sig åt. Det beror på att du inte lätt kan undersöka rötter för att ta reda på vilken typ de har.

Torra råtta orsakar torra, nedsänkta lesioner på rödbetor, medan våtrot resulterar i våta, grumliga lappar.

Du ser ofta svarta trådliknande lesioner som sträcker sig från jorden och upp stjälkarna om växter är infekterade. Växternas lövverk kan också se brunt och torrt ut.

Svart råtta, som namnet antyder, kan få rötter att bli svart.Denna sjukdom är särskilt irriterande eftersom den kan få rötterna att ruttna bort nästan helt under jorden, medan lövverket kan se friskt ut över marken. Lömsk!

Svamparna som orsakar råtta föredrar varmt väder på 70- och 80 -talet och massor av fukt.

För att förhindra rotrot, överväg att starta växter inomhus under den senare vintern eller tidigt på våren, så de kommer att nå mognad innan lufttemperaturen utanför svävar över 70 ° F.

På hösten har växt efter höga temperaturer inom detta område gått.

Du bör också se till att din trädgård är härligt ogräsfri, särskilt av växter som Pigweed och Lamb's-Quarter, som fungerar som värdar för dessa patogener.

Som med många sjukdomar är god sanitet också nyckeln. Tvätta dina verktyg i ett blekvattenbad varje gång du använder dem.

Skörd

Helst, om temperaturen har varit konsekvent mellan 60 och 80 ° F under dagen och 40 till 50 ° F på natten, kommer dina rötter att vara redo att dra sig ur marken på 90 till 160 dagar.

Vissa sorter kan växa snabbare eller långsammare än detta genomsnitt, så se till att Kontrollera ditt utsädespaket.

Om du kan se kronorna sticka ut ovanför jordlinjen med en tum eller två är de troligt redo att välja.

För att skörda, gräva försiktigt ner i jorden bredvid växten med en trädgårdsgaffel. Lossa upp jorden och tryck sedan på gaffeln djupt i marken och luta den något för att lossa roten. Använd en hand och dra försiktigt på topparna medan du använder gaffeln för att lyfta.

Kommersiella odlare avbröt alla toppar före skörden, och du kan också göra det. Det kan dock göra skörd lite mer av en utmaning eftersom du inte kommer att ha topparna att dra på.

Människor som lyfter hjortar lämnar ofta sina betor tillgängliga, så att dessa djur kan bete på lövverket innan de skördar rödbeten.

Tänk dock på att uppmuntra vilda djur att bete på vegetabiliska grödor som kommer att användas för mat vanligtvis inte rekommenderas, eftersom de kan lämna potentiellt farligt avfall också.

Hjortdroppar är inte en rekommenderad gödningsmedel för trädgården, eftersom de utgör en potentiell sjukdomsrisk.

En period på minst 120 dagar mellan rå gödselapplikation och skörd av rotgrödor rekommenderas, Enligt Paul McKenzie, Area Agent in Agriculture vid North Carolina State University Cooperative Extension.

Om du planerar att lagra och använda alla toppar som foder, klipp dem på jordnivån och låt dem torka några dagar i fältet tills de känner sig torra vid beröring innan du förvarar.

Om du vill skörda bladen själv, klipp några av de yngre bladen från växterna när de växer. De unga bladen är mycket smakligare än de mogna - ju yngre desto bättre.

Se bara till att lämna tillräckligt med lövverk bakom att varje rot kan få den näring den behöver. Ta aldrig mer än en tredjedel av bladen åt gången.

När du tunnar dina växande växter, väljer du gärna några blad och knapar bort.

Tvätta dem inte förrän du är redo att laga mat.

Lagring och bevaring

Du kan lagra sockerbetor en kort stund efter att ha dragit dem från marken, men vänta inte för länge om du vill göra sirap eller sötningsmedel. Sackerosen försämras snabbt.

Om du vill göra ett mellanmål eller en sidorätt finns det ingen rusning. Borsta av överskottet av smuts, men tvätta inte rötterna förrän strax innan du är redo att använda dem. Sätt dem i ett svalt, mörkt läge i en bädd av sand eller sågspån.

Funderar på att göra ett hemlagat sötningsmedel ur din skörd? Så här gör man det:

Tvätta och skala rödbetorna och skiva av topparna. Strimla eller fint hugga dem och lägg dem sedan i en kruka med tillräckligt med vatten för att täcka. Koka upp.

Minska värmen till en sjuda och fortsätt att laga tills den är mushy. Sila ut vätskan och reservera.

Linje en durkslag med ostduk och tryck massan i små partier och samla vätskan som kommer ut. Det kan hjälpa till att vrida ostduken riktigt tätt för att pressa ut varje bit juice.

Sätt tillbaka all vätska till kokkruken och låt sjuda på låg värme tills den minskar. Den kommer att ha en tjock honungliknande konsistens och brun färg när den är klar. Observera att det tar flera timmar att minska sirapen.

Linje en bakplåt med vaxat papper och häll den reducerade sirapen på toppen. Täck med perforerad plastfolie eller aluminiumfolie. Placera den i ett svalt område med god luftcirkulation.

Låt den torka och kristallisera, vilket kan ta flera veckor till några månader, beroende på hur tjockt ett lager du har och fuktnivån i luften.

För att påskynda saker och hjälpa till att göra slutprodukten enklare att hantera kan du bryta upp bildningsstyckena med några få dagar. Eller, om du bara inte kan vänta, känn dig fri att använda sirapen som en sötningsmedel i dess flytande form!

När det har torkat är resultatet ett sötningsmedel som liknar rå socker. Observera att ditt hemlagade socker inte kommer att vara vitt, eftersom det inte har förfinats.

Bryt upp det torkade sötningsmedlet i användbara bitar. Pund det i en murbruk och stöt, eller slip den efter behov i en ren pepparbruk eller kryddkvarn.

Cirka 20 kilo rödbetor bör ge en till två koppar socker.

Förvara blad skördade för foder på en sval, mörk plats tills du är redo att använda dem. Topparna kan hålla i flera månader på detta sätt, men se till att vända bladen ibland för att förhindra mögel.

Om du vill hålla bladen själv kan du förvara dem otvättade och lindade i plast i kylskåpet i cirka fem dagar.

Du kan också frysa dem. För att göra detta, tvätta de gröna och ånga dem sedan över en kruka med kokande vatten tills de är mjuka och vissnade. Det tar cirka tre minuter för ett par handfull.

Doppa sedan de gröna i isvatten för att stoppa tillagningsprocessen. Tappa av vattnet, torka ordentligt och placera bladen i frysväskor.

Recept och matlagningsidéer

Det är obestridligt att sockerbetor helt enkelt inte är lika smakliga som bordbetor. Men det betyder inte att du inte kan äta sockerbetor som du skulle göra några andra trädgårdsgrönsaker.

Det är emellertid värt att notera att rötterna har avlats för deras höga sockerinnehåll, inte deras näringsvärde. Förvänta dig inte alla fantastiska hälsofördelar som du får från rödbetor. De kan fortfarande vara en söt behandling då och då.

Bladen är å andra sidan mer näringsrika än rötterna.

Ät bladen som du skulle chard eller grönkål, men notera att de kan vara ganska fibrösa. Yngre blad är smakligare, med en mer öm struktur.

Förvänta dig dock inte att de ska vara söta. Allt det sackaroset är fokuserat i rötter, inte lövverket.

Jag föredrar dem rostade med lite olivolja, eller läggs till en soppa. Om du planerar att äta dem råa i en sallad, hacka dem fint.

Ännu bättre, strimla dem med lite grönkål och kål för att göra en mördare coleslaw.

Om du inte använder rötterna för att göra ett sötningsmedel, laga dem som du skulle potatis eller andra typer av rödbetor. De har en konsistens som liknar potatis och kan rostas, kokas eller grillas.

Medan du kan äta dem råa föredrar jag att de hackade upp och rostade med smör eller strimlat för att göra sockerbetor latkes.

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Tvåårig rotskörd	Tolerans:	Glasera
Infödda till:	Södra Europa och Asien	Underhåll:	Låg
Hårdhet (USDA -zon):	3-10	Jordtyp:	Löst, fria från stenar
Säsong:	Vår höst	Jordens ph:	6.0-8.0
Exponering:	Fullsol	Jorddränering:	Välvillig
Tid till mognad:	90-100 dagar	Följeslagare:	Bush bönor, kohlrabi, sallad, lök
Mellanrum:	4-6 tum	Undvik att plantera med:	Spenat, schweizisk chard
Planteringsdjup:	1 tum (frön), samma djup som behållare (transplantationer)	Familj:	Amarantraceae
Höjd:	14 tum	Släkte:	Beta
Sprida:	12 tum	Arter:	Vulgaris
Vattenbehov:	Måttlig	Underarter:	Vulgaris
Vanliga skadedjur och sjukdomar:	Hjortar, kaniner; bladlöss, skärmaskar, loppbaggar, rotfångar, sockerbetor nematoder, trådmaskar; Cercospora bladfläck, pulverformig mögel, rotrot	Mängd:	Altissima

Gör dig redo för en söt överraskning

De är inte lika vanliga som sina mer kända syskon på bordsbitarna, men sockerbetor förtjänar en plats i hemträdgården.

Detta är en av de mångsidiga växterna som inte bara kan mata dig och din familj, plus dina hästar och nötkreatur (och grannhjortarna), utan på toppen av det kan du göra ett naturligt sötningsmedel som får dig att vända näsan på Det bearbetade vita saker nästa gång du erbjuds några på det lokala kaféet.

Var noga med att låta oss veta vad du tycker efter din sockerbetor som växer äventyr - och glöm inte att dela några recept du kommer på!

Förhoppningsvis känner du dig beredd att ta itu med denna underuppskattade veggie efter att ha läst den här guiden. Om så är fallet, kanske du önskar att du beväpnar dig med mer betor veta hur. Kolla in dessa guider nästa:

• Hur man planterar och odlar rödbetor
• Hur man identifierar, förebyggar och behandlar vanliga rödbetasjukdomar
• Topp 17 rödbetor att plantera den här säsongen