Hur man växer söt och öm röd rysk grönkål

Brassica napus subsp. pabularien 'Röd ryska'

Om du letar efter en söt och öm variation av grönkål för din trädgård, leta inte längre än 'röd ryska.'

Denna arvsort har stora blad som är mjukare än andra sorter, vilket gör det till en välkommen förändring från höstgrönsaker som kräver mycket matlagning.

Denna sort har också ett unikt utseende med sina frilly gröna blad och lila röda stjälkar. Faktum är att vissa människor till och med odlar det bara för prydnadsändamål och lägger till rik färg till sina höstträdgårdar.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Denna kultivar odlas på liknande sätt till andra sorter av grönkål, Men jag ger detaljerna för att växa "röda ryska" nedan.

Vad du lär dig

• Vad är "röd rysk" grönkål?
• När och hur man planterar
• Grödhantering: skadedjur och sjukdom
• Hur man skör
• Recept och matlagningsidéer

Vad är "röd rysk" grönkål?

Denna speciella kultivar av Brassica oleracea var. viidis är också känd som trasig jack och söt röd. Plattare än andra kultivarer och med taggade kanter är dess blad också de mest ömma och milda av alla sorter.

På grund av dess ömhet odlas 'Red Russian' ofta för babygrönsaker. Dessa små blad gör fantastiska tillägg till sallader.

De ljusa lila stjälkarna skiljer denna sort från 'White Russian'. Denna lila färg indikerar närvaron av föreningar som kallas antocyaniner.

Enligt en studie 2017 i Food and Nutrition Research Journal, Anthocyaniner ger ett antal hälsofördelar inklusive antioxidant och antimikrobiella egenskaper.

När och hur man planterar

Denna kultivar har liknande krav som andra typer av grönkål. Det bör planteras i full sol och förses med ungefär en halv tum vatten i veckan.

Men som med alla grödor, vatten mer i varmare väder och mindre i svalare väder.

'Röd ryska' är kallt hård, precis som andra sorter. Det kan tolerera lite värme, men det gör bäst under kallare förhållanden.

Därför odlas den bäst på våren och igen på hösten.

Om du är Starta frön inomhus för att transplantera, Välj ett sådddatum baserat på din Växande zon:

• För växande zoner 2 till 5, så frön i april och igen i slutet av juli.
• Om din zon är 6 till 8, så frön i mars och igen i början av augusti.
• Om du är i zon 9 eller högre, så frön i februari och igen i september.

Dessa transplantationer kommer att vara redo att plantera ut i din trädgård efter tre till fyra veckor. Plantera vid denna tidpunkt plantorna en fot isär.

Om du planterar i behållare, välj en behållare minst en fot i diameter och tio tum djup. Följ sådd- och transplantationsdatum som rekommenderas ovan.

Om det fortfarande finns risk för frost, skydda dina transplantationer med flytande radomslag.

Om du är direktfrön, så frön i din trädgård efter den sista frosten på våren. Du kan fortsätta att sådd frön tills temperaturen på dagen är över 80ºF.

Du kan så frön igen i augusti till september. Det senaste du bör så frön utomhus är två veckor innan ditt förutsagda första frostdatum.

Ett enkelt sätt att plantera är att så en enda rad frön med en tum från varandra. När plantor dyker upp, du kan tunna dem till en fot isär för fullstora växter, eller avstå från att tunnas alls om du vill skörda baby greener.

Få fler tips för att plantera och växa i vår Allmän guide till växande grönkål.

Grödhantering: skadedjur och sjukdom

Den "röda ryska" sorten är en relativt enkel gröda att hantera. Men det finns några vanliga problem att leta efter. Du kan läsa mer om Hantera och behandla vissna blad och gula och tunnare blad.

Denna typ av bladgrön grönsak är också mottaglig för skador från insekter inklusive bladlus och kålmaskar.

Flytande radöverdrag kan hålla ut ett antal vanliga skadedjur, och en stark spray med slang eller handplockning kan hjälpa till att utrota andra. Naturliga insekticider inklusive neemolja och insekticid tvål kan också hjälpa till att slå ner angrepp.

Var noga med att läsa etiketter noggrant och använd produkter som är certifierade som livsmedelssäkra.

Hur man skör

Oavsett om du transplantat eller direkt utsäde, är barnkålen av denna sort redo för skörd 25 dagar efter sådd och fullstora blad kan vanligtvis skördas efter 50 dagar.

På grund av de förkortade höstdagarna kommer dina växter att mogna långsammare under hösten än på våren.

Denna sort är skördas på samma sätt som andra typer av grönkål. Ett viktigt tips att komma ihåg är att bara skörda de yttre bladen och aldrig de inre delarna av ny tillväxt.

Detta gör att växten kan fortsätta att producera nya blad, vilket ger dig flera skördar.

Efter skörden har jag lagt märke till att denna kultivar tenderar att mjuka snabbare än andra gröna. För att förhindra visning, skörda tidigt på morgonen medan det fortfarande är svalt ute. Se till att ta bladen ur solen snabbt efter att du har samlat dem.

För att ta bort fältvärme som tilldelas av solen i veggie-lappen och för att förhindra att vissna efter skörden, dunk bladen i ett badkar med kallt vatten. Du kan sedan förvara löv i en plastpåse eller behållare i kylskåpet.

Ryska och sibiriska arter och kultivarer är någon gång kvar att växa under en andra säsong och deras blomknoppar skördas och är känd som Kale Rabe eller Napini.

Recept och matlagningsidéer

Denna typ är bra serverad rå i sallader på grund av dess ömma struktur och söt smak. I själva verket enligt University of Wisconsin förlängning, En lätt frost kan öka sin sötma. Jag har märkt det också.

För att njuta av denna sötma, prova det med grapefrukt, äpple och rödlök i detta salladrecept från vår systerplats, Foodal.

Eller tillsätt en avokado och citronförband för att ge den en utsökt krämig konsistens. Du hittar ett recept på krämig och färgglad rå grönkålssallad också på mat.

Denna typ av bladgrön lämpar sig också väl till olika matlagningsmetoder. Ett av mina favoritvägar att förbereda det är att snabbt sautera bladen i olivolja med lök och vitlök.

Tillagad på det här sättet, det gör en fantastisk toppning för gryn, eller en läcker följeslagare för ett stekt ägg.

Du kan också försöka lägga till den till lite pasta med citron och ost som i Detta recept från Foodal, eller använda den i pesto.

Söt och öm

Om du tvekar om att växa din egen grönkål eftersom du är rädd att det kan vara tufft eller bittert, prova "röda ryska". Jag har alltid älskat dess ömma struktur och lite söt smak.

Har du försökt odla denna sort i din trädgård? Låt oss veta i kommentarerna.

Och läs dessa artiklar bredvid Lär dig mer om denna svala vädergröda:

• Hur näringsrik är rå grönkål?
• 6 bästa typer av grönkål för kalla klimat
• Vilken månad ska du så grönkål?
• Hur man skördar och lagrar grönkålfrön