Hur man odlar ditt eget currybladträd

Murraya koenigii

Har du någonsin grävt in i en skål med gul dal från din favoritrestaurang och förundras över den subtila, citrusiga smaken som du kanske inte kunde placera?

Vill göra den örtartade läckerheten till en del av din personliga kulinariska repertoar? Då bör du överväga att odla ditt eget currybladträd hemma.

Du kan använda bladen i din matlagning, och som en extra bonus är denna växt också fantastisk som en dekorativ.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Den har ett elegant buskliknande tillväxtmönster som sticker ut i trädgården, och när du borstar bladen släpper de sin skarpa, kryddig arom.

Curry bladträdet är en tropisk växt som är infödd i Indien och Sri Lanka. Det har pekat, avlånga blad som växer i par.

Och under sommaren har den rörformiga vita blommor som är oerhört doftande, med en söt, citrusliknande doft.

För de trädgårdsmästare som inte bor i tropiska områden är detta en växt som gärna växer i en behållare inomhus - och utomhus vid vissa tider på året.

Jag har vuxit det inomhus i flera år som en dekorativ växt som ibland bidrar till mina måltider.

Redo att gå med i Club of Curry Leaf Plant Aficionados? Läs sedan vidare!

Vad du lär dig

• Vad är currybladträdet?
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Sorter och kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Medicinsk användning
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är currybladträdet?

Innan vi dyker in, låt oss klargöra några saker.

Curryblad, Murraya koenigii, är en annan art än vad som vanligtvis kallas den dekorativa curryverket, Helichrysum italicum, Och ingen av dessa används för att göra kryddblandningen känd som curry pulver, en brittisk uppfinning som inte innehåller någon "curry" överhuvudtaget.

H. italicum är medlem i Daisy -familjen som ser lite ut som lavendel. Bladen har en intensiv doft, och den har små gula blommor som ser attraktiva ut i trädgården, men det är inte ätbart.

Curry Leaf -växten - även kallad Curry Leaf Tree, Sweet Neem, Kadi Patta eller Curry Tree - kommer från Indien och är medlem i Citrus eller Rue -familjen, Rutaceae.

Den kan växa upp till 20 fot lång vid mognad i sina ursprungliga tropiker, även om det vanligtvis är mindre i odlingen. Det finns Flera varianter tillgängliga, och tre olika storlekar: vanliga, dvärg och miniatyr. Alla sorter är vintergröna.

I USA kommer det att frodas utomhus i USDA -hårdhetszoner 8-12. Dvärg- och miniatyranläggningar kan odlas inomhus, om ditt klimat inte är sött neemvänligt.

Den har ett graciöst, öppet tillväxtmönster som gör det attraktivt i en prydnadsträdgård. Växten har pråliga vita blommor på försommaren och mörka, söta, glänsande frukter som bildas i juli och augusti.

Frön är giftiga, men bären används i Yunani, Ayurvedic och Homeopathic Medicine.

Bladen på M. koenigii används ofta i filippinska, indiska, pakistanska, mexikanska, Sri Lankan, kambodjanska, malaysiska och thailändska matlagning. Det har länge värderats i sin ursprungliga region, inte bara för sin citrusliknande smak, utan också för dess medicinska värde.

Dessa dagar är det odlas kommersiellt i Sri Lanka och andra delar av Sydostasien, Australien och Stillahavsöarna.

Fortplantning

Du kanske kan hitta växter på din lokala plantskola eller asiatiska marknad. Du kan också köpa frön och växter online.

M. koenigii förökas vanligtvis genom att rota sticklingar, men du kan också försöka odla det från frö om du är tålamod.

Från frö

Du kan föröka currybladträd genom att plantera frö, men kom ihåg att detta inte är en snabb process. Det kan ta två år innan din anläggning blir tillräckligt etablerad för att du börjar skörda bladen regelbundet.

Köp färska torkade frön för bästa chans att spirar. Äldre frön gror inte bra.

Ta bort de hårda yttre skalen genom att gnugga frönna, som faktiskt är benen på bären, mellan dina händer. Om det inte fungerar, lägg frönna i en plastpåse och rulla en rullande stift över dem.

Om du använder färska bär, blöt dem i 24 timmar för att extrahera fröet inuti. Efter blötläggning kan du försiktigt gnugga av köttet och massan som omger fröet.

Till starta frön inomhus, så dem en tredjedel av en tum djupt i krukutjord och håll den fuktig. Du kan täcka behållaren med plastfolie med hål som är poked i den för att behålla fukt och effektivt skapa ett mini -växthus.

Frön behöver en jordtemperatur på minst 68 ° F för att spira, så använd en värmematta vid behov.

Spirningshastigheten för dessa frön är ganska låg, så försök att plantera flera frön per fackcell för att förbättra dina chanser att producera en frisk växt.

När plantorna dyker upp, tunna ut dem till en plantor per cell vid behov.

Utomhus, så direkt i marken när dagstemperaturen är konsekvent över 65 ° F.

Växter med standardstorlek ska planteras fyra till fem meter från varandra eller samma avstånd från alla strukturer. Håll marken fuktig tills plantorna dyker upp, på cirka två till tre veckor.

När din currybladanläggning är ungefär sex månader gammal är det dags att börja beskära.

När en frisk plantor har bildat sex eller fler grenar med flera utvecklade blad på varje, klämmer du tillbaka eller beskär två av grenarna för att uppmuntra Bushier tillväxt.

Målet är att uppmuntra växten att bli buskig med massor av offshoots snarare än spindly och lång.

Från sticklingar

På våren, klipp en tre till sex tum stam som har minst tre uppsättningar blad från en mogen, frisk växt.

Klipp grenen så nära huvudstammen som möjligt och skär sedan basen i en 45-graders vinkel. Ta bort den lägsta uppsättningen blad och doppa botten i rotande hormonpulver.

Fyll en behållare med sårlös pottingblandning. Jag gillar att använda en fyra- eller sex-tums biologiskt nedbrytbar kruka eftersom de är lätta att transplantera, men alla behållare som den storleken fungerar.

Biologiskt nedbrytbara cowpots

Om du behöver köpa containrar kan du överväga att köpa några cowpots Från Arbico Organics. De är biologiskt nedbrytbara och kommer från en förnybar resurs (Cow Poop).

Poke ett hål i krukväxten och sätt in stamens klipp ände. Begrava det en tum djup. Placera behållaren i ett område med minst sex timmars indirekt solljus per dag.

Håll pottingblandningen fuktig och dimma sticklingarna varje dag tills rötterna har blivit etablerade.

Du vet att den är redo att transplantera när du kan dra växten försiktigt och den motstår, vanligtvis efter cirka tre veckor.

Vid den tidpunkten kan du härda den utanför så länge som nattetemperaturen är över 40 ° F.

Om du har tillräckligt varmt temperatur och du planerar att flytta ditt currybladträd utanför, härdar först din rotade skärning genom att gradvis introducera växten till utomhus solljus och vind.

Den första dagen, ge växten en timmes sol. Nästa dag, öka tiden tillbringad utomhus till två timmar. Den tredje dagen, ge det tre timmar, och så vidare.

Efter en vecka är den redo att gå i sitt permanenta hem, oavsett om det är i marken eller i en container utanför.

Standardanläggningar når sex till 15 fot höga vid mognad med en spridning på fyra till åtta fot. Utrymme dem fyra till fem meter från varandra och samma avstånd från andra växter eller strukturer.

Om du håller din växt inomhus väljer du ett område som får minst fem timmar direkt solljus per dag. Men lägg det inte bara på den platsen direkt.

Gradvis introducera det till det direkta ljuset under en period av ungefär en vecka, vilket ger en timmes direkt ljus den första dagen, två timmar den andra dagen, och så vidare, för att anpassa din skärning till dessa ljusa förhållanden.

Hur man växer

Curryträd kan växa i en full sol för att dela skuggplats. Om du odlar din i en behållare i en svalare region, ge den full sol. Denna växt bör aldrig utsättas för temperaturer under 40 ° F.

Unga växter som är under ett år gamla bör inte utsättas för full sol i extremt varma regioner. Om temperaturen klättrar till 100 ° F, håll dem på en delvis skuggig plats.

Växter behöver lös, rik, väl dränerande jord. Jorden ska vara något sur, med ett pH på 5.6-6.0. Curryblad ogillar inte våta fötter.

Om din jord har dålig dränering, arbeta i lite sand för att förbättra den. Annat än så är denna växt inte för noga.

Jag gillar att arbeta väl roterad gödsel eller kompost i jorden när jag planterar för att ge busken en bra start under dess föredragna förhållanden, eftersom jag har dålig jord.

Testa din jord Innan du planterar för att avgöra om du behöver lägga till några ändringar och sedan testa igen under mitten av växtsäsongen.

Målet är att ge växterna massor av näringsämnen, särskilt kväve för att uppmuntra lövtillväxt.

En eller två gånger om året på våren och/eller hösten, tillsätt två matskedar på 20 procent järnsulfat till jorden, särskilt om du märker att bladen blir gula med mörkgröna vener. Curryblad är benägna att järnbrist.

Under sommarmånaderna kan du gödsla etablerade växter som behöver ett boost av näringsämnen var fjärde till sex veckor med flytande fiskgödselmedel.

Använd tre matskedar per gallon vatten och applicera den på rötterna.

Vatten regelbundet, minst en gång i veckan, men var försiktig så att du inte övervattnar. Jordens yta bör bara knappt torka ut mellan vattningen.

Curry bladväxter kan tolerera halvtorkade förhållanden när de har fastställts, och det är mer troligt att överleva torrare förhållanden än alltför våta.

Om du bor i ett blåsigt område, kanske du vill satsa din växt för att förhindra att den böjer sig eller bryter in starka vindbyar. Detta rekommenderas för alla växter som är högre än cirka två fot.

Välj en insats som är minst två tredjedelar så hög som busken kommer att vara på sin mogna höjd och sätt försiktigt in den sex tum från växtens stam.

Om du stöter på motstånd, justera stavpositionen och försök igen för att undvika att skada de större rötterna. Minst en tredjedel av insatsen bör sättas in i marken för stabilitet.

Löst bind till insatsen med garn på flera ställen, eller så kan du använda krok- och slingband designad för att staga.

Om vädret blir svalt i ditt område kan din växts blad bli gula och falla av. Så länge temperaturen inte har sjunkit under 40 ° F betyder det inte att det dör - bara att det går vilande.

Allt på höga 50 -talet och nedan kan skicka anläggningen till vila.

Om detta händer kommer bladen att återkomma på våren när temperaturen ökar. Minska bevattning så att jorden torkar ut till en tum djup mellan vattningar. Detta hjälper till att förhindra rotrot.

Du kan också förhindra bladfall genom att öka temperaturen om växten växer inomhus.

Beskärning är inte nödvändig för växthälsa, men det kan hjälpa till att öka din skörd. Beskärning på våren om du vill kontrollera växtens storlek och uppmuntra till buskare tillväxt.

Om du planerar att skörda bladen, klämma av knopparna som bildas på anläggningen. Dessa bildas vanligtvis på våren, men växtblommorna sporadiskt under våren, sommaren och fallet, så håll ett öga på.

Dessa kommer att öppnas i vackra, doftande blommor, men blommorna kommer på bekostnad av bladtillväxt.

Eftersom jag inte använder massor av blad i min matlagning, låter jag min växtblomma. Blomningarna är så vackra och de luktar så bra, jag vill inte gå utan.

Currybladväxter är självfruktiga. Om du låter blommorna växa kommer frukterna att mogna under juli och augusti på växter som odlas utomhus i zoner 9-12.

Jag gillar att knipa av blommorna innan de mognar i frukt med ett skarpt sax, men du kan låta dem bildas om du vill använda dem medicinskt eller för att spara frön för plantering.

Tänk bara på att när en växt börjar utveckla blommor och frukt, slutar den i allmänhet att lägga sin energi i växande blad.

Blommorna har en stark, söt doft, och fåglar gillar att äta bären - och sprida frönna.

Som jag nämnde tidigare kan du absolut odla currybladträd i en behållare. Det viktigaste att tänka på är att du måste repotera i en större behållare när växten växer.

Inom tio år bör ett fullstor standardträd vara inlagd i en 30-gallon behållare. Om du odlar miniatyr- eller dvärgsorten kan dessa krukas i tre-gallon respektive fem-gallonbehållare när de är helt mogna.

Om du planerar att flytta din växt inomhus på vintern och ut igen efter att all risk för frost har gått varje år, bör du välja en miniatyr eller dvärgsort.

En 30-gallons behållare kommer att bli alldeles för tung för att röra sig!

Gödsla containervuxna växter med containerspecifik gödningsmedel var sjätte vecka under våren, sommaren och hösten.

Om du odlar din currybladverk inomhus under perioder med kallt väder och flyttar den utanför när det är varmt, se till att du gradvis härdar den genom att återexponera den till solen på våren som du skulle göra en ny plantor.

Växtips

• Växt i väl dränerande jord
• Ge full sol för mogna växter eller skugga under dagens värme i heta regioner
• Gödslor efter behov under året
• Vatten måttligt och undvik övermättande av jorden

Sorter och kultivarer att välja

Det finns tre storlekar av currybladträd som vanligtvis finns, kallas botaniskt som "morphotyper", med flera olika kultivarer av standardstorleken.

Stora eller standard, curryträd är de som oftast odlas för kommersiell produktion. Om du köper curryblad i butiken kom de troligen från en standardväxt.

Stora träd växer snabbt och har smakfulla blad. De växer bäst i zonerna 9-12, i trädgårdar där de kan odlas utomhus året runt.

Det finns några kultivarer av standardstorleken som du kan hitta, även om de flesta växter som är tillgängliga från plantskolor i USA säljs under det generiska artens namn M. koenigii.

Dvärgsorten har längre blad som är något tändare i färg än de i fullstorleken. Dessa växer till att vara cirka 12 till 24 tum höga och 12 tum breda vid mognad.

Dessa kan spridas via suckers och under de rätta förhållandena kan de till och med bli invasiva, så behållarplantning eller regelbunden beskärning av sugarna kan vara nödvändig. Dvärgsorten kan odlas utomhus året runt i zoner 8-11.

Gamthi (miniatyr) sorter växer de långsammaste och har tjocka, mycket doftande blad. Om du vill att en växt ska växa i en behållare inomhus som du också kan skörda blad från att använda som en ört i din matlagning, rekommenderar jag den här.

Gamthi curry blad växt

Du kan hitta en anläggning på tre till fyra tum Tillgänglig från Hilltop Fresh via Amazon.

Denna typ växer till att vara cirka sex till åtta tum hög vid mognad, och bladen är ännu mer smakfulla än de av de större typerna.

Liksom dvärgtypen växer Gamthi bäst i zonerna 8-11, eller så kan det odlas inomhus i svalare regioner för en del eller hela året.

Hantera skadedjur och sjukdom

Jag hatar att kämpa skadedjur och sjukdom. Min filosofi är att om jag måste kämpa för att hålla en växt vid liv, var det inte tänkt att växa i min trädgård.

Det är en annan anledning till att jag är ett fan av curryblad. Det är resistent mot de flesta skadedjur och sjukdomar som kan ta ner andra växter.

Fortfarande finns det några saker att se upp för.

Skadedjur

Bladlus är särskilt förtjust i unga växter. Du kommer att märka grupper av små och vinglösa gula, bruna, rosa, svarta, gråa eller gröna insekter på lövverket.

De kommer att suga juicerna ur din anläggning och de kan sprida sjukdom. Deras skada kan orsaka att blad krullar sig och blir gula, och de lämnar efter sig en klibbig substans som heter Honeydew som kan leda till sotform.

Den första attackraden är att spraya växter med en sprängning av kallt vatten. Ibland är det att slå dem loss så att de flyttar till andra växter är allt som behövs. Om det inte fungerar, försök att damma din växt med mjöl.

Om en angrepp blir riktigt dålig kan du prova en veckovis applicering av neemolja tills skadedjuren är borta.

Växter kan också vara attackeras av spindelkvalster. Dessa små araknider är svåra att se, men du kommer förmodligen att märka webben som de lämnar efter.

De matar på växter genom att genomtränga dem och suga ut sin fukt, och de kan orsaka gulning eller nekrotiska fläckar.

Dessutom kan de också överföra sjukdom. Och de föredrar varmt väder - precis som currybladverket.

Du kan hantera detta skadedjur genom att spruta växter med en sprängning av kallt vatten för att lossa dem. Gör detta dagligen i en vecka.

Om det inte fungerar, försök introducerar gynnsamma insekter som spetsar och nyckelpigor i din trädgård.

Om det inte fungerar är det dags att bryta ut de stora kanonerna. Använd insekticid tvål eller neemolja för att kontrollera dem.

Tre gånger i veckan i två veckor, spraya dina växter med tvål eller olja, enligt tillverkarens instruktioner.

Psyllider, som kvalster och bladlöss, suger också sapen ur växter. Vänster för att festa tillräckligt länge, bladen på din currybladverk blir så småningom gula och dör.

Det här felet är ungefär en tiondel av en tum lång med en rödbrun färg. Det kan hoppa långväga och flyga. Nymfer ser ut som skala, En annan vanlig växt skadedjur.

Gynnsamma insekter som nyckelpigor och spetsar kan hjälpa till att kontrollera populationer, liksom samma regelbundna tillämpningar av neemolja som beskrivits ovan.

Du kan också dammkisel på och runt dina växter.

Botanigard

Om inget av det fungerar, den biologiska insekticid Botanigard ES, Finns via Amazon, är mycket effektiv mot bladlöss, kvalster och psyllider.

Detta insekticid innehåller den gynnsamma svampen Beauveria bassiana för att kontrollera en mängd mjukkroppar insekter.

Sjukdom

Leaf Spot är ett fångst-namn för en sjukdom orsakad av bakterier och svampar som orsakar fläckar på din växts blad. Denna sjukdom kan försvaga ditt currybladträd och med tiden orsaka tillräckligt med stress att din växt släpper efter och dör.

Som namnet antyder presenterar det som små bruna eller svarta fläckar på blad.

För att kontrollera det, sluta gödsla om inte ett jordtest indikerar en specifik näringsbrist. Se till att din växt får rätt mängd vatten och applicera ett tre till fyra-tums lager gräs, blad eller tidningsmulch runt trädet, vilket lämnar två tum mellan mulch och bagageutrymme.

Också överbelastade inte dina växter och håll dem beskära för att främja luftcirkulationen.

Om inget av det hjälper och dina växter har en bladfläckinfektion i flera år i rad, applicera en bredspektrum fungicid på våren.

Håll också utkik efter citrusgrönande. Denna sjukdom orsakas av bakterierna Candidatus liberibacter asiaticus Och det utgör ett allvarligt hot mot citrusväxter i USA, Storbritannien, Asien, Afrika och Brasilien.

Det sprids av psyllider, varför det är extra viktigt att hålla buggar under kontroll.

I vissa områden har det blivit en sådan oro att vissa regeringar begränsar transporten av citrus och andra växter i Rutaceae -familjen. Japp, det inkluderar currybladväxter.

I Storbritannien är importen av färska curryblad och växter utanför EU förbjudet. I USA är import och inter- och intra-state-rörelse av växten och färska blad begränsad.

För att lära dig mer om denna sjukdom, kolla in vår guide till citrusgrönning.

Skörd

Oavsett storlek bör anläggningen vara helt produktiv år fem. Under år en till fyra kommer skörden att börja öka gradvis varje år.

Standardsorter bör vara cirka sex meter höga på två år, och du kan börja skörda regelbundet vid den punkten.

Dvärg- och miniatyrtyper (gamthi) tar lite längre tid att nå en skördbar storlek på ungefär hälften av deras mogna höjd, med miniatyrväxterna som tar upp till fem år.

Skörd kan göras på ett av två sätt:

Du kan plocka löv som du behöver dem. Eller så kan du ta en större skörd två eller tre gånger om året.

Den andra metoden innebär att avbryta grenar varannan månad under växtsäsongen.

Använd sax eller banor för att skära ner grenarna. Lämna några centimeter vid basen för varje gren. Ta aldrig mer än hälften av bladen åt gången.

Var inte blyg för att skörda. I själva verket främjar det buskare tillväxt som gör att du kan skörda blad regelbundet i framtiden.

Så länge du inte tar mer än hälften av bladen åt gången kommer ny tillväxt att fortsätta dyka upp och ersätta det du har tagit bort.

Bevarande

Du kan förvara färska blad i kylen i två veckor i en förseglad påse. Vänta med att tvätta dem tills strax innan du använder.

Du kan också frysa bladen, även om de tappar färgen och lite smak.

Ta bort stjälkarna och tvätta och torka bladen. Kasta löv i vegetabilisk olja tills de är lätt belagda.

Jag använder ungefär en matsked per kopp blad. Placera bladen i återförslutningsbara plastpåsar, tryck ut luften och frys i upp till sex månader.

Om du har en särskilt stor skörd kan du också torka bladen. Dessa kommer att ha en mildare smak än när de är färska.

Placera dem i ett enda lager på en skärm och lägg bladen i ett skyddat område med god luftcirkulation tills de är skarpa och torra.

Du kan också placera bladen i en mat dehydrator. De kommer att hålla på en sval, mörk plats i en förseglad behållare i upp till ett år.

Hitta fler tips om torkning och lagring av örter här.

Recept och matlagningsidéer

Curryträd lämnar smak lite citrus, med en ljus, skarp smak som är på samma sätt som en citron och en orange i kombination med lite rökig krydda.

Ett av de enklaste sätten att använda bladen är att lägga dem i en maträtt för att lägga till lite zing. Jag gillar att lägga till löv till tortillasoppa för en citrusig antydan till smak.

De är också läckra helt enkelt stekt i varm vegetabilisk olja och lite salt, srilankansk stil, som jag lärde mig av en vän. Du kan doppa bladen i aioli eller kasta dem på curryer som en garnering.

Försök fint hugga bladen och lägga till dem i bröddeg. Curryblad kan användas för att blandas in i degen när du bakar naan eller fullkornsbröd.

Om du har en färsk sommarsallad, släpp några råa blad med sallad.

Eftersom de är citrusiga är de perfekta för att krydda skaldjursrätter som Etouffee, Baked Fish eller Shrimp Curry.

Du kan också ta en sida ur min receptbok och göra en "curry bladpesto" genom att blanda en kopp olivolja med två koppar färska curryblad, en liten söt lök, tre röda chilis (mindre om du är kryddaverse ), en kryddnejlika vitlök, och salt och peppar efter smak.

Det är läckert blandat i gräddfil som ett dopp, kastat med pasta eller används som en pizza toppning eller smörgås spridning.

Medicinsk användning

Curryträdblad har använts i ayurvedisk medicin i årtusenden. Det har använts i denna medicinska tradition till behandla magproblem, diarré och blåmärken.

Bladen innehåller antioxidanter, betakaroten och vitamin C, A, B och E. De har också järn-, fiber-, kalcium-, fosfor- och aminosyror. Studier indikerar de har antimikrobiellt och antioxidativa egenskaper.

En anteckning av försiktighet:

Medan bären är ätliga och också har använts i Ayurveda och Unani -system för medicin, är frön från växten giftiga för däggdjur och människor - så ät inte dem!

Det har varit några lovande studier på djur vilket indikerar några potentiella medicinska fördelar med curryblad, men mänskliga försök behövs för att fastställa dessa fördelar.

Snabbreferensodlingsguide

Mycket inverkan för liten ansträngning

Curry Plant gör en vacker krukväxt eller trädgårdsprov, förutom ett välsmakande tillägg till din matlagning - och som inte älskar en växt som kan göra dubbelplikt?

Utomhus, de glansiga bladen och läckra blommorna gör ett charmigt tillskott till örten eller prydnadsträdgården.

Och så finns det smaken på bladen. Tills du har spratt ett nytt blad i munnen för att uppleva den krispiga gröna sprängningen av citrus, vet du inte vad du saknar.

Genom att odla curryblad hemma kan du njuta av allt denna anläggning har att erbjuda året runt.

Har du försökt odla currybladväxter? Dela dina erfarenheter i kommentarerna nedan!

Om din mun vattnar för lite mer Viktiga kök örter Och kryddor, här är några andra alternativ att kolla in:

• Hur man odlar citrongräs, en tropisk ört
• Ginger House -växlingstips: Hur man odlar ingefära inomhus
• Hur man odlar smakfull kardemumma i din hemträdgård