Hur man skördar och förvarar sötpotatis

Uppenbarligen hade "söt rotgrönsak" bara inte samma ring som "sötpotatis", så vi är fast med en felaktig namn - om än läcker - grönsak.

För sötpotatisen är inte relaterad till vanliga potatis. Inte på något sätt, form eller form. Inte ens tredje kusiner två gånger bort.

Spelar ingen roll. En grönsak med något annat namn skulle smaka som söt, och oavsett namn, IPOMEA BATATA är välsmakande, Lätt att växa, och lätt att skörda, när du först har förstått informationen.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Här är vad som ska komma i den här artikeln:

Vad du kommer att lära dig

• När man ska skörda
• Hur man skör
• Bota knölarna
• Korrekt lagring
• Receptidéer

Låt oss gräva in!

När man ska skörda

Mest sötpotatisvarianter är redo att skörda efter cirka 100 dagars tillväxt, även om du hittar ett intervall på 90-120 dagar. Du kan också stöta på några nyare sorter designade för den kortare växtsäsongen i norr.

Vissa trädgårdsmästare svär att den bäst smakande sötpotatisen är de som har upplevt en enda lätt frost. Om detta är ditt mål, se till att din plantering och skörd är rätt, eftersom dessa tropiska växter inte tål mycket kyligt väder.

Förutom att kontrollera kalendern kan du också leta efter gulande blad och vinstockar, eftersom detta är en indikation på beredskap.

Hur man skör

När du har bestämt att tiden är rätt, och det är dags för skörd, hitta en fin skarp spade och en spadgaffel (aka potatisgaffel), om du har en.

Eftersom du inte kan se vad du gräver, vill du vara försiktig så att du inte skadar dina dyrbara knölar.

På en torr, mulen dag, lossa försiktigt jorden med en spade cirka 18 tum från centrum av dina växter och cirka 6 tum djup. Det är också bäst om jorden är torr så mindre smuts fastnar i knölarna.

Sedan grepp vid växtens krona (i.e. vid basen av vinstockarna) och dra upp den. Eller använd en spadgaffel för att försiktigt lyfta potatisen ur den lossna jorden.

Om du odlade dina sötsaker i en behållare, dumpa helt enkelt potten i en skottkärra.

Låt sötpotatisen vila på marken i ett par timmar.

Skaka eller borsta av någon lös jord, men tvätta inte grönsakerna.

Bota knölarna

"Curing" sötpotatis gör det möjligt för en andra "hud" att utveckla över snitt eller repor som kan ha inträffat under grävningsprocessen, vilket möjliggör mer framgångsrik lagring på längre sikt.

Dessutom ökar härdningsprocessen fuktigheten i knölen, samtidigt som den förbättrar grönsakens arom. Processen minskar också stärkelseinnehållet medan det ökar sockerarter. Med andra ord, botemedel mot mer yumfiness!

För att bota, förvara dem i ett enda lager i en varm (80-90 ° F), fuktig (85-90%) plats i cirka 14 dagar.

Att skapa dessa förhållanden kan vara svåra om du inte bor i, säg, Florida. Vissa trädgårdsmästare slår hål i en plastisk livsmedelsväska, placera några knölar inuti i ett enda lager och placera väskan i ett soligt, varmt fönster. Täck påsen med en handduk för extra värme på natten eller när den inte är solig.

Korrekt lagring

Nästa steg är att lagra dina knölar tills du är redo att njuta av dem. Detta handlar om att flytta dem ut ur bastun till en svalare miljö.

Idealiska lagringsförhållanden inkluderar en omgivningstemperatur på 55-60 ° F och relativ fuktighet på 85-90%. Under dessa förhållanden förblir sötpotatis livskraftiga i flera månader. En källare, källare eller ett utomhusförvaringshus (när temperaturen är coola) skulle vara idealisk.

Vissa trädgårdsmästare lagrar sina knölar i papperspåsar eller lindrar dem individuellt i tidningen. Du kan helt enkelt ställa in dem i hyllorna eller placera dem i mjölklådor, vilket gör att mycket luftflöde.

Kyl inte sötpotatis i mer än några dagar, eller så börjar de visa tecken på att bryta ner eller ruttna.

Oavsett var du förvarar knölarna, kolla dem varje par veckor för att se till att ingen har börjat mögel. Om du hittar en drabbad grönsak, ta bort den omedelbart för att förhindra spridning.

Andra lagringsalternativ inkluderar att skära dem till pommes frites, vakuum tätar dem, och frysa dem.

Du kan också bevara dina spuds genom att konservera dem.

Receptidéer

När du är redo att förbereda dina orange hunks av sötma, skölj helt enkelt och skrubba dem noggrant, försök sedan ett av dessa fantastiska recept från vår systerplats, Foodal:

Om du tittar på ditt kolhydratintag men ändå längtar efter pasta, kan du överväga att laga upp några spiraliserade hemodlade rotveggie nudlar med rostade röda paprika och soltorkade tomater.

Packad med smak, denna "pasta" maträtt börjar med rostade sötpotatis.

Få receptet nu!

Om du undrar vad du ska göra med de klippta pommes frites du lägger i frysen, hur är det med Cajun Oven-bakade sötpotatisfries?

Du kommer att älska den smakfyllda smaksättningen! Få detaljerna om mat.

Till dessert, istället för den traditionella pumpa pajen, hur är det med att baka upp denna sötpotatispaj, infuserad med samma kryddor du älskar i pumpaversionen.

Behöver fler sötpotatisrecept? Prova en av dessa!

Allt du behöver är en termometer

Att skörda dessa välsmakande rotgrönsaker är helt enkelt en fråga om att noggrant gräva upp dem vid rätt tidpunkt. Då kommer lite uppmärksamhet på temperatur och fuktighet att ge dig läckerhet i månader framöver.

Växer du dessa felaktiga grönsaker? Vad är din skörd och lagring av hemligheter? Dela i kommentarerna nedan!