Hur man skörde solrosfrön

Här är en bekännelse för dig: även om jag älskar dem, brukade jag vara för lat för att äta solrosfrön. Oskalade, ändå.

Allt detta arbete som knäcker dem öppnar bara för en mycket liten skivan av himlen inuti? Inte för mig.

Eller så tänkte jag ..

Efter att ha njutit av de stora, härliga gula blommorna i mina egna solrosor hela sommaren, skördade jag mina egna hemodlade frön för första gången.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Nu tycker jag att äta oskalade solrosfrön är ett utmärkt sätt att hålla mitt sinne upptaget när jag är på en lång vägresa.

Och istället för att nå in i en påse med butiksköpta frön som ligger på konsolen, är jag glad över och om igen av den plastpåsen fylld med frön från blommor som jag växte och skördade mig själv!

I den här artikeln lär du dig att skörda och njuta av dina egna hemodlade solroskärnor.

Om du bara kommer igång, kolla in vår fulla guide till växande solrosor i din trädgård.

Redo att Skörda dina egna frön och lära dig några välsmakande sätt du kan använda dem hemma?

Här är vad jag ska täcka:

Vad du lär dig

• När man ska skörda
  • Torkar huvudet själv
  • Låt huvuden torka på stammen
• Hur man skör
• Njut av din skörd
  • Hur man stekar solrosfrön
  • Snabbt och enkelt solrossmör
• Hur man lagrar

När man ska skörda

Solrosor lyser din trädgård med sina glada ansikten i flera veckor på sommartid, cirka 80 till 140 dagar efter att du sådde frön, beroende på kultivaren.

Och sedan hänger de på huvudet, och deras kronblad blir bruna. De börjar krympa och börjar se ut och döda ut.

Men innan de går har de en sista gåva att dela med dig: ett blommhuvud fullt av mogna frön.

Solrosor, Helianthus annuus, som andra medlemmar i Asteraceae -familjen, har komplexa reproduktionsstrukturer. Centre-disken består av hundratals små blommor, omgiven av stora strålliknande kronblad runt utsidan.

Var och en av dessa små blommor i mittskivan kan självpollinera och producera en kärna, som finns i sitt eget yttre skrov. Detta fröhölje kan vara svart eller randigt, beroende på kultivaren.

Den solros du beundrar i din trädgård är i själva verket inte en, utan hundratals små blommor klusterade ihop som ser ut som en stor vacker blomma!

Så hur vet du när du ska skörda?

Solroskärnor är mogna när baksidan av blommhuvudet - calyxen - vänder sig från grönt till gulbrunt och de yttre kronbladen visnar och släpper.

När blommorna börjar blekna, kontrollera blommhuvuden noggrant.

De små kronbladen på mittskivan kommer att torka ut, och en lätt skrapning kommer att få dem att släppa och avslöja de tätt packade frönna.

Du burk Välj att klippa av blommhuvuden innan de helt torkar ut om du väljer. Låt oss ta en titt på de tillgängliga alternativen.

Torkar huvudet själv

Har du någonsin sett röran som fåglar lämnar under en matare? Do mystiska växter dyker upp - kanske till och med solrosor - kommer våren?

Det är vad som kan hända i din trädgård om du låter frönna helt mogna på stjälken. Ekorrar och fåglar kommer att äta dem Lyckligtvis och släpp ett gäng på marken, vilket resulterar i frivilliga solrosor nästa säsong.

Kanske är det exakt vad du vill ha. Om så är fallet, gå för det! Men kanske vill du skörda alla kärnor själv och kontrollera där framtida blommor planteras.

Det är lätt att klippa dem och sedan hänga på huvudet för att torka. Så här gör man det:

Titta på baksidan av blommhuvudet, calyxen, nära. När det vänder sig från grönt till gult är det när du vill klippa cirka sex till åtta tum stam med en vass kniv eller en Par av beskärningssax.

Gå vidare och ta bort alla blad som finns kvar på stjälken, till bli av med skadedjur Det kan dölja sig i lövverket.

Bind två eller tre stjälkar tillsammans med garn, och hänga dem med huvuden som vänder ner i ett skuggigt eller delvis soligt område som är torrt, med god ventilation - inomhus eller utomhus. En lada eller skjul fungerar bra för detta.

När huvuden på huvuden blir bruna är du redo att skörda frön.

Du kan placera en papperspåse över de torkande blomsterhuvudena för att fånga alla som faller av. Det är viktigt att inte använda plast, eftersom det kan orsaka fuktuppbyggnad som kan leda till mögel.

Låt huvuden torka på stammen

Å andra sidan, om du inte har tillräckligt med utrymme för att hänga ett gäng solroshuvuden och du vill låta dem torka i trädgården, kan du göra det.

Håll ett öga på dem tills baksidan av huvudet vänder sig från grönt till gult eller brunt.

Du kan knyta en papperspåse runt blomsterhuvudena för att förhindra att fåglar och ekorrar knullar på dina frön.

När calyxen har blivit brun, kontrollera om frön är fylliga och mogna. Om någon har fallit ut på egen hand indikerar detta att de är mogna och redo för skörd.

Detta kan hända när som helst på året från juli till oktober, beroende på din växande zon, Din valda kultivar, och ditt sådddatum.

Vid skördetiden, grepp stammen cirka sex till åtta tum under blommhuvudet och skär igenom stammen med en vass kniv eller ett par beskärare.

Att klippa av flera tum stam tillsammans med blommhuvudet gör det lättare att hantera för nästa steg: Ta bort frön från huvudet.

Hur man skör

Med din hand eller en kniv, skrapa försiktigt bort de torkade resterna av små kronblad från mittskivan. Dessa kan likna gröngula knoppar eller fluffiga skräp som täcker frön.

Nu, för den bästa delen: Separera frön från blommhuvudet.

Du kan göra det här två sätten - se bara till att du har en hink eller annan lämplig behållare redo att fånga dem:

1. Använd tummarna och gnugga frönen från blommhuvudet och in i behållaren nedan. För att underlätta denna uppgift kan du bryta huvudet i mindre bitar.

2. Ta två mogna huvuden (eller två stycken) och gnugga dem försiktigt över din hink eller annan behållare.

Lätt som en plätt!

Läs vidare för att ta reda på hur du njuter av din färska skörd.

Njut av din skörd

Nu när du har en hink med läckra, näringsrika frön, hur kan du försäkra att du får mest njutning av dem?

Vissa trädgårdsmästare gillar att äta dem råa, precis utanför den torkade blomman. Knäcka skalet med tänderna och njut av den jordnära smaken av rå solrosfrön, direkt från trädgården.

Du kanske också vill rädda lite för att plantera nästa år, eller göra Suet -kakor till Lägg till din fågelmatare För att hålla dina fjädervänner lyckliga under vintermånaderna.

Spara några råa frön för plantering, i ett kuvert eller burk, och förvara det på en sval, torr plats tills planteringstiden.

De flesta tycks finna att rostade frön är mer smakfulla - och lättare att knäcka öppet.

De gör en läcker toppning för sallader, ett näringsrikt mellanmål på språng och - min favorit - solros smör.

Du kan också använda dem i detta läckra pesto -recept Från vår systerplats, Foodal.

Hur man stekar solrosfrön

Så här stekar du dem i sina skal:

För osaltade frön, allt du behöver göra är att förvärma ugnen till 400 ° F, sprida dem i ett enda skikt på en oljad stekpanna och stek i fem minuter.

Ta ut dem och kolla dem vid denna tidpunkt för att se om de är torra - skroven ska spricka lätt att öppna. Om inte, kom tillbaka dem i ytterligare två minuter och kolla dem igen. Fortsätt lägga till två minuter till rostningstiden och kontrollera dem ofta tills de är klara.

Om de blir bruna, betyder det att insidan förmodligen är förkolad. Håll ett öga på dina hemodlade frön och låt dem inte bli för rostade!

För en utsökt flod av salt godhet när du poppar en i munnen, tillsätt 2-4 matskedar salt och 1 kopp frön till 1 kvart vatten och koka upp den.

Sänk värmen till en sjuda och låt dem koka i saltlösningen i cirka 15 minuter. Tappa, sprid dem på en bakplåt och lägg dem i ugnen vid 400 ° F i 10-15 minuter.

Om du hellre vill steka dem utan skalen måste du först gå igenom processen att beskjuta var och en.

Det verkar skrämmande, jag vet, men jag lovar att du inte behöver knäcka var och en öppen med tänderna.

Så här gör jag det:

1. Ta en tung rullande stift, en plastpåse och en skål med vatten.
2. Tillsätt en halv kopp frön i baggie och försegla den. Lägg den platt, så att de små bitarna inte staplas ovanpå varandra och knäcker dem sedan med den rullande stiftet som om du rullar ut extremt bräckligt bröddeg.
3. Släpp innehållet i påsen i vattnet. De trasiga skroven flyter till toppen av vattnet, medan de tyngre kärnorna sjunker till botten.
4. Använd en slitssked för att samla de trasiga skalen och tappa bort vattnet från de återstående frönna. Lägg dem på pappershanddukar för att torka och voila!

Du är redo att steka. Sprid kärnorna i ett enda lager på ett oljat kakark.

Stek dem i en ugn på 350 ° F i 8-10 minuter, omrörning och vrid dem halvvägs genom rostningstiden.

Eller, om du föredrar, stek dem i en stekpanna framför medelhög värme i 5-7 minuter, eller tills de börjar bli bruna och luktar helt fantastiskt. Var noga med att kasta dem ofta för att undvika brännande.

Du kan lägga till salt efter smak, för ett crunchy mellanmål.

Snabbt och enkelt solrossmör

Vad är en annan utmärkt sak att prova när du har ett stort antal hemodlade frön? Hemlagad solrossmör.

Både min svärfar och svägerska är dödligt allergiska mot jordnötter, och de introducerade mig för solrossmör för många år sedan.

Jag älskar att äta detta välsmakande jordnötsalternativ på pannkakor med sirap, eller sprids på en rostad brödskiva, toppad med denna enkla fikonstopp Från vår systerplats, Foodal.

Så här gör du det:

1. Tillsätt 2 1/4 koppar rostade, skalade kärnor till en höghastighetsblandare, tillsammans med en tesked salt och ett par matskedar socker eller ditt favorit sötningsmedel. Jag använder ren lönnsirap. Men du kan använda brunt socker, honung eller ett sockerfritt sötningsmedel om du föredrar. Och du kan också använda din matprocessor.
2. Blanda med låg hastighet i cirka 5 minuter och skrapa sidorna på skålen varje minut eller så. I detta skede kan blandningen verka lite torr, eftersom oljorna ännu inte har släppts.
3. Öka hastigheten till medium och blanda i ytterligare 3 till 5 minuter, eller tills smöret är krämigt och smidigt.
4. Överför till en lufttät behållare och förvara i kylen. Använd inom en till två veckor. Alternativt kan du lagra den i frysen i upp till fyra månader.

Hur man lagrar

Rå, oskalade frön kommer att pågå i skafferi i två till tre månader, eller i kylen eller frysen i upp till ett år.

Rostade och skalade, de kommer också att hålla i upp till ett år i kylen eller frysen, men de är bara hyllstabila i tre till fyra månader i skafferi.

Rostad och oskalad kommer de att pågå i fyra till fem månader i skafferi, och i upp ett år i kylen eller frysen.

Försök inte plantera dina rostade frön, men känn dig fri att spara några råa i skalet för att plantera i trädgården senare.

Lägg de färska, oskalade frönna i en brun papperspåse, burk eller kuvert och förvara den på en sval, mörk plats.

Kom ihåg att markera paketet med datum och kultivarnamn. Och kom ihåg att hybridsorter inte kommer att producera verkliga kopior av moderplanten.

Plantera inom sju år, så får du läckra ljusa solrosor att titta på och skörda igen.

Dubbel glädje

Det är härligt av solrosor att ge oss sin bästa godbit precis som deras lysande kronblad bleknar, är det inte? Och det är så lätt att skörda huvudet - detta är ett så roligt och fascinerande projekt att prova med barnen i ditt liv.

Hur enkelt det är att ha din egen färska skörd av hemodlade bitar av nötig himmel att njuta av.

Så plantera dem nu och gör dig redo för en dubbelt givande resa med din H. annuus.

Växer du solrosor? Har du någonsin skördat dina egna frön? Låt oss veta i kommentarerna!

Och för mer information om växande ätliga blommor I din trädgård, kolla in följande guider nästa:

• Hur man odlar infödda träsk solrosor
• Nasturtiums: de enklaste ettåriga att växa
• Hur man planterar och odlar den härliga ringblomma