Hur man planterar och odlar Anaheim paprika

Capsicum annuum 'Anaheim'

Om du vill ha en peppar som bara har lite zing men inte så mycket att det överväldigar dina rätter, kan Anaheims vara den perfekta saken.

Även känd som Kalifornien Chilies eller Magdalenas, de är tillräckligt stora för att du enkelt kan fylla dem, smakfullt nog för att stå upp mot andra ingredienser när de skivas och serveras med fajitas eller hackad och läggs till salsa, och köttig nog för rostning och konservering.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Med andra ord, det här är alla paprika. Och eftersom de inte är för heta, kan din krydda-åtskilda mamma njuta av samma Chile Relleno-maträtt som din pepparälskande kusin tycker om.

Anaheims är fantastiska färska ur trädgården, och den här guiden syftar till att hjälpa dig i den strävan.

Här är vad vi täcker framåt:

Vad du lär dig

• Vad är Anaheim Peppers?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Underhåll
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Redo att lägga till lite Zing Tour Garden? Nu går vi!

Vad är Anaheim Peppers?

Anaheim paprika är en del av Spansk peppar Släkt, och tillhör specifikt New Mexico -kultivargruppen Chiles. Denna grupp inkluderar också luckchilier, som är liknande.

Anaheims är det inte varm varm. Men de är inte milda söt paprika, antingen. De har bara lite värme.

På Scoville Heat Unit (SHU) -skalan, som mäter koncentrationen av capsaicin i en peppar, är de mellan 500 och 2 500. Det är under värmen i en jalapeno och över en paprika.

Låt oss klargöra några termer innan vi kommer in i ogräset.

Vi kallar Anaheims "paprika" i den här guiden, men botaniskt är de chili. Termen "peppar" gäller tekniskt för växter i Piper släkte, medan "chili" hänvisar till växter i Spansk peppar släkte.

Eftersom vi alla kallar dem paprika ändå, fortsätter vi att använda den beteckningen här.

Den del som vi äter i det här fallet är fruktens frukt. En frukt är helt enkelt resultatet av reproduktion, när en blomma befruktas genom pollinering. Den produceras av äggstocken och innehåller frön.

En grönsak, å andra sidan, hänvisar till alla andra ätliga delar av växter - stammen, löv, knölar, rötter eller till och med blommorna.

Återigen kan vanlig användning ofta avvika från vad som är tekniskt korrekt. Vi använder termerna "grönsak" och "frukt" omväxlande i den här guiden.

Odling och historia

Alla paprika har sitt ursprung i södra Nordamerika, Karibien och norra Sydamerika. Anaheim är särskilt resultatet av hårt arbete av bonden Emilio Ortega.

Japp, det är samma Ortega i det mexikanska matmärket. Han förde frön till Anaheim, Kalifornien i början av 1900 -talet och uppfödde den milda peppar som vi känner och älskar idag.

Han använde 'New Mexico Nej. 9 'Chili som bas för att skapa sin egen kultivar. Denna sort utvecklades 1913 i New Mexico av Dr. Fabian garcia.

Det som kom till var en något mildare, större version av 'New Mexico Nej. 9.'Och ​​resten är historia.

Fortplantning

Det är lättast att köpa pepparfrön snarare än att försöka använda de som du har samlat in från en anläggning du redan har. Det beror på att paprika korsar som du inte skulle tro.

Såvida du inte är mycket försiktig, är det troligt att någon Anaheim du har kommer att korsbestämma med andra växter i närheten, inklusive sådana som växer i din grannas trädgård.

Du kan också köpa plantor, vilket är ett särskilt smart alternativ om du vill få ett försprång på växtsäsongen, eller om du har ett kort antal tillgängliga dagar inom lämpligt temperaturområde i din region.

Från frö

Anaheims är ganska enkla att växa från frö, men du måste vara tålamod. Det kan ta tre veckor innan frönna spirar och sedan upp till sex veckor eller så mer för att plantorna blir tillräckligt stora för att placera utanför.

Det betyder att du måste planera framåt. Börja dina frön cirka sex till åtta veckor före det senaste genomsnittliga frostdatumet i ditt område.

För att underlätta övergången till dina plantor i trädgården använder du komposterbara krukor för att starta dina frön.

Jag föredrar cowpots eftersom de är gjorda av en extremt förnybar resurs (ko poop), men torv Krukor fungerar också bra.

Cowpots biologiskt nedbrytbara krukor

Om du behöver plocka upp några cowpots till din trädgårdsverktygssats, Arbico Organics bär Tre-tums krukor eller brickor med sex tre-tums celler, som är perfekta för våra behov. Plocka upp ett fackpaket med tre, 50 eller 150.

Chiles kommer från varma regioner, så frön kommer inte att spira om det är kyligt (ha!) var bor du. Du måste placera frönna på en värmematta såvida du inte håller ditt hus runt 70 ° F eller varmare.

Fyll krukorna med ett fröstartmedium och så frönen ungefär en kvart tum.

Om du vill suga frönen i cirka åtta timmar innan du planterar dem, känn dig fri. Detta kan påskynda spiringsprocessen, men lämna dem inte i vattnet för länge eller om du riskerar att låta mögel utvecklas.

Vattna mediet noggrant och håll det fuktigt när frön gror. Placera krukorna på en värmematta och lägg dem i ett område där de får minst åtta timmars sol per dag.

Om du inte kan tillhandahålla det naturligt, använd kompletterande belysning och ge 12 till 16 timmars konstgjorda ljus per dag.

Från plantor/transplantation

Om temperaturen på dagen fortfarande ligger under 60 ° F och temper på natten är under 50 ° F, lägg inte dina plantor utanför än. De kommer inte att göra det bra och kan till och med dödas.

Vissa växter kan flirta med temperaturer nära frysning, men inte paprika. Håll dem i ett soligt fönster eller vänta på att köpa dem tills vädret är rätt.

När vädret är rätt, förbered området. Om din jord inte är något sandig, lerig och rik, kommer du att behöva ändra den. Arbeta massor av väl roterade kompost och lite sand i jorden tills den har en spröd struktur som ger bra dränering.

Nästa, gräva ett hål dubbelt så brett och lika djupt som behållaren som växten för närvarande växer in. Ta bort anläggningen från behållaren - såvida du inte använde en biologiskt nedbrytbar kruka - och placera den i hålet. Återfyllning runt anläggningen.

Om du odlar flera växter, utrymme för cirka 18 tum från varandra.

Vatten väl och håll marken fuktig de första veckorna efter planteringen.

Hur man växer

Paprika av alla slag som mycket värme och full sol. Tänk ju på var de har sitt ursprung. Plantera dem där de får så mycket sol som möjligt.

Anaheims växer bäst när temperaturen är över 80 ° F. Om du bor någonstans är det lite coolt under sommaren, placera växterna bredvid en tegel- eller cementvägg om du kan. De välkomnar den reflekterade värmen.

Jorden ska ha ett pH mellan 7.0 och 8.5, och det borde vara väl dränerande. Jorden ska vara rik och lerad med bara lite sand.

Om du har lerjord, odlar antingen paprika höjda sängar eller behållare, eller ändra din jord med massor av väl roterade kompost och lite sand.

För att växa sitt bästa behöver pepparväxter en hel del vatten. När den översta tummen av jord har torkat ut måste du tillhandahålla vatten om Mother Nature inte tar hand om saker.

Du måste vara särskilt flitig när växterna är unga. Äldre växter kan tolerera lite torka.

Växtips

• Plant i full sol.
• Ändra tung lerjord, eller växa i behållare istället.
• Vatten när den övre tummen av jord torkar ut.

Underhåll

Du behöver inte klippa tillbaka dessa växter alls medan de växer, men du kan gärna klämma några av de unga skotten för att uppmuntra Bushier tillväxt.

Annat än så, bara klipp bort alla grenar som visar tecken på sjukdom eller skadedjursinfektion, eller något som har brutit.

På tal om, när Anaheims mognar, kan växterna skadas av vind eller grenar brytas helt enkelt på grund av fruktens vikt.

Du kan ge stöd med tomatburar eller genom att binda några av de större grenarna till insatser med garn eller rep.

Titan pepparburar

Lämpliga pepparburar finns i uppsättningar av tre från Gardener's Supply Company.

Dessa är gjorda av polyetylenbelagda rörformigt stål, och de justerbara ringarna knäpps på vart som helst stöd krävs, upp till en höjd av 32 tum.

Om fåglarna går efter dina växter, placera nätet över dem (växterna, inte fåglarna). Medan däggdjur kan känna och ofta avvisas av capsaicin, bränds fåglar inte av det, och de kommer gärna att äta de växande frukterna.

Gödsla en gång några veckor efter transplantation i trädgården och en andra gång när frukterna börjar bildas.

Använd en all-purpose grönsaksgödsel som jordnära blandning, vilket är Finns på Arbico Organics i en-, fem- och 15-pund containrar.

Ner till jorden alla gödningsmedel

Trädgårdsmästare som växer i zonerna 11 och 12 kanske kan växa sina Anaheims utomhus som perenner året runt, vilket tar in skördar under flera år i rad.

Andra kan vara intresserade av Övervintra sina paprika inomhus.

Växter som odlas som ettåriga bör tas bort från trädgården i slutet av säsongen, efter ankomsten av First Frost. Hälsosamt växtmaterial kan läggas till komposthögen.

Kultivarer att välja

För det mesta säljs Anaheims helt enkelt under samma generiska namn. Eden Brothers, Till exempel bär små paket, uns och kvartalsbehållare med "Anaheim" frön.

Anaheim Peppers

Men några odlare där ute har börjat utveckla olika hybrider och kultivarer. 'Highlander F1,' till exempel uppföddes av Johnnys frön för att vara produktiva i svalare regioner - perfekt om du vill växa Anaheims men det är inte varmt där du bor.

'College 64' är en lite mer produktiv hybrid än den typiska Anaheim, men annars liknande. 'Anaheim 118' är en annan hybrid, uppfödd för att ha exceptionellt stora frukter som kan vara över 10 tum långa.

Hybrid "Spitfire" är högproducerande och motstår pulverformiga mögelinfektioner. 'Sahuaro' är också högavkastande och mognar en vecka tidigare än föräldertypen.

När du är ute och jagar efter Anaheims, var inte förvirrad av den felaktiga. Lucka, numex och pueblo chilis är inte Samma sak som Anaheims. De är nära släktingar, men det här är olika växter.

Hantera skadedjur och sjukdom

Du behöver inte oroa dig för hjortar, kaniner eller voles som kommer för dina paprika. De är inte stora fans av värmen. Bugs, å andra sidan, verkar inte ha något emot.

Skadedjur

Anaheim paprika utsätts för angrepp från de vanliga misstänkta: bladlöss, loppbaggar, bladhoppare och spindelkvalster.

Medan skadedjur kan orsaka allvarliga skador, kan de också sprida sjukdom - ännu mer anledning att försöka hålla dem borta.

Bladlus

Bladlöss (Family Aphidoidea) älskar pepparväxter, så var inte förvånad om de kommer på besök. Det finns dussintals olika arter som kommer att livnära på dem.

Dessa skadedjur använder sina munstycken för att suga på bladen och stjälkarna, vilket orsakar gulning av blad och utstrålar en klibbig honungdeg. De kan också sprida sjukdomar som mosaikvirus.

Att lära sig att identifiera, kontrollera och förhindra angrepp, Läs vår guide för att hantera bladlöss.

Loppbaggar

Loppbaggar är små, glänsande, svarta insekter i familjen Chrysomelidae. De trivs på värdar i Solanaceae -familjen särskilt - äggplanta, tomater, paprika och så vidare.

Ofta kommer du att märka andra tecken på ett problem innan du ser insekterna själva. Leta efter massor av små skothol som täcker lövverket och gulnar blad.

Vår guide till loppbaggar kan visa dig mer om att identifiera och kontrollera dem.

Bladhoppare

Betor lövhoppare (Cirkulifer tenellus) är problematiska inte bara för att de livnär sig av pepparväxter, vilket de gör, utan för att de kan sprida mosaikvirus.

Du vill göra ditt bästa för att förhindra ett angrepp eftersom det bara tar en som matar på dina dyrbara Anaheims för att sprida viruset.

Förebyggande innebär att du städar din trädgård noggrant under hösten för att ta bort alla skräp som de kan gömma sig under.

På våren, användning flytande radomslag För att skydda dina växter, men notera att du måste ta bort locken tillfälligt när blommorna blommar, för att säkerställa att de pollineras.

När frukterna är ganska nära sin mogna storlek kan du ta bort locken igen innan du skördar.

Spindelkvalster

Spindelkvalster gillar det när vädret är varmt och torrt, precis som pepparväxter.

Medan en stor angrepp kommer att leda till gula blad, kan många saker orsaka det, så leta efter fina webbing över hela stjälkarna och bladen. Du kanske också ser svarta fläckar i webben.

Vår guide till spindelkvalster kan hjälpa dig att ta reda på hur du kan förhindra och bli av med ett angrepp.

Har fler frågor? Hitta hjälp i vår Pepper Plant Pest Guide.

Sjukdom

Det är alltid en bra idé att försöka ta bort sjukdomar snarare än att försöka utrota dem efter att de har haft en chans att bosätta sig i.

Plantering i väl dränerande jord, avståndsväxter på lämpligt avstånd och roterar dina grödor vart tredje till fem år är alla smarta metoder.

Men trots våra bästa ansträngningar lyckas sjukdomar ofta hitta sin väg in i våra trädgårdar. Här är de vanligaste du kan möta:

Blomning

Blossomändrot är tekniskt en fysiologisk störning, inte en sjukdom orsakad av en infektiös patogen. Utveckling av frukter kommer att ha en brun, torr lapp vid basen. Så småningom ruttnar dessa bruna fläckar.

Det orsakas av brist på kalcium i jorden. Som ett resultat kommer många trädgårdsmästare att uppmana dig att lägga till mer kalcium för att lösa problemet. Men vanligtvis har jorden faktiskt tillräckligt med kalcium i den.

Problemet är att anläggningen inte kan komma åt den. Detta är vanligtvis resultatet av för lite vatten eller oregelbunden vattning när frukterna bildas.

Du kan inte bota problemet när det börjar, så förhindra det genom att se till att dina växter får vattnet de behöver under hela växtsäsongen. Du kanske också vill Testa din jord För att säkerställa att den innehåller en hel del kalcium.

Mosaikvirus

Paprika kan påverkas av flera olika typer av mosaikvirus: pepparmosaikvirus (PMMOV), gurka mosaikvirus (CMV) och tomatfläckt wilt -virus (TSWV). Symtomen är liknande oavsett vilket virus som finns.

När växterna är infekterade kommer de att ha gula, vinkelfläckar över hela lövverket. Du kanske också ser puckade sektioner, och all frukt som utvecklas kommer att vara klumpig och missformad.

Det finns inget botemedel. Du kan dra dina paprika för att förhindra att den sprider sig till andra växter, men annat än det är förebyggande den enda kontrollen.

Eftersom det sprids av buggar som bladlöss och bladhoppare, såväl som på infekterat frö och verktyg, förhindrar att infestationer och att använda noggrann trädgårdshygien nyckeln.

Pulverformig mögel

Powderlig mögel är en av de vanligaste trädgårdsfienderna du kan möta, inklusive på pepparväxter.

Massor av olika svampar i ordningen Erysiphales kan orsaka sjukdomen. När det är närvarande ser du en distinkt pulverliknande beläggning på lövverket.

Det sprider sig otroligt lätt, vilket är en del av anledningen till att det är så vanligt. Det kan transporteras i vatten, på verktyg eller av insekter som bladlöss.

Den goda nyheten är att det är ganska lätt att förebygga eller adressera. Vår guide till pulveraktig mögel har alla tips du behöver.

Verticillium wilt

Verticillium wilt orsakas av svampen Verticillium dahliae. Trots att du är en svampinfektion kommer du inte att se fuzzy tillväxt på dina pepparväxter. Istället ser du gulning, vissna löv och extremt bedövad tillväxt.

Svamparna kan överleva i jorden och på grödor, och de trivs i temperaturer över 77 ° F. Symtom på en infektion börjar vanligtvis först på de nedre grenarna. Så småningom kan både bladen och all frukt som växer bli brun och ruttna.

Du kan dra dina infekterade växter eller lämna dem och korsa fingrarna så att du fortfarande kan producera en liten skörd.

När svamparna är närvarande i din trädgård tenderar den att hålla sig kvar länge. Broccoli, safflowers, majs, Och vete är inte mottagliga, så plantera en av dessa istället i tre år innan du planterar något annat på den platsen igen.

Skörd

Gröna Anaheims bör skördas hand när de känner sig fast och fylliga. Du kan också vänta på att de blir röda, vid vilken tidpunkt de ska dra sig lätt.

Beroende på vilken variation du växer tar Anaheims vanligtvis cirka 80 dagar för att nå mognad.

Dra dem bara bort från växten eller använd en sax för att befria dem. Om du vill hänga frukterna med deras stjälkar för att torka, se till att du lämnar ungefär en tum stam fäst vid varje peppar.

Förvara nyskördade paprika i kylen i en skarpare låda i upp till en vecka, bevara dem eller använd dem direkt.

Bevarande

Om du någonsin har besökt Mexiko eller New Mexico (eller du bor där, naturligtvis) har du förmodligen sett Ristras.

Dessa är samlingar av torkning av paprika arrangerade i ett avsmalnande paket. Anaheims är en av de mest använda paprika för att bilda Ristras.

Seco del Norte är termen som används för att beskriva Anaheims som får mogna till sin röda färg och sedan torkas. Seco betyder vissna eller torkade. Du kan också se dessa märkta som Kalifornien röda.

Du kan torka Anaheims genom att hänga dem i Ristras, på strängar eller i små grupper.

Du kan också lägga dem i ett enda lager på ett kakark och baka dem vid den lägsta inställningen i din ugn, eller torka dem i en mat dehydrator efter tillverkarens instruktioner.

Hitta fler tips om att torka trädgårdsprodukter här.

Anaheims kan också bli sylt.

Recept och matlagningsidéer

Om du upptäcker att dina paprika är lite för heta för din smak, skrapa bort den vita interiören som alla frön ansluter till. Detta kallas moderkakan, och det är där capsaicin (och värme) är koncentrerad.

Anaheims är härliga seared över en het låga. Huden skalar bort lätt. Om du bor i den västra delen av USA har du utan tvekan sett chili stekar innan. Dessa är vanliga på mässor och parader.

Du kan steka din egen hemma genom att borsta chilierna med olja och steka dem i ugnen i tre minuter vid 425 ° F. Vänd dem över och stek den andra sidan i ytterligare tre minuter eller så.

De är också fantastiska fyllda, varför de ofta är peppar som valts (tillsammans med Poblanos) för att göra Chiles Rellenos.

Om du letar efter en god gammal komfortmat, Vår systerplats Foodal har ett vegetariskt chili -recept som slår av dina strumpor. Använd Anaheims istället för Poblanos för en läcker maträtt med bara en touch av extra värme.

Snabbreferensodlingsguide

Ta hem smaken av Anaheim

Anaheim Chilies är extremt mångsidiga.

Peppier än klockor och mildare än jalapenos, de erbjuder en antydan till värme som inte är överväldigande. Deras storlek och tunna hud gör dem perfekta för fyllning, och de kan stå emot starka smaker.

Hur planerar du att använda dina hemodlade Anaheims? Dela dina recept och idéer i kommentarerna!

Känns som en pepparväxande mästare? Du kanske vill utöka din trädgård. Om så är fallet, känn dig fri att kolla in några av våra andra pepparodlingsguider, Börjar med dessa:

• Hur man planterar och odlar paprika
• Hur man planterar och odlar spöke paprika
• Hur man planterar och odlar serrano paprika