Hur man planterar och odlar butternut squash

Cucurbita moschata

Läckra och näringsrika, butternut squash är en vinstånglig årlig med en gratis, spretande vana som är ganska lätt för trädgårdsmästaren att odla.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Tanfärgade butternuts är en vintervariation med en karakteristisk hård och oätlig skal som täcker levande, saffranfärgat kött med en rik, nötaktig smak och härlig, smörig struktur när den kokas.

Stora gula blommor producerar päronformade kalebasser på sommaren som skördas i början av hösten. Dessa är utmärkta för lagring, med en hållbarhet på två till sex månader under rätt förhållanden.

Dessa växter med varmt väder behöver en lång säsong av värme och toasty temperaturer för att fullt ut utveckla de vackra beige kalebasserna, så startväxter inomhus är en bra idé i coolt eller norra klimat.

Underbart mångsidig i en rad recept inklusive både smakfulla och söta rätter, den vackra frukten lyser alla bord. Dessutom är dessa friska, fiberrika kalebasser en utmärkt källa till vitamin A och C.

Ganska, välsmakande och näringsrik, du kommer att älska hur lyhörda dessa växter är när de får lite extra uppmärksamhet för att tillgodose deras behov!

Låter detta som en veggie du vill växa? Gå sedan med oss ​​nu för att lära dig att växa och ta hand om butternut squash.

Här är allt vi täcker framåt:

Vad du lär dig

• Vad är butternut squash?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Underhåll
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är butternut squash?

Butternut squash, alias butternut pumpa eller gramma, är en VÄRLIGT VINTER Squash arter Cucurbita moschata som finns i Gourd -familjen, Cucurbitaceae.

En krypande eller klättring, tendrilbärande årlig som spårar från fem till 15 fot, den producerar stora, klockformade gula blommor och medelstora frukt vanligtvis i intervallet tre till fem pund vid mognad.

Tekniskt sett är butternuts frukt. Men de konsumeras som en kokt grönsak.

Växtsäsongen är vanligtvis 100 till 120 dagar med frukt som bildas på sommaren, men kultivarer för kortsäsong är tillgängliga.

De har en karakteristisk timglas eller päronliknande form som har en lång, köttig nacke och bulbous blossom-end botten som innehåller fröhålan. Den tjocka, hårda skalet är oätlig och ändrar färg när den mognar, från grönt till beige eller solbränna när den är mogen i hösten.

När det är rå är det vackra, djupa orange köttet tätt och hårt med en något acerbisk smak. Kokt, smaken sötnar och tar på sig nötiga anteckningar med en smidig, sammetisk konsistens.

Mycket näringsrika och allmänt mångsidiga, butternut squash kan användas i en rad rätter, både smakfulla och söta - från krämiga soppor, fylld pasta och grillade kilar till kakor, muffins och pajer.

Mogna kalebasser förvaras väl och kan hållas i två till sex månader, beroende på variation och lagringsförhållanden. Vi tillhandahåller lagringsrekommendationer senare i den här guiden, så fortsätt att läsa!

Odling och historia

Vintersquash är infödda i Amerika och har varit en matkälla för ursprungsbefolkningar i årtusenden.

Butternut -typen tros vara ett naturligt kors eller mutation av Canada Crookneck variation av samma art, som vidareutvecklades av amatöruppfödare Charles a. Bengett.

1944 producerade Leggett den första pålitliga kultivaren med frukt som hade en kortare, tjockare nacke, färre frön och därmed mindre avfall.

Leggett sades ha beskrivit köttet av sin nya frukt som "slät som smör och söt som en mutter" och gav upphov till termen "Butternut.”

Cucurbita är latin för kalebass och moschata är latin för musky, medan termen "squash" är ett derivat av Narragansett Indian Word Askutasquash.

Sedan 1940-talet har flera nya sorter utvecklats inklusive dvärg- och bush-kultivarer som 'Butterbush' och 'Honeynut."Vi kommer att diskutera några alternativ tillgängliga för trädgårdsmästare i detalj nedan.

Fortplantning

En varm säsongsanläggning, squashfrön kan sås direkt i marken utomhus eller startas inomhus tidigt och planteras sedan ut.

För att rikta så har planteringen efter all fara för frost passerat och jordtemperaturerna har värmts till minst 65 ° F.

Växtfrön en halv tum till en tum djup i kullar eller kullar, avstånd dem cirka sex till 12 tum från varandra.

Vatten lätt men undvik övervattning, vilket kan hämma spiring. Frön ska spira om fem till tio dagar.

För att starta inomhus, så frön fyra till sex veckor före det sista förutsagda frostdatum.

Så en eller två frön i små, fyrtums containrar fyllda med en startmix. Håll marken fuktig men inte våt.

Placera pottade plantor efter att ha grodd under Grow Lights eller i ett ljust, soligt fönster och håll jorden lätt fuktig.

När plantor utvecklar sin andra uppsättning riktiga blad och all risk för frost har gått, härdar dem innan du transplanterar i trädgården. Plantera dem på samma djup som behållaren som de för närvarande växer in.

Hur man växer

När jordtemperaturerna når minst 65 ° F, välj en solig plats i humusrik, väl dränerande jord med ett något surt pH på 6.0 till 6.8 för att växa dina transplantationer.

Skapa en liten kulle eller kulle cirka 18 tum hög innan du planterar. Hilling är en bra metod för att släpa grönsaker, eftersom det ger dem utrymme att spruta och hjälper till att förbättra luftcirkulationen för att hålla växter torra och friska.

Ett alternativ är att träna vinstockar på en robust spaljé för upprätt tillväxt. Detta är emellertid bäst för att odla små frukter som är mindre än två till tre kilo vid mognad. Tyngre frukter kan knäppa stjälkar och kan kräva en sele och rigg för att underlätta vikten.

Så frön som beskrivs ovan och ger minst en tum vatten per vecka i frånvaro av regn för att hålla jorden fuktig men inte våt.

Pulveraktig mögel kan vara ett problem för dessa växter, som kan kompenseras genom att hålla bladen torra. Dropp eller soaker -slangar är utmärkta för den här typen av vattning, som du kan läsa om i Vår guide till bevattningsmetoder.

När växter har två riktiga uppsättningar av blad, antingen efter transplantation eller för de som sås direkt i trädgården, är det dags att mulch. Ge dem en två-tums mulch bladform eller halm för att behålla fukt och hålla ogräs nere.

Butternuts är tunga matare och drar nytta av en applicering av flytande gödselmedel var tredje till fyra veckor, tills ungefär en månad före skörden.

Använd en balanserad formel som 10-10-10 NPK eller en grönsaksformel med en lägre kvävenivå, såsom 5-10-10 för att förhindra orubblig lövtillväxt.

Förutom regelbunden gödsling kan du också sidklänning med ett två- till fyra-tums lager av kompost eller väl roterad gödsel halvvägs genom växtsäsongen.

För containertillväxt, välj krukor minst 24 tum höga och breda så att växter kan spåra i en luftig miljö. Du kan också lägga till några Snabbblommande ettåriga för att locka pollinatorer.

Squashblommor är ofta dolda under lövverk, och de kräver insekter för pollinering. Plantera för att främja goda avkastningar alyssum, kärnkärna, kosmos, eller dill i närheten för att locka fördelaktiga rovdjur och pollinatorer till dina växter.

Jag gillar att ställa in botten av krukor med dräneringsmaterial som stenar eller trasig keramik. Fyll sedan med humusrik jord ändrad med Fuktberättande material som kokosnöt Coir, torvmossa, perlit eller vermikulit.

Placera i ett varmt, soligt läge och håll marken fuktig, men inte våt. Mat med en flytande gödningsmedel var tredje vecka tills fruktens hud börjar ändra färg, ungefär en månad före skörden.

Liksom andra typer av squash bör det noteras att butternuts är monoekious, vilket betyder att de har distinkta manliga och kvinnliga blommor.

Manliga blommor visas först och producerar inte frukt. De kvinnliga blommorna dyker upp ungefär fem dagar senare och var och en har en liten förhandsbas vid basen av blommestammen som utvecklas till en frukt när den pollineras.

Växtips

Följande tips hjälper till att säkerställa en rik skörd:

• För små trädgårdar väljer du rymdbesparande buske- eller dvärgsorter.
• Vatten vid basen av växter för att undvika vått bladverk.
• Plantera i kullar eller kullar för optimal luftcirkulation och för att förbättra dräneringen. Stora containrar fungerar också om växter får drapera över kanterna.
• Befruktning regelbundet för en jämn, stadig tillväxt.
• Håll marken fuktig men inte våt. Lägg till mulch för att behålla fukt.

Underhåll

När frukt växer och mognar, höj dem från jorden med små brädor, platta stenar eller torr halmmulch. Detta hjälper till att hålla frukten torr och förhindrar att ruttna.

Dessa solälskare kan överhettas på varma sommaren eftermiddagar. Det är inte ovanligt att blad kommer att vinkla något på eftermiddagen och sedan nå upp igen när solen går ner. Bör växter inte återuppliva, ge dem lätt eftermiddagsskugga.

Om ditt område upplever längre perioder med värme eller torka kan du använda skuggduk för att skydda växter från eftermiddagssolen.

Att beskära vinstockarna är inte absolut nödvändigt, men det kan hjälpa växterna att producera högre utbyten. Du kan lära dig mer om när och hur du gör detta i Vår guide till trimning av pumpa vinstockar.

Och när dina växter har skördats, rena och bortskaffa växtmaterial. Om pulverformig mögel var närvarande under växtsäsongen, undvik att lägga växtskräp i komposten.

Kultivarer att välja

Låt oss nu titta på några kultivarer som du kan försöka.

Smörbush

'Butterbush' är kompakta, snygga växter som ger upp till fem stora frukter vardera med djup orange, söt, krämig kött och ett litet fröhålrum. Dessa lagrar bra i upp till sex månader.

'Butterbush'

Ett utmärkt val för små trädgårdar, de kraftfulla vinstockarna växer upp till 12 tum höga och spårar fyra till fem fot, vilket producerar två till tre pund frukter under en 75-dagars växtsäsong.

Frön är Finns på Burpee.

Smör

En unik hybridkors mellan en butternut och en pumpa (C. pep), 'Butterkin' har en rundad form med en slät skal av blek, krämig orange och extremt sött orange kött.

De kompakta vinstockarna når en höjd av åtta till 10 tum och spår fyra till sex fot med en växtsäsong på 105 dagar. Frukter når en mogen storlek på två till fyra kilo och har ett medelhålan.

'Butterkin'

'Butterkin' får snabbt popularitet för sin snygga storlek, enkel tillväxt och kompakt, smakfulla frukter.

Du kan hitta paket med frön Finns på Burpee.

Honung

En ny öppen pollinerad hybrid från Cornell University, 'HoneyNut' är en butternut och smörblomma (C. maxima) Korsa med bedårande, tjockhalsade mini-fruktar på storleken på en medium potatis.

Frukter väger bara hälften till ett pund vardera. Företaget, fuktigt kött är exceptionellt sött med nötiga toner och en smidig, satiny konsistens.

Amberskivorna är streckade med grönt och något tunt hud, och frukten kan förvaras i upp till tre månader.

'HoneyNut'

Uppvuxen med förbättrad motstånd mot pulverformig mögel, växter växer 10 till 12 tum höga och spår sju till 10 fot. 'HoneyNut' har en växtsäsong på 110 dagar.

Konventionell och ekologiska frön i paket och i bulk kan köpas på True Leaf Market.

Pilgrim

Noterade för sin rika, smöriga, nötiga smak, 'Pilgrim' har klassiska päronformade frukter med bufffärgade skal, ljust orange kött, tjocka köttiga halsar och ett litet fröhålrum.

En dvärgsort, vinstockarna växer åtta till 12 tum höga och sprider sig bara två till tre fot. De tre pund frukterna mogna på 80 till 90 dagar.

'Pilgrim'

Full smaksatt och tätt köttad, "Pilgrim" är väl lämpad för containertillväxt och små trädgårdsutrymmen.

Konventionella frön kan köpas på burpee och organiska frön är Finns på True Leaf Market.

Waltham

Den ursprungliga butternut-hybriden, 'Waltham' har långhalsade, tårformade frukter med sött och ömt kött. De tre till sex pund frukterna har en hård, brunfärgad skal med en ljus ringblommor med inre.

Frukter mogna på 85 till 95 dagar på vinstockar med hög avkastning som växer 16 till 36 tum hög och spår sex till nio fot. Smak förbättras efter en till två månaders lagring och frukt kan förvaras i upp till sex månader.

'Waltham'

Detta är ett tillförlitligt val för stora containrar, kullar och bergade rader.

Konventionella frön finns i paket och i bulk på Eden Brothers. Organiska "waltham" frön är Tillgänglig från Gurneys via Home Depot.

Hantera skadedjur och sjukdom

Det vanligaste skadedjuret du kan stöta på är squashbuggen (Anasa tristis), en sap-sucker som attackerar lämnar och stjälkar.

Använd en slang Eller slå vuxna buggar från växter och i en hink med tvålvatten. Förstör något av de rödaktiga äggen du hittar på undersidan av bladen.

Squash buggar kan också fångas under ett bräde över natten och sedan kasseras på morgonen.

Under fuktiga förhållanden, sniglar och sniglar Maj gumpa på ömma plantor. Handpick och bortskaffar alla gastropoder som du hittar attackerar dina vinstockar.

Den fruktade Squash Vine Borer attackerar vanligtvis inte butternuts, enligt experter på University of Minnesota Extension Program.

Men växter är mottagliga för svampinfektioner som pulverformig mögel, som visas som en vit eller grå damm på blad.

Påverkade bladverk bör tas bort och förstöras. Infekterade växter kan behöva sprayas med en fungicid som neemolja för att förhindra ytterligare spridning.

Tillräcklig luftcirkulation är det bästa förebyggandet av pulveraktig mögel, så se till att växter har gott om avstånd och rengöring av växtskräp på hösten för att förhindra att sporer övervinner.

Skörd

Butternuts är redo för skörd när skalarna har härdat och förvandlats från grönt till en varm solbränna.

Använd en ren, vass kniv, skär igenom stammen cirka två tum från frukten. Att lämna stammen bifogad hjälper till att förhindra att ovälkomna bakterier kommer in genom den mjuka platsen där stammen är fäst.

Efter plockning måste frukten bota under några veckor för att hjälpa till att härda skalet för förvaring och för att förbättra dess smak.

Tvätta försiktigt frukten och lägg den ut på ett torkställ eller hylla för att härda på en varm, torr plats med en temperatur runt 70 ° F.

Botemedel i fyra veckor och vrider frukten över halvvägs genom härdningsperioden.

Lagring

Förvara frukt i ett eller två lager i korgar eller fack i tre till sex månader efter att ha botat i ett svalt, torrt läge med temperaturer runt 40 till 50 ° F. En källare eller källare fungerar bra, men låt inte kalebasserna frysa.

För att skörda frön för förökning nästa år, öppna en kalebass och ta bort frön och omgivande membran.

Tvätta frönen noggrant och lägg dem ut i ett enda lager på en pappershandduk för att torka i ett varmt, torrt område av direkt solljus.

När det är torrt på sju till 10 dagar, paketet i ett kuvert och förvara i ett svalt, torrt skåp. Torkade frön kommer att förbli livskraftiga i upp till sex år under dessa förhållanden.

Skalad och kubad frukt kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i upp till fem dagar.

Bevarande

Flash-frysen skalad och kubad frukt i ett enda skikt på en bakplåt tills kuberna är frysta, på en till två timmar.

Paket frysta kuber i lufttäta behållare och frys i sex till 12 månader.

Skalad och kubad frukt kan också konserveras.

Blanch det först i två minuter i kokande vatten och packa sedan i rena, sterila konserveringsburkar.

Tillsätt två teskedar citronsaft per pint frukt.

Fyll på burkarna med blancheringsvätskan och lämnar en halv tum av huvudutrymmet.

Placera rena, sterila lock på burkarna och skruva band på lätt.

Process i en tryckkaner på 10 kilo tryck i 55 minuter för pints och 90 minuter för kvartburkar. Oöppnad konserverad squash kan förvaras i två till fem år i ett svalt, mörkt skåp.

Recept och matlagningsidéer

En traditionell vintergrönsak, den läckra smaken av butternut squash kan avnjutas när som helst på året. Det är en behandling på sommargrillen, liksom i rostade grönsaksmedleys, soppor, sallader och risotto.

Du kan hitta flera läckra och tillfredsställande recept från kex till soppor och grytor i denna sammanfattning av 15 av de bästa butternut squashrecept Från vår systerplats, Foodal.

Snabbreferensodlingsguide

Vacker, näringsrika och läckra

Med en fantastisk, rik smak och underbar ljus orange kött är butternut squash vacker, näringsrik och läcker.

Börja frön inomhus inomhus för de mest produktiva vinstockarna i korta sommaren.

Kom ihåg att bota frukterna innan du förvarar, njut av din skörd i dussintals olika recept!

Har ni en favoritkultivar att växa? Berätta om det i kommentarerna nedan.

Och för jämnt Mer information om växande vinter squash, Läs av dessa guider nästa:

• Hur man planterar och odlar spaghetti squash
• Hur man odlar dina egna pumpor
• Hur man planterar och odlar Calabaza squash