Hur man planterar och odlar kämpar

Carum carvi

Älskar du att odla dina egna örter och kryddor för att ge dig unika smaker för recept och matskapningar? Försök växa din egen kämpar!

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

I den här guiden lär du dig att växa och ta hand om detta vackra och välsmakande krydda. Du hittar användbar information om hur du får dina växter att blomstra i trädgården samt pro tips för framgång i köket. Här är sortimentet:

Vad du lär dig

• Vad är kämpar?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Odlingstips
• Fröval
• Hantera skadedjur och sjukdomar
• Skörd
• Användning och lagring
• Koppare snabbreferens växande diagram
• Friska recept att älska
• Ekonomiska, miljövänliga ätbara ämnen

Vad är kämpar?

Kummin, Carum carvi, är medlem i Apiaceae eller Umbelliferae -familjen som inkluderar selleri, morot, pusseldips, fänkål, persilja, och andra doftande blommande växter. Det är en tvåårig ört som är mest känd för aromatisk frukt som kallas ett frö och används som krydda.

Smaken är tydligt skarp, med anis och lakritsundertoner och har blivit synonymt med klassiskt rågbröd. Och medan dess frukt är huvudattraktionen, är de liknande doftande bladen såväl som rötter ätliga.

När du handlar efter frö för att så, var medveten om två oberoende arter med liknande namn. En är kumway timjan, Thymus herb-barona. Detta är en lågprofil ört som ofta används som marköverdrag. Den är inne Mynta eller Lamiaceae -familjen, och dess blad smakar som kämpar.

En annan är svart kumway, Nigella sativa, i familjen Ranunculaceae Det inkluderar smörblomma, klematis, och akleja. Dess frö har en bitter, peppig smak.

Odling och historia

C. carvi växer in USDA -hårdhetszoner 4 till 10. I tempererade regioner inom dessa zoner, de som upplever fyra säsonger, är det en biennal som sås sås tidigt på våren.

Under det första året producerar det rötter och bladverk och dör till marken vid säsongens slut.

I det andra blir lövverket buskigt, toppar ut på två fot eller mer och producerar ett "umbel" (tänk paraply) arrangemang av små rosa eller vita blommor som utgör ett platt-toppat blommahuvud. Vid säsongens slut vissnar florets, och ger plats för den frukt vi hänvisar till som utsäde.

Om det inte skördas faller fröet och förblir vilande tills det groddar följande vår. Detta kallas ”självsugande.”

I varmare regioner kan du höja C. carvi Som ett årligt. När den planteras i slutet av hösten blommar den och sätter frukt följande vår.

Även känd som Meridian Fennel och Persiska kummin, användningen av kumman i kulinariska och medicinska applikationer går till forntida tider i Afrika, Asien och Europa. Det var en häftklammer i bibliska tider, och det finns referenser till dess odling och tröskning i Bibeln.

Det har länge uppskattats som ett matsmältningshjälpmedel och en avgörande del av magiska kärleksdrycker.

Fortplantning

C. carvi är en självfruktig ört, så det är bara nödvändigt att ha en växt för att producera en fruktskörd. Pollen sprids oftast av bin som lockas till dess flera nektarrika blommor.

För att odla denna ört i din trädgård måste du börja på ett av tre sätt:

Utsäde

Spirande frö är det bästa och vanligaste sättet att börja. Du får starta frön inomhus eller så det direkt i trädgården.

Fröpaket ger värdefull information Som dagar till groddning och mogna dimensioner. Välj frö packat för innevarande år för optimala resultat.

Fröplanta

Om du besöker ett lokalt barnkammare eller trädgårdscenter, eller om du deltar i en försäljning som drivs av lokala trädgårdsodlare, kan du hitta en plantor bland de örter som erbjuds. Det är inte den vanligaste arten på marknaden, eftersom den har en lång, bräcklig taproot. Du är mer benägna att hitta frö inriktat på din klimatzon.

Skärande

Om du har en vän med en växt som är väl igång på våren, kan du knäppa av en skjutning och placera den i ett glas vatten. När du ser rotbildning, överför den försiktigt till trädgården. Detta är det mest utmanande sättet att börja.

Låt oss ta reda på hur man odlar detta aromatiska tillägg till trädgården!

Hur man växer

Aromatiska örter är ett nöje att ha i trädgården, och de frågar lite i gengäld för sin smakfulla vinst. Här är vad du behöver veta:

Markkrav

Testa din jord vid behov för att säkerställa att det är mellan 6.0 och 7.5 eller nästan neutral.

Den bästa jorden är sandig ler, rik på organiskt material, som tappar bra. Andra jordtyper kan tolereras, förutsatt att de är ändrad med kompost att berika dem.

Komma igång

Starta frön inomhus fyra till sex veckor före det sista genomsnittliga frostdatumet. Var noga.

Om du planerar att odla i en behållare, Istället för trädgården, välj ett med adekvata dräneringshål. Fylla den med planteringsjord och såfrö. Börja inomhus eller ute, när vädret tillåter.

Alternativt kan du rikta så frö, plantor eller sticklingar utomhus, efter att frosten har passerat. Var och en av dessa metoder resulterar i rötter och bladverk under det första året, och bladverk, blommor och frö i det andra.

I varma regioner, där kumman växer som en årlig, kan du så frö utomhus under hösten, för en gröda följande vår.

För varje metod, så frö till ett djup av 1/4 tum. Tunna plantor ut, väljer de hårdaste och lämnar minst 12 tum mellan var och en. Uppmuntrande av bra luftflödesinhider svamp.

Vattning, ogräs och gödsling

Främja spiring med jämn fukt. När du är etablerad, ge en måttlig mängd vatten. Vid det andra året uppvisar växter rättvis torktolerans.

Kraftigt lövverk torkar ut snabbare än marken i marken. Håll plantor jämnt fuktiga. Du kan låta jorden av väletablerad vegetation torka ut mellan vattningar.

Se till att rikta din slang eller vattningsburk på rötterna, inte bladen när du vattnar. Våta blad är en inbjudan till svamp som du inte vill förlänga. För stora trädgårdar, överväg droppbevattning.

Ogräs flitigt för att förhindra konkurrens om vatten och för att undvika att skapa en grogrund för insektsskadegörare och sjukdom.

När det gäller gödningsmedel kommer ett jordtest att varna dig för näringsbrister i din trädgård. Du kan tillämpa en långsamverkande, all-purpose, balanserad produkt i början av växtsäsongen.

Följeslagare

C. carvi är en aromatisk medlem av Umbelliferae -familjen som lockar gynnsamma insekter tycka om bin och hoverflies till dess blommor och hjälper till att kontrollera insektsskadegörare som bladlöss och larv. Tänk på följeslagare med grönsaker, särskilt ärtor. Som en baljväxter fungerar ärtor som "kvävefixer", och lägger till essentiellt kväve till jorden om du plogar dem under säsongens slut.

Interplantering hjälper också till att hålla ogräs nere och använder produktivt det "brak" trädgårdsutrymme du har med biennal som inte producerar under det första året.

Odlingstips

Koppare är en sund trädgårdsinvestering. Det ger dig inte bara läckert, aromatiskt frö, det bidrar till den biologiska kontrollen av oönskade insekter, vilket är en nyckelkomponent i integrerad skadedjurshantering system.

Nu när du är på väg att producera din första gröda, här är sex pro -tips att tänka på:

1. När du växer en tvåårig, så en ny gröda varje år för att upprätthålla en kontinuerlig leverans av frukt.
2. Mulch en tvåårig efter det första årets bladverk dör ner, för ett extra lager av skydd mot extrem förkylning och som ett hjälpmedel i fukthållning.
3. Överför plantor utomhus under tidigt på morgonen eller sena kvällstimmarna för att undvika direkt solljus som kan bränna anbudsskott och blad.
4. Vatten på morgonen eller kvällen, sikta mot rötter och undvik att få vatten på bladen, hämma svamp och förhindra bladbror.
5. Ge ett näringsämnet boost med en sidoklänning av organiskt material halvvägs genom växtsäsongen.
6. Undvik att placera kämpar nära dill eller fänkål, Som korspollinering kan snedvrida frösmak.

Fröval

När du handlar efter C. carvi frö att så, det är troligt att du hittar generiska sorter. Det finns emellertid en namngiven kultivar som du kan stöta på, kallad 'Arterner.'Det är känt för att producera en riklig gröda med en exceptionell smak och oljeinnehåll.

Kumway frö vie sant bladmarknad

Du kan köpa True Leaf Market's Generic Seed I 1-ounce, 4-ounce, 1 pund, 5-pund paket. Höstens grodd rekommenderas.

Hantera skadedjur och sjukdomar

C. carvi är relativt skadedjur och sjukdomsfri, särskilt om du börjar med kvalitetsfrö dränerar din jord bra och du håller ogräset nere. Emellertid kan enstaka skadedjur besöka och sprida sjukdom när den matar.

Vissa skadedjur att titta på är: morot rost flyger, gräshoppor, bladhoppor och parsley larver.

Sjukdomar inkluderar: aster gula, dämpande, Phoma Blight, och pulverformig mögel.

Läs vår kompletta guide för tips och tricks Vid avvärdering av skadedjur och sjukdomar som påverkar kämpar växter.

Skörd

Det är kul att gå ut i trädgården och välja något att äta. Med kummet kan din första skörd vara några ömma unga blad för att knapra ur handen eller lägga till en uppfriskande sallad.

Senare, vid säsongens slut i antingen år ett eller två, beroende på om du växer som en årlig eller tvåårig, ger blommorna plats för frukt. Det torkar att bli det kännbara fröet som vi är så förtjust i, och lövverket och dör.

För närvarande kan du skörda både frö och rötter under jorden.

Du kan läsa mer om skördtekniker här.

Användning och lagring

Så här får du ut det mesta av alla delar av C. carvi Ört när du har den i din trädgård:

Löv

Välj mjuka unga blad strax före användning. Skölj och njut av eller släng i sallader efter önskemål.

Utsäde

Fröet förblir friskt och smakfullt i upp till fyra år när den förvaras i en lufttät glasburk på en sval, mörk, torr plats. Förvara det inte i kylen eller frysen, eftersom fukt kan främja formning.

Rötter

Gräva rötter i slutet av säsong två, borsta smutsen och förvara dem som potatis, på en sval, torr plats. Beroende på ditt klimat kan de hålla i veckor eller månader.

När du är redo att njuta av dem, bara tvätta, skala och laga mat. Kassera alla som blir mjuka eller försämras på något sätt under lagring.

Olja

Och om du är en aromaterapi -aficionado, kanske du vill prova på oljeutvinning, en process som ligger utanför denna guideas räckvidd.

Koppare snabbreferens växande diagram

Friska recept att älska

Karaway frö tillägger En hälsosam dos av kalcium, kalium och vitamin A till livsmedel.

Den är rik på eterisk oljeinnehållande kemiska föreningar som kallas terpinener, inklusive limonen och carvone. Deras antiinflammatoriska egenskaper kan vara effektivt Mot cancer, diabetes och osteoporos och har visat sig vara fördelaktigt för matsmältningen.

Besök vår systerplats, Foodal, för läckra recept som använder alla delar av denna näringsrika ört. Här är flera du är säker på att njuta av:

I Bayersk kålsallad med bacon, frukten av C. carvi presenteras med perfektion. Servera det varmt för att uppskatta samspelet mellan skarp frö, salt bacon och subtil vinaigrette.

Använd bladen i Betor och sallad sallad med grön lökvinaigrette För en särskilt tangy bit med zing av cayenne och sötma av lönnsirap.

Och slutligen, vid säsongens slut under år två, använd rötter till god fördel i Rostade rotgrönsaker, För en stor hjälp av söt och nötaktig skörd godhet.

Ekonomiska, miljövänliga ätbara ämnen

Om du gillar smaken av kumman kommer du att älska att växa din egen. Färska örter från trädgården Gör hemmatlagning mer smakfull och näringsrik och erbjuda en kostnadsbesparing över butiksköpta färska eller torkade produkter.

Och odling av ätbara ämnen är en sund användning av trädgårdsutrymme genom att det inte bara lägger mat på bordet utan också bidrar till En hälsosam livsmiljö för pollinatorer.

Ta ut din trädgårdsplanerare och lägg till en ny artikel i årets lista:

Karaway - Den helt ätliga örten, med en frukt som kallas ett frö, som vi äter som ett krydda!

Berätta för oss om dina örtträdgårdsupplevelser i kommentarerna nedan.