Hur man planterar och odlar vitlök i din veggie lapp

Allium sativum och En. sativum var. ophioskorodon

Jag tror att vi alla kan komma överens: världen skulle bara inte vara densamma utan vitlök.

Denna skarpa kraftfulla grönsak är härligt lätt att odla. Och som en naturlig skadedjur och svampavskräckande, Det gör en kraftfull följeslagare till en mängd växter, från örter och grönsaker till blommor och fruktträd.

Hela böcker och festivaler är vördad över antiken för sin kulturella betydelse och helande potential!

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Att lägga till djup och smak till otaliga smakfulla rätter kan dessa hälsosamma glödlampor odlas och åtnjutas i nästan alla klimat.

Låt oss ta reda på varför detta centrum av gastronomi är ett absolut måste i din trädgård. Det är inte bara oerhört lätt att växa och en glädje att sluka, det kan finnas några hälsosamma, helande förmåner i det för dig också.

Vad du lär dig

• Vad är vitlök?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Följeslagare
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Härdning och lagring
• Recept och matlagningsidéer
• Hälsa och läkning
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är vitlök?

Vitlök anses a kultigen - De arter vi använder i köket är inte känt i naturen, men utvecklades under årtusenden av mänsklig odling. Dess närmaste vilda släktingar är infödda i de asiatiska stäpparna, med odling som börjar för 7 000 år sedan.

En bulbous flerårig vitlök är en art i släktet Allium, med nära kusiner inklusive gräslök, purjolök, lök, och schalottenlök. Den växer 18 till 24 tum hög, och huvudet, eller glödlampa, är ett lagringsorgan som används för bränslereserver för att förbereda sig för negativa och vinterliga förhållanden.

Anpassningsbar till många odlingsförhållanden, vitlök är hård i USDA -zoner 4 till 9.

De platta, gräsliknande bladen och segmenterade glödlampor är mycket aromatiska och odlas vanligtvis som en årlig ört- och grönsaksträdgårdar.

Efter några månader bildar hårdhåriga sorter en blomstjälk som kallas en scape, som följs av stora, umbelblommor. Mjukhalsar bildar ibland också scapes.

Om det är kvar att växa, är umbels - eller blomsterhuvuden - öppna för att avslöja pråliga, stjärnformade blommor i nyanser av rosa och vitt. Blommar i slutet av våren, de locka pollinatorer Till exempel fjäril, bin, och nyckelpigor.

Frönen bildas till små bulbilar, som ser ut som små vitlöksklyftor i slutet av scape. Genetiskt sett är dessa identiska med moderplantan, och det kommer inte att finnas någon korspollinering mellan olika sorter som odlas tillsammans.

Medan du kan växa från dessa frön är förökning från mogna kryddnejlika den föredragna metoden, att ha den bästa framgångsgraden och vanligtvis resultera i större glödlampor.

Medan tillväxten är enkel och enkel, är vitlöks signatursmak djärv och komplex - en av orsakerna till att den är älskad i nästan varje global mat.

Generellt finns det två olika sorter av vitlök att tänka på. Antingen mjukhalsvarianter, En. sativum, eller hårdhåriga sorter, En. sativum var. ophioskorodon.

Vilket är bäst för din trädgård? Låt oss titta på skillnaderna.

Mjukhalsar (En. sativum)

Tänker ofta på som "sann" vitlök, står mjukhalsar för det mesta av det du hittar på stormarknaden. Detta beror på att de är mer produktiva, lättare att växa - särskilt i varma klimat, och de lagrar längre.

De kallas softnecks eftersom deras stjälkar över marken kommer att floppa över på sommaren, ett tecken på att de är redo att skörda.

Den roliga förmånen med mjukhalsar? Du kan fläta dem tillsammans för köksbruk och dekoration, efter att glödlamporna har dragits och botas!

Inom vitlökens betydande släktträd innehåller denna kategori fler grupperingar och kultivarer. Den typ du väljer kan påverka vissa egenskaper - som färg, glödlampor, kryddnejlika, smakprofil, kalltolerans och lagringskapacitet.

Hårdhalsar (En. sativum var. ophioskorodon)

Riktigt till deras namn har hardnecks stjälkar som kommer att förbli upprätt och styva, även när de dör tillbaka.

Det är svårare att fläta hårdhalsar, men du får en annan bonus än dessa underarter: de läckra scapes, eller blommstammar och knoppar, en kulinarisk älskling som vi kommer till senare!

Den givande vinsten är mer variation och djup av smak och färg, såväl som större glödlampor, så det kan mycket väl vara värt den extra ansträngningen att växa dessa om du bor i en lämplig växande zon.

Medan alla typer är kända för att ha några kraftfulla läkande egenskaper, finns det en fångst - du måste konsumera den rå. Detta beror på att vitlök, när det är krossat, producerar en förening som kallas allicin, som tar cirka tio minuter att utvecklas.

Vissa studier, som Denna recension från Avicenna Journal of Phytomedicine Publicerad 2014, visa att allicin uppvisar kraftfulla antibiotikum och antimikrobiella effekter, såsom att döda bakterier, virus och svampar.

Men de flesta av allicinen oxiderar snabbt och antimikrobiella egenskaper sprids - därmed behovet av snabb konsumtion för maximala fördelar. Det förlorar också sin effektivitet när den värms över 140 ° F.

Detta innebär att du inte hittar dessa fantastiska antimikrobiella egenskaper i torkat pulver, eller till och med i kokta kryddnejlika från din egen trädgård.

Ändå är något som är så lätt att växa och med så fantastisk smak verkligen värt din stund!

Odling och historia

Vitlök har en lång och förvarad historia. En omfattande, multikulturell berättelse om episka proportioner, i sin vilda form, användes den först som matkälla av våra foderfäder.

Domesticerade och odlade i Mellanöstern för cirka 7 000 år sedan omfamnade de forntida grekerna, romarna, egyptierna, kineserna, indierna och många andra som ett oföränderligt smaktillsats, mat och till och med medicin.

Den första inspelade referensen cirka 1550 f.Kr. finns i "Codex Ebers", en medicinsk text som används av präster i antika Egypten.

Påstås odlas i de hängande trädgårdarna i Babylon, Lokalbefolkningen hänvisade till det som en "rangrosa" - En liknande förtjusning som används idag är den av den ”stinkande rosen!”

Här är några intressanta historiska lurar:

I Indien var det ett viktigt och kraftfullt ayurvediskt botemedel - Ayurveda var en helande tradition som fortfarande utövas idag och använder både mat och örter som medicin.

Egypterna uppmuntrade dess odling för att förbättra immunitet, styrka och välbefinnande bland den mindre närade lägre klass.

De gamla grekerna skulle ge vitlök till idrottare för att förbättra sin styrka och uthållighet.

Romerska healare använde det för att behandla infektioner, sår och mycket mer.

En annan överraskande men underbar sak? Många av dessa användningar är fortfarande giltiga idag, stöds av vetenskaplig forskning och används av alternativa utövare och herbalists.

Ny Helande Örter

För mer information om vitlökens fascinerande historia, kolla journalisten Michael Castleman's ”The New Healing Herbs: The Essential Guide to More Than 125 of Nature's mest potenta örtbehandlingar,” Finns på Amazon.

Vitlöksförökning

Vitlök kan odlas från frön eller bulbils; Denna metod anses dock vara svår och opålitlig.

Årlig tillväxt från kryddnejlikor, de enskilda glödlamporna, är den föredragna förökningsmetoden av både kommersiella odlare och hemträdgårdsmästaren.

Från din egen skördade lager, använd de största glödlamporna för återplantering och de mindre i köket.

Köpta glödlampor bör komma från ditt lokala trädgårdscenter eller ansedda leverantörer av trädgårdsförsörjning - och inte livsmedelsbutiken.

De från stormarknaden burk växa. Men de är ofta sprayade med kemikalier för att förhindra att de spirar i butikshyllorna. Och de har inte valts ut för sjukdomsresistens, storlek och andra egenskaper som trädgårdsmästare och jordbrukare vill ha för växande ändamål.

Kolla in vår kultivarsavsnitt nedan för förslag.

Välj stora, fasta glödlampor fria från bruna lappar, mjuka fläckar eller krympning och med den yttre papperstuniken fortfarande intakt.

Läs mer om förökande vitlök här.

Hur man odlar vitlök

En av de första grödorna som dyker upp på våren, vitlök trivs i väl dränerande, bördig jord med en lerig konsistens och kräver full sol för att producera de största glödlamporna.

Vernalisering

Hardneck -sorter kräver en period av vernalisering (vinterkall exponering) före eller efter sådd. De perfekta förhållandena för att stimulera glödlampans bildning kräver exponering för 40 till 50 ° F -temperaturer under en period av sex till 12 veckor under vintermånaderna.

Vernalisering sker naturligt i regioner med kalla vintrar, men i mildare områden kommer flera veckors lagring i produktlådan på ditt kylskåp att tillhandahålla de nödvändiga temperaturerna och fuktighetsnivåerna.

Softneck -sorter är bättre lämpade för Växer i varma klimat, Men de presterar också bättre med en period av vernalisering. Kylskåp i åtta till 12 veckor innan sådd producerar de största glödlamporna.

Leta efter glödlampor som har förkylts på barnkammaren för att spara tid. Dessa kommer att vara redo att plantera.

Klyftor kan planteras på våren eller hösten, men glödlampor från höstsådd vitlök tenderar att vara större med djupare, mer komplexa smaker än de som sådd på våren.

Höstsås är optimalt i september och oktober i de flesta regioner, där slutet av november är ett typiskt avstängningsdatum för plantering.

Vårsåset rekommenderas inte eftersom glödlampa -bildningen stoppar i heta temperaturer, och vitlök kräver en lång tillväxtperiod. Men om du måste så under våren ger mars ett litet fönster av möjligheter om dina lokala förhållanden tillåter sådd vid den tiden.

Plantera vitlök

När de sådd på hösten lägger växter rötter tills marken fryser. Denna sena växtperiod ger dem ett trevligt försprång, med explosiv tillväxt utlöst av varma vårtemperaturer.

Tills jorden djupt och ändrar med massor av kompost eller väl roterad gödsel.

Vitlök måste odlas i väl dränerande jord, och överdriven fukt är den ledande orsaken till sjukdom. En upphöjd säng förbättrar dränering och kan vara fördelaktigt i områden med höga regnnivåer eller tung jord.

Ett pH på 6.0 till 7.5 föredras och kalk ska läggas till flera veckor före plantering om pH är lägre än 6.0.

Separera glödlamporna försiktigt i enskilda kryddnejlikor med skinnen fortfarande intakta.

Ställ in var och en ungefär två tum djupt i jorden, med den plana änden ner och den spetsiga spetsen placerade ungefär en till två tum djup. Utrymme fyra till sex tum från varandra i rader eller grupperade i fickorna.

Plantera lite djupare om kraftigt regn eller svängande frost kan avslöja kryddnejlarna och lite grundare i tunga jordar eller när du använder en tjock mulch efter plantering.

När alla kryddnejlikor är på plats, fyll i raderna eller plantera hål med lös jord och fast lätt. Undvik att komprimera jorden.

Gödsling först efter tillväxten börjar på våren, sedan var 30: e dag fram till slutet av maj.

Använda en All-Purpose gödningsmedel med ett NPK-förhållande på 5-5-5 eller 10-10-10. Detta är förhållandet kväve och fosfor och kalium, de huvudsakliga makronäringsämnena som krävs för att växter ska växa.

Sända granulärt gödningsmedel över sängen eller arbeta i det som en sidoförband. Gödslas inte över, eftersom det kan resultera i för mycket topptillväxt med underutvecklade glödlampor.

Glödlampor kräver endast måttliga till genomsnittliga vattennivåer och drar nytta av en tjock, Sex tum lager torrt mulch Till exempel rent halm, vintergröna grenar eller ormbunkar tillagda när du planterar dem.

På vintern, Mulch ger skydd mot kalla temperaturer och torkande vindar. På sommaren är det att lägga till ett lager av mulch att behålla fukt, upprätthåller svala jordtemperaturer och håller ogräs ner.

Vitlök tenderar att kämpa i tropiska och sub-tropiska växande zoner på grund av överdriven fuktighet, fukt och regn.

I zon 8 och högre kan vitlök odlas året runt - Förhållanden här är idealiska för mjukhalsvarianter som kräver liten eller ingen vinterbeläggning.

I zon 7 och lägre är hårdhåriga ett bättre alternativ tack vare deras kalla hårdhet. Dessa sorter kräver en vintermulch för att utveckla de hälsosammaste växterna.

Växtips

Följande tips hjälper dig att njuta av bästa möjliga skörd:

• Ta bort scapes innan du blommar för att koncentrera energi i glödlampan. Men kassera inte dem - de är läckra sauterade eller stekt stekt!
• Förhindra för tidig spiring i varma trollformler med en tjock mulch för att hålla glödlamporna svala.
• Använd mulch för att hålla ogräs nere och hand ogräs mellan växter för att undvika störande glödlampor.
• När lite mer än hälften av de nedre bladen har gulat, visnat och dog, är glödlampor redo för skörd.

Följeslagare med vitlök

En av de mest effektiva följeslagargrödorna för trädgården, vitlökens höga svavelsignatur är en Naturlig skadedjur och svampavvisande. Och eftersom det är kompatibelt med de flesta växter gör det en utmärkt gröda att sprida i trädgården.

Det är känt att avskräcka en mängd skadedjur, inklusive:

• Myror
• Bladlus
• Kålslingor
• Kodande malar
• Rådjur
• Svampgnats
• Japanska skalbaggar
• Lökflugor
• Kanin

Listan över växter som är kända för att dra nytta av vitlöks skadedjursavskräckande egenskaper är lång och innehåller följande:

• Rödbetor
• Bärrotting
• Kruciferous grönsaker
• Morötter
• Dill
• Äggplanta
• Fruktträd
• Trädgårdsspelar
• Grönkål
• Kök örter tycka om basilika, mejram, oregano, rosmarin, välsmakande, och timjan
• Paprika
• Rosor
• Spenat
• Tomater

Och det finns bara ett fåtal växter som inte gillar att vara nära detta skarpa allium. I trädgården (men inte köket!), håll det borta från sparris, bönor och ärtor - det kan stunta deras tillväxt.

Det finns inget behov av att plantera långa rader som följeslagare - bara blandade glödlampor i fickor i hela trädgården för att maximera sina många fördelar.

Läs mer om följeslagare med vitlök här.

Vitlökskultivarer att välja

Vad ska det vara, Hardneck eller Softneck?

Mjukhalsar

Här är några av de viktigaste Softneck -underarten att tänka på:

Silverskinn

Dessa silvervita, tunnhudiga mjukhalsar är mycket enkla att odla, med den bästa lagringskapaciteten för alla typer.

Denna typ producerar massor av kryddnejlikor med den varumärket skarpa smak. De är bäst för att växa i varmare klimat. Och vissa sorter har en rodnad, rosig nyans.

Rekommenderade kultivarer inkluderar 'Creole Red,' Silverwhite 'och' Nootka Rose.'

'Nootka Rose'

'Nootka Rose' har en stark smak och är exceptionellt produktiv. Glödlampor är Finns från Burpee.

Kronärtskockor

Dessa har tjockare skinn och många komplexa lager av kryddnejlikor som en kronärtskocka, varifrån de fick sitt namn. De är den typ du är mest troligt att snubla på i livsmedelsbutiken.

Mildare i smak än andra typer, det är inte ovanligt att kultivarer av denna sort har en lila eller röd nyans.

Som den hårdaste mjukhals sorten är detta ett bra alternativ för att växa i kallare regioner.

Populära sorter inkluderar 'Kalifornien tidigt,' Kalifornien sent 'och' Inchelium Red.'

'Inchelium Red'

Plocka upp den behagliga smaken och medelstora pungency av 'Inchelium Red' från Gurney's Edible Garden, Finns från Home Depot.

Visste du?

Elefant vitlök, den populära enorma rostningssorten, är faktiskt inte en riktig vitlök alls - det är i själva verket en underart av purjolök. Dessa är emellertid planterade och odlas på samma sätt som din typiska vitlök.

Stor i storlek men med en mild, nötaktig smak är elefantlökor Finns från Burpee.

Härdare

Här är några av de viktigaste härdningstyperna att tänka på för din trädgård:

Lila ränder

Den äldsta hårdhåriga sorten, dessa är pråliga med vackra lila ränder och känsliga, pappersskinn.

Mycket kalltolerant, men denna kultivar är också bättre för varmt klimat än de flesta andra hårdhåriga.

Storlek och smak vid mognad kan variera, även om dessa tenderar att vara genomsnittliga eller små, med en måttlig till varm smak.

Rekommenderade stammar inkluderar 'Purple Glazer,' Chesnok Red 'och' Bogatyr '(den sista är väldigt het och skarp!).

'Chesnok Red'

För en glödlampa med medium smak och milda scapes, prova 'Chesnok Red' Finns från Burpee.

Förmodligen den mest odlade hårdhalsarna, dessa har mindre tjocka, mer pergamentliknande skinn, vilket gör dem bättre lämpade för matlagning. Tunnare skinn betyder enklare skalning - med kryddnejlika som faller precis utanför glödlampan och skinn som kommer bort med lite eller ingen ansträngning.

Den potentiella nackdelen här är att dessa mindre skyddade kryddnejlikor kan vara mer sårbara för blåmärken och skador under skörden.

De måste hanteras ganska noggrant. Lökar som smuldrar eller faller isär har lätt kortare hållbarhet än de med intakta kryddnejlika som förblir fästa vid sina ursprungliga glödlampor. 'Rocambole' är en variation som du förmodligen vill äta upp snabbt efter att du har valt den!

Vissa kryddnejlikor har lila eller röda ränder eller färgfläckar, och denna sort klarar sig bäst i kalla klimat.

Populära kultivarer inkluderar "German Red", Deerfield Purple "(alias" vietnamesiska ") och" ukrainska röda.'

'Deerfield Purple'

Med en varm, rik smak och måttlig värme är "Deerfield Purple" populärt för att växa i svalare trädgårdar. Plocka upp glödlampor från Gurney's Edible Garden at Home Depot.

Porslin

Denna typ är känd för att producera större kryddnejlikor med smidiga, tjocka och pappersvita skinn.

Med en djärv men måttlig smak jämfört med andra typer är dessa kända för sin fantastiska livslängd i lagring.

Porslinssorter kan ha den bästa kalltoleransen för alla, och de är idealiska för att växa i kalla klimat, men svårare att växa i varmare platser.

Även om det är sällsynt uppvisar kultivarer av denna typ ibland rodnad av lila och ros.

Rekommenderade sorter inkluderar 'Musik,' Georgian Fire 'och' och 'Tysk.'

'Musik'

Helt smaksatt och bland de hårdaste, "musiken" är en mycket eftertraktad av hemträdgårdsmästare. Plocka upp glödlampor från burpee.

Hantera skadedjur och sjukdom

Fastän Problem från skadedjur är ovanligt, vitlök kan drabbas av olika sjukdomar. Leta efter resistenta sorter när du shoppar och planterar lämplig typ av vitlök för din växande zon för bästa resultat.

Enligt Michelle M. Moyer At Anläggningssjukdomsdiagnostikkliniken vid Cornell University, Följande är de vanligaste sjukdomarna att se upp för när du växer vitlök:

Basal råtta (Fusarium kulmorum)

Basal råtta visar ofta som gulning, följt av dieback av bladen och/eller en vit tillväxt runt glödlampan.

En jordburen svamp, undvik att plantera sårade eller skadade kryddnejlikor och rotera alliumgrödor årligen för att minska risken för infektion.

Downy mögel (Peronosporaförstörare)

Vita fläckar och fuzz formar på växter, hindrar tillväxtpotentialen.

Downy mögel är vanligtvis resultatet av alltför fuktiga miljöer, eller växter åtskilda för nära varandra. Ge utmärkt dränering, korrekt avstånd och tillräcklig luftcirkulation för att undvika välkomnande förhållanden.

Penicillium förfall (Penicillium hirsutum)

Denna svampinfektion är resultatet av dålig förvaring av fröbestånd och plantering av sårade eller blåmärkt kryddnejlikor.

För att förhindra en infektion, torka dina frösklyftor noggrant med de metoder som vi kommer till senare i den här artikeln.

Vit råtta (Sklerotium cepivorum)

Denna sjukdom visas av fluffig, fuzzy svamptillväxt på stam och glödlampa av växter som snabbt får dem att ruttna och dö.

Undvik att suga i tomter med sjukdomen om du märker en infektion - vit råtta kan hålla i jorden i två decennier - och ta bort infekterade växter snabbt. Värmebehandling av frösklyftor i varmt vatten - "het" som betyder 100 till 115 ° F, men inte över 120 ° F - kan förhindra patogenspridning.

Skörd av vitlök

Vitlökskörden startar vanligtvis några veckor efter att sommaren börjar, om du har planterat under hösten. Varmt sommarväder utlöser glödlampmognad och stänger av lövtillväxt som förberedelse för vila.

Ett par indikatorer kommer att meddela dig när dina glödlampor är redo för skörd:

Den ena är när lite mer än hälften av de nedre bladen blir gula och torka ut. Hardneck -sorter kommer att ha blad som bruna och torra, men behåller en upprätt blommstam. Med mjukhalsar, alla Bladen kommer att floppa över Som glödlampor mogna.

Eller så kan du gräva upp ett par glödlampor runt mitten av juli och kontrollera deras storlek. Om de är så stora som du hoppades är det dags att dra ut dem!

Efter slutet av juli finns det mycket liten chans att de kommer att fortsätta växa. Du burk Vänta till augusti eller till och med september för att se om de blir lite större, men det kommer inte att vara mycket. Senast i september är det dags att dra dina glödlampor oavsett vad.

Lossa jorden runt och under rötter med en trädgårdsgaffel för att skörda. Ge upp till 12 tum lätthet från växtstammen för att undvika skadliga glödlampor.

Grepp försiktigt halsen på varje växt nära glödlampan och arbeta ut den ur jorden. Undvik att dra hårt på bladen om glödlamporna är motståndskraftiga. Istället, arbeta fingrarna under glödlampans bas och lyft försiktigt för att frigöra från jorden.

Borsta bort överflödigt jord- och klipprötter nära glödlampan för att förbereda sig för härdning och förvaring.

Läs mer om skörd av vitlök här.

Härdning och förvaring av vitlök

Härdning är termen för den grundliga torkningen som krävs för att smaker ska utvecklas fullt ut, och det hjälper till att säkerställa en lång lagringsliv, fri från missfärgning och råtta.

Du kan dock äta vitlök så snart den dras. Bara rengör, skala och njut - ingen anledning att vänta på att slutföra härdningsprocessen! Nyskördad vitlök har vanligtvis en mildare smak än botade glödlampor.

Du kan till och med dra upp hela växter på våren, förbereda och äta de outvecklade glödlamporna som purjolök. Detta kallas "grön vitlök", något du kan se på restauranger eller jordbrukarmarknader, och det gör ett läckert alternativ till glödlampan.

Både blad och omogna glödlampor är ätliga.

För långvarig lagring, prova följande:

Glödlampor kan torkas helhet med de scapes som fortfarande är fästa och flätas i attraktiva grupper. Eller så kan du klippa bort dem efter skörden - se bara till att du lämnar sju eller fler tum stjälk fäst vid glödlampan, vilket hjälper den att bota genom att dra fukt från kryddnejlika.

Om stjälken fortfarande känns fuktig och rik, låt glödlampor bota ytterligare en vecka eller två innan du förvarar.

Häng bundna grupper i ett mörkt, torrt område med god luftcirkulation.

Om du i stället klippte din vitlök, förvara den i lösa högar i containrar som tillåter luftflöde - helst i andningsbara lådor, lådor eller hyllor. Bambu ångare gör praktiska förvaringsbehållare för glödlampor.

Härdning kan ta var som helst från fyra till sex veckor. Kontrollera framstegen dagligen - När den pappersliknande huden börjar skala bort, men kryddnejlarna känns fortfarande fast, vet du att de är redo.

Du kan sedan klippa av alla rester av växtmaterial och förvara som du vill - i en torr korg i ett svalt, mörkt skåp eller i en papperspåse i kylen.

Och för att göra din skörd verkligen sist, gör ett sista viktigt steg - sortera din vitlök!

Var noga med att hålla dem intakta och utan att bryta upp dem i kryddnejlikor, avsätta de största huvuden på en mörk och torr plats för användning som utsäde nästa år. Använd de mindre i din matlagning.

Läs mer om härdning och lagring av vitlök här.

Recept och matlagningsidéer

Ett av de bästa och mest uppenbara orsakerna till att växa den i din egen trädgård är för kulinariska ändamål!

Här är några matlagningsidéer som har din hemodlade vitlök:

Krossa, skiva, hacka, hacka eller kasta hela kryddnejlikor i önskad maträtt för en stans med tillsatt smak. Vitlök ger ett viktigt bidrag till smaken av soppor, grytor och buljonger.

Du kan också steka hela huvuden, göra dem till en läcker spridning för bröd eller en garnering för proteinrätter, rostade grönsaker eller hemlagad pizza.

Vitlök är en häftklammeringrediens i pesto, tillsammans med basilika, pinjötter, olivolja och ost. De smakfulla scapen Gör ett utmärkt tillägg också.

Du kommer att älska den rika, smakfulla smaken av grillade grönsaker med balsamvinäger och vitlök. Få receptet På vår systerplats, Foodal.

För en smakfull sidorätt är dessa persilja potatismos de smidigaste och de krämaste. Få receptet nu på Foodal.

För den ultimata franska yngel- eller veggie -doppet, försök Foodals hemlagade vitlök aioli - den är full av läcker smak.

När det är speldagen, se till att prova dessa vingar i italiensk stil med basilika och parmesanost. Men gör massor, de är alltid en hit! Du kan Hitta receptet på mat.

Hälsa och läkning

För de allra bästa hälsofördelarna, njut av kryddnejlikorna råa så ofta du kan - det kan dock vara en utmaning! Rå kryddnejlikor kan ha en överväldigande smak och värme, och att konsumera dem kan orsaka matsmältningsbesvär eller magkramper hos vissa individer, så var försiktig.

Vissa studier (som den här) har emellertid funnit att en kallt vattenpress av kryddnejlikorna, till exempel i ett varmt eller kallt te, kan behålla lite allicin och kan fungera som en mild antimikrobiell tisan. Det skulle dock inte vara så kraftfullt som de nya sakerna!

Enligt denna studie, Att konsumera vitlök regelbundet som en kulinarisk ört ger allicin och andra gynnsamma fytonutrienter som kan öka hälsan och immuniteten.

Glödlamporna innehåller också en annan potent förening som kallas ajoen, med några studier pekar på dess möjligheter till antitumör och diabeteshantering.

En anteckning av försiktighet

Hälsoinformationen i denna artikel är inte avsedd att bedöma, diagnostisera, förskriva eller lova botemedel. Rådgör med din vårdpersonal innan du överväger några växtbaserade åtgärder för din hälsa och välbefinnande.

Bland herbalister och alternativa medicinska utövare finns det en lång tradition bakom vitlökens användning som en aktuell antiseptisk, kall och influensad kämpe, matsmältningsläkare och tonic - och den används fortfarande av vissa naturläkare för bekämpning av olika sjukdomar, till och med magsår och parasiter och parasiter.

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Glödlampa, alliumgrönsak	Vattenbehov:	Måttlig
Infödda till:	Mitten av Asien	Underhåll:	Låg
Hårdhet (USDA -zon):	4-9	Jordtyp:	Rik och lerad
Säsong:	Vår eller höst	Jordens ph:	6.0-7.5
Exponering:	Fullsol	Jorddränering:	Välvillig
Tid till mognad:	240+ dagar för höstplantning, 90+ dagar för vårplantning	Följeslagare:	Rosor, hallon, örter, grönsaker
Mellanrum:	4-6 tum	Undvik att plantera med:	Ärtor och bönor
Planteringsdjup:	2-4 tum	Drar till sig:	Fjärilar och nyckelpiga
Höjd:	18 tum	Familj:	Amaryllidaceae
Sprida:	6 tum	Släkte:	Allium
Tolerans:	Glasera	Arter:	En. sativum och En. sativum var. ophioskorodon
Vanliga skadedjur:	Glödlampa. lövtagare. nematoder. lökfasr. thrips.	Vanlig sjukdom:	Basal råtta, dunig mögel, penicillium förfall, vit råtta

För att växa, äta middag och läkning

Att få mer vitlök i ditt liv är redan tillräckligt enkelt: du kan bara gå till butiken, ta med dig hem och laga den på vilket sätt som helst och med vad du vill.

Men det är mycket mer givande att odla det själv, eftersom många trädgårdsmästare, jordbrukare och kulinariska entusiaster har känt i tusentals år.

Med dina egna glödlampor för att njuta av direkt från din trädgård kan du känna de fantastiska fördelarna, tillfredsställelsen och ägandet av att ha vårdat dina helt egna växter - och ofta, växa ditt eget gör för ännu smakligare och hälsosammare mat!

Vilken trädgårds-, kulinariska och läkande upplevelser har du haft med vitlök? Låt oss veta i kommentarerna nedan.

Nästa upp, här är ett par av Vitlöksrelaterade växande guider att gräva i:

• Tips för att odla vitlök i behållare
• Hur man planterar och odlar persisk stjärnsvitlök
• Hur man odlar 'Chet's italienska röda' vitlök
• Hur man odlar 'polsk hardneck' vitlök