Hur man planterar och odlar genovese basilika

Ocimum basilicum 'Genovese'

Doftande, snabbväxande och en glädje i köket, 'Genovese' basilika är en lätt odlad och belönande ört för trädgårdsmästaren och lagar både kock!

Det är den traditionella italienska örten som används för att skapa den allra bästa pesto. Denna föredragna sort har stora, söta blad, är långsam att bultas i extrem värme och blir inte bitter med åldern.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Mer aromatisk än den söta sorten är de stora, glänsande bladen en distinkt mandelform med en söt, peppig smak och anteckningar av anis, kryddnejlika och mynta.

De snabbväxande växterna är frost-anbud perenner, ofta odlas som ettåriga. De är perfekta för containrar eller trädgårdsbäddar på alla soliga lägen. Och de stiliga, djupa gröna bladen släpper en härlig, kryddig doft när den berörs.

Höga spiror av vita blommor är magneter för pollinatorer som bin, fjärilar och kolibrier, och som en öppen pollinerad kultivar producerar frösamling växter som är trogen för föräldern.

Det är också en populär följeslagare för grönsaker och används ofta för sina skadedjursavvisande eller smakförstärkande egenskaper med växter som tomater, paprika och rotgrönsaker som morötter.

Den fantastiska smaken är en naturlig i många andra recept än pesto, inklusive fisk och skaldjursrätter, pasta, pizza, sallader, såser och mer. Dessutom behåller den smaken väl när den är frusen.

Snabbväxande, smakfull och doftande kommer du att älska denna ört i din trädgård!

Låt oss nu gräva in de enkla stegen för hur man växer 'Genovese' Basil.

Här är vad vi täcker:

Vad du lär dig

• Vad är Genovese Basil?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd och lagring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är Genovese Basil?

Även känd som arv, italiensk eller traditionell basilika, 'Genovese' är en kultivar av den söta arten växt, Ocimum basilicum.

En medlem av familjen Mint (Lamiaceae), Denna aromatiska kulinariska ört växer två till tre fot i höjd och har stora, mjuka blad i rika nyanser av jadegrönt med en ljus, kryddig-söt smak.

Den zesty smaken innehåller anteckningar av anis, kanel, kryddnejlika och mynta och de vackra växterna avger en lika lockande doft när bladen är berörda.

En frost -anbud perenn, dessa växter odlas vanligtvis som ettåriga och behöver varmt väder för att frodas - svala, fuktiga förhållanden vid 50 ° F och lägre kan orsaka dämpning, grå mögel och i allmänhet sulky beteende.

Men de kan fortfarande odlas året runt genom att ta in en kruka före den första frosten eller starta nya växter inomhus över vintern.

Men de kommer fortfarande att behöva minst sex timmars starkt ljus - och ett enkelt, fullt spektrum växande ljus gör en kontinuerlig skörd lätt.

Tack och lov är dagarna med bländande nakna glödlampor med en industriell trådklämma för länge och det finns gott om attraktiva inställningar tillgängliga för odling inomhus - kolla in några alternativ i Vår guide till de bästa växande lamporna.

Kallhårdy endast i USDA-zoner 10 och över, 'Genovese' är stjärnan i den traditionella gröna italienska såsen, Pesto Alla Genovese.

Och det används också i en mängd olika rätter såväl som såser och drycker, som ägg, fisk och skaldjur, pasta, fjäderfä, grönsaker och tomaträtter, sallader, smoothies och vinaigretter.

Odling och historia

Vi associerar naturligtvis den "genovesiska" typen med Italien, men arten har sitt ursprung i områden i Asien och Afrika och tog sig till Medelhavet via de antika kryddvägarna.

Den smakfulla växten introducerades till Liguria -regionen av romarna som åtnjöt en tidig version av Pesto som en brödspridning. Kallas Moretum, den framställdes genom att krossa bladen i en murbruk med ost, olivolja och salt - låter bekant?

Odling i Liguria i århundraden kommer kultivarnamnet från hamnstaden Genoa.

Och den distinkta "genovese" smaken när den odlas där sägs tillskrivas tre viktiga element i den lokala terroiren i de omgivande kullarna: de rika vulkaniska jordarna, massor av varmt solsken och en havsbris från Medelhavet.

Låt oss titta på hur man får en smak av den italienska rivieran i din egen trädgård!

Fortplantning

'Genovese' förökas lätt av frön eller stamstickar.

Frön är en öppen pollinerad (OP) -kultivar och producerar växter som är trogen till föräldern - så se till att läsa vår guide på Hur man skördar och sparar ditt eget basilikafrö För att bevara ditt eget lager för plantering.

Och för enkla förökningssteg, Läs den här guiden om hur du förökar basilika - Den har alla detaljer för att starta växter från frön och stammar.

Hur man växer

'Genovese' behöver en full solplats och bördig, väl dränerande jord med en något sur till neutral pH på 6.0 till 7.5.

Men de mjuka bladen tycker inte om att bränna varmt solsken - ge lätt eftermiddagsskugga i områden med extrem sommarvärme.

Ändra trädgårdsbäddar och behållarjord med organiskt material som åldrande kompost eller väl roterad gödsel. Och Strö i lite benmåltid För starka rötter.

I sängar och behållare bör jorden hållas fuktig men inte våt.

För behållarväxter, lägg till en Fuktberättande material som kokosnöt Coir, torvmossa, perlite, eller vermiculite för att motstå torkning. Att använda ett fat under krukor kan också hjälpa till att hålla fast vid fukt på varma sommardagar.

Starta frön tidigt inomhus i små krukor eller brickor och transplantera dina plantor när varma temperaturer anländer. På varandra följande grödor kan startas utomhus från sen vår till sommar.

För spiring och aktiv tillväxt måste temperaturen vara över 50 ° F. Men ju närmare 50 ° F är temperaturen att den långsammare tillväxten blir - basilika föredrar verkligen varmare temperaturer och trivs i intervallet 70 till 90 ° F.

Så frön en halv tum djup och håll marken fuktig för spiring, som bör ske på fem till 10 dagar.

När växter är fyra till sex tum höga, kläm ut de växande spetsarna precis ovanför den andra uppsättningen av blad. Detta uppmuntrar förgrening och buskig tillväxt.

Transplantation till större containrar eller trädgårdsbäddar efter att ha klämt ut topparna.

Också för att hålla växter som producerar välsmakande blad, klämma ut de ätliga blomkopparna som de dyker upp. Men se till att klippa eller klämma stammen Nedan Knopparna - Om bara knoppspetsarna är klämda, dyker upp nya snabbt.

Och beroende på hur mycket av en växtätare du är, är successiva planteringar en smart idé - för det finns inget värre än att ta slut!

För en stadig tillförsel av löv (och gott för frysning), starta en serie containrar eller korta trädgårdsrader, sådd tre eller fyra veckors mellanrum.

Skörda de stora bladen från den första potten eller raden, gå sedan vidare och skörda den andra, sedan tredje och så vidare. När du fortsätter att skörda successivt, återgå till de tidigare plockade växterna för en andra och tredje skörd.

Och om du vill samla frön, låt några växter blomma fritt.

Välj växter från en tidig gröda för en rik fröskörd. Frön från senare grödor (sådd från midsommaren på) kan fortfarande vara gröna när en dödande frost anländer, och helst vill du att de ska mogna och torka i sensommarssolen.

Matväxter i trädgårdsbäddar och behållare med en balanserad gödningsmedel var tredje till fyra veckor. För inomhusväxter, mata mindre ofta eller var fjärde till sex veckor.

Växtips

Följande tips hjälper till att producera en riklig skörd:

• För livlig tillväxt, vänta tills temperaturen är konsekvent över 50 ° F innan du lägger växter utomhus.
• Skörda ofta för att förlänga växtlivet och producera kraftfull, buskig tillväxt.
• Plantera successivt för ett gott och stabilt utbud av blad.
• Håll jorden lätt fuktig men inte våt.

Och se till Kontrollera vår guide om hur man odlar basilika för de bästa odlingsmetoderna.

Kultivarer att välja

Mycket populärt i örtträdgården, frön och växter är allmänt tillgängliga i trädgårdscentra och online. Här är några alternativ för att komma igång:

'Genovese'

Du kan hitta certifierade organiska "Genovese" frön och växter på burpe.

Organiska frön i paket eller i bulk är Finns på True Leaf Market.

Och stora och små paket med ekologiska, arvfrön är Finns på botaniska intressen.

'Italiensk stort blad'

'Italiensk stora blad' är en annan kultivar som är mycket lik 'genovese' med stora, mjuka blad. Frön vid paketet eller i bulk är Finns på Eden Brothers.

Eller så kan du plocka upp "italienska stora blad" -växter i sex tum krukor på Home Depot.

Hantera skadedjur och sjukdom

'Genovese' är i allmänhet hjärtligt, men några vanliga skadedjur och sjukdomar kan vara problematiska.

SAP-sugande bladlöss kan skada stjälkarna Men dessa kan noggrant slås bort från robusta växter med en stark spray av vatten. En insekticid tvål eller neemolja kan användas för täta angrepp.

Sniglar och sniglar njuter också av denna välsmakande ört i sin diet. Hitta växter på en full solplats för att avskräcka besök och handplockning av gastropoder för att kassera dem - eller använda en av de andra lösningarna i vår guide för hur man Skydda din trädgård från sniglar och sniglar.

Fusarium wilt (Fusariumoxysporum f. sp. basilicum) är ett vanligt svampproblem tillsammans med dämpande (Rhizoctonia solani) och grå mögel (Botrytis cinerea).

Se till att ren, steril jord används för att förhindra spridning av jordburna patogener som fusarium wilt. Ge växter tillräcklig luftcirkulation och en varm miljö för att avvärja förhållanden som grå mögel och dämpning.

Skörd och lagring

När växter är cirka sex tum höga stjälkar nyp strax ovanför den andra uppsättningen av blad för att uppmuntra grenar och buskare växter.

Efter det, kläm av sluttillväxten från de längsta stjälkarna efter önskemål. Dessa beskärningspraxis Hjälp dina örter att frodas, men de fungerar som korrekt skördstekniker!

Färsk "genovese" basilika är alltid bäst, men lämnar behåller sin smak väl när den är frusen.

Och även om de blir mörkare i färg och blir lite grumliga efter frysning, är de fantastiska för att lägga till smak till såser, soppor, grytor och andra kokta rätter. Vår guide för hur man fryser örter har alla steg du behöver.

Recept och matlagningsidéer

För en otänkbar smak, lägg till färska "genovese" löv till sallader, smörgåsar och smoothies. Eller blanda lite i din favorit örtvinaigrette.

Denna ört gör någon tomaträtt underbar. Det ger en ljus smak till ägg, fisk och skaldjur, pasta och grönsaker och ger djup till såser, soppor och grytor.

Och för en autentisk, rik smak, prova det i detta klassiska italienska pesto -recept Från vår systerplats, Foodal.

Experiment lite så upptäcker du dina egna favoritanvändningar för denna välsmakande kultivar.

Snabbreferensodlingsguide

Fantastisk smak

För fantastisk smak, kryddig doft och enkel odling är 'Genovese' kultivaren att välja.

Snabbväxande och underbart givande, starta plantor tidigt inomhus och flytta dem sedan till en solig plats i trädgården när tillförlitligt varma temperaturer anländer.

Men varnas, kommer du att skörda dessa välsmakande blad så snabbt som de växer - så växt successivt under sommaren för en kontinuerlig försörjning!

Hur gillar ni att använda 'Genovese' basilika? Berätta om det i kommentarerna nedan.

Och för ännu fler alternativ att Njut av läckra basilika hemma, Läs dessa guider nästa:

• 13 Favorit basilika sorter för trädgården
• Tips för att odla 'Sweet Dani' citronbasili i din örtträdgård
• Hur man odlar thailändsk basilika i din örtträdgård
• Hur man torkar hemodlad basilika