Hur man odlar aubergine i containrar

Vad är runda, päronformade eller avlånga, och ofta en rik lila färg? Om du bor i USA, engelsktalande Kanada, Australien eller Nya Zeeland, vet du det som aubergine (Solanum melongen).

Eller kanske "Guinea Squash", om du bor i södra staterna.

I andra engelsktalande delar av världen, inklusive Irland och Storbritannien, kallar du det förmodligen aubergine istället. Detta gäller också i Quebec och mycket av Europa.

Detta vackra ord används också för att beskriva den djupa lila färgen på en aubergine, och jag älskar personligen att använda det skriftligen när möjligheten uppstår.

I engelsktalande delar av Sydafrika, Malaysia och Sydasien är denna medlem av Nightshade-familjen, Solanaceae, ofta känd som ”Brinjal.”

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Vad du än kallar det, detta härliga bär (vi kommer in i detta häpnadsväckande faktum på ett ögonblick!) växer bra i en behållare.

Så om du inte har utrymme i din trädgård, eller om du bor i ett urbant område och vill lägga till aubergine till din uteplats containerträdgård, S. melongena är ett idealiskt val.

Redo att växa? Låt oss börja!

Här är vad vi täcker:

Vad du lär dig

• En aubergine primer
• Varför växa i en behållare?
• Välja rätt behållare
• Förbereda din behållare
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Recept och matlagningsidéer

En aubergine primer

Aubergine växer vanligtvis 18 till 36 tum höga med en spridning av 24 till 36 tum. Varje växt har i allmänhet mellan två och 12 frukter, även om detta antal varierar beroende på variation och odlingsförhållanden.

Om du någonsin har haft en tallrik med krispig, smakrik aubergine parmesan med marinarasås, kan du bli förvånad över att få veta att du äter två slags bär: aubergine och tomater.

Detta beror på att botaniskt sett är en riktig bär en frukt som utvecklas från en blomma som har en äggstock.

Vår Aubergine -vän passar in i denna kategori. Trots sin klassificering som bär och dess centrum fylls med frön, näringsläkare och kockar som är en grönsak som en grönsak.

Och även om amerikaner kanske är mest bekanta med den långsträckta, päronformade, mörk-lila versionen av grönsaken, har dess långa odlingshistoria resulterat i frukt av flera olika storlekar, former och nyanser av vitt, gröna, rosa, lila, lila, lila, och till och med orange.

Det är populärt i köken över hela världen. I Malaysia är sambal aubergine en kryddig, utsökt maträtt som bäst serveras över ris.

Och en av mina favoriträtter att äta på någon indisk restaurang är Baingan Bharta, en curry tillverkad med köttfärs eller mosad aubergine. Denna maträtt och dess många variationer är populära i Indien, Bangladesh och Pakistan.

I Libanon, Grekland och kalkon gör kockar en saftig maträtt med aubergine fyllda med olika ingredienser - ris, lamm eller nötkött, pinjenötter, lök och mer. Utsökt!

Och det är också näringsrika: frukterna är rika på kalium och folat, tillsammans med andra viktiga vitaminer och mineraler.

Om du bor i USDA -hårdhetszoner 5 till 12 kan du odla det utomhus i containrar.

S. melongena är en flerårig växt i varmt klimat, så de av er i zoner 10 till 12 kan njuta av skördar år efter år från samma växt.

Resten av oss måste växa det som en årlig utomhus, eftersom denna medlem av Nightshade -familjen - vilket ingår potatisar, tomater och paprika - gillar inte kylan.

Dessutom trivs denna växt i rik, lerig jord med ett pH mellan 5.5 och 7.2.

Varför växa i en behållare?

Att spara utrymme är det främsta skälet till att växa aubergine eller Andra grönsaker i containrar. Det är det perfekta alternativet för dem som inte har stora gårdar eller trädgårdar - och till och med för dem vars trädgårdar redan är överfyllda av alla slags andra läckerheter och bara inte har plats för ett nytt tillägg i marken.

Aubergine är också en av de grönsaker som anpassar sig bra till containertillväxt, producerar massor av läcker frukt trots dess mer begränsade omgivningar.

Eftersom S. melongena är flerårigt om du får rätt förhållanden kan du till och med ta växten inomhus över vintern för att hålla den vid liv tills vädret värms upp igen på våren.

Så hitta en trevlig, solig plats på din uteplats och gör dig redo att växa lite aubergine!

Välja rätt behållare

Du behöver en kruka som är 12 till 14 tum djup och bred om du odlar en kompakt sort, eller en 20-tums djup kruka om du inte är.

Du kan odla en kompakt växt i en 12- till 14-tums kruka, eller en vanlig storlek i en 20-tums kruka. Om du vill ha ett extra stort utbyte kan du också välja att odla två kompakta kultivarer i en 20-tums kruka.

Se till att behållaren du väljer har dräneringshål så att jorden inte blir fuktig, vilket potentiellt kan orsaka att rotsjukdomar utvecklas.

Eftersom anläggningen kommer att bli lite tung, vad med alla dessa läckra frukter som hänger av den, vill du investera i en robust behållare som inte kommer att tippa över lätt.

Terra Cotta fungerar bra, eller en trä whisky fatplantare med tillräckligt med sprickor för att möjliggöra adekvat dränering. Till och med en robust, tung plastplanter kan fungera.

För att utforska ytterligare alternativ, kolla in Vår guide för att välja rätt panna för din containerträdgård.

Tänk också på att om du väljer att plantera en regelbunden kultivar som växer upp till tre meter hög (eller eventuellt högre, om det är tillåtet att växa som en flerårig), behöver du en tomatbur för att stödja växten och dess frukt.

Förbereda din behållare

Fyll din valda behållare med färsk pottingblandning och tillsätt lite grönsaksspecifik gödningsmedel enligt paketinstruktioner.

Jag gillar denna helt naturliga 4-4-4 (NPK) Vegetabiliska trädgårdsgödsel från jordnära jord, Finns från Arbico Organics.

Ned till jorden Vegetabilisk trädgårdsgödsel

Alternativt kan du använda en pottingblandning med tillagd gödselmedel, till exempel naturens omsorgsorganiska, Finns från Home Depot.

Naturens omsorgsorganiska pottingblandning

Om du verkligen måste använda trädgårdsmark kan du göra det så länge du blandar den 50-50 med väl roterad gödsel eller kompost.

Undvik att använda jord som redan användes för att växa en annan medlem av Nightshade -familjen, eftersom det kunde bära sjukdomar eller skadedjur som kan infektera din aubergine.

Eftersom S. melongena gillar jord med ett pH mellan 5.5 och 7.2, kanske du vill genomföra ett jordtest Innan du kommer igång, särskilt om du använder trädgårdsjord som kan vara alkalisk eller alltför sur.

Fortplantning

För att komma igång på din väg till läckra auberginbaserade rätter kan du antingen starta plantor inomhus, rikta dem i dina containrar eller helt enkelt köpa transplantationer från en plantskola.

Sådd frön inomhus

Så frön inomhus åtta veckor före ditt områdes genomsnittliga sista frostdatum. Jag gillar att använda fröbrickor med fuktkupoler på toppen för att låsa in fukt.

Du kan också så dem precis i behållaren du kommer att odla dem i.

Dessa plantor från Mixc, Finns från Amazon, Kom med justerbara fuktkupoler. Jag har återanvänt mina flera gånger! (Efter en djup rengöring och en blötläggning i blekinfunderat vatten för att döda alla potentiella sjukdomar, naturligtvis.)

Plantor

Fyll varje fröcell eller behållare med fröstartblandning och placera två frön inuti, en kvarts tum djup. Täck med krukablandning, spraya med vatten och placera en fuktkupol eller någon plastfolie ovanpå fröbrickan.

Håll frön fuktiga och varma, och de bör spira om 10 till 21 dagar. När spiring inträffar, behåll Ett växande ljus tränade en tum från växterna och justerar den när de växer, i 12 till 14 timmar under dagen.

När plantorna har minst en uppsättning riktiga blad, tunna dem genom att klämma den mindre i varje cell vid basen så att den större kan växa och frodas, vilket inte lämnar mer än en plantor som växer per cell.

När din inomhusstart (eller barnkammare är minst fyra tum höga och all risk för frost har passerat i ditt område kan du transplantera dem till dina containrar utomhus.

Gör bara ett hål i pottingblandningen i din behållare på fröcelltransplantationens storlek, lossa försiktigt babyanläggningen från sin cell och ställ in den i sitt nya hem. Plantera det på samma djup som det växte i den föregående potten.

Återfyllning med jord och vatten noggrant.

Direktsju frön i containrar

Om du bor i ett varmt område där temperaturer rutinmässigt stannar över 65 ° F på natten på våren, kan du direktsida frön i din behållare utomhus.

Plantera två frön en kvarts tum djup i varje behållare. Se till att krukorna är i ett område som får full sol och håll marken fuktig tills spiring inträffar.

Om du planterar kompakta sorter i en 20-tums behållare, utrymme varje uppsättning av två frön med fyra tum från varandra.

Plantor bör dyka upp inom tre veckor. När de har en eller två uppsättningar av riktiga blad, tunna dem till bara en plantor per container.

Eller, om du odlar två växter i en större behållare, tunn så att det bara finns två växter (istället för fyra).

Hur man växer

Ge varje växt en långsam, djup vattning minst en gång i veckan.

Om du märker att bladen börjar vissna innan nästa vecka börjar, ge dem en annan vattning och håller jorden lätt fuktig. Tänk på att behållare torkar ut mycket snabbare än marken gör!

Du vill att jorden ska känna sig som en väl rimlig svamp, inte övermättad och inte torkas ut.

Lägg till en till två tum organisk mulch, Till exempel sugrör, barkchips, eller bladform, över toppen av jorden för att låsa in fukt.

Varje par dagar, tryck fingret på två tum ner i jorden. Om du inte känner något annat än torrhet är det dags att vattna.

Se till att undvika bevattning. Fuktiga blad är mer benägna att utveckla svampproblem.

Om du använder en tomatbur för att stödja frukterna, placera buren i din behållare när växten har en eller två uppsättningar av riktiga blad.

Att sätta den i behållaren vid plantering eller transplantationstid hjälper dig att undvika att knuffa buren ner i ett välutvecklat rotsystem, vilket potentiellt kan störa anläggningens tillväxt och hälsa.

Fram till du ser de första blommorna, gödslar dina växter med en balanserad gödningsmedel enligt paketinstruktioner.

När växten börjar blomma vill du rampa upp kalium- och fosfornivåerna, så sträva efter en veckodos av en 5-10-10 (NPK) gödselmedel.

Aubergine är självfruktiga, och blommorna pollineras av vind eller vissa typer av bin genom en process som kallas buzz pollination och flyttar pollen från myrorna till stigmatiseringen.

Men om du vill hjälpa pollineringsprocessen kan du lära dig mer om Hur man pollinerar aubergine I vår guide.

Om du har turen att bo i en växande zon som gör att aubergine kan blomstra som perenner, kommer dina växter att fortsätta blomma och fruktar alla höst och vinterlånga, förutsatt att nattetemperaturer inte sjunker under 65 ° F.

Din växt kommer att hålla sig vid liv om temperaturen faller under 65 ° F så länge den stannar över frysen, men den kommer att sluta producera blommor och frukt. Och om temp sjunker till 32 ° F eller lägre kommer det inte att överleva.
Håll ett öga på väderprognosen i ditt område för att se till att temperaturen förblir gynnsam.

Om en kortlivad frysning kommer kan du kanske rädda din anläggning genom att lägga till ett extra tre-tums skikt av mulch och drapera en roddtäcke över anläggningen.

Använd din tomatbur för att stödja radskyddet, eller lägg till insatser som körs tre till fem tum i behållaren om du inte har använt en tomatbur för stöd. Vägleda dem långsamt in i jorden och försök att inte störa rötterna.
Eller så kan du bara ta med sig krukorna i ett garage eller ett annat skyddat område under den kalla stava.

När det gäller att hålla växterna tillräckligt varma, tar det lite mer arbete om du bestämmer dig för att ta itu med utmaningen att ta med din container inomhus för vintern. Vi täcker detta separat, i vår guide till inomhusodling. (kommer snart!)

Växtips

• Ge varje växt en djup blötläggning av vatten en eller två gånger i veckan, beroende på markfuktighet och nederbörd.
• Lägg till ett skikt av mulch för att behålla fukt i potten.
• Om du använder en tomatbur, placera den när du planterar frön eller vid transplantationstid innan rötter utvecklas tillräckligt för att bli störd betydligt.
• Gödsla med en balanserad, grönsaksspecifik gödningsmedel fram till de första blommorna dyker upp och byt sedan till en tomatgödsel med högre förhållanden kalium och fosfor.

Kultivarer att välja

Låt oss ta en titt på några av de bästa kompakta aubergine -kultivarerna att växa i en behållare. Dessa behöver inte stöd om du inte vill använda dem, även om du kan lägga till en tomatbur om du vill.

Saga

Om du vill ha liten, delikat frukt med en slående lila och vit färg, prova "sagan", en av de bästa hybriderna där ute för container som växer.

Mognad på bara 50 dagar växer denna växt bara 16 till 18 tum hög och sprider 12 tum, vilket gör den till en av de mest kompakta auberginerna runt.

'Saga'

Varje vacker frukt är bara fyra till fem tum lång vid mognad, även om du uppmuntras att välja två till tre tum för topp sötma och smak.

Du kan hitta frön i olika paketstorlekar Finns från True Leaf Market.

Fingerfrukt lila

För mörk lila miniatyr aubergine som ser redo att snacka på busken, prova 'fingerfrukt lila.'Men egentligen, glöm inte att laga dem först.

Denna sort producerar långsträckta frukter cirka fyra eller fem tum långa och en till två tum bred.

Välj dem när de är storleken på ett finger för en söt, mild, saftig smak. Stek dem hela och servera med din favorit-stek- eller spaghettidat!

'Finger Fruit Purple'

"Finger Fruit Purple" växer och sprider sig mellan 18 och 24 tum, vilket gör det till ett idealiskt val för att växa i en behållare.

Den här arvstorten mognar på 65 dagar efter spiring, och du kan hitta frön Finns från Eden Brothers.

Rosa bianca

Drömmer du om att visa upp färskplockade, lavendel-och-vita aubergine på ditt köksbord? Leta inte längre än 'Rosa Bianca', en kultivar som växer 24 tum lång och sprider 18 tum.

'Rosa Bianca'

Denna italienska arv producerar runda frukter som är fem till sex tum långa och breda vid mognad, men du vill välja dem när de är runt två till tre tum i storlek för bästa smak.

'Rosa Bianca' mognar 80 till 85 dagar efter spiring, och du kan köpa frön eller startväxter från burpe.

Hantera skadedjur och sjukdom

Som med alla de smakligaste grönsakerna och frukten finns det flera skadedjur och sjukdomar som kan byta på dina auberginer. Med lite omsorg och ett vakande öga kan du hjälpa till att förhindra de mest allvarliga problemen.

Låt oss ta en titt på de övre skadedjur och sjukdomar att se upp när du växer i containrar.

Skadedjur

Aubergine loppbaggen (Epitrix fuscula) är en av de vanligaste och irriterande Aubergine -skadedjur. De fyra till fem millimeterlånga svarta eller bruna insekterna hoppar över dina växter och tuggar hål genom bladen.

Medan de inte lätt dödar hela växter, är de en olägenhet som kan döda löv och försvaga en ung aubergants hälsa. De är vanligast i södra USA, men kan dyka upp var som helst.

För att förhindra angrepp, undvika att plantera jordgubbar och potatis nära dina auberginer, som E. fuscula Älskar båda dessa grödor också.

Monterey Garden Insect Spray

Om du märker loppbagge skador, spraya med Monterey Garden Insect Spray, en organisk bekämpningsmedel Finns från Arbico Organics, Enligt paketinstruktionerna.

Och läs mer om Att hantera loppbaggar i trädgården här.

Aubergine spets buggar (Gargaphia solani) är en annan vanlig skadedjur. Dessa fyra-millimeterlånga, två-millimeter breda insekter är bruna och blockerade med lacliknande vingar.

De tenderar att stanna i de södra och sydöstra delarna av USA, även om de har varit kända för att resa så långt västerut som Arizona och så långt norrut som Connecticut.

Dessa insekter tuggar bladen och orsakar gulaktiga missfärgade fläckar och lägger ägg på undersidan av lövverket.

Ett angrepp kan snabbt få hela bladen att dö, vilket sjukar växten och till och med kan leda till en otydlig död.

För att förhindra att spetsbuggpopulationer bosätter sig i dina containrar, håll dina aubergine borta från andra medlemmar i Solanaceae -familjen, såväl som solrosor och salvia.

Bonid insekticid tvål

För att behandla angrepp, spraya det drabbade området med bonid insekticid tvål, Finns från Arbico Organics.

Den två-spottade spindelmiten (Tetranychus urticae) är en annan skadedjur att se upp för. Men det är svårt att se, på bara en femtio tum i storlek! Det är lättare att säga att dessa skadedjur finns från den webbing de lämnar efter.

Dessa kvalster älskar torra, dammiga förhållanden och förekommer i hela USA. De matar på bladen, suger ut sapen och får bladverk att bli gult och dö.

För att bli av med en befintlig angrepp, ta bort webben så bra du kan och spraya bladen med neemolja eller insekticid tvål.

Du kan Lär dig mer om spindelkvalster i vår guide.

Fysiologiska tillstånd och sjukdomar

Blossomändrot, orsakad av brist på kalcium i auberginfrukten, resulterar i vattenblöt lesioner som blir större över tiden.

Denna fråga beror på brist på effektiv kalciumabsorption - ett fysiologiskt tillstånd snarare än en sjukdom orsakad av en patogen - men det är ett problem som ser hemskt.

Du kan fortfarande äta frukt som drabbats av blossomändrötning, men du måste först skära bort den ruttna delen.

För att undvika blossomändrötning, se till att jordens pH är mellan 5.5 och 7.2 Så växten kan effektivt ta upp avgörande näringsämnen, som kalcium.

Det är också viktigt att du undviker att störa rötterna, eftersom det kan bryta dem, vilket gör att de har svårt att ta upp näringsämnen. Om du ska använda en tomatbur, lägg en i tidigt.

Till skillnad från Blossom End Rot orsakas sjukdomen som kallas Colletotrichum fruktrot av en svamp - Colletotrichum melongae. Colletotrichum fruktrot orsakar sjunkna rosa-bruna lesioner att dyka upp på frukten.

Även kallad anthracnose, denna svampsjukdom förhindras bäst genom att undvika alltför fuktiga förhållanden som kan leda till råtta.

Undvik till exempel vattning, till exempel, och om det finns ett överskott av regn och luftfuktighet, överväg att applicera en förebyggande svampdödande kopparspray på växten.

Detta är också det bästa sättet att behandla en drabbad växt. Ta bort de sjuka frukterna, och om du vill kan du klippa av de ruttna delarna och äta det som finns kvar. Spraya sedan lövverket enligt paketinstruktionerna.

Tidig blight, orsakad av svampen Alternaria Solani, får plantor att plötsligt dö. Men det kan också påverka aubergine senare i deras utveckling, först dyker upp som ringade fläckar på de nedre bladen och sedan sprider sig till resten av anläggningen.

För att undvika tidig blight i din aubergine gröda, håll inte dina containrar i ett område där du odlar andra nattskådar, eftersom de enkelt kan sprida svampen till varandra.

Behandla växter genom att ta bort och kassera påverkade frukter och sprayning av vad som finns kvar med kopparsvampmedel, enligt paketinstruktioner.

Skörd

När frukten är ungefär en tredjedel till hälften av dess mogna storlek som beskrivs på fröpaket eller växtetikett och har en glansig glans, det är dags att välja!

Förvänta dig inte att välja Behemoths som de du ser i livsmedelsbutiken. Varje sort växer till en något annan storlek, och aubergine kommer att smaka bättre om du väljer dem innan de når mognad.

Och som en bonus kommer anläggningen att lägga mer energi på att producera nya frukter när du väljer några.

För att skörda, ta på dig ett par trädgårdshandskar först, eftersom aubergine tenderar att ha taggar på och runt stjälkarna.

Skär stammen ungefär en tum eller två med ett skarpt sax.

Recept och matlagningsidéer

Om du råkar vara vegetarisk och glutenfri, vet du att det ibland kan känns som att dina receptalternativ är begränsade.

Inte så när det gäller aubergine! Denna hjärtliga grönsak gör en perfekt stand-in för kött i många recept.

Som denna aubergine, grönkål och ricotta cannelloni -recept, Finns från vår systerplats, Foodal.

Eller detta recept för karamelliserad aubergine och pesto pasta, Även från mat.

Men naturligtvis kan du njuta av auberginer även om du älskar kött. Försök bara Foodals recept För aubergine fylld med kött och grönsaker för att själv ta reda på vilken härlig kombination detta kan vara.

En äggcellent växt

Det finns inget mer givande än att se de glänsande lila frukterna i ditt arbete som väntar på att bli plockad och pläterad för din matnöje.

Har du någonsin vuxit auberginer i containrar? Vi skulle gärna höra om dina upplevelser! Om du har några berättelser eller frågor, lämna dem i kommentarerna nedan.

Under tiden för mer information om växande aubergine I din trädgård, kolla in dessa guider nästa:

• Hur man planterar och odlar aubergine i din grönsaksträdgård
• Aubergine avstånd: Hur långt ifrån varandra att plantera
• 5 skäl till att dina auberginblomningar faller av