Hur man planterar och odlar pastinät

Pastinaca sativa

Bortsett från ett snabbt blick i livsmedelsbutiken, har jag aldrig uppmärksammats mycket.

Men det förändrades för några år sedan, när en vän delade ett parti med spis.

Lite kokosnötsolja eller olivolja, kanske lite ghee värms upp i en stekpanna, pastinips skärs i tunna remsor och kastas in, och lite salt och peppar efter smak. Wow!

Jag ignorerade aldrig pastinips igen efter det. I själva verket började jag växa min egen.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

En rotskörd Liknande morötter, De erbjuder en unik smak som är rik och lite söt. Och de är bara saken att förvandla vanliga måltider som soppor och grytor till något speciellt.

De är också ett fantastiskt tillskott till en rostad rotgrönsaksmedley, och de håller till och med bra på egen hand, särskilt när de skivas och serveras som pommes frites. Så. Bra. Så, så bra.

Jag kunde enkelt skriva hela denna artikel om att äta pastinkar, så jag ska stoppa mig själv här.

Nu, låt oss prata om hur man odlar dem. Här är en snabb sammanfattning av vad som kommer att komma:

Vad du lär dig

• Starta och växa
• Valda kultivarer
• Långsam att börja, starkt att avsluta
• Skadedjur och sjukdomar
• Vad du behöver veta om pastsnipförbränning
• Skörda belöningarna
• Snabbreferens växande diagram
• Serveringsförslag

Med lite forskning, uthållighet och tålamod har du framgång att växa denna underutnyttjade, distinkta rotgrönsak i din egen trädgård hemma.

Starta och växa

En hård tvååriga pastinkar odlas vanligtvis som en årlig rotskörd.

De ser ut som morötter, bara de är vanligtvis en nyans av vit och ofta tjockare.

Tyvärr klumpar jag inte pastinkar i kategorin "Lätt att odla". Det finns en slags finess till Få sina frön att spira.

Men om du sätter in arbetet i början av säsongen kan du bara luta dig tillbaka och se dina växter slå rot!

Till att börja med förlorar frön livskraften efter bara ett år eller två, så att ha låg groddningsgrad är relativt vanligt. På grund av detta vill du beställa nya frön från en ansedd källa varje år.

Dessa tar cirka 100 dagar att nå mognad och rekommenderas av Utah State University -förlängningen, särskilt för att växa bra i Utah (USDA-hårdhetszoner 4-8).

Du kan låta pastsnips gå till blomma och samla dina egna frön, men kom ihåg att de är biennal - du måste lämna dem i marken längre om du vill göra detta, eftersom de inte producerar blommor förrän deras andra år. Detta kan vara ett problem om växande utrymme redan är begränsat.

Även om många utsädespaket antyder att sådd frön så snart jorden är genomförbar, är det faktiskt bäst att vänta lite längre tills jordtemperaturerna värms upp till cirka 50 ° F, vanligtvis någon gång i april.

En jordtermometer är till hjälp för att säkerställa att du inte sår för tidigt, men helt enkelt väntar två till tre veckor efter vårsolståndet bör vara tillräcklig. Tidigare tidigare, och frön kan ruttna innan de har en chans att spira.

Om du bestämmer dig för att riskera det och så frön så snart som möjligt i början av säsongen, gör dig själv en tjänst och så ytterligare ett antal frön några veckor senare ändå. De kan ta upp till en månad att spira, så att sådd av en andra sats ger dig bättre spiringsgrader.

Välj en solig plats och så frön direkt i trädgården cirka 1/2 tum från varandra. När de spirar och börjar sätta på sig ny tillväxt, tunna dem till minst 6 tum från varandra.

Långsamt att komma igång, det är vanligt att plantera en annan snabb mognad gröda, som rädisor, däremellan. Radeisorna kommer att fungera som en radmarkör, och plantering av denna följeslagare kommer att utnyttja ditt trädgårdsutrymme bättre. Rödbetor, morötter och salsify planteras också ofta med dem.

Tänk på att Starta frön inomhus I allmänhet är det inte en bra idé med rotgrödor, eftersom transplantation av dem ofta kan resultera i missformade rötter.

Till samma punkt, Se till att din trädgårdsjord är rik, djup och lerad. Parsniprötter kan växa till att vara upp till en fot lång (ibland längre, beroende på kultivaren) och dålig, stenig jord kan också orsaka missformade rötter.

Även om att starta frön inomhus inte är idealiskt, är ett alternativ att påskynda spiringen av pastinät att lägga frön mellan två vikta, fuktiga pappershanddukar och placera dem i en förseglad behållare.

Håll dem i ett soligt fönster och kontrollera regelbundet för spiring. När frönen börjar spira tillväxt, så dem i trädgården och se till att hålla jorden fuktig, men inte våt.

Detta kan vara lite av en balansåtgärd, men frön spirar inte om jorden är för torr. Men för våt och frön kommer troligen att ruttna.

I områden med långa, kalla vintrar är det särskilt användbart att få ett försprång vid spiring. Parsnips kräver nästan hela säsongen för att mogna, så du får egentligen bara en chans att odla dem varje år (liknande tomater och paprika).

Upprepade skördar (som morötter är så bra för) är verkligen inte möjliga. Så se till att så livskraftiga frön och plantera dem vid rätt tidpunkt.

Valda kultivarer

Även om det finns många typer av odlade pastinkar, är 'ihåliga kronan' och 'Harris -modellen' några av rekommenderade kultivarer:

'Hollow Crown' frön

Sorten "Hollow Crown" tar cirka 100-120 dagar för att nå mognad, vilket ger smidig 12 till 15-tums rötter.

Bäst planterad i full sol, frön är Finns från True Leaf Market.

"Harris Model" -kultivaren är också Finns från True Leaf Market.

'Harris Model' frön

Långsam att börja, starkt att avsluta

Var inte för snabb att koppla av när frön gror. Parsnips tar några veckor att få en betydande tillväxt och under den tiden, Ogräs kan tävla om dem.

Håll växter ogräsfritt Under de första veckorna, och utöver det är du i hemsträckan. När bladen fylls i och skuggar den omgivande jorden blir ogräs mindre problem.

När växter börjar starta kan du vila lätt. Att ta hand om pastinkar från denna punkt är mycket lik den av växande morötter.

I allmänhet är adekvat markfuktighet under sommaren nyckeln till att växa friska rotgrödor. Det är särskilt viktigt att vattna noggrant under torra trollformler.

Rötter går dit det finns vatten. Så att vattna djupt uppmuntrar stark rottillväxt. En god blötläggning uppnås bäst långsamt, med soaker -slangar eller droppbevattning.

Och om du har en vana att passera över din trädgård för snabbt med slangen, Installera ett enkelt bevattningssystem är säker på att gynna din trädgård - särskilt dina rotgrödor.

Ofta men grunt vattning uppmuntrar grunt, svaga rötter och växter som är ännu mer mottagliga för torka.

Se till att jorden är väl tappande, eftersom stående vatten lätt kan få rötter att ruttna.

Skadedjur och sjukdomar

Även om relativt skadedjurs- och sjukdomsfria, finns det några problem att hålla ett öga på när du ser dina pastsnips växa:

Larv

Särskilt de av Swallowtail fjärilar gillar att gnälla på bladen.

Plocka bara bort dem om du ser dem.

Bladlus

Dessa SAP-sugande små insekter kan också utgöra en fråga. Min föredragna metod för att kontrollera bladlöss är att helt enkelt spränga dem med slangen.

Morotflugor

Dessa flugor - och mer specifikt deras maggotlarver - matar på rötter till många rotgrödor.

Förebyggande är bäst här. Prova följeslagare med gräslök, som är kända för att avvisa morotflugor.

Pussnip canker

Rutning av roten som börjar överst kan vara resultatet av torka eller skador på kronan.

Med alla dessa saker som övervägs är du på väg till en framgångsrik skörd!

Vad du behöver veta om pastsnipförbränning

Jag är tacksam för att jag inte kan tala av erfarenhet av detta, men det är definitivt värt att nämna.

Det har varit ett antal berättelser av människor som, med tanke på rätt omständigheter, har slutat med bränd, blåsande hud på grund av skörd av vanliga trädgårdsgrödor! Och även om det inte är galen vanligt, är det bra att vara medveten om så att du förhoppningsvis kan undvika det själv.

Vanligtvis är bränningen, klåda utslag, kallad fytofotodermatit, associerad med vilda pastinip, som är ett ganska vanligt väg -ogräs. Men trädgårdsparsnip, bara en tämjad variation av vilda pastinip, såväl som morötter och selleri (allt relaterat, förresten) har rapporterats göra detsamma.

Fukt och solsken verkar vara de viktigaste faktorerna för att reaktionen ska inträffa.

Kemikalier i lövsaften och stjälkar måste först ta kontakt med huden. Fukt, såsom den från morgondagen eller en svettig trädgårdsmästare, stör spridningen och absorptionen av problemkemikalierna. Och sedan kommer UV -ljuset från den heta solen in och utlöser reaktionen.

Så att helt enkelt skörda pastinkar eller morötter betyder det inte att du får en reaktion. Det är kombinationen av exponering, fukt och sol som dömmer dig.

Men medvetenhet är nyckeln, eftersom den röda, brända, blistery huden vanligtvis inte inträffar förrän dagar efter exponering.

Om du är orolig misstänker skörden grödor tidigt, innan värmen går in och undviker också att skörda dem om de är våta. Och att gå ett steg längre, långa ärmar, byxor och handskar kommer att göra tricket.

Skörda belöningarna

Parsnips kan skördas när deras blad börjar dö eller de når en användbar diameter, cirka 3/4 tum.

Men om du är tålamod och skörd på hösten efter en hård frost eller två, kommer du att belönas med sötare rötter.

Även om de kräver en lång växtsäsong, ger pastinips en stor källa till hemodlad mat när de flesta andra trädgårdsprodukter redan har förtärts. Och så länge jorden inte är frusen kan du fortsätta skörd under hösten och till vintern.

Växter kan till och med lämnas för att övervintra i marken. Täck bara dem med mulch och skörda rötterna när jorden tinas på sen vinter eller tidig vår.

Om du väljer den här metoden, se till att skörda rötter innan de börjar driva ny tillväxt följande vår. När nya blad börjar dyka upp blir rötter mer fibrösa och tuffa.

När rötterna är långa och lätt kan bryta, se till att lossa växterna på lämpligt sätt innan skörden.

Läs mer om skörd av pastinkar här.

Snabbreferens växande diagram

Serveringsförslag

Det finns så många läckra sätt att njuta av dessa söta rötter och att introducera ytterligare vitaminer och näringsämnen in i din måltid.

Här är några av våra favoriter:

Först kan du prova dessa indiska kryddade parsnip Curly Fries från föket, Klipp med en spiraliserare och kryddad med cayenne, kanel, ingefära och currypulver.

Letar du efter en söt och smakfull sida som är det perfekta alternativet till potatismos? Dessa drömmande krämiga mosade pastinkar med rosmarinolja från hunger törstspel är ett måste göra!

Ett annat alternativ till en kolhydrattung måltid, du kan hoppa över kornen och göra rotgrönsak "couscous" till middag istället. Vegan, rå och glutenfri, denna maträtt inkluderar morötter, mandlar, koriander och färsk limesaft. Du hittar receptet på föket.

Värt besväret

Parsnips, även om det inte är det enklaste att växa, är väl värda inlärningskurvan. Ta hand om några livskraftiga frön, plantera dem vid rätt tidpunkt i väl förberedd jord, samla lite tålamod, så kommer du att vara på väg att njuta av några välsmakande, söta rotgrönsaker.

Vad tror du? Känner du dig säker? Låt oss veta om du ska lägga till dessa grönsaker i din trädgård och om du har någon framgång. Dela vad som fungerade och vad som inte gjorde i kommentarerna nedan!

Vill ha mer Tips om att odla rotgrönsaker? Prova några av våra andra guider:

• Tips för att odla pastinkar i containrar
• Kan du återgå till pastinkar från köksrester?
• Hur man planterar och odlar Jerusalem kronärtskockor