Hur man planterar och odlar sesam

Sesamum indicum

Sesame är en av de mest forntida odlade grödorna, och det kan vara det första fröet som odlades för olja.

De lilla näringsfyllda frönen har en robust nötaktig smak som förbättras genom att lätt rostar dem.

Sesamum indicum är ansvarig för förekomsten av många vattniga rätter, såväl som snacks och desserter, i kök över hela världen. Många människor är bekanta med Sesams kulinariska användning men har aldrig sett anläggningen.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

När du inser vilken kraftcenter S. indikera är, du vill växa några i din trädgård! Och om du ska odla torktoleranta ätbara ämnen är detta ett utmärkt val.

Att välja växter som denna årliga art är en logisk trädgårdsdesignmetod i kölvattnet av klimatförändringar. Det trivs i torra förhållanden och växer vilda i öknar.

Ett exceptionellt urval för Xeriscaping och Pollinator Gardens, med tanke på de rätta förhållandena, kommer de att återföras lätt och tillhandahålla en kontinuerlig leverans av plantor.

Utöver blomstrande i hårda miljöer ger de också en hög koncentration av näringsämnen och betraktas som ett läkande botemedel i många kulturer.

Redo att komma igång? Här är allt vi täcker framåt:

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd och lagring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Du kanske inte kan växa tillräckligt i en trädgård för att göra en burk med tahini, men du kan säkert odla en tillräcklig leverans för att njuta av som ett krydda som används på olika sätt.

Fortsätt läsa för att lära dig om Sesams rika historia och hur man odlar denna kryddskåp häftklammer!

Odling och historia

Släktet Sesamum Inkluderar 23 arter och S. indikera är den mest kända och allmänt odlade av dessa. En del av familjen Pedaliaceae, denna art är infödd i det indiska subkontinentet.

En årlig klassificerad som en ört, den odlades först för ungefär fyra och ett halvt årtusenden sedan!

Fröns kappfärg finns i olika nyanser, från rött, gult och beige till brun eller svart.

De trumpetformade, pollinatorvänliga blommorna kan vara vita, ljusrosa eller ljusa lila och är chockerande underbara. Frodiga gröna blad växer mittemot varandra på en central stam.

S. indikeraVäxer i zonerna 7 till 10. De gillar det heta!

Sesamfrön spriddes genom handelsnätverk till Mesopotamia från det indiska subkontinentet år 2000 fvt och nådde Egypten 1500 fvt.

De är mycket värderade i Kina, särskilt den svarta sorten, och sesam var en vanligt odlad gröda i Kina med 200 fvt.

Olika sorter är tillgängliga tack vare Sesames förmåga att anpassa sig till olika miljöer. Det mesta av den genetiska mångfalden kommer från Kina, Centralasien, Sydvästasien, Indien och Etiopien.

Många sorter från Kina sprids till Centralasien genom den forntida handelsvägen som allmänt kallas Silk Road.

Svarta sesamfrön, även känd som Semen Sesami Nigrum eller Hei Zhi Ma, nämns i ”Compendium of Materia Medica,” det största och mest omfattande arbetet med medicinskt skrivande i traditionell kinesisk medicinsk historia, datering till Ming -dynastin.

Bortsett från att användas som medicin är de också populära i kinesiska, japanska och koreanska matlagning.

Indien är för närvarande den främsta producenten av sesamfrön i världen, och dessa går med många olika namn. I Indien är de kända som Til och Gingli på hindi och tal i Gujarati. De används i olika rätter, bakning och godisrecept.

Frönen är djupt vävda in i Indiens kultur och ritualer, och de fördelar de ger för hjärtat beskrivs i forntida hindi -ordspråk.

Den äldsta arkeologiska posten av sesamfrön kommer från Indus Valley -platsen i Harappa, i ett område i Punjab som nu erkänns som en del av Pakistan. Deras domesticering och användning har djupa rötter i sydvästasiatisk kultur.

Tahini, det populära och välsmakande smaktillsatsen från dem, är av sydvästasiatiska och nordafrikanska ursprung.

Flera vilda sesam -släktingar är infödda i Afrika, där frön är kända som Benne.

Hela växten används i afrikansk mat och traditionell medicin. Benne anses vara ett tecken på lycka i Västafrika och ges som erbjudanden. I hela Afrika är att plantera Benne att växa lycka till!

De första Benne -frönna tog sig till Amerika via förslavade afrikaner, som var de första som odlade växten i USA.

Kommersiell odling i USA har inte vuxit betydligt, även om amerikaner är en av de viktigaste konsumenterna av kryddan, som främst importeras från Mexiko.

Kryddan är en stor producent av sesamfrön, också en häftklammer i många traditionella mexikanska rätter. På spanska kallas de Ajonjolí, härrörande från den arabiska jaljalaen, som översätter till "ljudeko" på engelska, med hänvisning till fröns ljud i skidorna när de skrattar.

Den olika användningen av dessa frön bidrar till att plantera dem att plantera dem!

Fortplantning

S. indikera är exceptionellt lätt att växa från frö.

Torktolerant och förlåtelse för dålig jord, deras rörformiga blommor ser ut foxglove blommor, med sin färg något varierande beroende på kultivaren.

Denna vattenmässiga blommande årliga stöder också ekosystem genom att locka pollinatorer.

Från frö

Om du trädgårdsskötsel i ett område som upplever frost, så frön inomhus fyra veckor före ditt sista frostdatum.

Plantera frön inte mer än en kvarts tum djup i startkrukor eller fröbrickor fyllda med fuktig krukutjord. Så ett frö per cell eller utrymme dem två till tre tum från varandra i brickor.

Placera dina fröbrickor eller starta krukor på en plats som får full sol och underhålla jämn markfuktighet tills de spirar. Dina frön kommer att spira om sex till åtta dagar när temperaturen är i mitten av 70-talet.

Om det är direkt sådd frön utomhus, rekommenderas det att plantera dem när temperaturen på dagtid och natt är konsekvent över 65 ° F.

Du kan transplantera dina plantor när deras första sanna blad dyker upp, vilket borde hända på mindre än en månad.

Från plantor och transplantationer

Det är bäst att plantera plantor eller transplantationer utomhus på sena våren eller försommaren en gång dagtidstemperaturer är mellan 68 och 75 ° F.

Välj ett område som får full sol och rymdväxter en till två meter från varandra.

Gräva ett hål lite större än storleken på rotsystemet. Placera växten i hålet och fyll i botten med jord efter behov för att föra basens stam till jordnivå till jordnivå.

Fyll sidorna med jord, tamp ner och vatten varje vecka i frånvaro av regn tills de är etablerade.

Hur man växer

Full sol är viktigt, och dessa växter föredrar ett pH -intervall på 5.0 till 8.0. De kan tolerera dålig jord men också dra nytta av att växa i organiskt rik jord.

När växter är etablerade behöver de inte mycket vatten. Det är viktigt att komma ihåg att inte odla växter som behöver mycket vatten bredvid sesam.

Dränering är avgörande för att dessa växter ska frodas, och de bör inte odlas i jord som blir vattentät.

Från tiden då växterna börjar blomma på sensommaren kan du samla fröskidor när de har mognat fullt ut. Detta kan ta upp till 100 dagar.

Växtips

• Plantera i väl dränerad jord och välj en solig plats för växter att frodas.
• Ge 2-3 fot utrymme mellan växter för att uppmuntra ordentligt luftflöde.
• Ge tillräckligt vatten för plantor men inte över vatten.

Kultivarer att välja

Det finns ett antal namngivna S. indikera kultivarer, även om de ofta helt enkelt listas som svart eller vit sesam. Kultivarer delar samma tillväxtvanor och odlingskrav som artsanläggningen.

Sesamfrön

Du kan köpa generiska, art-variety sesamfrön i paket på 500 från burpe.

'Kurogoma' svarta sesamfrön används för att göra japansk svart sesamglass och för användning för att göra sushi. Denna sort sägs vara mycket aromatisk och fylld med smak - ett välsmakande urval att tänka på!

"Svart och solbrunt" Heirloom sesamfrön är en stor variation att välja om du har svårt att bestämma vilken typ du ska växa, eftersom du får två färger med detta läckra urval.

Hantera skadedjur och sjukdom

Det är inte vanligt att sesam upplever skadedjur eller sjukdom, särskilt i mindre trädgårdar fyllda med biodiversearter för att stödja ett balanserat ekosystem.

Det finns emellertid några insekter och sjukdomar som du bör vara medveten om så att du kan öva bra förebyggande.

Insekter

De viktigaste insekterna som kan påverka tillväxten av dessa växter är Leaf Webber, Gall Fly och Sesame Leafhopper, som vi täcker lite mer detalj nedan.

Om dessa skadedjur utgör ett problem kan du köpa en bioinsekticid som den här från Arber, vilket är Finns via terräng.

Bioinsekticid

Den använder en gynnsam svamppatogen (Burkholderia spp. Stam A396) och tillbringade jäsningsmedier för att döda skadedjur, och varje flaska innehåller tillräckligt med koncentrat för att blanda 15 liter insekticid.

Tänk på att om du bestämmer dig för att använda en bioinsekticid kan du döda larver som förvandlas till pollinerande malar under processen. Applicera med försiktighet och enligt paketetiketter.

Löv

Larverna på blad webber, Antigastra catalaunalis, valp i banor. De använder sina banor för att smälta blad, blommor eller skidor tillsammans där de sedan matar på växtdelarna. Tidiga angrepp kan leda till växtdöd.

Ägg läggs i kluster på cirka 10 och är krämgul färgade. Larverna som kläcker ut är små gröna larver som har svarta fläckar. Samla och förstöra alla larver du märker.

Penselfågelhus

Du kan också uppmuntra fåglar att besöka din trädgård för att agera som naturliga rovdjur genom att inkludera ett fågelhus som detta naturliga penselalternativ som är Finns från terräng.

Galge

Se upp för detta skadedjur när knoppar börjar bildas. Stammar börjar visa bollformade svullningar. Tangarna av Asfondylia sesami mat inuti blomkopparna och bildar en gallliknande tillväxt som inte utvecklas till en blomma.

För att hantera detta skadedjur, klipp från gallarna och bli av med dem. Om Gall Fluies kvarstår kan du spraya en bioinsekticid på växten precis innan blommorna börjar utvecklas.

Lövhopper

Sjukdomen som kallas phyllody överförs igenom Orosius albicinctus, vilket gör denna typ av bladhoppare till ett allvarligt skadedjur.

Leafhoppers, eller Jassids, suger sap från de mjuka delarna av växter. Skadade växter kan uppvisa curling bladkanter som sedan blir rött eller brunt, så småningom torkar och dör.

Om du märker ett angrepp, applicera en bioinsekticid enligt paketinstruktioner.

Sjukdom

Med tanke på rätt odlingsförhållanden är sjukdomar ovanliga i sesamväxter, men vissa sjukdomar har varit kända för att påverka dem i kommersiell odling.

De viktigaste sjukdomarna är phyllody, torr rotrot, Phytophthora Blight och Alternaria Blight.

Det bästa sättet att förhindra dessa sjukdomar är att utöva proaktivt trädgårdsunderhåll genom att plocka upp alla bladverk eller skräp som kan uppmuntra spridningen av sjukdomspatogener.

Spraya eller stänk inte vatten på bladen. Att säkerställa en kvalitetsjordkälla som är fri från sjukdom är användbart, och att sanera fröbrickor och planteringsbehållare innan du planterar är väsentligt.

Alternaria Blight

Alternaria är en fröburen patogen som gynnar hög luftfuktighet. Svamparna kommer att attackera alla delar av växten i alla stadier och tenderar att spridas snabbare i tidigt till midsommaren.

Även känd som bladfläck, symtom är exakt hur de låter som - fläckar som är gula till bruna i färg, som vanligtvis visas först längs bladets mitten av vein.

Öva grödrotation för att undvika en uppbyggnad av Alternaria i jorden.

Ta bort infekterat växtmaterial och spraya regelbundet med en biofungid för att förhindra ytterligare spridning.

Torr rotrot

Den jordburna svampen känd som Macrophomina Phaseolina påverkar oftast plantor.

Unga stjälkar blir stressade och uppvisar vattenblöt stjälkar, och de är oförmögna att mogna. Kasta påverkade plantor och börja om med att sanera dina fröstartbrickor och använda färsk jord.

Denna patogen överlever och sprids genom jord och frö. Ökad markfuktighet i kombination med höga temperaturer gör det för de perfekta förhållanden som denna patogen gynnar.

För att förhindra denna sjukdom, inte övervatten över vattnet. Var noga med att plantera i väl dränerande jord eller behållare med lämpliga dräneringshål.

Phyllody

Denna sjukdom överförs av bladhoppare, och den kan påverka avkastningen. Phyllody orsakar blad och blommatips att bli missbildade.

Om infektionen är allvarlig kommer blommor inte att bildas helt. Istället kommer korta blad som vridningen samlas nära på stammen, med grenar som också uppvisar onormal tillväxt.

Nyckeln till att förhindra denna sjukdom är att hantera bladhoppopopulationer.

Fytophthora blight

Fytophthora nicotianae är en jordburen patogen som gynnar hög fukt och fytophthora bländsjukdom kan uppstå i alla stadier av växttillväxt.

Det första tecknet på sjukdom är bruna fläckar som vänder sig till svart på vattenmättade löv och stjälkar. Bladen börjar sedan falla för tidigt.

Ta bort alla fallna löv från ditt växande utrymme och dra ut infekterade växter. Kassera alla drabbade växtdelar.

Fuktigt väder kan stödja spridningen och svårighetsgraden av denna sjukdom, vilket också kan påverka rötterna.

Att säkerställa ett gott luftflöde mellan växter och korrekt vattenhantering hjälper till att förhindra att denna sjukdom påverkar din skörd.

Skörd och lagring

Ett fantastiskt drag av sesam är att du kan skörda fröskidor medan växten fortsätter att blomma och producera mer. Fröskidorna kommer att utvecklas först längst ner på anläggningen medan toppen förblir i blom. Varje pod ger dig sextio till åttio frön!

Eftersom fröskidorna öppnar när de mognar fullt ut kan du placera dem i papperspåsar för att förhindra förluster.

Ge väskan några skakningar då och då och öppna påsen för att kontrollera dina skidor. Om de är helt torra men inte har öppnat, bryt försiktigt upp baljorna för att släppa dem. För att separera frön från chaff, vinn dem med en fläkt.

När du är klar med att bearbeta dina torra frön, förvara dem bort från direkt ljus i en lufttät behållare eller en kryddburk. De kommer att hålla längre i kylen, upp till ett år, och på hyllan kommer de att hålla i upp till åtta månader.

Du kan också frysa dem, där de kommer att hålla i ett år till 18 månader.

Recept och matlagningsidéer

Nu när du har några smaskiga hemodlade sesamfrön kan du använda dem som pålägg och i ett myriad av recept.

Eftersom skörden inte är så betydande per växt, vilket gör välsmakande snacks som detta lönnkryddade nötter och frön recept från Vår systerplats Foodal är perfekt!

Du kanske vill göra en större maträtt som skulle vara perfekt för en potluck.

Denna lila kål och rakade sparris slaw med kumminsamdressing, också på mat, Ger dig en utmärkt ursäkt för att låta folk veta att din maträtt har hemodlade sesamfrön i den, som säkert kommer att starta en konversation!

Snabbreferensodlingsguide

Krydda din trädgård med sesam

Jag blir inte förvånad om odlingen av sesamfrön i trädgårdar ökar när torka fortsätter och klimatet fortsätter att värma.

Mängden näring de tillhandahåller från vad de får under deras tillväxtcykel överträffar förväntningarna. Inte konstigt att så många kulturer hedrar sesam som ett heligt frö genom ritualer och recept.

Bortsett från att lägga till fler kryddor i köket, ger Sesame också gynnsamma pollinatorer till trädgårdar, vilket ger en visning av dansande bin som trädgårdsmästare älskar att se.

Låt oss veta om du har vuxit Sesame tidigare eller har några frågor i kommentarerna nedan. Vi älskar att höra om dina erfarenheter och hjälpa dig att ge dig trädgårdsvägledning!

Vill lägga till mer krydda i din trädgård? Kolla in dessa artiklar nästa för mer Lätt att odla pollineringsvänliga örter för att hjälpa dig att bygga ditt kryddskåp:

• Hur man odlar smakfull kardemumma i din hemträdgård
• Hur man växer och tar hand om kummin i din trädgård
• Hur man planterar och odlar anis