Hur man planterar och odlar snöärter

Pisum sativum var. makrokarpum

En del av glädjen att växa Pisum sativum var. makrokarpum I trädgården finns där i namnet: Snow Pea.

Denna grönsak trivs i svalt - till och med snöigt väder och producerar långt före andra trädgårdsfavoriter som squash, tomater och gröna bönor. Denna gröda är bäst planterad i slutet av vintern, ungefär en månad före den sista frosten.

Snöärter tål några lätta fryser och enstaka snöflöden under deras två säsonger, vår och höst.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Förutom att vara en av först tillgänglig när du längtar efter hemodlade grönsaker, Dessa baljväxter är krispiga, krispiga och näringsrika.

Om du växer en betydande skörd kommer du förmodligen att njuta av mycket mer stek, sallad och grönsaksnacks med snöärter som en främsta ingrediens.

Barn älskar att knuffa på råa snöärter också, särskilt om du tar hand om att plantera dem i svalt väder och skörda dem på deras söta bästa.

När de berövas gott om vatten eller växer i temperaturer över 85 ° F, producerar de skidor som är strängiga och tuffa.

När vädret värms försvinner växterna och kommer snart inte att blomma alls.

För att maximera den tid du har kan du också plantera extra frön för att skörda de ätliga blommorna, slingorna eller ärtskotten, ett annat namn för anbud som klipps när de unga vinstockarna eller buskarna är bara några veckor gamla.

Dessa blommor eller bitar av grönska är läckra i sallader eller äts ur handen.

Men jag kommer framför mig själv här. Innan vi överväger de många sätten att konsumera snöärter, låt oss dyka in i trappstegen för att växa en hälsosam, läcker gröda.

Här är vad jag ska täcka:

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Hur man sår
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd och lagring
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Odling och historia

Snöärter, ibland kallade socker ärtor eller kinesiska ärtskidor, är en del av baljväxfamiljen och De har ätliga skidor. De är en av triumviratet av välsmakande sorter av P. sativum att växa i hemträdgården.

De mest kända snö ärt släktingar är de engelska ärtorna du skalar innan du äter. Den andra typen av ärt med en ätbar pod, snäpp ärten, introducerades först 1979 och kombinerar plumper, sötare frön från engelska ärtor med ett krispigt, ätbart skal.

Ärtanläggningar var tämjade i 6 000 fvt, och det tros i allmänhet att detta hände i Thailand och Burma, Mellanöstern och/eller Etiopien.

Men de sprids från en kultur till en annan, ärtor odlades ofta på båda kontinenterna redan 1 000 fvt, och historiska bevis tyder på att forntida greker och romare odlade många Skala ärtvarianter liksom under årtusendet att följa.

Den platta snö ärten har tagit middagsbord först sedan 1500-talet.

Återigen är ursprunget till denna sort lite skumma, med debatten på den här sorten antingen från Kina, eller att först odlas i Europa och resa till Asien med holländarna.

Idag är snöärter en populär ingrediens i asiatisk-amerikansk mat och skotten av alla typer av P. sativum är älsklingar av kockar till gårdar och sallad.

Snöärter Dela växande vanor med de andra varianterna av ätlig ärt och finns i både Bush och Vining -kultivarer.

I mitt hus planterar jag en lång rad av vinningen, eller polen, variation ner i ett provisoriskt åtta fot staket så tidigt som jorden kan arbetas på våren.

Hela februari och mars ser jag fram emot min årliga ritual att stå för att bete på de färska skidorna på vårkvällarna efter jobbet.

Är du ute efter det? Låt oss dyka in i det bästa sättet att plantera och ta hand om snöärter, börja med sådd.

Hur man sår

Den överlägset mest pålitliga metoden för att föröka snöärter är direkt sådd till containrar, höjda sängar, eller trädgårdar.

Du kan tekniskt starta frön inomhus och transplantera dem, men rötterna är känsliga för transplantationschock. Om du eventuellt kan svänga det rekommenderar jag direkt sådd.

Åtminstone om du väljer att starta frön inomhus, Var noga med att använda biologiskt nedbrytbara krukor så att du kan transplantera plantor och krukor på en gång utan att skada några rötter.

Eller kompromiss genom att starta frön i containrar som är tillräckligt stora för att du inte behöver flytta växterna under resten av säsongen när du flyttar dem utanför.

Tänk på, eftersom du kan plantera frönen så tidigt på våren får du mycket liten fördel av att plantera dem tidigare inomhus. Jag är säker på att du får min poäng: Så dina frön utanför om det är möjligt.

För att lära dig mer om Vegetabiliska sorter som är bäst att så utomhus, kolla in vår guide.

Före sådd, få ett jordtest För att se till att jorden du använder är med det optimala pH -intervallet, mellan 6.0 och 6.8 - Bara lite på den sura sidan.

Leta efter en full-solplats för dina snöärter. Du kan komma undan med att sådd dem i delvis skugga om det behövs, men växterna växer inte så kraftigt eller producerar så många skidor som de skulle göra i full sol.

Plantera i väl dränerande jord som du har ändrat med massor av komposterad gödsel eller annat organiskt material.

Innan du planterar Vining -sorter, gå vidare och installera trellis eller andra stöd som de behöver när de är större.

Du vill inte störa de grunda, känsliga rötter genom att försöka placera insatser eller staket efter att växterna har börjat växa.

Till och med busken eller snöärter med kort vin som bara uppnår 20 till 30 tum i höjd kan behöva några bambu-insatser eller en bit kycklingtråd för att hjälpa dem att stödja ett överflöd av skidor.

Var noga med att placera de mer minimala stöden i marken eller behållaren före sådd också.

Du vill också ympa ditt frö med de gynnsamma bakterierna som hjälper baljväxter som snöärter för att bilda rotknölar som extraherar kväve från luften och omvandlar det till ammoniak som ger växterna näring.

Det finns ympande som du kan applicera direkt på frönna med lite vatten kort innan du planterar.

Jag tycker att det är enklare att använda den typ du strö längs fällan innan du sådd, som Burpee Pea och Bean Booster, vilket är Tillgänglig direkt från Burpee.

Burpee Pean and Bean Booster

Ta en titt på Vår guide för mer omfattande information om att använda jordinokulanter i hemträdgården.

Jag skulle också rekommendera att blöta frönna i ett glas kranvatten över natten eller i åtta timmar innan du ympar dem.

Det kommer att påskynda groddningen, vilket är viktigt, eftersom frön kan ruttna innan de spira om jorden blir för våt.

När du har lagt grunden, fyra till sex veckor före ditt genomsnittliga sista frostdatum, så frön två tum från varandra och en tum djup. Om du planterar en busksort, följ avståndets rekommendationer på ditt fröpaket.

Gräva furer cirka fyra tum från trellis, staket eller andra stöd, och rymdrader 18 till 24 tum från varandra så att du har utrymme att gå mellan dem.

När du sådd i en upphöjd säng kan du hoppa över avståndet mellan raderna, så länge du enkelt kan nå växande området till ogräs och skörda.

När du planterar en behållare kommer bara tre eller fyra frön per 12-tums potten att göra tricket. Var noga med att välja en kruka med dräneringshål, gjorda av ett material som hjälper till att behålla vatten, som plast, vinyl eller metall - inte obelagd lera.

Jag kan säga er av erfarenhet att det är viktigt att fästa jorden över frön. Jag går bokstavligen på raderna efter att jag planterat dem.

Ärtfrön har en irriterande vana att stiga upp till jordytan efter det första vårregn.

Om frönna kommer ut ur hålen, sticka dem tillbaka på plats och fästa jorden ovanpå dem igen.

De bör spira om fem till tio dagar, men processen kan ta längre tid om jordtemperaturen är under 60 ° F.

Du kan behöva återplantera om bara ett fåtal frön gro, men inte oroa dig för mycket om du gör det. Nybörjarna kommer snart att komma ikapp med din ursprungliga plantering när jorden börjar värma upp.

Om du vet att din familj kommer att äta mycket snöärter, kanske du vill successionsanläggning genom att sådd fler frön på en andra plats två veckor senare, och varannan vecka att följa tills de inte har tid att producera en skörd framför Temperaturen blir för varm för ärtor.

Planera att så en andra gröda på hösten om du också vill. Men kom ihåg att växterna kommer att växa lite långsammare när temperaturen börjar sjunka vid den tiden på året.

Se till att lägga till ett par veckor till antalet dagar det tar dina snöärter att mogna, baserat på fröpaketinformationen.

Välj den snabbast växande sorten du kan hitta och välja en som är motståndskraftig mot dunig mögel när du planerar en höstskörd, eftersom det är ett större hot vid den tiden på året.

Hur man växer

När snöärter har grodd är det mesta av det praktiska trädgårdsarbetet över tills skörden börjar. Här är de begränsade sysslorna du bör slutföra för den hälsosammaste grödan och de högsta avkastningen:

Trellising

Stöd är viktiga för att hålla snöärter från marken där vissa skadedjur och råtta inte når dem.

För de vinstyper som växer så höga som sex fot, kommer trellisnät eller kycklingtråd hängande från poler också att hjälpa växterna att växa mot solen och hindra dem från att falla över när de är belastade med skidor.

Jag har använt tomatburar för att stödja en cirkel med tre eller fyra växter, i en nypa.

Gardener's Supply Company Erbjuder ett särskilt praktiskt alternativ, en utbyggbar ärtavaljis som står 37 tum lång och kan expandera till 116 tum - det är nästan 10 fot!

Den är gjord av väderbeständig, pulverbelagd stål och utformad för att sicksacka mellan rader med ärtor mellanlag cirka sex tum från varandra.

Utbyggbar ärtpral

Du kan enkelt ta bort det vid säsongens slut, och det viker att återanvändas i flera år till.

Den utbyggbara ärtavaljen finns i rött, grönt eller blått från Gardener's Supply Company.

Vattning

Allt P. sativum Sorter behöver gott om vatten för att producera välsmakande skida eller frön, men de är också mottagliga för rot- och frörot från alltför våt jord.

Lösningen sådd i väl dränerande jord och ger också plantorna kompletterande vatten varje vecka när de inte får en tum redan via regn. En regnmätare kan hjälpa till med detta.

För att lära dig mer om att använda markfuktmätare för att avgöra när växterna behöver vatten, konsultera vår guide.

Var noga.

Och när du är Växande denna gröda i containrar, Var extra vaksam för att tillhandahålla tilläggsvatten, tillsätt det i behållaren tills du ser vattnet rinna ut ur dräneringshålen.

Kompostering

För att hjälpa till att behålla fukt och undertrycka ogräs, applicera en två tum mulchlager runt plantorna när de är ett par tum höga.

Se till att använda naturliga material som inte har behandlats med fungicid eller herbicid, som gräsklipp, strimlade löv, eller tallstrå.

Gallring

Det finns en mild avvikelse i erfarna trädgårdsmästares åsikter om tunnare ärtor, men jag faller in i lägret som säger ”ingen tunnning.”

Det finns en viss fördel med att ta ut kortare vinstockar eller tunnare busksorter så att de återstående snöärterna står tre till sex tum från varandra.

Detta kan tillåta lite mer luftcirkulation, men jag hävdar att det större hotet av misstag rycker upp växterna medan du försöker göra avståndet perfekt.

Om mer kompakta sorter verkar växa för nära för komfort och du bestämmer dig för att tunna, klipp bara dem vid jordlinjen och använd sax. Om de inte är sjuka, lämna rötter i jorden till slutet av säsongen.

När du försöker dra extra plantor med att använda händerna eller en sko, kan hela gruppen komma ut ur jorden tillsammans, och det finns inget sätt att sätta tillbaka dem.

När du odlar polsorter är tunnningen onödig. De expanderar luftigt, inte från sida till sida.

Ogräsande

Snöärter har grunt rötter som gör det svårt för dem att tävla med ogräs om vatten eller näringsämnen.

Behåll Område väl ogräs, Särskilt i torrt väder. Använd dina händer istället för en hack för att undvika att av misstag upphäva växterna med de oönskade konkurrenterna.

Växtips

• Placera spelliser och andra stöd för polsorter före sådd frön.
• Plantera i full sol eller delvis skugga.
• För att behålla fukt, mulch unga växter med ett par tum gräsklipp, tallstrå eller strimlade löv.
• Ogräsbäddar för hand så att du inte stör deras grunt rotsystem.

Kultivarer att välja

Om du mestadels är bekant med snöärter från take-out kinesisk mat är det en trevlig överraskning att ta reda på hur mycket variation den här typen erbjuder för hemträdgårdsmästaren.

Sortimentet inkluderar skidor som är mycket större och lite mindre än genomsnittet, tillsammans med blommor och skidor i olika färger.

Här är några av mina favoritkultivarer:

Gyllene

Jag växte denna ömma gula indiska arv för första gången för ett par säsonger sedan, och det har snabbt blivit en av mina go-to's.

De ljusgula fröskidorna är så attraktiva på en tallrik eller i trädgården, och det är också Bicolor, Mauve-lila, ätliga blommor.

Växterna tar 65 dagar från sådd att producera en gröda.

Podarna är bäst när de skördas med tre tum långa. De blir tuffa och kan bilda strängar om du låter dem bli äldre innan du väljer dem.

'Golden Sweet'

Jag har inte provat det här ännu, men du kan också avstå från de ätliga skidorna och växa denna sort tills de plumpar upp och de fläckiga buff- och magentafrön inuti torrt och sedan lagra dem för att laga mat.

Denna rymdbesparande vinstort växer sex meter lång och behöver stöd.

'Golden Sweet' finns i 50-seed paket från Thresh Seed Co. via Amazon.

Little Snowpea Purple

Även om det fortfarande kan kräva en kort trellis, är denna sort idealisk för containrar eftersom den växer två meter lång, toppar.

Skidorna är gröna, extra krispiga och mycket smakfulla. Vissa har strängar på sömmarna.

De är lätt bort, men om du planerar att laga stora partier av de produkter du växer i trädgården kanske du vill välja en stränglös sort istället.

Skidorna föregås av vackra, ätliga, lila blommor, därmed kultivarnamnet.

Denna typ växer också relativt snabbt och producerar på 50 på 54 dagar.

Mammutsmältning

Även om det inte smakade bra och gav enorma avkastningar, skulle jag uppskatta denna sort baserat på det stämningsfulla namnet ensam. Låter det inte som en skräckfilm eller en extra stor glassakakning?

Denna kultivar producerar mammutskidor som är fyra eller fem tum långa och stränglösa. De växer på sex fot vinstockar som kräver trellising.

"Mammut smälter" mognar ganska långsamt och tar 60 till 90 dagar från sådd att producera en skörd.

'Mammoth smältning'

Om du bor där våren snabbt vänder sig till varm sommar är detta inte ett bra val.

Men för trädgårdsmästare med korta somrar och långa, coola fjädrar kommer 'Mammoth Melting' att leverera kilo grönsaker för att prova från vinrankan, ångan eller omrörningen.

"Mammut smälter" frön är Finns från Eden Brothers i en ounce-paket.

Oregon Sugar Pod II

Denna sjukdomsresistenta sort växer på korta vinstockar som bara når 28 tum lång vid mognad.

Det tar 60 dagar från sådd att börja ge en bonanza av fyra tum skidor, två per kluster.

'Oregon Sugar Pod II'

Om du har haft problem med pulveraktig mögel, kan denna sort som utvecklats i Stillahavsområdet vara lösningen. Det motstår också ärtosaikvirus och bladrulle.

'Oregon Sugar Pod II' finns i 36-seed organiska paket eller 60-frö konventionella paket från botaniska intressen.

Hitta fler tips om att växa denna sort här.

Snö max

Denna sort producerar ett överflöd av halvsträngfri, tre och en halv tum gröna baljor på buskväxter.

'Snow Max' är ett bra val om du inte kan eller inte vill hantera trellising, även om du bör vara beredd på att växterna ska bli fyra meter höga och tre meter breda och rymden i enlighet därmed.

'Snow Max'

En senare inträde i Snow Pea -kategorin, 'Snow Max' uppföddes för att motstå Downy och Powdery Mögel. Det mognar cirka 70 dagar efter sådd.

Hitta 'Snow Max' i 2 000-fröpaket från burpe.

Snow Royal

Går du i ätlig landskapsarkitektur? Med sina rosa blommor och lila fröskidor ser 30-tums "Snow Royal" vinstockar ganska ut i uteplatsbehållare eller odlas i blomstergränser. De är också attraktiva i grönsaksträdgårdar.

Denna sort producerar massor av tre tum skidor redo för skörd på cirka 60 dagar.

'Snow Royal'

Lätt ångade kommer baljorna att behålla sin lila nyans, men de blir senapsbruna och sorgliga om du lagar dem för länge.

Så planera att strimla dem i slaws eller använda dem i snabba omrörningar, istället för i rätter som kräver stuvning eller kokning.

'Snow Royal' finns i 100-seed paket från savoir via Amazon.

Hantera skadedjur och sjukdom

Snöärter är benägna att en handfull sjukdomar och en mängd skadedjur tycker att de är oemotståndliga.

Lyckligtvis är de flesta skadorna kosmetiska, och du kan förhindra många problem genom att välja sjukdomsresistenta sorter och hålla växterna friska så att de är mindre mottagliga för potentiella skador.

Här är vad man ska titta på:

Skadedjur

Människor är inte de enda som dras till snacking på färska snö ärtskidor i trädgården. Många däggdjur och insektsskadegörare konsumerar eller på annat sätt attackerar snöärter, som dessa:

Växtätare

Hjortar, möss och andra gnagare och kaniner älskar alla en ärtplantasalladbar. Om de upptäcker växterna efter att de har börjat bära frukt är skidorna också rättvist spel.

Placering radöverdrag på plantorna så snart de groddar kan förhindra att växtätare förstör din gröda från början. En begravd barriär kan avvärja Voles.

Det finns andra avskräckningar för kaniner. Läs om de i vår guide.

Du kanske kan hindra hjortar med ett staket. Vi delar instruktioner i den här guiden.

Här är några av de buggar som troligen kommer att attackera snöärter:

Bladlus

Bladlöss (Afis spp. och Makrosiphum euphorbiae) är lite icky. De ser ut som snurrande, bor larver och är cirka 1/16 till 1/8 tum lång. Vanligtvis grönt kan du också upptäcka bladlöss som är gula, rosa, bruna eller svarta.

De är sap-suckers och matar gärna på de flesta typer av baljväxter lövverk. Detta kommer att bromsa växternas tillväxt och försena produktion av pod.

Bladlöss är en större fråga tidigt på våren än de är vid andra tider på året. När vädret blir lite varmare kommer deras naturliga rovdjur vanligtvis att ta hand om dem åt dig.

Under tiden, men om du ser dem, tvätta dem med spraya från slangen.

Om det finns mer än ett fåtal kan insekticid tvål vara vägen att gå.

Läs mer om att kontrollera bladlössangrepp här.

Bönbladbaggar

Dessa små dudes är faktiskt typ av söta, som liknar nyckelpigor med sina gulbruna kroppar och tre svarta fläckar på varje vinge.

De vuxna och larverna äter dock båda undersidan av bladen. Det ser dåligt ut men gör inte mycket skada på växterna såvida inte din trädgård är fylld med enorma antal bönor bladbaggar.

Om du slutar med många vuxna, tuggar de också stjälkarna och äter skidorna.

För att hantera dessa skalbaggar, handplocka de vuxna och antingen squash dem (brutto, jag vet) eller placera dem i en förseglad plastpåse för bortskaffande.

Bli också av med de ljusa gula äggmassorna på undersidan av bladen genom att torka av dem med en fuktig pappershandduk eller bomullsboll. Och se till att ta bort eventuella skadade lövverk och förstöra det.

För att förhindra ett angrepp, se till att rotera dina trädgårdsgrödor så att du inte odlar ärtor eller andra baljväxter på en plats oftare än var tredje år.

Lövbrytare

Termen "Leaf Miner" beskriver omogna insekter som gravar under ytan på bladen, vilket orsakar de distinkta ljuslinjerna som ser ut som kartor som ritas av ett barn.

De förstör mest bara bladverk, så planerar att ta bort drabbade blad.

Läs mer om identifiera, behandla och förhindra blad gruvarbetare i vår guide.

Ärtmal

Detta skadedjur kan påverka dina drömmar om en stötfångare, eftersom den påverkar den ätliga delen av ärtanläggningen.

Ärtmal,Cydia Nigricana, är icke-beskrivna gråbruna malar med en vingstång på bara 15 millimeter. De lägger ägg som kläcks in i små gulvita larver som matar på skidorna.

Om de lägger belägringen till dina kinesiska ärtskidor är den bästa taktiken bara att plocka larverna från växterna. Skär sedan och förstöra eventuella skadade fröskidor. Det är inte kul, men det är effektivt.

Sniglar och sniglar

Dessa gastropoder är aktiva på natten, och du vet att de har besökt om du ser en slemmig spår över bladen.

De kommer att äta enorma hål i bladen, vilket kan bromsa växtens tillväxt.

Det finns många sätt att bekämpa sniglar. Jag rekommenderar en mix-and-match-strategi som involverar handplockning och kiseljord.

Lär dig fler tekniker för att hantera sniglar i hemträdgården i vår guide.

Sjukdomar

Jag är glad att rapportera att det finns många varianter av snöärter som har uppfödts för att motstå de vanligaste sjukdomarna. Så det viktigaste sättet att förhindra sjukdom är rätt till hands: köp frön för resistenta sorter.

Du kan också avskräcka sjukdom genom att undvika vattning, vara noga med att inte återplantera ärtor där du har odlat baljväxter under de föregående säsongerna och ta bort och förstöra alla drabbade växtmaterial.

Det här är de viktigaste sjukdomarna du kan behöva hantera:

Dämpande

Rhizoctonia eller Fusarium svamparter och Pythium Vattenformar lever i jorden och orsakar dämpning.

Denna sjukdom attackerar nya plantor och mycket unga växter vid rötterna och kommer vanligtvis att döda dem ganska snabbt.

Läs mer om Dämpning och hur man behandlar och förhindrar det här.

Fusariumsvill

Särskilt om du planterar i en trädgård där du har odlat grönsaker tidigare år, se upp för fusariumsvikt, orsakad av svampen Fusarium kulmorum. Det kan stunta större vinstockar och döda yngre växter direkt.

Värre ännu, det lever i jorden i år och år.

Du kan berätta för Fusarium Wilt är på jobbet om de nedre bladen på växter blir gula, vissna och sedan bli bruna och torra.

Svamparna är vattenburen, så vinden kommer troligen att inträffa efter dagar med regn eller under våta förhållanden på grund av andra orsaker.

Att förhindra fusariumsvillning på snö ärtväxter innebär samvetsgrann grödrotation. Använd också bara rena spelliser, insatser och containrar för att hålla svamp från tidigare årstider från att påverka årets växter.

Ärtmosaikvirus

Pea Enation Mosaic Virus (PEMV), från familjen Luteoviridae, skapar tydliga fläckar längs bladvenen, tillsammans med små tillväxt som ser ut som blåsor.

Skadorna är oattraktiva och strävar också upp växternas tillväxt och producerar knutna skidor.

Bladlöss överför detta virus, så att eliminera dem går långt för att förebygga infektion.

Om du redan ser de tydliga fönstren med skador längs bladvener och de små bubblorna som följer med dem, se till att ta bort hela skadade växter från trädgården och förstöra dem innan de kan infektera andra.

Pulverformig mögel

Pulveraktig mögel kan orsakas av någon av hundratals svamparter. Alla kommer att lämna mjöliga vita fläckar som visas på topparna och undersidan av bladen och stjälkarna.

Vänster okontrollerad, pulverformig mögel sprids ganska snabbt. Skidorna tar också en hit i form av brunaktiga fläckar.

Hela skörden kommer att minska, med infekterade växter som producerar färre skidor och skidor med lite smak.

Till Förhindra pulverformig mögel, Se till att rotera ärtor och alla andra baljväxter med grönsaker från en annan växtfamilj.

Se också till att placera växterna enligt råden på ditt utsädespaket så att de får tillräckligt med luftcirkulation.

Skörd och lagring

Om du inte har behandlat dem med någon form av kemikalie, är alla delar av snö ärtväxten ätbara.

Jag har aldrig tagit prov på rötterna, men jag kan garantera de andra skördarna, från blommor till skott till skidor i full storlek.

Så här hanterar du var och en av dem för toppsmak och för att förbättra växternas kraft där det är möjligt:

Skott

Skotten inkluderar de övre par tummen unga stjälkar och löv på en snö ärtväxt.

De smakar söta och vegetala, lite som ärtor från beskjutningstyper av P. sativum.

Som jag nämnde tidigare kan du odla extra växter enbart för skjutskörden. Men om du vill plocka skott och skidor från samma växter, vänta tills plantorna är cirka 10 tum höga för att skörda skotten.

Detta kan ta allt från några veckor till 40 dagar, beroende på odlingsförhållanden och sorten.

Skördar kan uppmuntra den återstående växten att grenas ytterligare och så småningom producera fler skidor än vad det annars skulle göra.

Men överdriv inte det. En eller två snitt från samma plantor kan hjälpa grenbildning, men efter det måste du lämna växterna ensamma.

De behöver tid för att bli högre och producera blommor innan vädret blir för varmt, eller innan hårda frysningar anländer om du skördar skott på hösten.

Att plocka skott är enkelt.

Tidigt på morgonen, efter att dagg har torkat, men innan solen slår ner på de sårbara växterna, klämmer du upp en två- eller tre-tums skjutning från en stam och ser till att växten fortfarande har minst två uppsättningar av riktiga blad kvar till fortsätta växa.

Upprepa tills du har tillräckligt med skott för den dagen.

Du kan äta dessa bitar ur handen, slänga dem i sallader eller lägga till dem för att röra pommes frites. Du vill äta dem så nära skörden som möjligt.

Om du behöver förvara dem, linda in dem i en ren, torr handduk eller pappershandduk och glid dem i en öppen plastlåsväska. De kommer att hålla sig fräscha i bara ett par dagar, så se till att använda dem så snart du kan.

Ätliga blommor

Blommor från dekoramentet, Vanlig söt ärt, Lathyrus odoratus, är milt giftiga och Människor och husdjur bör inte äta dem. Men snö ärtblommor är å andra sidan inte bara ätliga utan också vackra.

Beroende på sorten kan de vara rosa, lila, lila eller vita, och både de färgglada och de vita är ganska välsmakande - bara lite söta, med en mjuk, lite krispig struktur.

Naturligtvis, när du skördar ärtblommer för att strö på sallader, använda som garnering eller äta medan du promenerar genom trädgården, tar du bort deras potential för att bilda skidor.

När du har massor av blommor kan du vara villig att göra det offret.

För att skörda blommorna, använd fingrarna eller saxen för att klämma bort dem sent på morgonen, precis som du skulle göra med skott.

Blooms bildas vanligtvis vid stamkorsningar. När det finns två vid en korsning, vilket är vanligt, försök att plocka bara en. Den återstående blomningen kommer sannolikt att bilda en större pod när den utvecklas.

En handfull blommor gör en vacker garnering för kakor eller vårsoppor, som grädde av sparris.

Om du är tillräckligt disciplinerad för att välja dem nu och använda dem senare istället för att gabba dem innan du kommer tillbaka till huset, stash dem inslagna i en pappershandduk i en öppen zip-toppväska i kylen en dag eller två.

När de absolut måste tvättas innan de konsumerar, se till att låta dem torka noggrant innan de använder dem som en dekoration eller garnering.

Skida

Du kommer förmodligen att få idén att äta snö ärtbåtar i full storlek direkt från vinrankan utan att jag uppmanar från mig.

Men jag kommer att uppmuntra dig att hålla ett rent par sax redo för uppgiften. När du använder händerna för att dra bogserna från vinstockarna riskerar du att utrota hela växten.

Istället bara snip varje pod individuellt, precis där den möter stammen. Om två baljor växer från samma korsning, klipp dem ihop.

Så kritiskt som det är att knäppa på skidorna med sax är det ännu viktigare att tid på din snö ärta skörden ordentligt.

Du vill välja dem precis när de når sin optimala storlek. När skidorna blir för stora blir de tuffa. Att ha bevuxna skidor ombord gör att växter slutar blomma, i huvudsak stoppar skörden.

Kontakta ditt fröpaket För att se hur många dagar din sort tar för att mogna. Börja kontrollera blommor ett par veckor före det datumet och fortsätt att kontrollera en gång varje par dagar därefter tills du ser baljorna.

Det är bra att notera alla dessa potentiella datum på din kalender eller i Din trädgårdsjournal. Det är så oroande att bära med ärtanläggningar i 50 till 70 dagar bara för att missa det optimala skördfönstret, så att extra ansträngning är väl värt den tid det tar.

Gör dig också bekant med den mogna storleken för vilken typ du odlar. Om det är "Sweet Golden", till exempel, vill du börja plocka när skidorna är tre tum långa.

För "mammutsmältning" kommer du att titta på att skidorna ska nå fyra eller fem tum.

Skidorna för denna olika ära bör vara platta vid skördetiden. Om de börjar utbuktas med frön eller ytorna blir hårda eller tråkiga, kommer de inte att smaka bra.

Om du snabbt märker att de är bevuxna kan du klippa och kompostera skidorna och hoppas att växten kommer att producera nya, ömma, söta.

När du har skördat de första livskraftiga skidorna, fortsätt att plocka och växterna kommer att fortsätta växa nya skidor tills vädret blir för varmt.

Kontrollera om nya snöärter dagligen, eller så ofta du kan.

Allt du väljer innan du kan äta eller laga dem kan förvaras i kylen i en lufttät behållare i upp till fem dagar.

Tvätta dem och snurra dem torra bara innan du använder dem, men eftersom för mycket fukt under lagring kan få dem att börja ruttna snabbare.

Du kan också frysa dem. Vägbeskrivning för det kommer rätt upp.

Bevarande

Frysning är det enda livskraftiga sättet att bevara denna veggie, och jag kommer inte att låtsas att den någonsin kommer att matcha smaken och strukturen på snöärter du väljer färskt från trädgården och serverar inom timmen.

Den frysta versionen jämför dock ganska gynnsamt med andra frysta grönsaker, och det är ett bra sätt att utöka din matbudget och utöka din stash av snabba grönsaker för hälsosamma måltider.

Börja med att tvätta dem i kallt vatten, stränga skidorna efter behov och klippa ändarna.

Blanch sedan dem, kokande dem först i en stor kruka med saltat vatten i två minuter, sedan kasta dem i ett isvattenbad, sedan tömma dem och låta dem torka på en ren handduk.

Dela dem upp i delar som du troligtvis använder och placera dem i frysväskor, små frys-säkra konserveringsburkar eller lufttäta behållare för att frysa.

Du kan använda de frysta skidorna i upp till nio månader efter frysning.

Du kan också frysa kinesiska ärtskidor som en del av en stek.

Det är bäst att underkoka steket med ett par minuter. De firma grönsakerna kommer att behålla sin struktur efter att ha frysning bättre än de som har kokats tills de är mjuka.

Frys också och avfrostar så sås separat. Lägg till det precis innan du serverar, efter att du värmde upp det tinade steket med lite olja i en stekpanna på medelhög värme.

Recept och matlagningsidéer

Till skillnad från mjuka, fylliga engelska ärtor, är kinesiska ärtbågar inte lämpliga för användning i grytor, soppor eller trendiga ärtpesto -recept, även om du kan använda skotten för den här slutliga förberedelserna.

Men det lämnar fortfarande många alternativ!

Stir Fry är den mest uppenbara, eftersom platta, crunchy ärtskidor lägger till skarp smak och en livlig färg till valfritt antal vegetabiliska rätter i asiatisk stil snabbt i en wok eller tung stekpanna.

Hemlagad Chicken Chow Mein är bara 15 minuter bort när du följer receptet Från vår systerplats, Foodal, till exempel.

Ingredienslistan innehåller snöärter, apelsinjuice, kycklingkorv och hoisinsås, och resultaten smakar bättre och fräschare än de flesta uttag och alla liknande frysta förrätter.

Med en betydande skörd av kinesiska ärtskidor till hands kan du också experimentera med olika matlagningsmetoder.

Du kanske vill lära dig att grilla snöärter, till exempel och Detta recept från matrecept För grillad veggie och soba nudelsallad ger instruktioner.

Glöm inte det enkla nöjet med en skål med ångade skidor, eller kylda, råa kinesiska ärtskidor dunkade i hummus eller krämig dopp.

Detta recept på krämig rostad röd paprika dopp från mat Par fint med de crunchy grönsakerna, och den rosiga färgen kompletterar den färska gröna på skidorna.

Snöärter fungerar också väl skivna och kastade i hackade sallader eller nudlarskålar i asiatisk stil.

Sparris och snö ärtsallad med svartögda ärtor ger ett utmärkt alternativ att använda trädgårdsfärska baljväxter som folie för färsk basilika, Sherry och körsbärstomater. Få receptet på Foodal.

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Årlig grönsak	Tolerans:	Frost, delskugga
Infödda till:	Europa, Nordafrika och västra Asien	Jordtyp:	Bördig jord rik på organiskt material
Hårdhet (USDA -zon):	3-11	Jordens ph:	6.0-6.8
Säsong:	Vår och höst	Jorddränering:	Välvillig
Exponering:	Fullsol	Drar till sig:	Bin och andra pollinatorer
Tid till mognad:	50-90 dagar	Följeslagare:	Alyssum, morot, sallad, mynta, rädisor, spenat, timjan, kålar
Mellanrum:	2-3 tum (växter); 2-3 fot (rader)	Undvik att plantera med:	Allium
Planteringsdjup:	1 tum	Beställa:	Fabales
Höjd:	18-30 tum (buske), 2-7 fot (vinstockar)	Familj:	Fabaceae
Sprida:	2-8 tum	Släkte:	Pisum
Vattenbehov:	Måttlig	Arter:	Sativum
Underhåll:	Låg	Mängd:	Makrokarpum
Vanliga skadedjur:	Bladlöss, bönbladbaggar, rådjur, loppbaggar, ärtmal, kaniner och andra växtätare, sniglar	Vanliga sjukdomar:	Dämpning, fusarium wilt, pea enation mosaikvirus, ärtbladvirus, pulverformig mögel, rotrot

Frostys favorit hemodlade grönsaker?

Jag har haft nöjet att introducera åtminstone ett dussin unga grönsakshatare till glädjen med att knuffa på snöärter färskt från vinrankan.

En tonåring från vår vän-familj extraherade försiktigt de små ärtorna från skidorna och vägrade skidorna de första par gånger, men han uttalade dem välsmakande!

Och cirka tio år senare har han kommit runt och äter nu dem med övergivande som resten av oss.

Har du några framgångshistorier med att odla denna svala vädergröda eller frågor som vi kan hjälpa till med? Var noga med att dela dina inlägg i kommentarerna nedan.

Och om du tyckte att den här guiden var användbar, lär dig mer om att växa baljväxter Börjar med dessa artiklar:

• Tips för att växa "dvärggrå" snöärter
• Hur man odlar bushbönor
• Hur man odlar svartögda ärtor