Hur man planterar och odlar schweizisk chard

Beta vulgaris subsp. vulgaris, (cicla och Flavescens Grupper)

Mangold, B. vulgaris, är en typ av betor. Men istället för att presentera en välutvecklad och smakfull rot, är dess anspråk på berömmelse glansiga puckerade blad som är synd med ljusvit, orange, magenta, röd eller gul, med fasta stjälkar att matcha.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Tänk att spenat möter selleri under neonljus, och du har en ganska bra beskrivning av denna färgglada och näringsrika grönsak. Läs vidare för allt du behöver veta för att odla det i din trädgård!

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Följeslagare
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Fröbesparing
• Bevarande
• Snabbreferens växande diagram
• Recept och matlagningsidéer

Odling och historia

Swiss Chard är en biennal som växer som en årlig i alla tempererade zoner. Det är hårt för cirka 15 ° F, men även om det gör bäst i svala temperaturer kan det tolerera värme med tillräcklig vattning.

Framgångsrik odling kräver en plats som får full sol för att dela skugga, med jord som är organiskt rik och väl dränerande. För att bestämma jordens egenskaper, genomföra ett jordtest.

Det ideala pH -intervallet är mellan 6.0 och 8.0, något surare än för rödbetor.

De noterar också att Chard inte är "dagslängd känslig", ett botaniskt fenomen som kallas ”fotoperiodism.”Det är därför det är mindre benäget att bultas, eller för tidigt ställa frö än andra bladgrönsaker som spenat och sallad.

Och medan årlig chard i kallare klimat sätter inget frö, sätter växter i varmare regioner frö under det andra året. När de gör det är bladen inte längre välsmakande.

Förutom att växa den för konsumtion, B. vulgaris odlas ofta som en dekorativ. Med sina glansiga blad och livliga, flerfärgade stjälkar gör det en iögonfallande kontaktpunkt i sängar, gränser och containrar, särskilt i höstträdgården, Som de sista blommorna av sommaren bleknar.

Oavsett om du odlar det för att äta eller bara för att titta på, bör denna snitt-och-återkomna grönsak få sina blad snäpp ofta för att uppmuntra ytterligare bladbildning under växtsäsongen.

Lummig B. vulgaris är också känd som Leafy betor, mangold, evig spenat, Seakale betor och silverbetor.

"Chard" kommer från den franska "Carde" från den vulgära latinska "Carda" och den latinska "carduus.”Det betyder” kardoon ”, som är kronärtskocka tistel, Cynara cardunculus.

Chard är en "odlad ättling" av havsbetor, B. vulgaris subsp. maritima, och de första sorterna har spårats till Sicilien. Ordet "Swiss" lades till på 1800 -talet för att hjälpa frökatalogköpare att skilja Chard från fransk spenat.

Fortplantning

B. vulgaris växer från oregelbundet formade frökluster som innehåller flera frön i varje.

Du kanske tycker att den är listad till salu som "dekorerad" eller "pelletiserad", vilket innebär att de grova kanterna har gjorts smidigt, så det passerar lättare genom såddverktyg.

Hur man växer

När du väljer sorter för att plantera, konsultera fröpaket för information om mogna dimensioner för att planera dina sängar eller containrar på lämpligt sätt.

I min region i nordöstra så så så sår Chard strax före den sista frosten, och ibland flera gånger till mitten av sommaren. Om du har turen att bo där marken inte fryser hårt kan du också Plantera igen på hösten. B. vulgaris groddar i 50 ° F jord och kan kämpa med temperaturer som överstiger 80 ° F.

Eftersom dess frön kommer flera till en skida, så du har små kluster av plantor som måste tuntas ut innan du transplanterar. Håll de hårdaste och skölj och njut av resten som näringsrika mikrogreer.

Starta frön inomhus tre till fyra veckor före det sista frostdatumet, eller direkt sådd två veckor före detta datum. Plantor kan placeras utanför strax efter att det sista frostdatumet har gått.

För dem i varmare regioner säger hon att rikta såfrön cirka 10 veckor före det första frostdatumet. Placera plantor utanför fyra veckor gamla.

Så frö i organiskt rik jord kompletterat med kompost och/eller gödningsmedel efter behov. Ett jordtest är din bästa indikator på vad som krävs. Lövgrönsaker drar nytta av kväveutskott, så tänk på en välbalanserad gödningsmedel med långsam frisättning om du bestämmer dig för att avstå från testet.

Vid rekommenderad tid, härdar dina plantor. Acklimat dem utomhus i ett par timmar varje dag i flera dagar innan du transplanterar dem i trädgården eller containrarna.

Om du väljer att krossa dem, Ge containrar bra dräneringshål och ett djup på minst 12 tum. Välj en mindre status och trimlöv så snart de når sex tum för att uppmuntra mer blad än rottillväxt.

För trädgårdsväxter kan du klippa löv i höjder från sex tum till två fot, beroende på växtstorlek. Ju mindre blad och stjälk, desto mer öm är strukturen. Dessutom kan lämna mogna blad oskördade resultera i mer rottillväxt och färre nya blad.

Förbered din trädgårdsmark till ett djup av cirka 12 tum, arbeta i alla rekommenderade ändringar och gödsla om du så väljer.

Placera en plantor var 12 tum och lämnar cirka 18 tum mellan raderna. Vatten och underhåll till och med fukt, och låt aldrig jorden torka ut under växternas acklimatisering till deras nya plats.

Vissa människor gillar att växa "baby greener", vilket innebär att de gillar att skörda dem på en höjd av minst sex tum höga. Om detta är din plan, överväg att plantera mycket närmare varandra, cirka sex tum, för att få fler blad små blad per kvadratfot.

När de väl är etablerade behöver växter en tum vatten under hela växtsäsongen. Tillägg i frånvaro av regn, eller växter kommer att bromsa bladproduktionen tills fukten återställs.

Följeslagare

Bra "följeslagare" är de med liknande sol-, jord- och vattenbehov som inte lockar skadedjur och sjukdomar som skulle ha en negativ inverkan på din grönsak. Bra val för att dela utrymme med B. vulgaris är medlemmar i brassicas och cole grödor, tycka om broccoli, brysselkål, rädisor, och kål.

Andra utmärkta följeslagare inkluderar kamomill, kärnkärna, sallad, mynta, nasturtium, och söt alyssum.

Följeslagare som söta alyssum och kamomill locka pollinatorer, av vilka några matar på skadedjur som kan lockas till schweiziska chard. Dessutom har det uppfriskande fågelbad och välkomnande fågelhus Locka fjädervänner som också matar på insektsskadegörare.

Undvik plantering majs; gurka tycka om gurka, melon, och pumpa; och potatisar i närheten av de skäl som anges ovan.

Läs mer om följeslagare för chard här.

Växtips:

• Undvik följeslagare som tävlar om vatten och locka skadedjur och sjukdomar som Chard kan bli sårbara.
• Skörda ofta för att uppmuntra ny bladbildning.
• Behåll tillräcklig fukt.
• Plantera flera gånger för successiva grödor.
• Utrymme enligt planerad användning som ”baby greens” eller fullstora blad.

Kultivarer att välja

När du handlar efter frö stöter du på en rad kultivarer. Det finns glansiga, puckade blad i nyanser av grönt och djupt rött, med revben och vener i en regnbåge av nyanser som inkluderar magenta, orange, lila, röd, vit och gul.

Förresten, det finns ingen kultivar som kallas “Rainbow Chard.”Köpmän blandar helt enkelt olika kultivarer för att uppnå ett flerfärgat gäng till salu.

Några exceptionella sorter att leta efter är:

Ljusa ljus

Förvänta dig flerfärgade fasta och randiga stjälkar, liksom både djupa röda och gröna blad med denna sort.

'Bright Lights'

Det mognar till en höjd av upp till 20 tum lång.

Du kan hitta frön tillgängliga på True Leaf Market.

Ford

Ljusgröna blad och vita stjälkar karakteriserar denna typ.

'Fordhook'

Standardkultivaren har en mindre status, med stjälkar från 8 till 10 tum höga, vilket gör det till ett perfekt containerträdgårdsval.

Hitta det på Eden Brothers.

Fordhook Giant

En större version av 'Fordhook', denna kultivar toppar 24 tum.

'Fordhook Giant'

Du kan hitta frön tillgängliga på Burpee.

Luklisk

Om du letar efter en variation uppskattad inte bara för dess smak, utan dess exceptionella värme och kalltolerans, kan det vara ljusgrönt "lucullus".

'Lucullus'

Den når en höjd av upp till 24 tum och ofta vintrar över en tidig vårskörd.

Du kan hitta frön på True Leaf Market.

Orange fantasi

Faktureras som "bultbeständig", denna skönhet har ljusa orange stjälkar och mörkgröna blad.

'Orange Fantasia'

Stjälkar är 8 till 10 tum höga, vilket gör det lämpligt för en liten containerträdgård.

Hitta frön på Amazon.

Rubin

Med sina rikliga ljusa röda stjälkar och mörkgröna blad gör 'Ruby' en ganska prydnadsutrymme såväl som en ätbar på sommaren genom höstlandskap.

'Rubin'

Ofta kallas "rabarber chard", denna typ kan typ nå en höjd av 24 tum.

Hitta frön tillgängliga på True Leaf Market.

Hantera skadedjur och sjukdom

Chard är inte benägen att insekter eller sjukdom. Det bästa sättet att undvika båda är att följa de rekommenderade planteringsförslagen. Med näringsrik jord, god dränering, tillräcklig luftning mellan grönsaker och ett minimum av ogräs, är du på god väg till framgång.

Det är också klokt att rotera grödor och inte samverkan med spenat eller rödbetor, att hämma insekter som är specifika för denna botaniska grupp, till exempel betebenhopparen, den vintern över i jorden och lever sina liv på dessa växter, liksom Chard.

Även med de bästa avsikterna, under växtsäsongen, kan du behöva ta itu med hungriga critters, buggar och infektion, så här är vad du ska se efter och hur du hanterar var och en.

Växtätare

Djur som hjortar, malda svin och kaniner kan komma att knacka, så tänk på Plantering i upphöjda sängar, och Under flytande radomslag, för att hålla dem i fjärd. Dessutom kan kycklingtråd eller hjortstaket hjälpa.

Insekter

Om växter blir mål på grund av dålig jord, dränering, avstånd eller ogräsbekämpning kan du möta följande:

• Bladlus
• Rödbeta
• Blåsbagge
• Loppbagge
• Löv
• Snigel
• Stamväxten

Insekter är en tvåfaldig hot. Först bär de sjukdomar som de sprider sig med varje glupsk bit av växtvävnad. Och för det andra kan de göra din grönsak till sitt hem, lägga ägg, närande av korniga aptit, orsaka skador eller dödsfall och övervintra för att göra allt igen nästa år.

(Detta är en anledning till grödrotation, en annan är jordutarmning. Rådfråga Vår artikel om täckning av täckning För mer information om detta ämne.)

Flytande radomslag är ditt bästa alternativ för att undvika. Dessutom en jordnivå applicering av Matkvalitet diatomaceous jord är ett utmärkt avskräckande medel. Och om du ser buggar och ägg på dina växter, plocka dem eller lossa dem med en stadig ström av vatten från din trädgårdsslang.

Ogräs som lammkvarter och svin är i samma botaniska familj som B. vulgaris. De lockar bladminrar och deras plantor liknar nära Chard, så ogräs väl och med försiktighet!

Hitta fler tips för att identifiera och kontrollera skadedjur som påverkar Chard -växter här.

Sjukdom

Även om det inte är benäget för sjukdom, kan tillstånd som över- eller undervattning göra det mottagligt, vilket resulterar i skadad växtvävnad och tillväxtdeformitet.

Det tolererar fuktighet, men B. vulgaris Det planteras för nära, eller i jord som inte dränerar bra, eller båda, kan ge efter för:

• Curly Top Disease, som påverkar löv och rötter och sprids av rödbetan bladhopper.
• Svampförhållanden, såsom dunig mögel, pulverformig mögel, Cercospora bladfläck, och plantorblight (dämpande i plantan).
• Rotrot, från jordövermättnad, ett tillstånd som är attraktivt för sniglar.

Bete Leafhopper älskar soliga platser, så plantering i delvis skugga min avskräcka detta virusbärande skadedjur. En organisk fungicid kan stoppa spridningen av svampen, men rötter som undermättar för övermättnad vanligtvis inte återhämtar sig.

Ta bort alla blad som är skadade av djur, insekter eller sjukdomar och kassera dem.

Läs vår fullständiga guide om identifiering och kontroll av Chard -sjukdomen här.

Skörd

Denna grönsak är en snitt-och-till-igen arter som ger flera skördar under växtsäsongen. Du kanske kan klippa dina första mjuka blad så tidigt som sent på våren. Skördstjälkar när de är unga och mjuka, cirka sex tum höga, är ett utmärkt sätt att få det maximala antalet skörd per år.

Den bästa tiden att välja grönsaker är under de svala morgon- eller kvällstimmarna.

När du skördar både unga och äldre blad, ta alltid de yttre bladen först och lämna de yngre, inre för att fortsätta växa. Gör rena snitt över varje stam ungefär en tum över växtens bas.

När hösten drar sig nära, och lätta frostar börjar kan du gräva upp dina växter, rötter och allt. Om du håller lite jord fäst kan du lagra dem på en sval, fuktig plats för fortsatt tillväxt och skördar in på vintern.

Alternativt, klipp enskilda stjälkar eller skjuva av hela växten på jordnivå, för en sista skörd av säsongen.

Ett annat sätt att optimera din grödor är att använda flytande radskydd för att behålla värmen direkt till vintern.

Få mer information om skörden Swiss Chard här.

Fröbesparing

Om du växer som en årlig kommer dina växter inte att gå till frö. Men om dina växter vinter över och återvänder nästa vår, kan du ha nöjet att se små gröna blommor sätta frö i slutet av andra växtsäsongen.

När du ser detta kommer bladen att börja smaka bittert, och det är dags att titta på fröpodbildning.

När de flesta skidor ser bruna, ta bort hela stjälkar av dem och lägg dem i öppna papperspåsar på en torr plats.

Ge dem en vecka eller två, och gnugga sedan fingrarna ner varje stjälk för att släppa de grundligt torra fröklusterna. Separera dem från chaffen och förvara dem i burkar, eller dragkedja plastpåsar, på en sval, torr plats. Frön bör förbli livskraftiga i fem år.

Bevarande

Skölj alla löv och stjälkar före förvaring för att befria dem från skräp och insekter och klappa torrt.

Skördade löv förblir fräscha i cirka tre dagar i kylen. Om du lägger dem i en dragkedja plastpåse med en fuktig pappershandduk, kanske en vecka.

För att få ut det mesta av en stor gröda kan du blanchera, svala och frysa löv i upp till ett år.

Du kan frysa blad råa eller torka dem för att använda som du skulle göra persiljaflingor. Du kan till och med pickle stjälkarna.

Chard är en utmärkt källa till koppar, järn, magnesium, mangan och kalium och vitamin A, C och K. De mest färgstarka sorterna erbjuder antiinflammatoriska betalains.

Och observera: Chard innehåller oxalsyra, så konsumera den i mått om du har fått råd att övervaka ditt oxalatintag för optimal njurhälsa.

Du kan njuta av bladen och stjälkarna tillagade eller okokta, tillsammans eller separat. Liksom många gröna har Chard en något bitter smak som blir mild och smakrik under matlagning.

När du förbereder det, överväg att skära upp bladen och stjälkarna separat. På detta sätt kan du ta bort kokta blad och låta de något tuffare stjälkarna fortsätta tills de är mjuka. Matlagning är det bästa sättet att använda äldre blad.

Unga blad är utmärkta när de lätt vissnade i sautéer. Och mer mogna blad gör ett uppfriskande och färgstark alternativ till sallad och selleri, när de skärs upp separat i sallader.

Snabbreferens växande diagram

Recept och matlagningsidéer

Här är några recept för att visa upp din hemodlade Chard:

Morot, regnbåge chard och röd potatis daal med seared kycklingbröst

Prova denna indiska daal med seared kycklingbröst för en aromatisk maträtt förstärkt med Antiinflammatoriska fördelar med gyllene gurkmeja.

Hitta receptet på vår systerplats, Foodal.

Blomkål och chard -fritters med kryddig yoghurtkilantrosås

Om du letar efter en snabb prep -brunch -maträtt som är lite ur lådan, laddad med vegansk näring och packar en cayenne zing, servera dina gäster denna välsmakande fritter som kan vara antingen en huvudförrätt, en aptitretare eller en sida.

Lätt nog att göra en snabb lunch!

Få detaljerna om mat.

Fransk linsoppa med kryddor och chard

Och vad är en tröstande varmare övre som är så bra att du till och med vill ha det på sommaren?

Varför, kardemum-infunderad fransk linsoppa, naturligtvis. Ta det veganalternativet och gör det med kokosmjölk för en ännu rikare, sötare upplevelse.

Läs om det nu på Foodal.

Sauterad schweizisk chard med karamelliserade lök, mandlar och russin

Med din rikliga skörd hittar du denna maträtt är din nya go-to-val för improviserade sammanträden.

Parningen av försiktigt vissnade gröna och mjuka lökar med skarpa nötter och chewy russin är en strukturell fest för gommen som alltid tillfredsställer.

Ta reda på vad allt väsen handlar om på mat.

Och för fler idéer ..

Om du använder bladen för ett recept och har stjälkar kvar, betrakta dem som en grönsak i sin egen rätt och förbered dem separat.

De gör en utmärkt substitution för sparris, tar bort sin jordnära höga ton och ersätter den med sötma.

Förutom bladen och stjälkarna är "kronan" där stjälkarna har sitt ursprung också ätbar och kan hackas upp och läggas till soppor och grytor. För att njuta av det vid säsongens slut, bara gräva upp hela växten, skiva av rötterna, skölj och förbereda.

Trädgård till bord

Är du redo att odla näringsrika bladskikt med sina flerfärgade stjälkar i din trädgård i år?

Att äta en mängd färgglada grönsaker är ett sätt att öka ditt näringsspel, och de bästa är de du växer själv.

Upplev glädjen av färsk-från-garden chard!

Berätta allt om dina erfarenheter med Chard i kommentarerna nedan.

Letar du efter några fler bladgrönsaker att lägga till i din trädgård? Kolla in dessa växande guider:

• Hur man odlar collard greener, en smak av sydlig kultur
• Skörda hjärtliga greener från trädgården: hur man odlar grönkål
• Hur man planterar och odlar rucola: Gör att dina gröna skjuter upp som en raket