Hur man förhindrar rhizopus rot av stenfrukter

Rhizopus stolonifer

Rhizopus är en lumsk svamp som kan ruttna mogna aprikoser, persikor, nektariner och plommon. De vanligaste infektioner orsakas av Rhizopus stolonifer, Även om det finns andra arter som också kan vara involverade.

Den mjuka råtta som orsakas av denna svamp är antingen den allvarligaste infektionen efter skörden av stenfrukter eller den näst mest allvarliga beroende på var du bor.

Medan denna svamp kan infektera mogen frukt på ett träd, kan den verkligen gå till stan på postharvest -produkter. Det kan förstöra en hel låd med frukt om temperaturen är rätt.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Och till och med konserverade aprikoser eller persikor är inte säkra! Medan uppvärmning kan döda svamparna kvarstår deras pektikenzymer och kan förstöra en burk över tid.

Det finns dock steg du kan vidta för att förhindra Rhizopus från att ruttna din gröda. Vi på Gardener's Path kommer att beskriva stegen du kan vidta för att rädda din skörd.

Vad du kommer att lära dig

• Symtom på rhizopusrot
• När stenfrukter är de mest mottagliga
• Förebyggande
  1. Fruktträdgård
  2. Överväg att förhindra fungicider
  3. Hantera din skörd noggrant
  4. Håll saker coola
• Att konservera din skörd kan vara en utmaning
• Undvikande är ditt bästa alternativ

Symtom på rhizopusrot

Infektionen börjar som ett cirkulärt solbrun område runt en ö frukt som ser frisk.

Utseenden kan dock lura. Hela huden i området blir solbrunt till brunt inom några timmar.

Ett klassiskt symptom som indikerar det Rhizopus är orsaken är att huden kommer att glida från köttet om du sätter något tryck på det.

Därefter blir fluffig vit tillväxt av svampen synlig nära centrum och koloniserar snabbt hela området.

Inom 24 timmar efter det att infektionen startar blir svampen svart när den producerar enorma mängder sporer.

Detta har beskrivits som att se ut som din frukt har whiskers.

Vid varmare temperaturer sprids råtta över hela ytan och in i köttet.

När stenfrukter är de mest mottagliga

Rhizopus kommer vanligtvis inte att börja infektera frukt såvida de inte har blivit blåmärken eller skadade.

Denna infektion kan uppstå på omogna prover, men den fortsätter långsamt. Frukt som är nära mogen eller mogen kan dock vara mycket sårbar.

Svampen är mest aktiv under varmt fuktigt väder. Även temperaturer så låga som 68-77 f gör att svampen kan spridas.

Och när den har kommit igång kan den ruttna hela kluster av frukt på trädet.

Förebyggande

Lyckligtvis finns det steg du kan vidta för att minimera infektionen.

1. Fruktträdgård

Ridding the Area of ​​Fruit Fall är ett bra första steg.

Plocka upp rester från marken och ta bort alla fruktmumier från ditt träd.

2. Överväg att förhindra fungicider

Om du odlar frukt bara för dig själv behöver du förmodligen inte ta till fungicider.Men om du kommer att sälja din gröda och din fruktträdgård har en historia av Rhizopus mjuk rötning, kanske du vill behandla dina träd med en lämplig fungicid innan skörden.

3. Hantera din skörd noggrant

Försök att hantera skörden så lite som möjligt.

Var försiktig med din frukt, så att du inte blåmärker dem eller introducerar några skador.

Detta gör en sådan skillnad att Texas A&M University rekommenderar Kommersiella odlare för att "paddla i alla områden där frukt kommer att släppa på ett bälte eller rull.”

4. Håll saker coola

Att snabbt lagra skörden på en sval plats kan minimera symtomens utseende starkt.

Svampen kan inte växa eller spira sporer vid temperaturer under 45 f. Därför rekommenderar experter lagring vid 41 f.

Men om infektion finns kan sjukdomen utvecklas snabbt när du tar din stenfrukt ur kylning och utsätter dem för varmare temperaturer.

Att konservera din skörd kan vara en utmaning

Om du kommer att konservera din skörd, bör du försöka undvika frukt som har varit nära med mjuk råtta.

Även producera som ser bra ut på ytan kan ha tillräckligt med en infektion att deras pektiska enzymer kommer att lösa upp pektinet i cellväggarna över tid.

Detta resulterar i aprikos- eller persikabitar som löses upp när de tas bort från burk.

Svamparna producerar dessa enzymer mycket tidigt i infektionsprocessen.

Medan värmebehandlingen kommer att döda svampen kommer några av dessa enzymer att fortsätta och kan förstöra en hel burk inom åtta månader.

Forskning vid University of California i Davis fann att några av enzymerna behöll aktiviteten även efter att de upphettades vid 212 F i 20 minuter!

Övrig Forskning fann det motsvarigheten till en enda droppe juice från en ruttnad frukt räcker för att förstöra en hel burk.

Och för att uttrycka det kortfattat: ”Den resulterande produkten är mycket anstötlig för konsumenten.”

Aggressivt spruta din skörd med vatten och sedan doppa dem i en lösning av lut kan skydda mot denna konserveringsstörning.

Undvikande är ditt bästa alternativ

Lyckligtvis, Rhizopus Vanligtvis bara ruttna aprikoser, persikor, nektariner och plommon som är mycket mogna.

Det kan dock vara en mycket allvarlig infektion som kan kosta dig en betydande mängd av din gröda.

Lyckligtvis kan du minimera chansen för infektion genom att öva god sanitet runt ditt träd, hantera skörden noggrant och kylning av produkterna så snart som möjligt.

Men om du slutar med denna skadliga råtta, förstör snabbt de infekterade individerna, eller sporerna kunde snabbt.Har du haft olyckan att få Rhizopus på dina stenfrukter? Om så är fallet, låt oss veta om du kunde stoppa infektionen i kommentarerna. Och om du inte har spikat ner den typ av råtta eller sjukdomar som kan påverka dina träd eller skörd, kan dessa guider vara till hjälp:

• Hur man identifierar, förhindrar och behandlar scab i stenfrukter
• Hur man diagnostiserar och förhindrar falsk persikasjukdom