Hur man återgår till sallad från köksrester

Om du vill sträcka din livsmedelsbudget, men du fortfarande längtar efter organiska, hyperlokala produkter - även under en global pandemi som håller dig hemma - är det dags att få lite kännedom om växande sallad från rester.

Okej, du kommer inte att ge en enorm skörd. Men att återväxa mat från bitarna som du vanligtvis skulle kasta ut innebär att du kan skörda din egen skörd av färska bladgrönsaker, till ett mycket billigare pris.

Det kommer inte att kosta dig något annat än lite vatten och en tid.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Ännu bättre, detta är inte sallad som reste tusentals mil för att nå din skärbräda, och det kommer fortfarande att vara helt organiskt om ditt ursprungliga köp odlades också organiskt.

Oavsett vad det huvudet av Boston Bibb eller Romaines ursprung var i sitt andra liv kan det växa nya blad direkt i ditt kök, så du vet vilka kemikalier som användes för att höja det och vilka händer som har rört det.

Kanske små barnhänder. De kommer att älska det här projektet, om du har några som springer hemma.

För de tider när du vill utnyttja allt i ditt kök så att du kan undvika att slå butiken, träffar denna teknik verkligen platsen.

Med så många städer som stängs av under Coronavirus -pandemin har undvikande av offentliga utrymmen blivit normen. Särskilt under dessa tider räknas varje liten bit.

Återväxande köksrester är en näringsrik och läcker bonus. Och du kan lära barnen lite om var maten också kommer från.

Har jag övertygat dig om att växande sallad från rester är värt den tid som krävs?

Så här gör du det själv. Allt du behöver är lite kranvatten, en liten behållare och den rester av sallad som vanligtvis skulle hamna i papperskorgen, eller på komposthögen.

Vad du lär dig

• Hur man kommer igång
• Välj en behållare
• Fyll det med vatten och ge solljus
• Låt det växa
• Skördetid
• Lägg den i marken?
• Varför kan jag inte växa igen ett nytt huvud?
• Ge salladskrot en växning

Hur man kommer igång

Denna metod fungerar med nästan Alla typer av mogna huvud- eller bladsallad.

Rykten säger att det fungerar bäst med Romaine Hearts, och det har också varit min erfarenhet. Men jag har också haft framgång med Boston Leaf, Red Leaf och radicchio.

Du kan också använda den här metoden med isbergssallad eller någon medlemmar i Brassicaceae -familjen, inklusive kål och Bok Choy.

I grund och botten bör alla typer av bladgrön som anländer till en intakt gäng eller huvud snarare än enskilda blad fungera.

Skiv av bladen från stammen och lämnar cirka två tum av basen intakt. Jag har haft lycka till med en två-tums bas, men du kan använda en kortare bit om det är allt du har.

Ta bort alla de lummiga delarna som du kan utan att klippa in i växtens stam. Återstående bladstycken kan ruttna lätt.

Salltuce som finns i en plastkupol-toppad behållare med rötter som fortfarande är fäst vid basen kan också användas. Håll också de bifogade!

Om du kommer att kasta det ändå, gör det aldrig ont att försöka återväxa till och med korta rester som är mindre än en tum hög.

Men kom ihåg detta:

Anledningen till att du kan få nya blad att växa är att det finns vegetativa knoppar i stammen som kan bryta ut och växa igen. Ju mer stam du måste arbeta med, desto mer troligt är det att fler av dessa knoppar kan vara närvarande.

Välj en behållare

Placera stambasen i en skål eller burk, med den snittade sidan där du skivade av bladen vänd upp.

Storleken på behållaren som du väljer att sätta din stam i spelar ingen roll, men jag föredrar att använda en med grunt sidor.

Att tillhandahålla en del luftcirkulation kan hjälpa till att förhindra råtta och mögelproblem, och du vill inte att din skärning ska vara djupt nedsänkt i vatten.

Jag placerar mina rester i rester av vaser från buketter som jag har fått, medan vissa inomhus trädgårdsmästare mästare återanvänder plastkeso eller yoghurtbehållare.

Så länge fartyget kan hålla stammen och lite vatten utan att tippa, borde det räcka.

På tal om att tippa över kan du använda stenar för att väga ner en lätt eller lätt tippad behållare. Placera bara några rena stenar i botten innan du fyller den.

Du kan också använda tandpetare för att stabilisera anläggningen i behållaren, om du vill. Detta är särskilt praktiskt om du har en högre bit av STEM som du arbetar med.

För att använda tandpetare, stick en plockning i var och en av tre sidor av stammen i en vinkel för att skapa ett litet stativstativ.

Kanske du har grodat avokadofrön på detta sätt. Detta kan hjälpa till att hålla skärningen bara på vattennivån, utan risk att falla in.

Fyll det med vatten och ge solljus

Fyll nu behållaren med vatten. Det bör nå ungefär halvvägs upp växtens stam.

Du vill inte täcka det för mycket, eller så kommer det att forma lätt. Du vill också lägga till tillräckligt med vatten så att det inte avdunstas innan du kommer ihåg att fylla på det.

Vanlig kran eller filtrerat vatten är bra. Vissa trädgårdsmästare rekommenderar att du använder destillerat vatten i fall där kranvatten är särskilt högt i klor eller vissa mineraler, men detta är inte nödvändigt.

Placera behållaren på en solig fönsterbräda eller under Grow Lights, på en plats där den får några timmars ljus om dagen.

Du kan också sätta behållaren utomhus när vädret är milt, men du måste titta på vattennivån nära om du gör det, eftersom det tenderar att avdunsta snabbare.

Håll dem borta från full sol, Eftersom detta kan svika växterna, särskilt i heta klimat.

Du måste tillhandahålla flera timmars solljus om dagen för dina växter att producera löv som smakar gott. Växter som bara får en liten sol kommer tenderar att vara bitter, Eftersom de är stressade.

Solsken hjälper också till att avvärja mögel.

Byt vatten i din behållare varannan dag.

Om du vill att din återväxtinställning ska vara ännu mer miljövänlig, känn dig fri att återanvända vatten från dina kokta ärtor eller pasta, efter att det har fått svalna helt till rumstemperatur.

Så länge vattnet inte innehåller ytterligare salt kommer vitaminerna och mineralerna i det stärkelsefulla vattnet att hjälpa till att ge näringsämnen till dina växter. Vattning växter med salt vatten å andra sidan kommer att få dem att mjuka och dö.

Om du bor i ett torrt område, dimma bladen med vatten en gång om dagen för att ge extra fuktighet.

Rolig fakta: Om du kastar dina salladskrot i lite vatten och vattnet blir blått, grönt eller rött, betyder det att det ursprungliga salladhuvudet troligen odlades hydroponiskt. Färgen som du ser är från ett färgämne som odlare använder för att göra det möjligt för dem att se den färgade näringsblandningen som de ger till sina växter som rör sig genom det växande systemet, och det är ofarligt.

Låt det växa

Annat än att byta vatten, allt du behöver göra är att hålla ett öga på saker och kontrollera dina växter då och då.

Inom en dag eller två bör du se små gröna bladskott börja växa!

Om stammen utvecklar mögel, släng den ut och försök igen. Det händer.

Om du inte ser mycket aktivitet efter en vecka, bör du också kasta skrotet. Det är inte troligt att knoppar plötsligt kommer att spira om de inte redan har börjat inom sju dagar.

Detta var mitt misslyckade försök att odla endiva rester:

Medan växten gör sin sak kan du också välja att lägga till en hydroponisk gödningsmedel i vattnet för att ge ett extra uppsving av näringsämnen.

Var noga med att följa tillverkarens instruktioner. Du blir större, smakligare och mer robusta blad på detta sätt.

Foxfarm odlar stor flytande växtmat

Prova FoxFarm Grow Big Hydro Liquid Concentrate Plant Food, Finns via Amazon.

Skördetid

Din nyligen odlade sallad kommer att vara redo att skörda inom cirka 12 dagar.

Eftersom det inte finns tillräckligt med näringsämnen i kranvatten för att helt ge näring av ett gigantiskt nytt salladhuvud, och den skärning som du började med var redan stressad under en tid efter skörden och under lagring, vad du än kan växa i 10 eller 12 dagar är lika mycket lummig tillväxt som du förmodligen någonsin kommer att få.

Med extra gödningsmedel får du kanske lite mer.

Mitt råd här är att vara nöjd med vad dina små växter har producerat och skörda dessa blad!

Om du väntar för länge tenderar bladen att bli extremt bitter. De kan till och med bli blå.

Växten kommer att bultas När den närmar sig slutet av sin livscykel och ger bitter, smal tillväxt med en hög skjutning som utvecklas i centrum, i ett försök att blomma och gå till frö.

När du är redo att äta, bara knip av de nya bladen med en kniv eller en sax.

Sallad som återgås på detta sätt tenderar att vara lite mer bitter än vad du kan vara van vid, med blad som är lite mindre än konventionellt odlat sallad.

Detta är meningsfullt, eftersom växter har blivit stressade under skörden och transplantationen och förses med en begränsad mängd näringsämnen, utan en tillräcklig rotstruktur för att mata växten.

Men det är fortfarande kul!

Lägg den i marken?

Tyvärr kan du inte plantera sallad i jorden och förvänta dig att en ny växt i full storlek kommer att växa, eftersom den saknar rotstrukturen för att få det att hända.

Om du inte köpte sallad med rötter som fortfarande är bifogade, å andra sidan ..

Jag experimenterade inte med detta, och den här tekniken ligger utanför denna artikel.

De flesta paket med sallad som du hittar i livsmedelsbutiken för köp som fortfarande har rötterna intakt odlades hydroponiskt, och de kanske inte svarar bra på att plötsligt kastas i jord.

Men om du försöker detta, vänligen låt oss veta hur det går!

Ändå är en andra skörd av mjuka hemodlade salladblad ingenting att nysa på.

Jag har faktiskt haft lite tur att bli större, smakligare och mer rikliga blad att växa när jag satte den grodda salladstammen i lite smuts.

Ibland groddar till och med några rötter. Eftersom marken innehåller mer näringsämnen än vanligt vatten, kan salladen få mer av vad den behöver för att odla nya blad.

Om du vill gå till ansträngningen, vänta tills din sallad har börjat skicka upp nya bladskott. Detta kommer vanligtvis att hända inom två eller tre dagar.

Placera sedan växten på en delvis skuggig plats i trädgården eller i en behållare, i lös, väl dränerande och organiskt rik jord. Sallad behöver mycket vatten, så se till att vattna det väl.

Om du sticker fingret i jorden och det är fuktigt mot din knog, är jorden tillräckligt våt. Jag gillar att lägga till en halmmulch runt mina växter, för att hjälpa till att behålla fukt och förhindra att ogräs växer.

Låt din skärning växa under samma tid som jag rekommenderade ovan för att återväxa i vatten - cirka 12 dagar, vattna vid behov.

Det är osannolikt att du någonsin kommer att producera sallad av samma kvalitet som vad du ursprungligen köpte i butiken via den här metoden, men du kommer förhoppningsvis att få en tillräckligt stor skörd för en liten sallad eller några smörgåsar.

Varför kan jag inte växa igen ett nytt huvud?

Den nedersta raden här är att du aldrig får samma typ av växt som du skulle kunna växa i trädgården från frö genom att återväxa salladskrot i vatten.

Men det är ett bra sätt att få några extra blad med bara några minuters ansträngning och lite vatten.

Att fylla våra hem med växande växtliv är Bra för vår hälsa, Återanvändning av matrester är bra för miljön, och barnen och barnen i ditt hushåll kommer att älska att titta på deras sticklingar magiskt växa något som de kan äta.

De rötter som din sallad kan spira i vattnet är inte desamma när det gäller kvalitet som de rötter du skulle få om du odlade en ny växt från frö i jorden. Intresserad av att prova detta också?

Medan dina sticklingar arbetar hårt för att skjuta ut nya blad, kolla in våra Avrundning av några av våra favorittyper av sallad För att hitta vilken typ av frö som är bäst för dig.

För att få en bra sallad som växer i vatten från rester, skulle du behöva nyplockade stjälkar (kanske från din egen trädgård?) och ett hydroponiskt system.

Men det betyder inte att det inte är värt den tid och ansträngning som krävs för att poppa dina rester i en skål så att du kan skörda några extra blad!

Med hjälp av vattenmetoden som beskrivs ovan är Regrown Sallad en en-och-gjort-affär.

Men om du vill producera ett mer stadigt utbud av inomhusgrönsaker eller örter, finns det några vanliga ätliga växter där ute som du kan återväxa om och om igen i vatten, från samma växt.

Försök att återväxa gröna lökar, purjolök eller koriander nästa. Vi täcker dessa i framtida artiklar.

Ananasstickar är också utmärkta för återväxt, och du kan Njut av din egen inomhushemodlade ingefära med bara några centimeter rot som återplanteras i jord.

Eftersom de växer från glödlampor, många Växter i alliumfamiljen I synnerhet är bra på att regenerera från rester och ge dig en välsmakande skörd.

Rötter och knölar är ett annat välsmakande alternativ, eftersom de lätt rotar och kan återgås från glidningar istället för frön.

Försök att experimentera med potatis som har börjat växa ögon, eller sötpotatis.

Ge salladskrot en växning

Den ultimata lokalt framställda maten kan hittas rätt i din papperskorg, företrädesvis innan du kastar den där inne! - och du kan få det att växa var som helst som du har några kvadratmeter av pålitligt solljus.

Om ditt mål är att undvika att gå till butiken, antingen för att du försöker spara kontanter, eller om du jagar ner hemma, är detta en enkel lösning för att sträcka dina matbutiker. Varje liten bit räknas.

Och om du behöver ett roligt projekt att göra med barnen, är det en säker vinnare.

Du kommer inte att spara tusentals dollar per år och återväxande salladskrot, men om du går igenom många greener, vem vet hur mycket du kan spara?

Dessutom kan du bara inte lägga ett pris på en aktivitet som kommer att underhålla barnen och lära dem något nytt om trädgårdsskötsel.

Jag går igenom massor av sallad i mitt hus, så den här metoden sparar inte bara pengar, utan ännu viktigare, det lindrar en del av den skuld som jag känner när jag kastar ut alla dessa bitar medan jag lagar mat.

Jag skulle gärna höra hur den här metoden fungerar för dig. Dela alla tips du har med oss ​​i kommentarerna!

Och om du letar efter Ännu roligare trädgårdsprojekt att göra hemma, Prova dessa nästa:

• En låda att ringa hem: Bygg ditt eget fladdermus med våra DIY -instruktioner
• Växande citrus inomhus: Skapa en liten skiva av paradiset
• Sätt din gröna tumme på testet: ordna bladverk från din trädgård