Är dekorativa grönkål ätbar?

När vädret börjar bli kallt, växande prydnadsgrönkål kan vara ett bra sätt att lägga till en stänk av färg till din höst och vinterträdgård.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Men du undrar kanske om det är säkert eller roligt att äta eller inte. Låt oss diskutera!

• Vad är prydnadsgrönkål?
• Är det ätbart?
• Prydnadsgrönkål är rik på näringsämnen
• Mer än bara vackert att titta på

Vad är prydnadsgrönkål?

Prydkål (Brassica oleracea var. acephala) är del av Brassica -familjen, Tillsammans med kål, broccoli, rosenkål och blomkål.

Genetiskt sett är det samma som den kulinariska typen som vi älskar att äta. Men det har hybridiserats att se mer ut som en blomma med lila, rosa och/eller vita blad.

Ibland kan du märkt som prydnadskål, du kan se skillnaden genom att titta på bladen: grönkålen är lockig eller rufsad, medan kålen har blad som är bred och slät.

Prydnadsgrönkål gillas av trädgårdsmästare som vill lägga till lite färg till sina höst- och vinterträdgårdar och containrar, eftersom den växer bra i svalare väder. Faktum är att färgerna blir deras mest livliga temperaturer när natten börjar sjunka under 60 ° F. Dessa färger kommer dock att börja blekna när nattetemperaturen börjar sjunka till 20 ° F och kallare.

Förutom att du ger ett vackert tillägg till din trädgård, undrar du om det finns någon potentiell näringsfördel för dessa "prydnadsväxter" växter. Låt oss ta en titt, ska vi?

Är det ätbart?

Bortsett från deras utseende är en viktig skillnad mellan detta och de lummiga greenerna du köper i livsmedelsbutiken att denna sort inte är vuxen för smak.

Som ett resultat är prydnadssakerna mycket mindre smakfulla än de "ätliga" kulinariska bladgrönsakerna. Men bladen på dessa sorter är säkra att äta. Se bara till att hålla dig borta från rötterna, som är giftiga i alla typer av grönkål.

En anteckning av försiktighet

Prydnadskålväxter som köpts på en plantskola kanske inte har odlats organiskt, och det finns en chans att de kan ha sprayats med potentiellt toxiska kemikalier inklusive bekämpningsmedel eller herbicider som inte är livsmedelssäkra.

Om du är osäker på om de är säkra att äta är det bättre att göra fel på sidan av försiktighet och bara använda dessa växter för dekorativa ändamål.

Den största skillnaden är att bladen på den mer dekorativa sval-säsongens trädgårdsfavorit är mycket mer bitter än de av Varianterna du vanligtvis skulle växa för att äta.

Ändå, om du är intresserad av att äta de mer dekorativa växterna från din trädgård, kan du minska en del av bitterheten genom att koka bladen innan du lägger dem till recept som grisar eller en stek.

Om bitterhet inte är din sak, men du vill inte att de vackra bladen ska gå till spill, kan du använda dem som garnering eller platta andra livsmedel på toppen för en imponerande presentation.

Prydnadsgrönkål är rik på näringsämnen

Förutom att de är säkra att äta är bladen på denna växt också näringsrika.

Som är fallet med 'Lakinato,"Rysk,'Curly-blad och andra kulinariska sorter, den dekorativa sorten är också en bra källa till vitamin A, C och K, samt kalcium och olika antioxidanter.

I själva verket en studie publicerad i tidskriften BMC Genomics fann att de ljusa stänk av rosa och lila beror på föreningar som kallas antocyaniner.

Anthocyaniner, finns också i blåbär och lila morötter, är pigment med kraftfulla antioxidantegenskaper.

En recension publicerad i tidskriften Näringsämnen fann att dieter rika på antocyaniner är förknippade med en minskning av inflammation, fetma och fetma-relaterade kroniska sjukdomar.

Mer än bara vackert att titta på

Färgglad och dekorativ, den dekorativa sorten är ett vackert tillskott till en höst- eller vinterträdgård som också råkar vara ätbar.

Men eftersom det kan vara ganska bittert är det inte för alla. Om du bestämmer dig för att äta det, se till att den inte har sprayats med några potentiellt giftiga kemikalier och skölj bladen riktigt bra!

Äter du din? Har några tips? Låt oss veta i kommentarerna nedan.

Letar du efter mer information om fördelarna med att äta hemodlade bladgrönsaker? Var noga med att kolla in vår artikel om Rå grönkåls näringsegenskaper.

Nästa, missa inte dessa växande guider:

• Hur man odlar collard greener, en smak av sydlig kultur
• Hur man planterar och odlar schweizisk chard
• Skördhjärtliga greener: hur man odlar grönkål