Ärtkålar och skjuter en steg-för-steg växande guide

Det finns ingen anledning att vänta månader för att njuta av den läckra smaken av hemodlade ärtor. Du kan odla ärtroddar och skott året runt i ditt hem. Och medan du kan köpa groddar och skott från stormarknaden eller jordbrukarmarknaden, är dessa näringstäta livsmedel snabba och enkla att odla inomhus. Dessutom behöver du ingen snygg utrustning för att producera en stötfångare av söta, mjuka ärtkålar och skott. I den här artikeln lär du dig allt du behöver veta för att odla din egen oavbruten gröda av ärtroddar och skott.

Ärtkålar och ärtskott

Du kanske har lagt märke till att det finns många termer som används för att beskriva omogna ärtanläggningar: groddar, mikrogreener, ärttips och skott bland andra. Men det finns en del överlappning och jag delar upp dem i två huvudgrupper: groddar och skott.

Ärt - Groddar är det första steget i livscykeln för en växt. De odlas i vatten och skördas efter bara några dagar när rotspetsen börjar växa. Hela fröet och unga roten konsumeras.

Ärt - Skott är omogna växter som odlas i jord. Stammarna och bladen skördas efter att de sanna bladen har dykt upp och växterna är flera tum höga. Ärtskott är redo att äta på cirka två till tre veckor.

Tre skäl att odla ärtgroddar och skott:

1. De är snabba och enkla att växa. Groddar behöver bara två till tre dagar och skott är redo på bara några veckor. Detta är också en rolig DIY för barn som kan se växterna växa och sedan äta dem.
2. Du behöver inte spendera mycket pengar för att odla ärtroddar och skott inomhus. Groddar kan odlas i burkar på köksbänken och skjuter i krukor eller brickor i en solig fönsterbräda eller under odlingsljus.
3. De är läckra och näringsämnen täta. Yup, inte bara groddar och skott smakar bra, utan de är också bra för dig!

Typer av ärtor för groddar och skott

Jag rekommenderar att du köper ekologiska ärtfrön avsedda för sprutning eller mikrogreer. Det finns många typer att försöka och du hittar paket med frön på trädgårdscentra, hälsokostbutiker och online.

• Dvärggrå socker ärta - Denna populära ärt ger väldigt söta skott, kanske de sötaste. De är också mjuka och aldrig strängiga.
• Grön ärta - Gröna ärtor är en spirande standard och har rundade gröna frön som gör utmärkta groddar och skott.
• Pricksyra - När de odlas som en skjutning har fläckiga ärtor smala stjälkar och löv.
• Gul ärta - Som gröna och fläckiga ärtor har dessa en ljus färsk smak som påminner om vårträdgården. Frönen är ljusgul men fördjupas i färgen när de blötläggs.
• Petite snapgrön ärta - Denna unika sort från Johnny's utvalda frön odlas för sina känsliga kluster av broschyrer. Jag odlar denna sort inomhus men det gör också en utmärkt utomhuscontaineranläggning på våren, sommaren och hösten. Skörda de ömma broschyrerna efter behov.
• Rosen - Tendrilärter producerar bladiga skott men också spetsiga bladiga slingor som lägger till crunch till sallader och smörgåsar.

Utrustning för växande ärtroddar

För spiring gillar jag att hålla det enkelt och använda murburkar med groddlock. Om du har seriöst spiring i åtanke kanske du vill hämta ett billigt utsädespiringssystem. Här är några av de vanliga leveranserna för växande ärtroddar.

• Burkar - Du kan köpa dedikerade groddar eller använda murburkar. Spiring burkar kommer vanligtvis med ett nät lock för att göra det enkelt att skölja och töm frönna.
• Spirande burklock - Spirande lock finns i trädgårdscentra, hälsokostbutiker eller online. De kostar vanligtvis bara några dollar och är tillverkade av plast eller metall. Vissa är för vanliga burkar, andra för breda burkar.
• Ostduk - Ostduk eller ett annat löst vävt tyg kan skäras i små bitar och säkras runt toppen av en burk med ett gummiband, garn eller sträng. Det kan återanvändas, se till att tvätta och torka det mellan varje sats med groddar.
• Frögutter - Fröodrouter kan vara runda eller fyrkantiga och kan ha flera nivåer så att du kan spira olika typer av frön samtidigt. De tillåter vatten att rinna ner genom skikten för enkel sköljning och dränering.

Utrustning för odling av ärtskott

Du behöver inte heller skylla ut mycket pengar för att odla ärtskott och har troligen föremål som ligger runt ditt hem eller trädgårdsbod som du kan använda - sådd brickor, krukmaking och så vidare.

• Behållare - Du kan använda alla grunt behållare som erbjuder dränering, men jag gillar att använda 10 med 20 med 3 tumsfröbrickor. De är en effektiv användning av rymden och passar perfekt under mina växande ljus. Dessutom ger var och en mig ungefär 7 till 10 dagar av smaskiga ärtskott. Du kan också använda plast- eller lerkrukor, återvunna salladbehållare eller nästan alla typer av behållare som rymmer lite jord. Se bara till att behållaren du använder har dräneringshål.
• Växande medium - Jag använder en högkvalitativ jordlös krukmaking eller kompost för att odla ärtskott.
• Vattenburk eller mister - Det växande mediet måste hållas jämnt fuktigt när skotten växer. Ursprungligen använder jag en handmister för att spritz brickorna varje dag eller så. När frön har grodd använder jag en vattenburk med en ros som ger ett mjukt vattenflöde som inte lossnar frön eller plattar de unga växterna.
• Valfria föremål för växande ärtskott - Andra föremål som du kanske vill använda inkluderar tydliga kupoler eller plastfolie för att hålla jordfuktighet när frönna spirar, etiketter om du odlar olika sorter av ärtskott, sax för skörd och en oscillerande fläkt för att ge luftcirkulation i en källare eller annat stängt rum.

Växande ärtkål i sex enkla steg

Jag har alltid ett par burkar av groddar som sitter i hörnet av min köksbänk. Favoriterna inkluderar alfalfa, rucola, senap och ärtkål. De tar bara några dagar att spira och vi älskar att strö på smörgåsar, äggröra, sallader, stämningar, pasta och en miljon andra rätter. Här är steg för steg växande instruktioner för ärtkål:

1. Mät fröet. Jag lägger till fyra matskedar ärtfrön till en stor bred munburk. Det kanske inte ser ut så mycket men litar på mig, frön sväller upp när de absorberar vatten och fyller snart burken.
2. Blötlägg frönen i sex till åtta timmar eller över natten i rent vatten. När blötläggningen är slut, töm du bra.
3. Skölj de blötade frönen noggrant med rent vatten. Dränera. Täck toppen av burken med ett groddlock, ostduk eller ett annat nätmaterial. Eller tillsätt frönen till ett groddfack om du använder.
4. Placera burken eller frö Sprouter från direkt solljus.
5. Det viktigaste steget att komma ihåg är att skölja och tömma dina frön med rent vatten två till tre gånger om dagen. Jag brukar göra det på morgonen, sent på eftermiddagen och före sängen. När jag har sköljt frönen dränerar jag väl över diskbänken och placerar sedan burken inverterad på en skål eller tallrik i en liten vinkel. Detta hjälper eventuella återstående vattenavlopp bort.
6. Groddarna är redo att äta när du ser de små vita rötterna dyker upp. Detta tar ungefär två till tre dagar.

Hur man skördar ärtkålar

När ärtkålarna är redo att skörda, ger jag dem en sista sköljning och lägger dem sedan på en ren kökshandduk för att dränera och torka lite. Du vill inte lagra dem blötläggning av våta eftersom det kan minska lagringslivet. Jag ger dem en timme för att torka på handduken och placera dem sedan i en pappershanddukfodrad matlagringsbehållare i kylen. De borde hålla i minst en vecka.

Växande ärtskott i åtta enkla steg

Att plantera ett bricka med ärtskott tar bara några minuter och på bara två till tre veckor har du massor av ömma gröna. Här är en snabb guide till växande ärtskott:

1. Mät fröet. För en 10 med 20 tumsfröbricka använder jag ungefär en till en och en halv kopp frö.
2. Blötlägg frönen i sex till åtta timmar eller över natten i rent vatten. Täck frönna med minst två tum vatten för att säkerställa att de inte torkar ut när de blöter.
3. Fyll behållarna med två tum avfångad krukmaking och pressar försiktigt ner för att fästa jorden. Om du har ett mycket grunt bricka kan du komma undan med bara en tum krukmix.
4. Så frön tätt. De borde röra eller nästan röra varandra. När frön har spridits jämnt över jordytan, täck dem med ett tunt lager fuktat krukmakom.
5. Fyll på brickan eller behållaren med en plastkupol eller ett ark plastfolie för att behålla fukt och öka fuktigheten. Ta bort så snart frön groddar.
6. Placera de planterade frönna i ett soligt fönster eller under odlingsljus. Om du använder odlingsljus, använd en timer för att hålla dem på i sexton timmar om dagen. Om du placerar brickan i ett fönster, vänd det med några dagar för att uppmuntra skotten att växa rakt.
7. Använd fingret för att kontrollera jordfuktigheten dagligen, diming eller vattna om krukmakeriet verkar torrt.
8. Börja skörden när skotten är tillräckligt stora för att klippa (se nedan för mer information om skörd).

Om du vill ha ett utan stopp av ärtskott, starta en ny bricka varannan vecka.

Titta på den här videon för steg -för -steg -instruktioner för växande skott och mikrogreer.

Växande ärtskott utomhus

Du behöver inte begränsa växande ärtskott till insidan av ditt hem. De kan också planteras i krukor och brickor i växthus, kalla ramar eller på däck och uteplatser. På våren och hösten startar jag ofta ett bricka på mitt soliga bakdäck. På sommaren när vädret är varmt placerar jag behållaren på en plats som erbjuder lite skugga.

När man ska skörda ärtskott

Ärtskott kan skördas sax när de är tillräckligt stora för att klippa, men jag väntar vanligtvis tills de är sex till åtta tum höga. Skär dem ungefär en tum till en tum till en tum över marklinjen med ren sax eller ört.

Jag skördar vanligtvis inte hela brickan på en gång, men skörden istället för det jag behöver under sju till tio dagar. Om du vill klippa dem alla kan du lagra skördade ärtskott i en plastpåse i kylen. Tvätta inte skotten innan du förvarar utan tvätta dem istället precis innan du äter. De borde hålla i ungefär en vecka. Ärtskytte växter kommer inte att sprida sig och bör kastas i kompostfacket när du är klar med att skörda facket.

Hur man använder ärtskott

Ärtskott smakar som söta vårarter och vi älskar att stek stekarna (med en streck av sesamolja, ingefära och vitlök), tillsätt dem till sallader, smörgåsar, pasta, omeletter och till och med smoothies. Overcook Pea Shoots bara eftersom deras färska crunch är en del av överklagandet.

För mer information om växande mikrogreer, skott och groddar, se till att kolla in dessa artiklar:

• Hur man odlar broccoli groddar och mikrogreer
• Ätliga solrosmikrogreer
• Idéer inomhusmat i trädgården: 11 enkla grönsaker och frukt för att komma igång

Har du någonsin odlat ärtkål eller skott?