Rainbow Morötter De bästa röda, lila, gula och vita sorterna att växa

Skördande regnbågens morötter är som att gräva efter skatt; Du aldrig vilken färg du kommer att få tills du drar upp rötterna. Jag älskar att odla lila, röda, gula och vita morötter i min trädgård eftersom de är lika enkla att odla som orange sorter men lägger till livliga färger till råa och kokta rätter. Du kan köpa förblandad regnbåge morotfrön eller så kan du blanda din egen. Fortsätt läsa för att lära dig mer om att odla en regnbåge av rötter och de bästa färgade morötter att plantera i trädgården.

Vad är regnbågens morötter?

Medan orange morötter nu är normen, hade historiskt morötter rötter som var vita, lila eller gula. Morötter har troligen sitt ursprung runt Afghanistan och i början av 1400 -talet börjar vi se orange morötter komma in i den historiska skivan. Det är svårt att säga varför orange morötter för så populära, men under en lång tid var orange sorter de enda morötter som var tillgängliga genom frökataloger. Nyligen har det emellertid varit en efterfrågan på regnbågens morötter och trädgårdsmästare kan nu välja mellan fem huvudfärger: orange, lila, vit, röd och gul. Jag har odlat regnbågens morötter i över ett decennium i upphöjda sängar, containrar, min polytunnel och kalla ramar och är alltid glada över att prova nya såväl som nya sorter.

Varför odla regnbågens morötter

För mig är de största orsakerna till att odla regnbågens morötter roliga och smak. Det roliga kommer från de lysande juveltonerna i sorterna som ger spänning och intresse för grönsakspatchen. När det gäller smak, smakar en morot som en morot, rätt? Inte riktigt. Rainbow Morötter erbjuder en rad smaker från de super milda rötterna av vita sorter till den kryddig-söta smaken av djupa lila sorter som Black Nebula.

Att växa ett kalejdoskop av morötter är också ett bra sätt att engagera barn i trädgården. Barnen älskar att plantera frön, vattna plantorna och skörda rötterna. Vem vet, de kan till och med äta deras grönsaker!

De olika färgerna på regnbågens morötter är inte bara vackra, de har också olika näringsfördelar. Enligt USDA-morötter med röda rötter har lykopen och betakaroten, medan lila morötter har antocyanin såväl som beta och alfa-karoten. Morötter är också packade med fiber, kalium, vitamin A och C -vitamin.

Hur man blandar dina egna regnbågens morötter

Många utsädesföretag erbjuder regnbågens morotfröblandningar som innehåller kompatibla sorter av röda, orange, vita, gula eller lila morötter. Kompatibla betyder att de mognar ungefär samtidigt och kräver liknande avstånd. Detta gör det lättare att växa och skörda rötterna. Om du bestämmer dig för att blanda din egen regnbågsblandning av morötter är det bäst att välja morötter med liknande mognadsdatum. Annars kan du hitta att några av dina rötter är redo att skörda medan andra är omogna eller övermättar.

En av mina favoritblandningar är att blanda lika delar av Yellowstone (gul), vit satin (vit), lila dis (lila), atomröd (röd) och skarlakansröda nantes (orange). Jag lägger till en kvart tesked av varje sort till en ren behållare som rör dem ihop. Jag planterar morötter på våren och sådd frön ungefär två till tre veckor före den sista förväntade vårens frost, jag planterar också morötter igen i mitten av sommaren för en höstskörd av regnbågsrötter. Din anpassade blandning av frön ska förvaras på en sval, torr plats och användas inom ett år.

Hur man planterar regnbågens morötter

Jag har djupgående råd om hur man utsäde morötter här, men nedan hittar du en snabb guide för att plantera regnbågens morötter.

Steg 1 - Välj rätt webbplats. Det bör erbjuda full sol (minst 6 till 8 timmar direkt sol varje dag) och djup, lös jord. Om din jord är grunt eller lerbaserad, håll dig fast vid kompakta sorter av morötter som bara växer 5 till 6 "långa. Innan du sådd frön, förbered sängen genom att ta bort ogräs och ändra jorden med en tum kompost.

Steg 2 - Så frönna. Direkt så frön som planterar dem en fjärdedel till en halv tum djup och försök att rymma frön en tredjedel till en halv tum från varandra. Detta minimerar behovet av att tunna senare. Morotfrön är små och det kan vara svårt att rymma dem jämnt. Om du föredrar, så pelleterade frön som är lättare att plantera.

Steg 3 - Täck frönen med en knapp kvart tum jord eller vermikulit och vattna sängen väl. Använd en mild spray av vatten från ett slangmunstycke för att förhindra att de nyligen planterade frön tvättar bort. Vatten ofta för att upprätthålla en konsekvent fuktig jord tills frön spirar och plantorna växer bra.

Steg 4 - tunna plantorna. När regnbågens morotplantor är två till tre tum höga, tunna dem till en till en och en halv tum från varandra. När du så småningom börjar skörda, dra varje andra rot för att lämna utrymme för de återstående morötter för att fortsätta växa.

Rainbow Morötter: De bästa sorterna att växa:

Innan jag delar mina favorit regnbågens morotvarianter vill jag påpeka att det faktiskt finns en morot som heter Rainbow. Det är inte en blandning av färgade sorter utan är en hybrid som producerar olika färgade rötter. Regnbågens rötter varierar i färg från orange till guld till blekgul till vit. Fördelen med att växa denna sort är att du får ett färgområde, men du har också rötterna mogna enhetligt samtidigt. Nackdelen är att du inte blir röda eller lila rötter från denna hybrid.

Fortsätt läsa för att lära dig mer om de många lila, gula, röda och vita morotvarianterna tillgängliga från fröföretag.

Gula morötter

• Yellowstone (73 dagar) - Yellowstone är en populär gul sort med bleka gyllene rötter som växer upp till 8 ”. Den har en härlig mild morotsmak och är utsökt färsk, ångad och rostad. Det erbjuder också mellanliggande resistenta mot flera vanliga morotsjukdomar.
• Gulbunch (75 dagar) - Detta är en morot av imperator-typ med smala, avsmalnande rötter som är ljusa solrosgul i färg. De kan växa upp till 9 tum långa, men är bara cirka en tum över axlarna. Plantera i djup, lös jord för de längsta, rakaste rötter.
• Gold Nugget (68 dagar) - Guldklumpar ger en enhetlig gröda av medellånga morötter som är 5 till 6 ”i längd. Detta är en morot av Nantes-typ med cylindriska formade rötter som har rundat trubbiga ändar och ett bra val för grunt eller lerjord. Det är relativt tidigt att mogna och har crunchy, lätt söta rötter.
• Jaune du Doubs (72 dagar) - En arvsort, Jaune de Doubs är ett bra val för vår- eller höstskörd. De smala, avsmalnande rötterna växer 5 till 7 ”långa och har ljusgul hud och interiörer. Vissa rötter kan ha gröna axlar. Smaken är mild när den är rå och sötare när den tillagas.

Vita morötter

• Vit satin (70 dagar) - White Satin är en snabbväxande morot med krämiga vita rötter och gröna axlar. Topparna är höga och växer upp till 18 ”, men kan bryta av när de dras. Jag föredrar därför att lyfta rötter från jorden med min trädgårdsgaffel. Förvänta dig en stötfångare på 8 till 9 ”långa morötter som är väldigt saftiga och lätt söta. Perfekt för juice.
• Lunar White (75 dagar) - Denna bleka färgade morot är ur denna värld! De rena vita rötterna når längder upp till 8 ”långa och som vit satin, har ofta gröna axlar. Vi skördar när som helst morötter är 6 ”långa och njuter av denna sorts råa och kokta. Lunar White har en mild morotsmak och är populär bland barn.

Lila morötter

• Drake (75 dagar) - Jag älskar magenta-lila huden och ljusorange interiörer i draken. Detta är en morot av Chantenay-typ som betyder att det är en kompakt sort med breda axlar som avsmalnar till en punkt. Rötterna växer 5 till 7 ”långa och har tunn, slät hud som lätt rengör - inget behov av att skala!
• Lila sol (78 dagar) - Om du letar efter en lila morot med mörk lila färg hela vägen, växt lila sol. Rötterna är 8 till 10 ”långa, släta och avsmalnande. Växterna har starka, kraftfulla toppar och denna sort är bulttolerant och håller sin kvalitet under en lång period i trädgården.

• Deep Purple (73 dagar) - Rötterna av djupa lila är djupa lila, nästan svart med färgen som hålls från hud till kärna. Rötterna är 7 till 8 ”långa och har höga, starka toppar som inte bryts lätt när morötter dras.
• Lila dis (73 dagar) - Purple Haze är en val i alla Amerika som vinner morot populärt för sina mycket söta rötter. Rötterna är långa och smala och når längder upp till 10 ”och huden är livlig lila med antydningar av det orange inre. När den skivas in i morot "mynt" avslöjas den iögonfallande dubbla färgen på lila dis.
• Lila elit (75 dagar) - Till skillnad från andra lila morotvarianter som har lila eller orange interiörer, är den inre färgen på lila elit ljusgulgul. Det är en stor variation att plantera på våren eftersom de bultbeständiga rötter kan kvarstå i trädgården längre än andra sorter. Rötterna växer upp till 9 ”långa.
• Black Nebula (75 dagar) - Om du letar efter den mörkaste lila moroten är Black Nebula variationen att växa. De långa, smala rötterna är djupa lila inifrån och ut och är väldigt saftiga - perfekta för juicer i en juicepress! Smaken är söt och den upprätthåller sin färg även efter tillagningen.

Röda morötter

• Malbec (70 dagar) - Malbec är en vacker, tidig mognad röd morot med rodna färgade rötter som ofta är avsikt mot topparna. Detta är en kraftig sort med rötter som växer upp till 10 ”långa och starka, höga toppar. Smaken är skarp och söt.
• Atomic Red (75 dagar) - Jag började först växa atomiska röda morötter för ett decennium sedan och älskar fortfarande att plantera denna sort i min vår- och höstträdgård. Rötterna i genomsnitt 8 till 9 ”i längd och har lysande röd hud och interiörer.
• Kyoto Red (75 dagar) - Detta är en japansk morot och har rosiga röda rötter och höga, friska toppar. Morötterna är släta med röd hud och interiörer och kan växa upp till en fot i längd. Jag gillar att plantera frön i mitten av sommaren för en höst- och vinterskörd.
• Red Samurai (75 dagar) - Röda samurai, som beskrivs som en "sann röd" morot, har djup vattenmelonröd hud och kött. Den unika färgen håller väl när den är tillagad. Jag älskar att njuta av denna sorts rå eftersom rötterna är söta och skarpa.

Hur man äter regnbågens morötter

Rainbow Morötter kan avnjutas på alla samma sätt du äter orange morötter. Som sagt, jag undviker att lägga till lila morötter till soppa och grytrecept eftersom deras livliga nyans kan läcka ut i skålen och göra det en oöverträffande lila-grå färg. Jag älskar rostade regnbågens morötter, som är en enkel sidorätt att göra och bara använder ett par ingredienser. Placera rötterna i en liten skål och släng med olivolja och ett strö salt. Sprid dem sedan, i ett enda lager, på en bakplåt eller plåtpanna. Stek dem i ugnen i 15 till 20 minuter på 375f. Rostningsprocessen får fram sötma i rötterna. Du kan också droppa lönnsirap över morötter för en extra söt spark, eller lägga till kvistar av timjan eller andra färska örter i pannan innan du steker. Om du älskar rotgrönsaker, skär bitar av sötpotatis eller pastinät för att steka längs morötter.

Visste du att du också kan äta topparna på morötter? Morotblad eller gröna är näringsbeständiga och läckra. Jag använder dem för att göra en färsk pesto eller hacka dem fint i en chimichurri -sås.

Om du vill lära dig att skörda morötter året runt från trädgårdssängar eller kalla ramar (hemvuxna morötter till jul!), se till att du kolla in min prisbelönta, bästsäljande bok, den året runt grönsaksträdgårdsmästare.

För mer läsning om odling av morötter och andra rotgrödor, besök följande artiklar:

• Hur man planterar och tunna morotplantor
• När man ska skörda morötter
• Hur man odlar morötter i containrar
• Lär dig hur man skyddar morötter för vinterskörd
• När man ska skörda rödbetor
• Växande rödbetor från frö: två enkla tekniker

Odlar du regnbågens morötter i din trädgård?