Tips för att odla en riklig ätbar örtträdgård

Ätbara örter är några av de mest givande växterna att växa.

De lägger till förtjusande skönhet och doft i trädgården och levererar fantastiska smaker för drycker, grillen och dina favoritrecept.

Mycket aromatiska med vackra blommor lockar de också användbara pollinatorer till trädgården, som bin, fjärilar och kolibrier.

Och de gör de bästa följeslagarna och körde bort skadedjur från blomsterbäddar och grönsaksgrödor med sina intensiva eteriska oljor.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Underbart lågt underhåll, de är enkla och enkla att odla och förökas lätt från sticklingar, frö eller rotavdelning.

Och de är ganska glada när de odlas i containrar och krukor - perfekta för små utrymmen, lägenhetsbalkonger och uteplatser.

Om det låter som något du kan använda mer av, gå med oss ​​nu för alla de bästa tips för rikliga, ätliga örtträdgårdar!

Här är en förhandsgranskning av allt vi täcker:

Vad du lär dig

• Årsår och perenner
• Välj de du tycker om
• Direktså
• Växtförökning
• Sol och skugga
• Markkrav
• Plats
• Vattenbehov
• Gödningsmedel
• Containervård
• Att blomma, eller inte?
• Beskärning
• Skörd
• Bevarande
• Vintervård
• Fjäderförberedelse
• Njut av vinsten

Om du är ny inom trädgårdsskötsel, kolla in vår guide till Starta din egen örtträdgård.

Årsår och perenner

När du planerar din ätliga örtträdgård är det bra att förstå vilka sorter som är årliga och vilka är perenner.

Populära perenner som gräslök, lavendel, oregano, salvia och timjan behöver inte återplanteras varje år. Tänk på dessa växter som dina grundbitar som har en permanent plats som är lämplig för långsiktig tillväxt.

Men ettåriga som basilika, Koriander, och sommarens smak är kallt mjukt och måste sås årligen.

Dessa kan planteras i ditt återstående trädgårdsutrymme och ändras från år till år tills du hittar den söta platsen för alla dina favoriter.

Tvååriga som dill och persilja Växer ofta i två år innan fröet sätter, men bladproduktionen under det andra året är begränsad till vårtillväxt - det är bäst att växa dessa som ett år, med några få växter som får stanna kvar för fröuppsamling.

Välj de du tycker om

Du får mest njutning och värde, från att odla de örter du ofta använder i daglig matlagning.

Om du till exempel gör många italienska rätter, odlar växter som basilika, rosmarin, och oregano. För asiatiska rätter, försök Thailändsk basilika, citrongräs, och koriander (korianderfrön).

Eller om du börjar dagen med en power smoothie, odla massor av basilika, mynta, och tarragon.

Oavsett vad dina favoriter kan vara, kommer du att älska de otroliga, färska smakerna och bekvämligheten med att ha dina egna växter att skörda.

Direktså

Direkt sådd årliga frön erbjuder mycket bättre ekonomi än att köpa växter på Garden Center - och det är mycket roligare att växa dem också!

Direkt så utomhus efter all fara för frost har passerat. Eller starta frön inomhus Cirka sex veckor före ditt sista frostdatum.

Årsår som basilika, körvel, Koriander, Tysk kamomill, och sommarens smakfulla når vanligtvis mognad på tre till fyra månader, och minskar sedan när de blommar och sätter utsäde.

För att förlänga deras växtsäsong, upprepa så var fjärde vecka tills midsommaren.

På detta sätt kommer de nya växterna att nå sin premiär när de gamla börjar blekna, och du kan njuta av ett rikligt utbud av färska blad till hösten.

Växtförökning

De flesta örter blommar på våren och sommaren, vilket gör faller till en bra tid att sprida perenner.

Root Division ger de bästa resultaten för att sprida örtartade perenner som gräslök, mynta och oregano. Du kan läsa allt om rotdivision i vår Komplett guide för att dela perenner.

Stamstickar är det bästa sättet att föröka träiga subskrubs som lavendel, rosmarin, timjan och salvia.

Ta stamstickar från våren till midsommaren och följ stegen i vår guide på hur man odlar lavendel från sticklingar - Samma process kan användas för alla Woody Subshrub -sorter.

Sol och skugga

De flesta örter behöver en full solplats där de får sex till åtta timmar med full sol dagligen.

Det finns dock undantag. Tycka om dragon, som kan vissna i full sol när temperaturen klättrar över 80 ° F. Och gräslök, mynta och persilja kan också tolerera delvis skuggiga förhållanden.

Kontrollera de växande instruktionerna för enskilda växter för att säkerställa att de får rätt mängd solljus.

Markkrav

Ett antal populära kök örter är infödda i heta, torra regioner som Medelhavet och växer i mager, skitiga och väl dränerande jord.

Detta är en av anledningarna till att de har utvecklat intensiva smaker och dofter. Ju hårdare de måste arbeta för näringsämnen, desto mer eteriska oljor produceras.

Som sagt, det är bra att ändra din trädgårdsjord innan du planterar med två till fyra spade åldrar kompost eller väl roterad gödsel.

Att berika jorden på detta sätt får växter till en hälsosam start och räcker ofta för att ge näringsämnen under hela växtsäsongen.

För tung jord, ändring med en spade eller två landskapssand eller ärtgrus för att förbättra dräneringen. Väldränande jord behövs för att förhindra rotrot - en dödlig sjukdom orsakad av rötter som sitter i alltför fuktig eller våt jord.

Ett alternativ för tung jord är att växa ett urval i höjda sängar eller containrar.

Plats

Vissa värmeälskande perenner, som Rosemary, kommer att klara sig bättre om det ges en något skyddad plats, särskilt om du har kalla vintrar.

Skapa ditt eget mikroklimat genom att ge dem full sol i en varm, skyddad plats nära staket, fundament, behålla väggar eller stubbar.

Dessa fläckar återspeglar värme på baksidan och ger lättnad från vinterns kalla temperaturer och starka vindar.

Vattenbehov

Flera arter, såsom oregano, rosmarin, timjan och salvia, är torktoleranta en gång etablerade.

Men de behöver fortfarande lite vatten, särskilt i heta, torra trollformler. Men döda dem inte med vänlighet. För mycket vatten kan resultera i frodig tillväxt, men till bekostnad av svag, utspädd smak.

De som föredrar torr jord bör vattnas genom att blötläggas djupt och sedan låta de två övre tummen torka ut igen innan du vattnar nästa.

Andra, som basilika, persilja och stevia, kräver mer konsekvent fukt, vilket bara gör att den övre tummen torkar innan de vattnar djupt djupt.

Och några, som bibalsam, Meadowsweet och mynta föredrar jämnt fuktig jord. En sommarmulch av halm eller bladform kan hjälpa dessa växter att behålla fukt.

När du planerar din trädgård är det bra att gruppera likasinnade örter - de med liknande fukt- och solkrav. Detta gör det lättare att säkerställa att varje anläggning får de bästa förutsättningarna för optimal tillväxt.

Gödningsmedel

Gödslande örter bör vidtas med en lätt beröring.

Som med vattning ger för många näringsämnen riklig tillväxt men minskar kvaliteten på aromer och smak.

Under deras första år kräver de flesta subskrubs eller träiga växter som odlas i marken sällan extra utfodring om jorden ändrades med kompost eller gödsel vid planteringstiden.

Och för etablerade växter ger en topp- och sidoförband av kompost eller väl roterad gödsel vanligtvis de näringsämnen som behövs under hela säsongen.

Till sidoklänning, liberalt men försiktigt kompost i jorden runt växtrotzonerna tidigt på våren och tränar från kronan till dripline.

Avsluta med en två-tums toppdressing av kompost på rotzonens yta. Var noga med att hålla stambasen ovanför kronan torr och klar av komposten.

Behållarväxter kräver lite mer hjälp med näringsämnen. För dessa växter, mata lätt med en all-gödningsmedel som beskrivs nedan.

Containervård

De flesta örter som gör ett vackert, aromatiskt och bekvämt tillägg till kök och uteplatssträdgårdar odlas lätt i containrar. Du kan hitta fullständig information i Vår guide för att odla örter i containrar.

För bästa resultat, använd jord som är lätt och väl dränerande och se till att krukor och behållare har dräneringshål.

Placera dem på en full solplats eller en webbplats med lätt eftermiddagsskugga.

Vatten när den övre tummen av jord torkar ut och säkerställer att växter har god luftcirkulation.

Behållaranläggningar kräver vanligtvis mer utfodring än markanläggningar, och örter kan matas lätt med en all-purpose 10-10-10 (NPK) gödningsmedel två eller tre gånger under växtsäsongen vid behov.

Att blomma, eller inte?

Många örter har vackra, aromatiska blommor som också är smakrika när de används i matlagning. Och de gör ett enastående tillägg till buketter och posies.

Dessutom gör de ett fantastiskt jobb med att locka pollinatorer till trädgården, till exempel bin, fjärilar och kolibrier.

Blommande perenner som lavendel, rosmarin och timjan lägger till enastående färg och doft vid blomning och bör tillåtas blomma fritt. Efter blomningen, De kan vara deadheaded eller beskäras och formas för att behålla växtkraften.

Några löviga ettåriga och tvååriga, som basilika och persilja, tenderar emellertid att förlora smaken och kan bli bitter om det är tillåtet att blomma. För dessa växter, klämmer kontinuerligt ut terminalstammar som blommar så att du kan fortsätta att njuta av bladen under en längre period.

Men om du vill samla frön från bladiga örter eller låta dem självfrö måste du låta några växter blomma.

Cirka sex veckor före slutet av växtsäsongen, välj några växter med spirande stjälkar för att blomma för höstfrösamling.

Växter som odlas specifikt för sina frön, som kummin, koriander, dill, och fänkål, måste tillåtas blomma för att frön ska utvecklas.

Beskärning

Beskärning av fleråriga örter görs bäst på senvinter eller tidig vår, strax efter att ny tillväxt börjar dyka upp. Beskärning för närvarande uppmuntrar ny tillväxt och förgrening.

Skär ner stjälkar med en fjärdedel till en tredjedel-och inte mer än en tredjedel-och ta bort alla döda, spröda eller besvärligt placerade grenar. Gör rena snitt med sterila banor eller såg precis ovanför bladnoderna.

Större underskrumer som lavendel, rosmarin, salvia och timjan kan bli växtvuxna eller "beniga" över tiden och visar bara woody baser.

För att förnya leggy växter eller för att kontrollera sin storlek, utföra en hård beskärning genom att skära upp till en tredjedel av sin höjd tidigt på våren efter nya tillväxtformulär.

Undvik att skära lågt i bara brunt trä eftersom det kan döda växter och se till att ditt snitt är över grönt tillväxt. För växter som är allvarligt beniga kan du också behöva upprepa den här proceduren nästa vår.

De flesta subskrubs kommer att reformera till behagliga former med massor av blommor inom två till tre år.

En andra, lättare trim kan appliceras efter att växter har blommat. Detta förbättrar kraft genom att avleda energi bort från fröproduktion och till ny blad och rotbildning.

Trim till deadhead blommor och ta bort alla svaga eller spindly grenar. Släpp tillbaka i form efter en lätt touch.

Det är viktigt att komma ihåg att inte beskära för sent på säsongen. Beskärning uppmuntrar öm ny tillväxt som kan dödas av Frost, som sedan stressar och försvagar växter. Den bästa tumregeln är att göra nedskärningar strax efter att blomningen är klar.

Och som sidoanteckning, kasta inte bort större stjälkar som är en halv tum i diameter eller större efter beskärning.

Häng dessa för att torka, ta dem sedan av sina blad och små grenar - de är fantastiska på grillen för att lägga till smakfull, rökig smak till fisk, kött, fjäderfä och grönsaker.

Skär strippade stjälkar i två till sex tum längder och förvara dem på en sval, torr plats. Blötlägg i vatten i två till tre timmar innan du placerar på grillen.

Skörd

Den bästa tiden att skörda blommhuvuden, löv och fröhuvuden är på morgonen.

Vänta tills dagg har förångats, men innan solen skiner på växterna.

Detta är när växtdelar innehåller de mest eteriska oljorna och har den fulla smaken. När solen träffar växterna släpps oljorna ut i luften.

Välj nyare blad för sin ömma struktur och högre nivåer av eteriska oljor.

Blommande örter som förbjuda, kamomill och lavendel skördas bäst innan blommor är helt öppna. Skörden på morgonen när blommahuvuden är torra av dagg.

För ätlig utsädessamling från växter som koriander, kumway och dill, vänta tills blommahuvudena bleknar och börjar torka, ändra färg från grönt till solbränna. Klipp blommhuvuden och placera dem i papperspåsar för att torka.

Rotgrödor som ingefära, ginseng och guldensal grävs upp vid sommarens slut eller i början av hösten.

Bevarande

För örter är de vanligaste konserveringsmetoderna torkande och frysning.

Air Dry Leafy Herbs and Flower Heads genom att samla sex till 12 stjälkar i buntar och säkra dem med sträng. Ju mindre bunten, desto snabbare kommer de att torka.

Placera buntar inuti perforerade papperspåsar, stamsida upp och binda sedan lätt av påsen av påsen runt stjälkarna och se till att inte krossa bladen.

Häng i en varm (70 ° F eller högre), torr miljö med god luftcirkulation i en till tre veckor tills det är torrt.

När de är torra, smulor försiktigt från stjälkarna. Förvara i glasbehållare med ett tätt passande lock i ett svalt, mörkt skåp.

För ätliga frön kan torkning ta upp till sex veckor.

När du är torr, skaka upp och ner blommhuvuden inuti sin papperspåse för att lossa frönna. Förvaring är densamma som för blad.

Blad och fröskidor kan också torkas i en mat dehydrator inställd på den lägsta inställningen.

Torkrötter som ginseng kräver god ventilation och en jämn lufttemperatur över 70 ° F.

Rengörade rötter torkas på rack eller skärmar som är inställda på minst sex tum över marknivån för att ge luftflöde och roteras ibland för att säkerställa jämn torkning. Små rötter kan torka på en till två veckor, stora kan ta upp till sex veckor.

Förvara torkade rötter i papperspåsar eller lådor. Förvara dem aldrig i icke-andningsbara material som plast, vilket kan öka fuktnivåerna och orsaka mögel eller råtta.

För fler tips, Läs vår kompletta guide till torkarträdgårdar.

Frysning är ett annat bra alternativ och behåller vanligtvis smak bättre än torkning. För alla detaljer om denna metod, kolla vår guide för Fem bästa sätt att frysa färska örter.

Vintervård

För ettåriga, rengör allt växtmaterial från containrar eller trädgårdsbäddar i slutet av hösten för att avskräcka övervintrande skadedjur.

Om dina vintertemperaturer doppar till frysning, ge perenner en tjock, två till fyra tum halmkulch för att skydda kronan och rötter.

Flytta containrar till en skyddad plats och mulch kraftigt om det behövs.

Hitta fler tips om vintervård här.

Fjäderförberedelse

Rengör sängar och ta bort vintermulcher.

Topp- och sidoklänning perenner genom att arbeta ett två-tums lager av åldrad kompost eller gödsel i jorden från kronan till dripline.

Rengör bort alla döda eller trasiga stjälkar och beskära lätt för att uppmuntra ny tillväxt och förgrening.

Lär dig mer om örtträdgårdsvård här.

Njut av vinsten

Med attraktiva blommor, hårda dofter och de bästa skadedjursegenskaperna är ätliga örter den perfekta grödan att njuta av i trädgården och i köket.

Och ingenting jämförs med färskheten och fantastiska smaker av dina egna hemodlade örter i drycker, grillad mat och favoritrecept!

Odla ettåriga och perenner i hela trädgården och i köksbehållare, uteplatskrukor eller fönsterlådor. Och se till att låta lite blomma för att locka fördelaktiga pollinerare, och för aromatiska buketter och ätliga garneringar också.

För den största bekvämligheten, kom ihåg att gruppkluster av likasinnade växter på samma plats - att välja sådana som har liknande sol- och vattenkrav gör det lättare.

Om du har några tips för ätliga örtträdgårdar, vänligen släpp oss en anteckning i kommentarerna nedan.

Och du kan hitta de växande detaljerna för vissa Populära örter I följande guider:

• Hur man odlar lavendel i varje klimat
• Hur man odlar basilika i din örtträdgård
• Grow Common Sage, en Medelhave kulinarisk häftklammer