Tips för att växa röda vinröd okra

Abelmoschus esculentus 'Bourgogne'

Först introducerades vid Clemson University 1983 och hedrade som en vinnare av alla Amerika 1988, "Burgogne" Okra kan fortfarande ge en grönsaksträdgårdsmästare som pausar dessa 40 år senare.

Röd poddad okra? Vem skulle ha tänkt?

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

När du har sett dess pråliga gula blommor i hibiscus-stil, vinröd stjälkar och fläckiga röda och gröna blad, kan en blommaträdgård uppleva en andra uppenbarelse.

Prydnads okra? Jag är det.

Även om röd okra och vackra grönsaksväxter som växer i blomsterbädden är gamla nyheter för dig, skulle jag vilja ge dig mer information om "Bourgogne", med hopp om att det kan hitta sin väg in i din trädgård.

Här är vad jag ska dela:

Vad du lär dig

• Vad är 'Bourgogne' Okra?
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Beskärning och underhåll
• Var man kan köpa
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd och lagring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är 'Bourgogne' Okra?

Ibland kallas "röd vinröd", denna sort är en öppen pollinerad, arvkultivar av Abelmoschus esculentus arter.

Alla okra -sorter är av okänt ursprung, men trädgårdsodlare tror att de troligen har sitt ursprung i tropiska Afrika och Asien.

Denna typ uppföddes av Leo Robbins vid Clemson University på 1970- och 80 -talet och fick fördel för sina höga utbyten och streckande färger, tillsammans med de enhetliga proportionerna av dess blommor, bladverk och röda skidor.

Ett par sidoteckningar om du funderar på att växa "Bourgogne" istället för en mer typisk grön sort:

Först ger det massor av ätliga baljor, men bara i jämförelse med andra röda okra -typer. Alla röda producerar mindre än de gröna sorterna.

För det andra kommer den roliga färgen på skidorna bara att göra det så långt som salladskålen. När de röda skidorna möter värmen tenderar de att vända mer av en lätt tegelröd eller grön färg.

Och för det tredje kanske du vill ge den här typen en gå även om du inte är ett fan av okra. Växterna är ganska attraktiva, från Bourgogne-hued stjälkar till de två till tre tums gula blommorna med sina röda centra.

För priset på ett paket med frön kan du odla dussintals blommande okra -växter i stället för långt fussigare år med mindre tilltalande blommor.

Eller så kan du odla de röda skidorna länge förbi scenen där du vill äta dem och låta dem torka på växterna för ett pråligt, färgglad tillägg till höstblommor arrangemang.

Bäst av allt kan du kombinera grönsaks- och prydnadsfunktioner om du vill. Inget behov av att välja!

Så här kommer du igång:

Fortplantning

Du kanske kan hitta "Bourgogne" börjar på en lokal plantskola, men även här i söder har jag funnit att det är en sällsynt händelse.

Inga bekymmer, eftersom du lätt kan odla dessa växter från frö.

Hur många ska du plantera? Det beror på hur du tänker använda skörden.

Om du är som jag - hängiven till Okra Pickles och planerar att sätta upp ett par fall av pintburkar - kanske du vill börja om ett dussin växter för flera bushels värda under säsongen.

Om ditt mål är att dehydrera hela skidor eller frysa panerade eller blancherade skivor, kanske du vill ha så många som 20 till 30 växter för att bevara tillräckligt för hela familjen.

Tänk på att även om det är en tung producent bland de röda okra -sorterna, är 'Bourgogne' mycket mindre produktiv än jordbruksindustrins favoriter som 'Clemson Spineless.'

Med andra ord kommer växter att ge dussintals skida vardera, men inte hundratals.

När du planterar "Bourgogne" för sina ätliga blommor kanske du vill plantera några frön varje par veckor, så du har blommor under de varma månaderna.

Om ditt mål är vackert, torkade röda lila skidor för blommor, kan du förmodligen komma undan med bara tre eller fyra växter.

För utomhusodling vill du vänta tills jorden är god och varm, minst 60 ° F, innan du sådd.

Det kommer att hjälpa till att blötlägga frönna i 12 timmar i förväg eller att använda en kniv eller en emery -kort för att göra upp fröbeläggningarna för att hjälpa dem att spira snabbare.

Du kan välja inomhusstarter när du trädgårdsarbete i ett område med en kort växtsäsong eller om du är angelägen om att vara den första som skördar i ditt område.

Jag har haft anständig tur med transplantationer, men de är inte så lika pålitliga som direkt sådd, särskilt om du börjar eller köper dem för långt före det datum då du kan plantera dem.

OKRA -plantor gillar inte att ha sina rötter störda, så förbättra dina odds för framgång genom att starta frön i biologiskt nedbrytbara krukor som du kan transplantera direkt i jorden.

Se också till att härda av växterna innan du flyttar dem till höjda sängar eller trädgårdar i marken. De har svårt att hantera temperaturfluktuationer, så introducera dem för utomhustemperaturer gradvis under en vecka eller så.

För mer omfattande Förökningsmetoder för alla Okra -sorter, se vår växande guide.

Hur man växer

Om du har hört berättelser om okra som växer en bagageutrymme så tjock som en planta och har två fots taproots som kan överleva orkaner, är jag här för att säga er - det kan vara sant!

Dessa robusta växter växer upp till fyra meter höga och både sidorötterna och grenarna kan spridas ungefär två och en halv meter.

Så de behöver gott om utrymme för att växa, minst två meter från varandra i sitt slutliga avstånd.

De gör det bäst Växer i full sol.

Du vill också plantera "Bourgogne" i väl dränerande, lerad jord ändrad säsongen innan med massor av åldrigt organiskt material, som svampkompost.

Okra kan tolerera jord som inte är lika rik på näringsämnen, men utbytet kommer inte att vara lika bra och växterna kommer inte att vara lika fulla och vackra.

Under säsongen behöver Okra gott om vatten - ungefär En tum per vecka Mellan regn och kompletterande vattning är idealisk.

Naturligtvis är växterna torktoleranta och kan gå utan vatten i flera veckor i varmt väder.

Men eftersom du försöker uppnå maximal tillväxt och avkastning (är du inte?!), du vill vattna vid behov så att växterna kommer att vara friska, inte bara överleva.

De uppskattar också ett tunt skikt av mulch när de är några tum höga. Var noga med att använda mulch som inte har behandlats med herbicider eftersom det kommer att döda växterna.

Och se till sugrör, Gräsklippningar, eller ditt val av material vidrör inte växternas stjälkar eller blad eftersom det ökar risken för sjukdom.

Växtips

• Rymdväxter 18 till 24 tum från varandra.
• Plant i full sol.
• Så frön först efter att jordtemperaturerna når 60 ° F på våren.
• För att undertrycka ogräs, applicera ett tunt skikt av mulch när plantor är några tum höga.

Beskärning och underhåll

När växterna når fyra eller fem meter höga och närmar sig slutet av podproduktionen, kanske du vill beskära de nedre bladen. Detta kommer att uppmuntra 'Bourgogne' att växa fler blommor och i slutändan bilda fler skidor.

Om du vill spara dessa arvfrön för att växa mer nästa år kan du sluta plocka skidorna sent på säsongen. Vi har mer detaljerade instruktioner för att spara okrafrö i vår guide.

Var man kan köpa

Jag kommer att dela ett antal alternativ för frön så att du bekvämt kan lägga till "Bourgogne" till din beställning när du fyller på sommargrönsaken.

'Bourgogne'

Frön med hög klippa Erbjuder paket med olika storlekar och bulksäckar som sträcker sig från kuvert med cirka 25 ekologiska frön till fem pund säckar med mer än 37 000.

Kvantiteter som sträcker sig från 35-seed paket till 7 500-frö bulksäckar är Finns från True Leaf Market.

Botaniska intressen Säljer 70-fröpaket.

Och konventionella frön "burgundy" är Finns från Eden Brothers i paket och en pund väskor.

Eden Brothers Sälj också en organisk version i små paket och större 450-seed paket.

Hantera skadedjur och sjukdom

Som en del av sin "lätta att växa" -profil tenderar 'Bourgogne' inte att ge efter för typiska grönsaksträdgårdssjukdomar, och insektsskadegörare attackerar sällan den.

Undvik problem genom att tillhandahålla gott om avstånd och luftcirkulation. Förhindra alltför fuktiga förhållanden genom att vara noga med att inte övervatten och se till att plantera i väl dränerande jord.

Några av de sjukdomar som kan uppstå inkluderar pulverformig mögel och fusarium kommer att vilja, medan potentiella skadedjur inkluderar bladlus, gurka skalbaggar och spindelkvalster.

Skörd och lagring

Liksom alla typer av okra kräver 'Bourgogne' lite barnpassning när det närmar sig mognad.

Du kommer inte att koda växterna men se till att de inte zooma från knoppar till spröda, bevuxna skidor på några dagar.

Börja med att notera det troliga antalet dagar till mognad, 50 till 60 dagar, i din trädgårdsjournal eller ställ in en påminnelse om mobiltelefon.

Leta sedan efter blommor som börjar en vecka eller så före det datumet. Om du vill kan du klämma några av blommorna och njuta av dem strimlade i sallader eller smetstekt, ungefär som squashblommor.

Naturligtvis kommer de blommor du äter inte också att producera skidor, så välj inte för många!

Läs mer om skörd i vår Ätbara blommorguide.

När du ser blommor måste du stressa efter en livskraftig skörd av skidorna.

Du förstår, 'Bourgogne' okra väljs bäst när skidorna är omogna, kanske tre eller fyra tum långa, och det tillståndet av perfektion inträffar bara några dagar efter blomning.

Du vill använda de mindre anbudsskidorna för dehydratisering, frysning eller betning samt färskt ätande.

Observera, "Bourgogne" -skidor är fortfarande ätliga när de är sex till åtta tum långa, men de börjar bli tuffare och kräver längre matlagning i dessa stadier.

De skulle till exempel vara för tuffa för att stekas, även om de fortfarande kunde presentera som en ingrediens i en gryta om du hackade dem fint och lagade dem i en timme eller mer.

Så välj dem medan de är unga, använder ren sax eller en paringkniv. Försök aldrig att vrida skidorna från stjälkarna eftersom det kan skada både skidor och växter.

Recept och matlagningsidéer

Åh, yum. Det är dags att äta okra!

Om du flitigt plockat dem när de är unga och ständigt så, kan du snacka på 'Bourgogne' skidor direkt från trädgården, precis som du skulle knapra på en färsk grön böna.

Utöver de trädgårdsförhållandena skulle jag rekommendera att du försöker grillad okra som ett mellanmål eller en sidorätt.

Borsta helt enkelt på lite olivolja, strö på lite kosher salt och italiensk smaksättning och grill i fem minuter tills de är skarpa och mjuka och har char -märken.

Till och med motvilliga veggieätare som min man njuter av dessa vegetala godisar, särskilt med din favorit doppsås på redo.

Min andra favoritförberedelse är att stekande misshandlade röda okra-rundor.

Om du förväntar dig vegetariska eller vegangäster för en helg eller potluck i sommar, rekommenderar jag hjärtligt dessa smakliga bitar som en ersättning för kycklinganbud i en crunchy middagssallad.

Du kommer snabbt att märka att din röda okra tenderar att bli väldigt ljusröd eller till och med grönt under matlagning. Det är bara naturen av "Bourgogne", inget att oroa sig för.

En mer giltig oro är naturligtvis det slemmiga rykte som kokade okra har. Snabb ång, luftstekning, betning och stekstekning eliminerar den viskösa reaktionen när okra möter varmt vatten.

Naturligtvis, med traditionell gumbo, är Okra's något slimrande förtjockningsegenskaper en del av överklagandet. Om du vill ha en förstahandsupplevelse med denna populära låglandsgryta, försök Foodals recept för New Orleans stil skaldjur gumbo.

Snabbreferensodlingsguide

Du kommer att älska att se rött

Oavsett om du väljer det för gott ätande eller helt enkelt som ett prydnadstillskott till sommarträdgården, är du säker på att älska 'Bourgogne.'

Har du vuxit röd okra tidigare? Låt oss veta om du blir ett fan eller delar dina insikter om du redan växer den här sydliga favoriten.

Kommentarer -avsnittet nedan väntar på din insats, och våra läsare skulle njuta av att höra om din upplevelse.

Och om du tog bort värdefull information och vill veta ännu mer, Kolla in dessa okra -guider Nästa:

• Skörd av okra: När och hur man plockar de sticka skidorna
• 13 av de bästa okra -sorterna för din vegetabiliska lapp