Topp 10 av de bästa rabarbervarianterna för trädgården

Rabarber (Reum rabarum) växer över hela platsen här uppe i Alaska, och inte konstigt: det är en oerhört kallhårdhård växt, även om de flesta kultivarer trivs bäst i USDA-hårdhetszoner 3-8.

Liksom selleri har denna växt en fast petiole eller stjälk, som är ätbar. Åh, så väldigt ätligt. Särskilt när du lägger till mycket socker till det.

Men bladen är inte ätliga, eftersom de innehåller stora mängder oxalsyra såväl som kalcium och kaliumoxalatsalter, kollektivt kallad oxalat.

Även om det är tekniskt en grönsak, används den nästan alltid som en frukt i matlagning, används i söta eller söta och tårta recept.

Jag är inte säker på att jag någonsin har ätit en smakfull sidorätt gjord av rabarber med min söndagsstekt. Har du? Låt mig veta i kommentarerna om du har det, eftersom jag är nyfiken!

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Mina Alaskan -vänner har alla rabarber som växer någonstans i sina gårdar eller trädgårdar - ibland planterade av dem, ofta planterade av den som först bodde på fastigheten.

Det säger något om rabarber som växter fortsätter att producera pajklara stjälkar i upp till tio år.

Och här i norr, vi använda sig av Vår cirkelväxt. Nästan varje Alaskan tycker om rabarberpaj, särskilt med en enorm hjälp av vaniljglass.

Oavsett om du bor i Alaska eller någonstans mycket varmare, finns det en rabarbersort för dig att växa i din egen trädgård. Du kan till och med tvinga stjälkproduktion på vintern.

Låt oss växa!

Rabarbervarianter för din trädgård

• En snabb grundare
• 13 av de bästa rabarberkultivarerna
  1. Körsbärsröd
  2. Chipman's Canada Red
  3. Röd
  4. Tysk vin
  5. Glaskins eviga
  6. Härlig
  7. Holsteins blodrödd
  8. Kangarhu
  9. Prins Albert
  10. Flodgigant
  11. Soluppgång
  12. Timperley tidigt
  13. Victoria

En snabb grundare

Rabarber växer i allmänhet bäst i väl dränerande, bördig jord som är rik på organiskt material. Konsekvent fukt är viktigt, men det gillar inte våta fötter. Containerodling är ett alternativ. Växt som en flerårig i svalare regioner kan det odlas som en vinterårsår i södra områden.

Dessa växter gillar att spridas ut, så du måste rymma dem 3-4 fot från varandra när du planterar.

Det finns fyra sätt att plantera denna välsmakande pajfyllning.

• Så frön.

• Växtkronor, alias ettåriga rabarberväxter från en plantskola.

• Krux uppdelningar från en väns rabarber.

• Växt nakna rotbollar, som är vilande rabarberväxter som har grävts ut och lindats i mossa eller jord för att hålla fuktig. Dessa kan vara förvirrande för trädgårdsmästare som inte är beredda för den döda, träiga utseendet på roten. Skrapa försiktigt bort smuts tills du hittar den bleka, lilla knoppen, som bör pekas uppåt när du planterar roten. Här är nyckeln: lämna knoppen och ungefär en tum av rotkulan ovanför jorden för att förhindra att knoppen ruttnar.

Om du vill få ett försprång på din skörd, Det är bäst att välja divisioner, barnkammare startar eller bara rotbollar istället för att sådd frön.

Vill ha mer växande råd?

Vill lägga till denna välsmakande veggie i din trädgård? Se vår kompletta guide för odling av rabarber här.

13 av de bästa rabarberkultivarerna

Där har du det! Låt oss hitta den bästa kultivaren för dig. Vissa är arvtagare och andra är hybrider - jag låter dig veta vilket är som vi lär oss mer om dem.

1. Körsbärsröd

Med sina ljusröda stjälkar, hybridsorten 'Cherry Red' (R. x Hybridum) lever upp till sitt namn - plus att det är en av de sötaste och minst syrliga sorterna runt.

Detta gör det idealiskt för dem som aldrig har smakat rabarber tidigare och känner sig oroliga för den berömda puckery naturen hos grönsaken. Och som en bonus använder du mindre socker i ditt pajrecept - kanske.

'Cherry Red' trivs USDA -hårdhetszoner 2-8, men det älskar särskilt de böljande kullarna och det svalare klimatet i norra Kalifornien. Att växa upp till tre meter lång och bred vid mognad gör det en slående prydnadsväxt, även om jag inte ser hur någon kunde inte Skär stjälkar för paj också!

Plant 'Cherry Red' i full sol eller delskugga för bästa resultat, och njut av färska pinnar från april till juni.

2. Chipman's Canada Red

Även känd som kanadensisk röd, 'Chipman's Canada Red' är en annan rubinfärgad kultivar. Den här har stora, saftiga stjälkar, mognar till tre till fyra meter höga och breda och trivs i zonerna 3-8. Utvecklad i kyliga Winnipeg, Manitoba, Kanada, denna extra söta sort är perfekt för norra trädgårdsmästare.

'Chipman's Canada Red'

Plantera utomhus på hösten, vintern eller tidigt på våren (så snart jorden tinar). Skörda från april till juni, men vänta tills minst ett år har gått sedan du planterade kronan för bästa avkastning.

Du kan köpa en 2-4 år gammal anläggning i en #2-behållare Från Nature Hills Nursery.

3. Röd

Favoritkultivaren i Pacific Northwest, 'Crimson Red' älskar dämpliga svala temperaturer. De ljusröda stjälkarna kommer att förbli ljusa röda och glada under alla Drizzly Oregon- och Washington -dagar, så att du kan glädja dig.

'Röd'

Naturligtvis kan du odla söt-tårta 'Crimson Red' även om du inte bor i Stillahavsområdet, eftersom det trivs i Zones 3-8 och älskar solsken lika mycket som molntäckning.

Du kommer att kunna njuta av din egen färska "röda röda" på bara ett år. Liksom andra kultivarer kan den växa upp till tre till fyra meter hög och tre fot bred.

Skörda välsmakande "röda röda" stjälkar från april till juni för den sötaste smaken.

Du kan få nakna rotbollar att plantera under hösten eller två till fyra veckor före genomsnittet förra vintern frostdatum från burpe.

4. Tysk vin

Sorten "tyskt vin" (R. x Coltorum) är en hybrid som är utmärkt för att göra, ja, vin! Kännare av rabarbervin säger att det liknar ett trevligt rosévin, så Vinos noterar.

Genom att nå bara två meter hög och sprida två till tre fot bred vid mognad är denna kultivar lite mindre än sina syskon, vilket gör det till ett bra alternativ för container som växer eller i mindre utrymmen. De unika rosa-gröna fläckiga stjälkarna är redo för skörd från sen vår till försommaren.

Denna sort är också en av de sötaste runt. Jag kan bara tänka mig att drizzla en sås gjord av dess stjälkar över hela min vaniljglass, eller till och med göra rabarber virvelglass, som i detta recept Från vår systerplats, Foodal. Utsökt!

I zonerna 3-8, plantera "tyska vin" från en rotboll eller kronavdelning så snart jorden tinar på våren och njut av din första skörd på ett år.

5. Glaskins eviga

Denna godmodiga sort växer lyckligt i zoner 3-9, även om den föredrar svalare somrar om möjligt. Och det är en variation som du kan skörda lite förr än några av de andra.

Så här: Starta frön inomhus i slutet av våren eller på försommaren. Låt dem växa hela vägen tills marken tinas följande vår. Eller, om marken inte blir så kall där du bor, transplantera dem helt enkelt utanför cirka fyra veckor före det sista frostdatumet.

Du vet att de röda och gröna stjälkarna är redo för skörd när de når 12-14 tum i längd. Skär några yttre stjälkar med en kniv vid växtens bas och njut!

'Glaskins eviga'

Men se till att bara ta några stjälkar under den första skörden - lämna mest bakom växten, som bara växer till två meter hög och bred vid mognad.

Året efter har du så många stjälkar att skörda att du inte vet hur du använder dem alla. Tack vare dess lilla statur skulle denna sort vara min go-to för containerträdgårdsskötsel.

Och här är den riktigt snygga saken: Denna sort kan skördas hela vägen från tidig vår och till sen höst, därmed namnet. Där andra sorter blir för bitter som sommaren bär på har 'Glaskins eviga' mindre oxalsyra än sina syskon vilket gör att den förblir sötare längre.

Hitta paket med 500 eller 1 000 frön från Seedville via Amazon.

6. Härlig

Extremt långsamt till Bolt, Heirloom Variety Hardy Tarty (även känd som 'Colorado Red') producerar rödaktiga stjälkar som är lika läckra sura som namnet antyder.

Och det är en annan kultivar som kan tolerera varma temperaturer trots sina klassificerade zoner på 3-8, vilket gör det till ett utmärkt val för södra och norra trädgårdar både. Eftersom det redan är så syrligt och rabarber får Tarter ju senare säsongen sträcker sig, kan du skörda denna sort från sen vår till hela sommaren.

Denna kultivar växer två till tre meter lång och bred vid mognad och älskar en solig plats i trädgården.

7. Holsteins blodrödd

För vad jag känner är uppenbara skäl får denna arvssort mig att äta en platta med saftigt rött ko kött. Och jag är vegetarian!

"Holsteins blodröda" stjälkar är röda som blod, genom och igenom. Och det är en mästare odlare som ger fem till tio kilo stjälkar från mogna, etablerade växter.

Växten kan också växa upp till fyra meter lång och fem fot bred. Det är mycket 'Holsteins blodrödd.'Du kan ganska mycket ställa in en vägkant och sälja den till pajhungande människor i ditt område. De saftiga röda stjälkarna skulle dra folkmassor.

Människor som inte vet mycket mer om rabarber än att det är utmärkt i pajer är benägna att tänka på dess stjälkar som röda. Det finns en missuppfattning att gröna stjälkar betyder att en växt är omogen, vilket inte är sant. Allt beror på sorten.

Men den här sorten har den klassiska rabarber -utseendet som kan fungera till din fördel som en frukt- och grönsäljare vid vägarna och grönsaker. (Du är välkommen för idén, förresten. Blink blink.)

Väx i zonerna 3-8 och ge massor av solsken. Njut av din rubinröda gröda från april till juni.

8. Kangarhu

För en lysande crimson -stjälk som håller sin signaturröda färg även när den är tillagad, prova den förtjusande namnet 'Kangarhu'. Ett utmärkt val för Mellanvästern eller till och med södra trädgårdsmästare, 'Kangarhu' är hård i zonerna 4-8 men kan också ta lite värme.

Det utvecklades faktiskt från australiska rabarberfrön för att producera en kultivar som tål heta temperaturer!

Stjälkar är lika tårta som de är röda, så denna kultivar är idealisk för dem som älskar munpuckande godis. Växten växer upp till tre meter lång och bred vid mognad. Växa delvis skugga eller full sol för en skörd du kan njuta av från sen vår till tidig höst.

9. Prins Albert

Uppkallad efter drottning Victorias make, The Heirloom Variety 'Prince Albert' har funnits i över hundra år. Med rödgröna stjälkar som blir ros-rosa när de tillagas gör 'Prince Albert' en underbar pajfyllning eller sylt.

Stjälkar är större och saftigare än andra sorter, med en perfekt blandning av tartness och sötma. Vissa säger till och med "prins Albert" har den bästa smaken av alla sorter, men det beror på vem du frågar.

Idealisk för att tvinga inomhus eller växa utomhus i zonerna 3-8, skörda denna sort i början av april till slutet av maj för bästa smak. Växten växer var som helst från tre till fyra meter lång och bred.

10. Flodgigant

En nästan uteslutande grönstjälkad kulviar, 'Riverside Giant' är en av de kallhårdaste varianterna som finns tillgängliga. Det kan motstå temperaturer så låga som -40 ° F, vilket gör det hårt i zonerna 3 (eller till och med 2b i en kall ram) till 7.

'Riverside Giant' växer högre och sprider sig bredare än de flesta andra sorter - upp till fem meter hög och fyra meter bred - men det är också en av de långsammaste att växa och du måste vänta tre år innan din första skörd.

Det är därför denna sort är idealisk för dem med tålamod och ett behov av en ätbar häck. "Riverside Giant" skulle se snygg ut bredvid din ytterdörr, och sedan kan du skörda den från april till juni för tårta pajer.

Denna sort ska inte förväxlas av "Giant Rabarber" -anläggningen, Gunnera manicata, vilket är en annan art, inte relaterad till rabarber alls, utom i dess vanliga namn.

11. Soluppgång

Perfekt för dem som älskar att skörda rabarber för att lagra för senare användning, "soluppgång" fryser och burkar exceptionellt bra.

Detta beror på dess extra-robusta, tjocka rosa stjälk, som inte är benägen att bli svampig och grov även efter att ha satt i frysen i tre månader. Perfekt för alla som längtar efter en rabarberpaj på vintern och inte har några färska stjälkar till hands!

Växten mognar till tre meter lång och bred och växer i zoner 3-8 för en skörd i april till juni.

12. Timperley tidigt

Bor du i zon 8 eller högre? Hybrid 'Timperley tidigt' är den perfekta kultivaren för dig eftersom det är en av de enklaste att tvinga inomhus, och en av de allra första att mogna. Du kan skörda "Timperley tidigt" redan i februari eller mars om du tvingar det inomhus, eller från april till juni om du odlar det utomhus.

Växer upp till två meter bred och tre fot lång, denna kultivars stjälkar är rosa och vackra, med en utsökt söt-syrlig smak.

Vissa kallar det till och med den bäst smakande rabarbervariationen av allt, och det skulle absolut lysa som stjärnan i en rabarberkaffe smulor, som den här Från vår systerplats, Foodal.

13. Victoria

'Victoria' är en av de mest populära rabarbersorterna i världen och det är fortfarande den mest tillgängliga sorten idag. Denna sort utvecklades 1837 i början av drottning Victorias regeringstid och var banbrytande för användningen av rabarber i brittiska och amerikanska köket.

Med fett röda och gröna stjälkar och en söt, lätt syrlig smak, kan du använda 'Victoria' i en mängd desserter, smakliga rätter, såser, sylt och till och med stans.

Denna arvsort växer bra i både höga och låga höjder, och det är exceptionellt enkelt att börja från frö. Så mycket att det är den typen jag älskar att växa inomhus under vintern för en sommartransplantation till trädgården.

Men det finns något du behöver veta om att odla någon rabarbervariation från frö: Fröpoden håller inte nödvändigtvis egenskaperna hos dess moderplant. Det kommer att vara samma kultivar, men det kanske inte har samma rubinröd stjälk, stamtjocklek eller till och med storleken på mamma rabarber.

'Victoria'

Så om du älskar vissa egenskaper hos Victoria, odla den från en rotboll eller uppdelning eller köpa den i kronform, som denna uppsättning av sex små "Victoria" -växter från burpe.

Odlat från frö tar 'Victoria' ett till två år att mogna och når mogna dimensioner på tre meter höga och breda.

Om du odlar den från en rotboll, uppdelning eller krona kan du förvänta dig att skörda om ungefär ett år.

'Victoria' frön tillgängliga från Eden Brothers

'Victoria' behöver full sol och svalt väder för att trivas, men du kan odla det inomhus eller som ett årligt i varmare klimat.

Hitta fröpaket eller ett uns, 1/4 pund eller en pund påsar på Eden Brothers.

En syrlig glädje för varje tunga

Lita på mig: Om du inte har provat att laga din egen trädgårdsodlade rabarber tidigare, missar du. Stort.

Jag älskar att äta en skiva rabarberpaj på min favoritpajrestaurang här uppe i Alaska medan jag tittade ut genom fönstret på själva lappen av stora, lockiga blad och rödgröna stjälkar varifrån det kom.

Om du aldrig har besökt Alaska och vill smaka på något vi norra tycker om på sommartiden, odla din egen cirkelväxt och piska upp en speciell skapelse kommer vår, sommar eller till och med hösten, beroende på din valda sort.

De är alla utmärkta, men vi skulle gärna vilja veta: Föredrar du söt eller syrlig rabarber? Låt oss veta i kommentarerna!

Och glöm inte att kolla in dessa artiklar om ytterligare pajeklar Grönsaker att växa I din trädgård:

• Varför köpa sötpotatis när du växer är så enkelt?
• Den kompletta guiden till växande vinter squash