När och hur man skördar äpplen

Hur skördar du ett äpple?

Verkar det som en dum fråga? Jag menar, du räcker bara ut och tar tag i det från trädet, gör du inte?

Egentligen finns det några överväganden att ta hänsyn till innan du räcker ut för den härliga höstfrukten.

Särskilt om du hoppas på en skörd av skarpa, välsmakande äpplen, snarare än de som är numlerande syrliga - eller till och med mealy och smaklös.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Så att din gröda mognar till perfektion, vill du veta hur du ska berätta när exakt dina äpplen är mogna såväl som några av de finare punkterna i den faktiska plockningsprocessen.

Här är vad jag ska täcka:

Vad du lär dig

• Uppskatta ditt skördfönster
  • Kultivar mognadstider
  • Väderförhållanden
  • Skördelast
• Bedöma mognad och mognad
  • Bakgrundsfärg
  • Fasthet
  • Stamtest
  • Hudfärg
  • Smakprov
• Plockningstid
• Felsökning
  • Fallna äpplen
  • Frost och frysning

Uppskatta ditt skördfönster

Jag kommer att förklara hur man bedömer mognad senare i artikeln, men innan dina träd till och med ställer in frukt kommer det att vara till hjälp för dig att ha ett skördfönster i åtanke, en grov uppskattning av när ett visst träd är redo att välja från.

Det finns några saker som kommer att påverka när din gröda kommer att vara redo att skörda. Apple skördetider påverkas av kultivar mogningstider och årets väderförhållanden, liksom grödbelastning.

Låt mig förklara:

Kultivar mognadstider

Precis som grönsaker I din sommarträdgård har olika kultivar mogen frukt i olika hastigheter, med vissa som kräver mindre odlingstid, och lite mer.

Vissa kultivarer mognar redan i juli på platser med milt klimat, med de senaste kultivarerna mognar i oktober eller november. Här är en allmän uppfattning om mognadstider för att komma ihåg, tillsammans med några exempel:

• Mycket tidiga kultivarer mognar juli till augusti och inkluderar sådana sorter som 'Lodi,' Pristine 'och' William's Pride.'
• Tidiga kultivarer mognar augusti till september och inkluderar 'Ginger Gold,' Paulared 'och' Sansa.'
• Midsäsongkultivarer mognar september till oktober. Dessa inkluderar "gala", frihet "och" McIntosh.'
• Kultivarer för sen säsong mognar oktober till november och inkluderar 'Cameo,' Fuji, 'Golden Delicious' och 'Granny Smith.'

Observera att ovanstående mogningstider kanske inte är korrekta för dig om du bor på en plats där våren kommer mycket sent.

När du köper ett äppelträd bör leverantören ge information om sin förväntade mogningssäsong och låta dig veta om ditt träd är mycket tidigt, tidigt, midsäsong eller sent.

Skriv denna information i Din trädgårdsjournal Så att du har en praktisk referens tillgänglig - särskilt om du planerar att växa din egen lilla fruktträdgård.

När du lär känna ditt träd kan du göra anteckningar om faktiska mogningstider och sedan hänvisa tillbaka till denna information under efterföljande år.

Utöver detta kan din lokala länsförlängning kunna ge mer exakt information om när olika sorter vanligtvis når mognad i ditt område.

Du kan hitta ditt lokala förlängningskontor via USDA: s National Institute of Food and Agriculture Directory.

Väderförhållanden

Väderförhållanden under året kan påverka när din frukt når mognad, så detta är en ytterligare faktor att tänka på när du uppskattar när din gröda är klar.

Om vädret är varmare än vanligt på våren, sommaren eller hösten kan dina äpplen mogna snabbare än uppskattningar indikerar, eller än de har gjort under tidigare år.

Å andra sidan, i år när vädret under en viss säsong eller säsonger är svalare än genomsnittet, kan din gröda vara lite långsammare att mogna. Detta kan skapa variationer i skördetider på en vecka eller mer från år till år.

Skördelast

En annan faktor som påverkar uppskattade mognadstider är hur laddad ditt träd är, det vill säga oavsett om du har mycket frukt som täcker trädet, eller om utbyten är glesa.

Frukt på träd med en tung grödbelastning mognar senare eftersom träden är upptagna med att skicka resurser till fler enskilda äpplen. Med färre utvecklande frukter kan träd med lättare grödor mogna sina äpplen snabbare.

Så titta på ditt träd och överväga dess grödor när du försöker uppskatta din plockningstid. Denna information kan vara särskilt användbar när man jämför skördfönster från år till år.

Bedöma mognad och mognad

Innan du skördar vill du veta om dina äpplen är redo att äta - men det finns faktiskt en skillnad mellan de som är helt mogen och de som är mogna.

Mogna äpplen är söta och kan ätas rakt från trädet, men de håller inte så länge i förvaring.

Mogen frukt är sötare än frukt som helt enkelt är mogen och kan användas för kortvarigt färskt ätande, och naturligtvis bakning och bevaring av projekt.

Mogen frukt, å andra sidan, kan också ätas färskt, men de är fortfarande bara lite underut. Dessa kommer att ha en mer syrlig smak och en något stärkare munkänsla än helt mogen frukt.

Äpplen kommer att fortsätta mogna efter att de har valts och kommer att hålla sig bra för långvarig lagring när de lagras ordentligt.

När du plockar din gröda vill du att frukten åtminstone ska vara mogen, om inte mogen, beroende på din avsedda användning. Eller så kan du välja några som är mogna, och några som bara är mogna, potentiellt från samma träd samtidigt.

Professionella odlare börjar testa sin gröda för mognad minst två veckor Innan förväntad skördstid undersöker fruktfärg, fasthet och stärkelseinnehåll. Jag ska beskriva hur man bedömer dessa faktorer mycket inom kort.

Proffsen har några andra knep i ärmen, eftersom att få stora grödor på marknaden står på spel, till exempel stärkelsejodestning.

Men i den här artikeln kommer jag att fokusera på att testa som är lätt tillgängligt för hemodlingen med inget annat än dina sinnen av sikt, beröring och smak.

Frukt mognar vanligtvis inte i samma takt över ett träd. Det kommer att mogna först på södra sidan av ditt träd, så börja där när du testar din frukt för mognad.

En annan sak att tänka på är att det finns ett optimalt skördfönster som varar mellan en vecka och tio dagar, mer eller mindre, så det är viktigt att vara uppmärksam på dina träd och vara redo att börja utvärdera mognad så snart som möjligt.

Bakgrundsfärg

Medan din vision inte är den enda känslan du bör använda när du bedömer din gröda för mognad, är det en utmärkt plats att börja.

Inspektera ett av äpplen på ditt träd. Har den en blandning av grön och röd färg på huden?

Om du ignorerar de röda områdena i huden är den återstående färgen bakgrundsfärgen. När många kultivarer mognar förändras deras bakgrundsfärg från grönt till gulaktig grön eller gyllene.

För massiva röda kultivarer kan du kanske se en bakgrundsfärg på den skuggade sidan av frukten, eftersom röda pigment är mer koncentrerade i områden i huden som utsätts för solen.

Medan detta test inte fungerar lätt för alla kultivarer, särskilt de som fortfarande är gröna när de är mogna, är det relevant för många av dem och är ett bra ställe att börja.

Om äpplen är övermogna tar deras skinn ett tråkigt utseende.

Men som med våra medmänniskor är det viktigt att inte bedöma dina äpplen enbart på hudens färg. "Röd läcker", till exempel, kan bli röd innan den når full mognad.

Fortsätt läsa för att lära dig vilka steg du ska vidta nästa!

Fasthet

Ditt nästa steg i att bestämma om dina äpplen är redo att välja är att använda dina händer: Känn en eller två.

Mogen frukt bör känna sig fast när den hanteras, men inte stenhårt.

Fasthet kan vara svårt att bedöma tills du kommer till smakprovet. Om du inte är säker på om frukten känns för hård eller inte, vänta tills smakprovet för att fatta ditt slutliga beslut.

I den andra änden av spektrumet överskrids äpplen som är mjuka när de pressas och bör väljas omedelbart. Om de har blivit för mogna för att äta kan de vara komposterad.

Stamtest

Om dina äpplen ser ut som om de är rätt färg och de är fast, är det nu dags för ett STEM -test.

Välj ett äpple på södra sidan av ditt träd och rotera det försiktigt.

Går det lätt av, eller motstår det?

Frukter som är mogna bör lätt lossna från trädet.

Om äpplet inte går utan att tvinga det är din gröda inte klar än.

Hudfärg

Om du nu har en frukt i handen som framgångsrikt har passerat sin bakgrundsfärg, fasthet och stamtester, gör dig redo att skära den i hälften.

Du kan också inspektera köttfärg till bedömning av mognad genom att välja en och klippa upp den.

Äpplen som inte är riktigt mogna kommer att ha en grönaktig gjutning till sitt kött. Om köttet har en grönaktig nyans, kom tillbaka och gör ett nytt test om några dagar.

Mogna äpplen kommer å andra sidan att ha kött som ser vitt i färg i många fall, eller som har en gulaktig gjutning.

Smakprov

Nu kommer den roliga delen - det är dags att använda din smakkänsla för att leta efter den tydliga smaken på dina valda kultivarer, för att indikera mognad eller mognad.

Ta en bit av frukten du just valde.

Här är din andra chans att utvärdera fasthet. Om det är för svårt att bita i är din skörd inte redo att välja.

Om det klarar fasthetstestet är nästa fråga att ställa dig själv: gör det din mun pucker? Om så är fallet är de fortfarande lite omogna.

Omogna frukt är inte bara syrliga, utan de är också ansträngande, vilket ger munnen den puckery -känslan. De har också en struktur som kan få dig att känna att du har bomull i munnen.

Ett moget äpple ska känna sig skarpt i munnen istället för bomull.

Tillsammans med att vara skarpa kommer mogna äpplen att vara något stärkelse, men du bör hitta smaken trevlig, i motsats till stärkelsen hos dem som är omogna.

När dessa frukter mognar förvandlas deras stärkelse till socker. Så om du har all stärkelse och ingen sötma behöver de mer tid på trädet.

Å andra sidan, om smaken du upplever är ganska söt, är den tidigare mognad och är nu mogen och redo att njuta av färskt ätande.

Om ditt äpple verkar som om det är i rätt tillstånd av mognad eller mognad, välj några till och smak testar dem också innan du skördar från hela trädet.

Frukt mognar inte alltid på en gång - den sida som får mest sol kommer att mogna snabbare - så du kan behöva skörda din gröda i partier under en vecka eller så.

Plockningstid

När din gröda är mogen eller mogen, beroende på din preferens, är det dags att plocka!

Ta ett äpple i handen och vrid det försiktigt för att ta bort det från trädet. Se till att detta är en mild process, så att du tar bort äpplet och dess stam från trädet utan att rycka av kvistar från trädet under processen.

Igen, försiktigt Placera din gröda i en skål, korg, låda eller väska när du skördar. Jag använder skålar i rostfritt stål, grunt kartonger eller återanvändbara livsmedelspåsar för att skörda från mina fruktträd, beroende på mängden.

Det finns skördväskor tillgängliga att köpa som hjälper till att göra processen ännu enklare - du kan slänga en över axeln eller över kroppen och släppa din skörd direkt i påsen.

Skörd och samlingsväska

Denna skörd och samlingsväska, Finns på Lehmans, är särskilt väl utformad.

Den är gjord av vaxad duk och har en lång rem så att du kan bära den över din kropp. En annan särskilt fin funktion är att du kan lossa din skörd från botten av påsen.

Om ditt träd är stort i status kan du behöva hjälp av en stege för att nå frukten som hänger från dess högsta grenar.

Det är här som den långvariga skördväskan kommer att vara till nytta.

Du kan slänga den över kroppen, klättra upp på stegen och hålla fast med en hand, medan du plockar äpplen och släpper dem i din väska med den andra handen.

Naturligtvis, som med all användning av en stege, är en bra säkerhetsåtgärd att ha en andra person som stabiler stegen när du klättrar upp - och eventuellt förbereder dig för att fånga dig om du faller - om du tappar balansen. Hej, det händer med det bästa av oss!

Alternativt kanske du vill prova ett fruktväljarverktyg att använda medan du säkert är på marken.

Vissa fruktväljarverktyg har teleskopstänger, så att du kan justera dem för att nå olika höjder, till exempel denna rostfritt stålfruktplockare från bästa eld, Finns via Amazon.

Rostfritt stålfruktväljareverktyg

När du väljer äpplen, se till att inte blåmärka eller skada dem, vilket får dem att förstöra snabbare.

Endast obemärkt frukt ska förvaras under långa perioder. För att lära dig mer om Bästa sätt att lagra äpplen, läsa vår artikel.

Alla äpplen som inte är lämpliga för förvaring kan ätas färskt, bearbetas till juice eller konserver, uttorkad, eller läggs till bakade varor. Förvara dem i kylskåpets skarpare tills du är redo att äta eller bearbeta dem.

Felsökning

Nu när du känner till det perfekta sättet på vilket din äppelskörd ska hända är det bra att vara beredd på fall när det inte går exakt som planerat, till exempel när frukt faller för tidigt eller innan du har tid att välja den, eller vid frost som träffar din gröda innan skörden.

Fallna äpplen

Medan äpplen som faller av trädet ofta är en indikation på full mognad, finns det andra skäl till varför de kan droppe från trädet för tidigt, som ett angrepp genom att kodla malar.

Omogna äpplen är osmakliga och kommer att få munnen att pucker om du försöker äta dem. Dessa fortsätter inte att mogna efter plockning.

Istället för att använda min för mat, matar jag dem till mina får och åsnor som godis - de verkar inte ha något emot den ansträngande smaken.

Dessa omogna frukter kan också komposteras.

När jag hittar mogna äpplen på marken, å andra sidan, sorterar jag igenom dem och räddar alla som är i god form att använda i köket.

Jag klippte ut eventuella skadade delar och använder resten för bakningsprojekt eller förvandlas till konserver.

Frost och frysning

Så vad gör du om dina äpplen fortfarande är på trädet men de har inte mognat ännu, och frysemperaturerna är på väg?

Äpplen kan hantera lite lätt frost eftersom de inte fryser förrän temperaturen sjunker till 29 ° F.

Om de fortfarande inte är riktigt mogna när en lätt frost är på väg, lämna dem på trädet så att de kan fortsätta mogna.

Men om en hård frysning är i väderprognosen med temperaturer som sjunker till 29 ° F eller lägre, finns det en risk att din gröda kommer att skadas.

Om din gröda är mogen, välj så mycket av den som möjligt före en hård frysning.

Men om väderprognosen förutsäger låga temperaturer precis vid 29 ° F, titta på den timprognosen. Om vädret troligen bara kommer att doppa kort till den temperaturen, kan din gröda kunna tåla den. Det är långvarig exponering vid eller under denna temperatur som orsakar skador.

På min plats i den torra intermountain West är de kallaste övernattningstemperaturerna vanligtvis på morgonen precis före soluppgången, och de håller inte så länge innan solen börjar värma upp saker.

Om du befinner dig i en liknande situation med din äppelskörd, och den riskerar en mycket kort exponering för 29 ° F väder, kanske du vill lämna din frukt på trädet för att fortsätta mogna.

Om din gröda träffas av en hård frost när den är vid mognad eller full mognad, kan frukten vara räddbar.

Vänta tills lufttemperaturerna värmer upp innan du skördar frukten. Eftersom iskristaller kan bildas inom äpplen och skada deras celler kommer de inte att hålla sig till lagring och bör användas så snabbt som möjligt.

Dessa frukter kan bäst användas i äppelsås eller någon liknande beredning där strukturen inte är så viktig övervägande.

Om du missar din äppelskörd år efter år på grund av hårda frost har du förmodligen en variation som är för långsam för att mogna för ditt klimat.

För att säkerställa att din gröda har tillräckligt med tid att nå mognad, Välj en sorts bättre lämpad för din plats.

Ett bra ställe att hitta förslag på sorter för din specifika plats är på ditt lokala länets förlängningskontor.

Söt för plockningen

Eftersom det finns en hel del detaljer att komma ihåg innan du blir upptagen med att plocka, här är en snabb recension:

Börja med en bra uppfattning om när din gröda ska vara redo. Kontrollera den uppskattade mogningstiden för din kultivar, ta hänsyn till vädret och tänk på din grödbelastning.

När du är redo att testa ett äpple för mognad, undersöka färgen på både huden och köttet, ge det en klämma, göra ett stamtest och slutligen, låt dina smaklökar vara den slutliga domaren.

Nu när du vet hur du hanterar din äppelskörd har du en söt vinst som är redo att äta, baka med och sätta upp vintern. Det är vad jag kallar att leva det goda livet!

Har du någonsin upplevt några ovanliga utmaningar med att skörda dina äpplen? Låt oss veta i kommentarerna nedan!