När och hur man skördar pojkarenbär, en tårta sommartid glädje

Du har vuxit din egen läckra Boysenberry Bush. De första fylliga rödlila bären börjar mogna på vinrankan. Och då inser du att du inte är riktigt säker på exakt när eller hur man skördar dessa skönheter.

Vid vilken tidpunkt är de faktiskt redo? Hur skiljer du bären från deras torniga käppar?

I den här guiden ger jag dig alla svar.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Redo att lära dig att skörda dina pojkebär (Rubus Ursinus × R. Idaeus)?

Här är vad jag ska täcka:

Vad du lär dig

• När man ska skörda pojkebär
• Hur man skör
• Recept och matlagningsidéer

När man ska skörda pojkebär

Det första att veta är att pojkebär, den sällsynta hybriden av björnbär, hallon, loganbär och daggbär producerar frukt på florikan - andraårstillväxten.

De blommar på våren och ställer in frukt som mognar mellan mitten av maj och mitten av juli, beroende på din växande zon. Frukt kommer att mogna tidigare i varmare zoner med mer solsken och senare i kallare regioner.

Det andra viktiga att inse är att de inte alla mognar på en gång.

Till och med en klumpa av bär på samma lateriska sockerrör kommer ofta att vara i olika mognadsstadier: vissa grönaktiga, många blir röda och några de läckra mörka lila som indikerar att de är mogna.

För färskt snacks och den bästa smaken i en härlig pojkespaj, vill du leta efter de mörkaste, vinfärgade frukterna att välja.

Om du planerar att förvandla dem till sylt kan du komma undan med att plocka något mindre mogna bär med en rödlila färg.

De något underutna bären kommer att ha en utmärkt syrlig smak och en touch av sötma, som du kan förbättra genom att lägga till massor av socker i konserveringsprocessen.

Den bästa tiden på dagen att välja dessa skönheter är i den färska, tidigt på morgonen innan solen blir för heta och gör dem mjuka.

Eftersom de kommer att mogna under flera veckor, gillar jag att göra det till en vana att vandra ut i min trädgård på morgonen varje par dagar, för att kontrollera om de nyligen mogna pojkebären.

På så sätt kommer du inte att missa någon, och du kommer inte heller att ge fåglarna en möjlighet att komma dit först.

Hur man skör

Om du tränade dina vinstockar längs en trellis eller tråd kommer du att ha mycket enklare tid att välja bär än om du tillät växterna att sprida ut. De kommer att hänga där för dig att ta tag i och du behöver inte sortera genom taggiga vinstockar.

Men om du inte utbildade dina pojkebär på en spaljé är det okej också.

Du behöver bara se till att du har ett par trädgårdshandskar och kanske en långärmad skjorta Kom och plocka tid så att dina händer och armar inte blir repade av törnen.

Du vill också att en durkslag eller en plastbehållare ska samla bären. Det är bäst om behållaren är samma där du håller frukten efter plockning och tills du äter den färskt, gör lite sylt eller bakar den i en paj.

Boysenberries är notoriskt saftiga och tunna hud, så att flytta dem från container till container kan skada dem, vilket kommer att få dem att förstöra snabbare än de redan gör - vanligtvis inom tre dagar från att välja tid.

Och du måste hålla dem i kylen i en täckt behållare för att hålla dem fräscha länge.

Nu när du är redo att välja, så här gör du det:

Ta tag i bäret med fingrarna och dra försiktigt rakt ner. Det borde lätt komma från vinrankan.

Som björnbär, Dessa har en kärna i mitten, som bryts av från växten. Detta skiljer sig från hallon, där hela kärnan kommer ut när du väljer.

Medan du kan bli frestad att skölja bären, gör det inte! Om du inte kommer att äta dem direkt till frukost, naturligtvis.

Du vill tvätta dem precis innan du använder så att de inte blir blåmärken eller vattendragna, vilket gör dem mer mottagliga för snabb förfall.

Det är allt som finns!

Nu är du redo att göra en Boysenberry Pie, Cake eller Tart att njuta av till frukost eller efterrätt. Eller lägg dem ut på en vaxpappersfodrad bakplåt för att frysa. När du är fryst, överför dem till en lockad behållare eller zip-top baggie för att frysa och njuta inom sex månader.

Du kan lära dig mer om hur du lagrar din färska skörd av säsongsbärare på Vår systerplats, Foodal.

Recept och matlagningsidéer

Det är så mycket du kan göra med dina färska pojkebär. Du kan använda dem som ersättare i alla recept som kräver björnbär - eller till och med hallon.

Varför inte prova en färsk sommarsallad med bär, spenat och valnötter? Du kan hitta receptet över på foodal.

Eller prova en läcker färsk bärkompot?

Jag älskar att göra kompote, och du kan hitta ett bra recept Även på Foodal.

En glädje att plocka och äta

Det finns inget som det meditativa, givande arbetet med att plocka bär från dina egna vinstockar. Njut av varje ögonblick av skördetiden, för det kommer inte att komma igen på ett helt år.

Under de hösten och vintermånaderna kan du drömma om pojkebär och ser fram emot att se de små vita blommorna dyka upp på våren och lovar fyllig, saftig, näringsrik godhet för din hungriga mage.

Har du vuxit och skördat pojkebär? Låt oss veta i kommentarerna nedan och känn dig fri att dela dina favoritrecept!

Glöm inte att kolla in vår guide till växande pojkebär För fler tips.