När och hur man skördar karaway frö

Kumway, eller Carum carvi, är en tvåårig ört som är helt ätbar. Det är mest känt för sin skarpa frukt, eller frö, som används för att smaka klassiskt rågbröd.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

I den här guiden kommer vi att prata om när och hur man skördar karaway frö på toppen av deras smak för konsumtion och framtida grödor.

Allt i sinom tid

C. carvi är en vacker växt, med fjädrande blad och paraplyliknande blomsterhuvud som består av många små vita eller rosa blommor. Det tillför en trädgård med en trevlig arom och lockar gynnsamma insekter.

I tempererade zoner, där kämpar växer som en tvåårig, mognar det under sin andra sommar. I varmare klimat växer det som en årlig och mognar i slutet av våren.

De mjuka unga bladen kan ätas färska i sallader och rötterna kan konsumeras som du skulle göra potatisar eller morötter I slutet av anläggningens livscykel.

Men fröet är lite finare när det gäller skörd. Det handlar om timing.

Skärning och härdning

Kontrollera din växt varje morgon, och när du ser att de flesta blomsterhuvuden har blivit bruna är det dags att klippa av dem. Detta är det viktigaste steget i skördprocessen.

Om du skär för tidigt kommer frukten att vara omogen och saknar olja och smak.

Om du väntar för länge kan frukten krossa eller spricka från växten och landa på marken, för liten för att samlas utan stort tålamod.

Vissa människor gillar att lämna en bra bit bifogad, gäng stjälkarna, sätta en papperspåse runt dem och avbryta hela massan upp och ner.

Andra sprider ut en ren trasa och placerar kortstammade blomsterhuvuden på toppen. Syftet med varje metod att tillåta de skördade växterna tid att torka ut eller bota.

Välj en plats för påsen eller duken som är torr och ostörd.

Efter flera veckor, kontrollera om det är torrhet. Om du skakar papperspåsen och hör skrallande, eller om du lyfter ett blommahuvud från duken och frukt faller, är det dags för nästa steg.

Tröskning

När det är torrt måste fröet separeras från torra växtfibrer eller chaff. Detta kallas tröskning.

Gnid försiktigt varje blomsterhuvud mellan tummen och pekfingret för att frigöra alla återstående frö.

Om du har arbetat med en papperspåse är det nu dags att sprida innehållet på en ren duk.

Använd en bit kartong för att försiktigt fläktas bort den lättare chaffen och ta bort resten försiktigt för hand och behålla bara det tvådoniga brunt ridged fröet.

När den är botad och tröskad har kumman en hållbarhet på upp till fyra år i en lufttät glasburk lagrad i en sval, mörk, torr plats. Använd den i köket, eller spara det för att starta nästa års gröda.

Ett kärleksarbete

Jag vet att du kommer att komma överens om att att separera en sådan liten frukt från chaff är helt värt det när du smakar den robusta smaken av hemodlade kuga i dina bakade varor och smakliga rätter.

För en stadig tillförsel av denna tvååriga ört, så det årligen. En Jarful gör en smart värdinna gåva när du äter hemma hos en vän.

Glad skörd!

Låt oss veta vilken metod du använder i kommentarerna nedan!

Och för Fler kumway -anläggningsguider, Se till att kolla in några av dessa:

• Hur man planterar och odlar kämpar
• Tips för att odla kumway i containrar
• Hur man identifierar och kontrollerar kappor och sjukdomar