När och hur man skördar rabarber

Växande rabarber, Reum rabarum, är inte för dem som saknar tålamod.

Jämfört med något som en morot, som du kan njuta av bara 60 till 75 dagar efter plantering tar cirkelväxt månader. Ofta ett år. Ibland två eller tre.

Men åh, när du äntligen biter in i den himmelska skivan av rabarberpaj, skarp eller smulor, kommer väntan att ha varit bortom värt värt.

Detta innebär att om du någonsin har vuxit rabarber tidigare, bör du börja nu. Kolla in vår Komplett guide till växande rabarber för att starta.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Medan du ivrigt väntar på att dina stjälkar eller petioles ska bli tillräckligt stora för att plocka, låt oss lära oss allt om när och hur du skördar rabarber.

Här är vad jag ska täcka:

Vad du lär dig

• När man ska skörda rabarber
• Vilken tid på året att skörda
• Att veta när stjälkar är redo
• Hur man skör

När man ska skörda rabarber

Det finns många sätt att plantera: från frö, krona, naken rot eller uppdelning. Och du om du inte har utrymme i din trädgård kan du alltid Odla rabarber i containrar.

Vi täcker detta mer detaljerat i vår guide till rabarbervarianter. Men varje planteringsmetod har olika skördespecifikationer, så låt oss ta reda på vad det handlar om.

Från divisioner: det snabbaste sättet till hemvuxna stjälkar

Avdelningar är hämtade från rabarberanläggningar som antingen är på väg att gå vilande för vintern, eller på väg att lämna Dormancys dagar bakom.

Om du har turen att få en division från en vän, får du njuta av dina egna tartstjälkar kommer våren.

Detta beror på att divisioner redan är mogna växter som enkelt kommer att producera stjälkar. Utbytet beror på hur stor rotavsnittet är.

(Tips: Ju större det är, desto mer pajväxtstjälkar får du skörda!)

Så var inte blyg. Fråga dina rabarberbelastade trädgårdsvänner om du kan ta en trevlig bit hem till din egen trädgård.

Du vet att stjälkar är mogna när de är minst 12 tum långa. Oroa dig inte för färgen: en grön stjälk betyder inte att växten inte är klar.

Det betyder helt enkelt att du valde en grönstjälkad sort, som "Victoria" är ofta, eller "Riverside Giant.'

Så allt du behöver veta för nu är detta:

• När du planterar från divisioner kan du skörda stjälkar den första säsongen

Bare root: det näst snabbaste sättet

En bar rot är i princip en vilande division som köpts från en plantskola och det är vanligtvis mycket mindre än en division du skulle få från en vän.

Av den anledningen är det bäst att lämna nakna rötter ensam under deras första säsong efter att du planterar dem. De kommer att producera stjälkar, men växterna är små och ofta mycket yngre än den massiva spridningen i din väns trädgård.

Du kan börja lätt välja rabarber planterad från nakna rötter under andra säsongen och välj regelbundet den tredje säsongen efter.

För att göra det enkelt att komma ihåg, här är nyckelpunkten:

• Bare root rabarber bör lämnas ensam den första säsongen efter plantering, lätt skördas den andra och skördas normalt från den tredje säsongen

Från en krona: även det näst snabbaste sättet

En krona är en liten växt som är minst ett år gammal. Du hittar ofta dessa i din lokala plantskola, kyler ut i planterarna där de föddes, redo för transplantation i din trädgård.

Medan du tekniskt kan dra en eller två smala, korta stjälkar från din anläggning den dagen du tar med den hem, är det bäst att lämna den ensam i ett helt år efter plantering.

Detta ger det tid att etablera.

Under den andra säsongen efter att du planterar den, gå vidare och ta 1/4 till 1/3 av stjälkarna om din växt ser robust. Vid den tredje säsongen kan du välja 1/2 till 3/4 av de välsmakande petioles.

För att summera…

• Kronor är krukväxter som är minst ett år gamla. Skörda lätt under andra säsongen efter plantering, och regelbundet i den tredje.

Sådd frön: det långsammaste sättet

Det kan vara två till tre år innan du väljer rabarber planterad från frö, men slå inte den här metoden helt eftersom den är kul.

Här i Alaska är jag van vid att se enorma klumpar av rabarber överallt kommer sommartid.

Men när jag startar pajplanten från frö får jag titta på omvandlingen från pappersfrö, så här:

Till fyra veckor gammal plantor, så här, och därefter:

Är det inte mirakulöst att denna lilla växt växer upp till fyra meter lång och bred, beroende på sorten? Att de ödmjuka stjälkarna blir den bländande stjärnan i så många söta rätter?

Kalla mig konstig, men jag känner ett band med dessa små växter. Jag har känt dem så länge, och när de väl har planterats mot min röda ladugård ler jag och kommer ihåg när jag höll dem i min handflata i utsädesform.

Tänk på att plantera från frö som att plantera från en krona men med ett extra år eller så klibberat på. Du måste vänta tills plantorna blir kronor, och sedan ytterligare ett år tills kronorna producerar tillräckligt stora stjälkar för mycket lätt plockning (1/4 eller mindre av växten).

Vid det tredje året kan du ta 1/3 till 1/2 av stjälkarna. Vid den fjärde kan du ta en regelbunden plockning av 1/2 till 3/4 av de totala petioles.

För en snabb sammanfattning, frö-sådd rabarberbehov:

• Två år från spiring tills du kan välja mycket lätt; tre år för en lätt skörd; Fyra år för en normal skörd.

Vilken tid på året att skörda

Oavsett vilken planteringsmetod du väljer, förblir de faktiska månaderna av skördsäsongen desamma.

Allt beror på din USDA -hårdhetszon.

I Pacific Northwest, Alaska och Midwest -ƒ Zones 2-6 -Du kan vanligtvis välja rabarber hela vägen från april till början av juli.

Ta den första skörden när stjälkar mognar i april och lämnar 1/2 till 3/4 av petioles intakt.

Efter ytterligare en månad eller två borde nya petioles ha vuxit för att ersätta de du skördade. Återigen, ta 1/2 till 1/4 av petioles och lämna resten.

Under resten av sommaren, låt anläggningen växa orörd. Detta hjälper det att lagra näringsämnen för vinterunderhållning, vilket säkerställer att du får en hälsosam gröda följande vår.

I zonerna 7 och 8 är vintrarna mildare. Du kan få dina växter i marken förr och de mognar snabbare.

Välj från mars till maj i dessa zoner, vilket lämnar växterna ensamma i sitt förhoppningsvis halvskuggade område för att väder ut resten av sommaren och lagra energi för vintern.

Plockningstiden är ännu tidigare om du växer rabarber som en årlig i zoner 9 eller högre.

Du kommer ha sådd frön inomhus I augusti och planterade dem (eller krukväxter) utanför i oktober. I det här fallet kan du välja dem från februari till april.

Ta bara 1/4 av stjälkarna tidigare på säsongen och lämnar resten för att bli starkare och större. Men i april, gå vidare och skörda varje stjälk.

Efter april kommer dina växter förmodligen att förgås i sommarvärmen. Och du startar processen igen i augusti.

Samma sak gäller för dem som planterar divisioner eller nakna rötter, även om detta kan vara problematiskt i varmt klimat eftersom rotrot lätt tar tag i växterna om jorden blir för varm.

För att sammanfatta skördetider efter zon:

• Zoner 2-6: Skörd från april till början av juli
• Zoner 7 och 8: skörd från mars till maj
• Zoner 9 och uppåt: skörd från februari till april

Bästa tiden på dagen att skörda

Jag har visioner om att gå ut till min coola, tidiga sommarträdgård på morgonen och plocka stjälkar för min frukost smula.

Eller väva min hand genom växten för att hitta de saftigaste petioles på kvällen för en spor-of-the-moment pie.

Men sanningen är att du kan välja rabarber när som helst på dagen.

Det kanske föredrar att plockas bort från sin moderväxt under de svalare timmarna på morgonen eller kvällen, men stjälkar förlorar inte sin skarphet om du plockar dem i dagens hetta - så länge du tar dem inomhus direkt.

Att veta när stjälkar är redo

Fortfarande orolig för hur man vet när stjälkar är mogna och redo?

Allt du behöver komma ihåg är att de ska vara minst 12 tum långa. Det är också trevligt för din anläggning om du väntar tills det finns cirka 10 stjälkar på en växt, så att när du skördar cirka 1/4 till 1/2 kvarstår minst 5 till 7 stjälkar.

Här är regeln att följa: Om din anläggning har färre än 10 petioles men de är alla mogna, skörda högst två till fyra.

Det hjälper om du har flera växter att ta en eller två stjälkar per styck, vilket gör att resten växer ett tag längre innan du samlas igen senare under säsongen.

Hur man skör

De enda verktygen du behöver är dina egna två händer. Medan du tekniskt kan använda en trädgårdskniv, är stjälkar ofta så nära varandra att du av misstag kan skiva i en petiole som du inte menade att nick.

Om du väljer att använda en kniv, hitta botten av petiolen med handen, dra den bort från de andra stjälkarna och skär försiktigt nedåt.

Eller ta den enklare och säkrare vägen att helt enkelt gripa mitten av stjälken med båda händerna och sedan vrida och dra samtidigt.

Slutet på stjälken kommer att ha en avsmalnande, pappersdel.

Gå vidare och klipp av det.

Medan du är på det, snip av bladen också och ta dem till din komposthög - eller skräpet.

Se bara till att de håller sig utom räckhåll för barn och djur, eftersom bladen är giftiga.

Bevarande stjälkar

När tre eller fyra år har gått sedan du först planterade rabarber har du så mycket att du förmodligen inte kommer att kunna använda det på en gång.

Nyplockad rabarber kommer att hålla sig fräsch i kylen i ungefär en vecka så länge det hålls i en zip -toppväska eller annan lufttät behållare. Om du bara sticker det i kylen som det är, torkar det ut.

Frys den för att hålla rabarber runt ännu längre!

Allt du behöver göra är att skära stjälkarna i en tum bit, ställ dem på pergamentpapper och placera dem i frysen tills de är fast.

Flytta dem sedan till datummarkerade frysväskor, där de kommer att hålla i din frys i upp till ett år.

Vad man ska göra om rabarberbultar

Du kan vanligtvis fånga fröhuvuden innan de förvandlas till fulla blommor. De kommer vanligtvis ut från växtens bas, grön och bulbous.

De stjälkar som fröhuvuden växer på är vanligtvis tuffare än ätliga stjälkar, så du måste ta en vass kniv och klippa dem så nära växtens bas som möjligt.

Detta är fallet om du fångar fröhuvudet i dess tidiga stadier eller om du behöver ta bort en hög stjälk med flera fröhuvuden.

Om du låter din växt gå till blomma kommer de ätliga stjälkarna att smaka på samma sätt och din växt kommer fortfarande att leva i många år.

Men eftersom all energi hälls på att skapa frön kommer du inte att välja nästan lika många stjälkar.

Gå nu och gör några rabarbaliska godbitar!

Nu när du vet hur du väljer cirkelanläggning är det dags att planera dessa pajer. Och viner. Och smulor, kakor, sylt och glass.

Och om du behöver ytterligare inspiration, Vår systerplats, Foodal, har massor av idéer för vad du ska göra med din färska skörd.

Vi skulle gärna veta: Vad är din favorit rabarberbit? Min är naturligtvis paj. Men när mina plantor förvandlas till stora starka växter och jag kommer att skörda hemodlade stjälkar, satsar du på att jag försöker varje recept jag kan hitta.

Låt oss veta i kommentarerna om du har några extra skördetips vi borde veta om och vad du planerar att göra med dina nyskördade pajstjälkar!

Om du funderar på att lägga till mer grönsaker till din trädgård Du behöver dessa guider nästa:

• Hur man planterar och odlar schweizisk chard
• Hur man odlar blomkål, en utmanande sval-vädergröda
• Hur man odlar bok choy