När ska man välja körsbärstomater för bästa smak och kvalitet

Körsbärstomater är en söt trädgårdsbehandling och lätt att odla i trädgårdsbäddar eller containrar. För att säkerställa att du njuter av skörden av högsta kvalitet är det viktigt att veta när du ska välja körsbärstomater. Om du skördar dem för tidigt, kommer de att vara undergrena och du kommer att missa maximal smak. Vänta för länge och de tunnhudiga frukterna kan delas medan du fortfarande är på växterna. Nedan delar jag tips om hur och när man ska välja körsbärstomater för alternativsmak och kvalitet.

Vad är körsbärstomater?

Körsbärstomater är godis i grönsaksträdgården. Växterna är pålitliga och produktiva, och de mångsidiga frukterna finns i ljusa nyanser av rött, orange, gult, lila, rosa och till och med grönt. Körsbärstomater får sitt namn från det faktum att frukterna är ungefär samma form och storlek som körsbär (och druvor!) med de flesta växande 1 till 1 1/2 tum tvärs över. De är sötare än storfruktade tomater och har en ljus, fruktig smak. Tomaterna med bitstorlek produceras vanligtvis på fack, kluster av små stjälkar, som mognar från toppen till botten.

En körsbärstomatanläggning kan bestämmas (buske) eller obestämd (Vining), men de flesta sorter som erbjuds i frökataloger är obestämda och kräver att man stakar för att stödja deras kraftfulla tillväxt. Jag använder robusta tomatinsatser eller höga tomatburar för mina Vining Cherry -tomatväxter. För krukor, hängande korgar och mycket små utrymmen finns det nya hybrider med ultra kompakta växter. Dessa kallas ofta "mikrotomater".

Varför du behöver veta när du ska välja körsbärstomater

Att veta när man ska plocka körsbärstomater är viktigt eftersom de bitstora frukterna bäst åtnjuts när det är perfekt moget. Om du skördar körsbärstomater för tidigt är smaken inte fullt utvecklad och frukterna är fortfarande för fast. Om du väntar för länge kan frukterna dela. Körsbärstomater är mycket mottagliga för delning och när en frukt spricker börjar det ruttna. Generellt sett kommer en mogen körsbärstomat att falla i din hand med en mild bogserbåt. Om du behöver dra hårt är det inte klart. Det finns flera ledtrådar du kan använda för att avgöra när det är dags att välja körsbärstomater. Dessa inkluderar dagar till mognad, fruktstorlek, färg, fasthet och smak. Mer om alla dessa nedan och råd om hur man skördar och lagrar körsbärstomater.

När du ska skörda baserat på dagar till mognad

Den största ledtråden om hur lång tid det tar för skörden att börja är dagarna till mognadsinformation som anges på fröpaketet eller i frökatalogen. Dagar till mognad är den genomsnittliga tiden som behövs för att en grönsak ska gå från frö eller transplantation till skörd. För tomater är dagar till mognad baserad på transplantation och börjar när du tappar plantorna i trädgården. Dagarna till mognad för de flesta körsbärstomat sorter faller någonstans i intervallet 55 till 70 dagar.

Min favoritsort, Sungold, behöver cirka 57 dagars tillväxt från transplantation innan skörden börjar. Sunrise Bumblebee, en annan läcker och produktiv körsbärstomat, behöver lite mer tid. Det kommer att vara cirka 70 dagar efter transplantationen innan frukterna börjar mogna. För att skörda baserat på denna strategi måste du veta dagarna till mognad för din valda sort och börja kontrollera växterna för mogna frukter när datumet närmar sig.

När ska man välja körsbärstomater baserat på fruktstorlek

Som namnet Cherry Tomat antyder är frukterna av denna populära gröda ungefär storleken på ett körsbär. Som sagt, det finns vissa sorter med frukt som blir något större. Green Bee är en läcker körsbärstomat med frukt som har en diameter på cirka 1 1/2 tum. En beskrivning av fruktens mogna storlek bör listas i frökatalogen eller på fröpaketet. Denna information är till hjälp när du bestämmer om det är dags att välja dina körsbärstomater.

När ska man välja körsbärstomater baserat på färg

Körsbärstomater mognar från grönt till sin mogna färg, och beroende på sorten kan de mogna frukterna av körsbärstomater vara röda, orange, gula, gröna, lila, rosa eller svart. Färg är den bästa ledtråden att tomaterna är helt mogna och redo att välja. Vissa sorter har emellertid randiga eller tvåfärgade frukter, som Sunrise Bumblebee, som lägger till ytterligare ett lager av förvirring när man försöker ta reda på när man ska välja körsbärstomater.

Om du är som jag, så snart du börjar se lite färg utvecklas på de små frukterna blir du angelägen om att börja plocka. Särskilt säsongens första frukter! Du kommer dock att tacka dig själv genom att låta dessa tomater mogna helt. Mognadsprocessen gör att sockerarter i frukten kan utvecklas. Det betyder att de kommer att smaka mycket bättre om du bara ger dem lite tid att färga upp.

Använd fotot på utsädespaketet, webbplatsen eller katalogen för att hjälpa dig ta reda på om frukterna är rätt färg. Det är lätt att säga med röda, gula, rosa och orange fruktade tomater. Det är svårare att härleda mogna tomater när frukterna är svarta, lila, gröna eller bi-färgade, särskilt för första gången odlare. Om du inte är säker, använd de andra tecknen på mognad nedan, som smak, för att avgöra om frukterna är redo att välja.

När ska man välja körsbärstomater baserat på fasthet

Strukturen är en viktig kvalitet i en mogen körsbärstomat och när den försiktigt pressas bör den vara fast, inte hård. Det borde ha lite ge men inte vara grumlig. Undantaget från detta är Mochi, en ny körsbärstomat sort med en chewy, squishy struktur som har jämförts med en gumdrop.

När man ska skörda baserat på smak

Av alla ledtrådar som trädgårdsmästare använder för att räkna ut mognad, litar jag på färg och smak mest. Färg är en visuell ledtråd där smaken handlar om den saftiga sötma i en solmognad frukt. Yum! Kom ihåg att körsbärstomater mognar från toppen av facket eller klustret. Så om de bästa frukterna verkar vara mogna, välj en och pop den i munnen. Är det väldigt sött? Har det en fin konsistens? Om det smakar bra är den fullt utvecklad och du kan gå vidare och skörda de andra mogna tomaterna. Om frukten är intetsägande eller väldigt crunchy är den inte redo att plocka. Var tålamod och ge tomaterna lite mer tid att söta upp.

3 tips för att påskynda körsbärstomatmognad

Som de flesta trädgårdsmästare är jag alltid orolig för säsongens första tomater och gör mitt bästa för att uppmuntra till en hälsosam växttillväxt. Detta innebär att du väljer bästa möjliga webbplats och ger växterna massor av TLC. Friska växter producerar inte bara fler körsbärstomater, utan de kan också mogna förr. Naturligtvis har Mother Nature ofta andra planer i åtanke och en sträcka av svalt väder eller överdrivet regn kan försena körsbärstomatskörden med en vecka eller två. Tänk på dessa tre tips när du planterar tomater:

1. Ljus - Växande körsbärstomater delvis skuggan bromsar mognadsprocessen. Sträva efter att sticka körsbärstomatväxter på en plats med massor av solljus, minst 8 timmars direkt ljus varje dag.
2. Bördig mark - Tomater är giriga växter och behöver ett bra utbud av näringsämnen som kväve, fosfor och kalium. Innan jag planterar ändrar jag jorden med åldrad gödsel eller kompost och tillsätt en långsam frisättning av organisk tomatgödselmedel.
3. Fukt - Torkstressade tomatviner växer inte eller producerar bra. Det är därför viktigt att tillhandahålla jämn fukt genom djup vattning när jorden är torr ungefär en tum eller två ner. Att köra en soaker -slang längs växternas bas gör vattnet snabbt och enkelt.

Vill lära dig mer om när du ska välja körsbärstomater? Kolla på denna videon:

Hur man skördar körsbärstomater

Det fantastiska med att odla körsbärstomater är att växterna ger månader - inte veckor - av skördar. Min säsong går vanligtvis från slutet av juli till början av oktober och jag väljer varje dag eller två för att säkerställa att vi äter dem på högsta mognad. Du kan samla en handfull för en sallad eller snacking eller ta en skördskorg för att samla frukten. Att använda en behållare eller korg kan minska skadorna, särskilt om du skördar många tomater.

När de är helt mogna kommer körsbärstomater från stammen med mycket lite tryck. De faller nästan i din hand. Placera dem försiktigt i korgen och fortsätt att skörda tills du har samlat alla mogna frukter.

Om det finns kraftigt regn i prognosen kommer jag att skörda alla mogna tomater såväl som de som nästan är mogna som en plötslig tillströmning av vatten kan orsaka delning eller sprickor. Om du tycker att detta är en årlig fråga, växter sprickresistenta sorter som sol socker.

Hur man mognar körsbärstomater

Mot slutet av växtsäsongen när den första frosten är i prognosen skördar jag alla körsbärstomater som fortfarande är på mina växter. Titta under bladen efter dolda fruktkluster eftersom bladverket kan vara ganska tätt. Alla frukter som har dimensionerat mogna böter - även om de ännu inte har nått sin mogna färg. Ge dem bara ett par dagar på köksbänken eller en plats ur direkt solljus med genomsnittlig rumstemperatur.

Vissa trädgårdsmästare gillar att mogna körsbärstomater genom att placera dem i en papperspåse med en banan eller ett äpple. Frukterna släpper etengas som utlöser mognad. Men jag tycker att jag använder en banan gör också att mina körsbärstomater smakar som bananer, så jag föredrar att låta dem mogna naturligt på min räknare.

Hur man lagrar körsbärstomater

Förvara körsbärstomater i rumstemperatur i en grunt skål eller behållare. Jag lämnar dem på min köksbänk, men överflödiga frukter är "soltorkade" i min dehydrator eller fryst för vinteranvändning. Kastning av några frysta körsbärstomater i kall säsongspasta lägger till en skur av sommarsmak.

De bästa körsbärstomatvarianterna att växa:

Jag har odlat över 50 körsbärstomatvarianter i min trädgård och har verkligen hittat en hel del favoriter. Här är några utmärkelser du kanske vill prova:

• Röda körsbärstomater - SuperSweet 100, Jasper, Tidy Treats, Red Pear, Sweetie, PeaceVine
• Rosa körsbärstomater - Rosa humla, rosa champagne
• Gula körsbärstomater - Vit körsbär, guldklump, äppelgult, äggula, snövit
• Orange körsbärstomater - Sungold, Sunrise Bumblebee, Esterina
• Gröna körsbärstomater - Grönt bi, grön druva
• Svarta/lila körsbärstomater - Svart körsbär, lila humla, chokladkörsbär, chokladströ, midnattpäron

För mer information om växande tomater, se till att du läser dessa djupgående artiklar:

• Hur ofta ska du vattna tomatväxter?
• 22 Tomatokompisväxter
• 12 tomatväxande hemligheter för en stor skörd
• Typer av tomater: En komplett guide

Svarade vi på din fråga om när du skulle välja körsbärstomater?