Skarp, söt och röd till kärnan hur man odlar Chantenay morötter

Daucus carota sativus 'Chantenay'

Ibland ger en trädgård dig ett oväntat skäl att glädjas. Vanligtvis är det en blomma - en oförutsedd krokus som blommar i snön, eller en crepe myrtle, antas död och skickar upp ny tillväxt.

Men min personliga favoritträdgårdsöverraskning involverade grönsaker, under den första säsongen växte jag "Chantenay" morötter.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Den hösten tävlade jag hem sent för brädets spelkväll som vår familj var värd. Jag frettade att jag inte ens skulle ha tid att få en frusen lasagne i ugnen innan gästerna anlände.

När jag drog in i uppfarten märkte jag en ny grävd plats i en av mina containerträdgårdar. När jag gick in i huset hörde jag skratt och såg unga vänner glatt gumpa.

I deras händer fanns solnedgångar av morot, oskalade och oskadade med dopp eller klädsel. Min dotter Frances hade kommit ihåg min lilla containerplott av 'Chantenay.'

De tre hade tyckt om att gräva, och nu pratade och knaprade, fortsatte i en timme när lasagna bakade.

En vän, Sarah, slagen med denna nya behandling, fick mig att le igen när hon bad att ta några rester av pinnar hem med henne.

Jag hade inte helt glömt de söta, korta morötter som jag planterat månader tidigare. Men jag hade inte lagt märke till att de var redo att äta.

Och eftersom det var min första gång som växte dem, fångades jag av deras hjärtvärmande färg, orange med röda kärnor i mitten.

Jag har vuxit många fler av dessa speciella ädelstenar sedan dess. Till denna dag påminner de mig om vänskap och erbjuder oväntade belöningar från frön som planterats för länge sedan.

Du kanske också gillar den här sorten. Jag är glad att beskriva dess många fördelar och släppa in alla de bästa sätten att odla denna morot som är röd till kärnan.

Fortsätt läsa, och här är vad jag ska täcka:

Vad du lär dig

• Vad är en Chantenay -morot?
• Hur man sår
• Hur man växer
• Växtips
• Var man kan köpa frön
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Lagring
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är en Chantenay -morot?

Med den botaniska klassificeringen Daucus carota subsp.sativa, Dessa koniska morötter avsmalnar till en trubbig punkt. Och den ursprungliga kultivaren, 'Chantenay Red Cored' kommer till oss från Chantenay -regionen i Frankrike.

Det diskuteras när det debuterade, men de flesta experter är överens om att det var mot slutet av 1800 -talet. Ferry Morse började sälja sorten 1930.

Crunchy och söt vid mognad, dessa medelstora till ljusa orange rötter har slät, fast hud.

De erbjuder en fest för ögonen när du klipper upp dem, med röda kärnor i solnedgången nyanser.

En Minneapolis -outfit, Northrup King and Company, släppte en separat kultivar som heter 'Royal Chantenay' 1952. Det är känt för att producera något bättre utbyte, högre toppar och längre rötter, som är fem till sju tum i full storlek.

I sitt mer avlägsna förflutna, som alla rotgrönsaker vi känner som Daucus carota sativus Idag sträcker sig 'Chantenay' ursprung tillbaka till Eurasien.

Civilisationer där odlade de färgglada grönsakerna så mycket som två till tre tusen år sedan, enligt förlängnings trädgårdsodling W. Terry Kelley och trädgårdsodling professor Sharad Chintaman Phatak vid Förlängning av universitetet.

Då odlades de som växtbaserade medicinska grödor, som användes för att underlätta förhållanden inklusive urinblåsan, magsår och förlossningssmärta.

Kelley och Phatak noterade också att människor började odla morötter för att äta minst så tidigt som 600 e.Kr., börjar med tydliga lila versioner som odlas i området som nu är Afghanistan.

Orange typer som den här kom inte på scenen förrän de odlades i Nederländerna på 1600 -talet och kom senare till Nordamerika med europeiska expansionister.

Denna typ, som de andra som produceras i USA idag, är tvååriga, med en tvåårig livscykel.

Om ingen drar dem upp för att äta, är det troligt att växterna kommer att övervintra och sedan använda det socker som lagras i rötterna för att blomma året efter.

Du kan hitta årliga sorter som genomgår hela livscykeln på ett år, men de produceras inte i USA, enligt UGA -trädgårdsexperter.

Du kan bläddra i fler alternativ i Vår guide till de bästa morotkultivarerna. Men om den här låter tilltalande, låt oss få den att växa i din trädgård!

Hur man sår

Dessa rotsaker Odla bara fyra och en halv till sex tum lång, så du har fler platser att plantera dem än du skulle göra om du växte längre sorter som 'Nantes' eller 'imperator.'

De kräver ett jorddjup på sju tum eller så, inte 10 till 12 tum minimum som andra kräver.

Det betyder att du kan plantera 'Chantenay' i upphöjda sängar, Även de som är fodrade med plast eller ett annat material, så länge de kommer att ha sex eller sju tum mark tillgängliga för att sätta rötter.

Dessa är också ett bra val för att växa i planterare eller till och med inomhus.

Helst bör du plantera frön i sandig eller lerig jord.

De kan hantera jord som är lite på den tyngre sidan, men du riskerar att riskera rötter Och en fruktansvärd smak, så det är bättre att plantera dem i jord som tappar bra. Se också till att ändra det med massor av komposterat organiskt material.

Och bli av med alla stenar eller andra detritus. Rötterna kommer att gå alla wonky om de träffar motstånd i jorden.

Som andra D. karota sativus kultivarer, de behöver ett jord -pH på 6.0 till 6.8 och fullsol att trivas, men de kan tolerera delskugga.

Det här är bra att veta om du tappar dem till udda platser i en ätlig containerträdgård eller har bara lite extra utrymme under en av deras goda följeslagare, som ärtor, paprika eller kärlek-i-en-mist.

För de bästa avkastningarna, plantera några på en trädgårdsplats där de får minst sex timmars solljus varje dag.

Så så frön direkt i trädgården eller deras sista behållare, istället för att försöka starta dem inomhus. Rötterna gillar verkligen inte att bli störda, så transplantation är ute!

Hur långt ifrån varandra ska du plantera?

Medan jag vanligtvis är lite envis om avfallet som är involverat i att sådd för många frön och sedan tunnas senare, i fallet med morötter, är det en absolut nödvändighet. Till och med 'Royal Chantenay', med sina framstående avkastningar, har ofta spottig spiring.

Eftersom de tar så lång tid att spira, var som helst från 14 till 25 dagar, förlorar du flera veckor av växtsäsongen om du inte planterar tillräckligt och några av dem misslyckas med att spira.

Jag planterar vanligtvis en nypa av sex av frön per tum, i rader åtta tum från varandra.

Jag sår dem kvartalet djupt och täcker dem med ett lätt växande medium, som kommersiell fröstartblandning, eller ett par handfull lerad blandad hälft och hälften med vermiculite.

Sedan vattnar jag dem lätt och använder det mjuka munstycket på trädgårdsslangen, eller till och med en ren plastsprayflaska inställd på “Fin dimma.”

Det är viktigt att hålla jorden fuktig men inte fuktig förrän du ser groddar. Om det växande mediet blir för torrt och bildar en skorpa, kommer plantorna inte att kunna driva igenom det.

När groddningsförhållandena är för fuktiga kan frön ruttna istället för att spira, eller så kan de tvätta bort i nästa regn.

Dodge dessa frågor, och när den fjäderniga grönska gör sitt utseende är du på väg till en läcker skörd!

Därefter delar jag några fler tips för att vägleda dig under de par månader som krävs mellan sådd och skörd. Spoiler alert: tunnning är viktigt, så förvänta dig lite nagande om det.

Hur man växer

När frön groddar och topparna växer ett par tum, kommer ditt fokus att växla från att bara hålla toppen tum eller så av mark fuktig för att se till att växterna får gott vatten. Dessa crunchy grönsaker är inte alls torktoleranta!

Om du inte får tillräckligt med regn, tillägg med åtminstone en tum vatten per vecka under försommaren.

Långvarigt varmt väder kan också påverka avkastningen, eller få rötterna att utveckla en bitter smak.

'Chantenay' växer bäst när temperaturen förblir mellan 60 och 70 ° F. Försök att bara plantera frön när din gröda kommer att ha gott om tid att mogna innan temperaturen svävar över det intervallet i ditt område.

Överväga kompostering, också för att hålla fukten i och hjälpa till att undertrycka ogräs. Morötter växer inte lika bra när de måste tävla om näringsämnen eller solljus, särskilt under de första veckorna av livet. De unga plantorna är uppriktigt sagt svaga som behöver ditt skydd.

Även när de är äldre riskerar du att skada de unga rötterna om du måste dra i närheten av ogräs. Det är mer effektivt att mulch och hindra dem från att spira i första hand.

Applicera bara en tum mulch mellan växterna och raderna flera gånger under växtsäsongen.

Och undvik att använda kvävsrikt gödselmedel på sängarna. För mycket kväve kan orsaka knariga, bad-smakande rötter eller massor av udda små sidorötter kan gro ut.

Ett annat absolut måste: tunnning. Trodda morötter kommer att producera de fruktade krokiga rötter. De kan se söta ut på memes på sociala medier, men jag tycker att de tenderar att smaka fruktansvärda.

När topparna når två tum höga, tunna dem för att stå en tum från varandra.

Använd sax eller en skarp kniv och klipp de som du blir av med på jordlinjen. Du vill inte dra upp dem, för du kan skada eller störa de du försöker hålla i processen.

När de gröna når tre eller fyra tum, tunn igen. Den här gången är ditt mål två-tums avstånd.

Om du är försiktig kan du rycka ut morötter som använder topparna som ett handtag på denna andra går 'runda. I den åldern kan de redan ha producerat små morötter du kan äta!

De kommer inte att vara lika söta eller crunchy som de mogna versionerna, men de är roliga som en typ av förhandsvisning av den läckra skörden som kommer.

Vänd dig till vår Komplett guide till växande morötter För fler tips om hur du förbättrar utbytet och smaken av "Chantenay" och andra sorter.

Växtips

• Ge spirande frön grunt, ofta vatten.
• Mulch lätt flera gånger under växtsäsongen för att behålla fukt och undertrycka ogräs.
• Tunn två gånger, en gång när topparna når en tum hög, och igen när de uppnår en höjd av tre till fyra tum.
• När topparna är mer än några tum höga, ge minst en tum kompletterande vatten på veckor när det inte regnar.

Var man kan köpa frön

Dessa morotfrön är lätt tillgängliga. Du vill ha tillräckligt med att de ska så var tredje vecka tills vädret blir för varmt, och igen på sensommaren för en höst eller tidig vinterskörd.

Tänk också på att du behöver extra för att kompensera för de låga groddningshastigheterna som är vanliga med morötter, på grund av deras mottaglighet för jordtemperaturfluktuationer och otillräcklig fukt efter sådd.

Lyckligtvis erbjuder de flesta leverantörer av frön paket som innehåller flera hundra frön till ett blygsamt pris, eller till och med flera tusen.

Detta är mer än tillräckligt för flera omgångar planterade i trädgården, med några frön kvar om du vill prova på Växande morötter inomhus i kallt väder.

'Red Cored Chantenay'

Du kan hitta olika storlekar från ett blygsamt paket till en pundsäck med "Red Cored Chantenay" frön på Eden Brothers.

'Royal Chantenay'

Hitta 'Royal Chantenay' frön i olika paketstorlekar Finns på True Leaf Market.

Hantera skadedjur och sjukdom

De kan ha röda kärnor och säkert, de är liksom korta, men 'Chantenay' är fortfarande morötter - och det betyder att skadedjur som gör mest skada attack vid rötterna.

Morot rost flugor (Psila rosae), till exempel är Destructo-Demons. De ser ut som små gröna husflugor, bara deras huvuden är gula och de har alltid röda ögon.

De attackerar aggressivt växterna genom att lägga ägg där kronan möter jorden. När deras larver kläcks, tunnlar de in i rötterna och blir röda.

Du kan säga att de har slagit om bladen börjar bli svart. När du har sett rotskadorna kanske du känner dig lite sjuk ..

Andra skadedjur som slår under jorden inkluderar trådmaskar och morotvivelarver.

Det finns också mikroskopiska maskar som kallas nematoder (Meloidogyne arter). De knutar som de skapar kommer att stunta din dyrbara rotskörd.

Du kanske dock kan undvika dem genom att applicera välåldrad kompost före plantering. Den innehåller påkostade leveranser av rovdjursmikroorganismer som kan kämpa mot nematoderna för dig utan att lägga till några kemikalier.

Läs mer om identifiering och kontroll av morot skadedjur.

När det gäller sjukdomar är bladblight det vanligaste. Det börjar på bladens kanter och etablerar vita eller gula fläckar som blir bruna och ser vattniga.

Du bör också se upp för Aster Yellows Disease, som stunts topparna och orsakar håriga rötter.

Skadedjur spridda aster gula När de flyter eller hoppar från växt till växt på jakt efter mat. Leafhoppers är en främsta brottsling, och sjukdomen som de sprider kan övervintra för att träffa nästa års veggie -säng också.

Bakteriell mjuk råtta, cercospora bladblight, dunig mögel och pulverformig mögel Avrundar listan över de vanligaste sjukdomarna du kan stöta på med din gröda.

Integrerad skadedjurshantering är den första försvarslinjen här, och du kan Lär dig mer om det i vår guide.

Om du hellre vill undvika att det mesta av insektet bry, överväg att bara växa dessa produkter i containrar som är fyllda med färsk jord årligen, eller åtminstone varje par år. (Det är också ett bra sätt att avskaffa kaniner och Voles, som gillar att snacka på alla delar av denna rotgrönsak.)

En annan taktik som fungerar bra men kan vara obekvämt är att skjuta upp plantering av morötter fram till sensommaren. När du skördar under hösten kan du undvika många av de vanliga sjukdomarna och insekterna som anländer för att infektera dessa grönsaksanläggningar tidigt på våren.

Rostflies, i synnerhet, visar rätt upp i schemat i maj och juni, men utgör inte ett hot om du planterar senare på sommaren.

Du kanske kan förhindra problem genom att täcka topparna och den omgivande jorden med Ett flytande radskydd, särskilt under de första 30 dagarna när växterna är som svagaste.

Omslaget ska stapla rostflyg, lövhoppare och loppbaggar. Och om du inte försöker uppmuntra fröproduktion under andra säsongen, kan du lämna radskyddet på plats förutom att ogräs eller skörda.

Skörd

Rötter i full storlek är de sötaste, så försök att hålla på att dra på dessa morötter tills de är mogna tills de är mogna tills de är mogna.

Det tar vanligtvis cirka 65 till 70 dagar, men lägg till extra tid om du växer under kyla falltemperaturer.

Leta efter orange visning ovanför marklinjen för att avgöra om de är tillräckligt breda för att dra. De borde vara två till två och en halv tum i diameter.

Om du inte kan se axlarna kan du behöva dra en eller två för att kunna mäta deras storlek.

Lyckligtvis kan du äta alla som bara är lite omogna, som en välsmakande förhandsvisning av vad du kan förvänta dig.

Se till att dra morötter dagen efter att det regnar, eller skapa din egen fuktiga jord genom att bevattna 24 timmar i förväg. Du kan behöva en trädgårdsgaffel för att lossa jorden runt dem också.

Då är det bara en fråga om ho ho, uprooting dem en efter en.

När du planterar dem för att mogna på hösten och tidig vinter är det också möjligt att Förvara dessa grönsaker i marken.

Tanken är att skydda dem från frost och dra bara de du behöver, men också att få dem alla samlade när marken fryser.

Om du bor i ett område där vintrarna är mild, kanske du kan hålla en försörjning i marken fram till tidigt på våren, även om topparna kommer att dö av.

Se dock till att få upp dem innan de groddar för en andra säsong, dock. När de "bultar" och förbereder sig för att blomma kommer inte rötterna att smaka bra alls.

För att skörda under slutet av hösten och vintern, ogräs först hela tomten eller upphöjd säng, så att du inte ger ogräs en chans att övervintra. Sedan mulch platsen med ett par tum sugrör eller löv.

För mer information om skörden 'Chantenay' och andra morotkultivarer, Kolla in vår guide.

Lagring

Medan morötter "buntade" med sina toppar är ganska öga tilltalande, lämna den inställningen till matstylisterna. De gröna kan se vackra ut, men de kommer att tappa all fukt från rötterna innan du har en chans att äta dem.

Innan du förvarar dig, borsta omedelbart av någon lös smuts. Vrid sedan eller klippa topparna till inom en tum från platsen där de möter roten.

Förvara dem otvättade i en bomullsprodukter i kylen. Om du är en dragkedja plastförvaringsfamilj, använd en av dem, men prick några lufthål i den först med en gaffel Tines.

Denna sort är en bra målvakt. Det kommer att förbli friskt vid 32 till 40 ° F och 95 procent relativ fuktighet i sex till åtta veckor. Vanligtvis hittar du dessa förhållanden i din grönsak crisper.

Bevarande

Med sina rika nyanser är 'Chantenay' ett bra val för att bevara. Jag gillar särskilt hur det ser ut i tunna, färgglada mynt för att dehydrera och lägga till soppblandningar.

Andra metoder inkluderar betning, jäsning, frysning eller uttorkande.

Du kan också hitta ett recept på hemlagad morot habanero smör till frysning eller vattenbad kan i vår Guide to Growing 'Danvers' morötter!

Recept och matlagningsidéer

Barnmat, juice, coleslaw, gryta, kaka, muffins - det finns en till synes oändlig parad av rätter som denna morot sort kommer att göra mer läckra.

Ätna rå, det är också en underbar "gateway" -grönsak för den noga barnen, eller makan som bara tror att kaniner äter sallad. Du kan para skivor eller pinnar med hummus för endera åldersgruppen.

För den vuxna gommen kommer de också att tillhandahålla det perfekta söt-skarpa komplementet till kryddig aptitretare som ostliknande jalapeno svart böndip. Hitta receptet På vår systerplats, Foodal.

Den röda kärnan och djupa orange köttet ger dig också ett extra incitament att använda denna typ som ingrediens i spridningar, puréer eller soppor. Förutom att vara lite sötare än många andra sorter är färgen något speciellt.

En av mina favorit soppor att göra med den stänk av röd-orange morotifärg innehåller också en överraskande ingrediens: päron. Det kan serveras varmt eller kylt.

Denna soppa är extra speciell med färska hemodlade limor.

Jag anpassade receptet från ett som presenterades i en favoritkokbok från 90 -talet, Brooke Dojnys "full av bönor.”För att få din egen kopia, Du kan hitta det på Amazon.

Krämig vit böna, morot och päronsoppa

För att göra en krämig vit böna, hemodlad morot och päronsoppa, behöver du en matsked olivolja, en grov hackad medelstor lök, två kryddnejlika av köttfärs, två koppar 'Chantenay' eller andra söta morötter skivade 1/ 4 tum tjock (cirka fem), två teskedar torkade italienska örter, fyra koppar vegetabilisk buljong, en fast päron som har skalats och hackats, två koppar kokta eller konserverade vita bönor (eller färska eller frysta limbönor), en tesked av salt, en tesked svartpeppar och en valfri halv kopp creme fraiche eller hälften och hälften om du serverar det kallt.

Om du använder konserverade bönor, ge dem en sköljning och töm dem i en durkslag. Stånga dem tills du använder Limas.

Värm upp oljan på medelhög värme i ett stort, tungt rostfritt stål eller emaljerad gjutjärnssoppa på medium. (Om du bara har kastruller, dela ingredienserna och gör två satser.)

Tillsätt löken och rör om i cirka tre minuter. Rör i vitlök, minska värmen till medium låg och koka i ytterligare en minut.

Tillsätt morötter och örter under omrörning med en träsked för att täcka dem med oljan. Häll i buljong, öka värmen till medelhög och koka upp.

Minska värmen till medium låg, täck potten och koka i 10 minuter.

Rör i den hackade päron och bönor och fortsätt att sjuda i ytterligare 15 minuter, tills frukten och grönsakerna är ganska mjuka.

Var försiktig så att du inte stänker den heta soppan, använd en nedsänkningsmixer för att skapa en slät puré, eller använd en vanlig mixer eller matprocessor och arbeta i två koppar partier.

Krydda med salt och peppar efter smak.

Du kan antingen servera detta varma omedelbart, eller låta den komma till rumstemperatur och sedan kyla den i minst ett par timmar i kylen för att tjäna som en uppfriskande kyld soppa.

För att servera förkylning, rör om Creme Fraiche eller halv och halv precis innan du serverar, eller virvlar en matsked eller så i varje portion.

Om du försöker arbeta med mer veggiesidrätter i din repertoar kan du alltid göra en enkel förberedelse som använder denna lilla sorts helhet.

Efter ångat eller parboiling i cirka fem minuter, släng med olivolja, riven parmesan, svartpeppar och hackad färsk dill. Stek i en ugn på 375 ° F eller luftfrystare i cirka 12 minuter. När morötter är mjuka men inte grumliga och osten börjar bruna är de redo att äta.

Pressa lite färsk citronsaft över de kokta morötter om du vill, och servera varm eller vid rumstemperatur.

Snabbreferensodlingsguide

Shan inte plantera igen utan Chantenay

Jag har blivit slags knuten till 'Chantenay', sentimental sort som jag är.

Hur är det med dig? Har du erfarenhet av denna ganska korta, rödkorerade kultivar?

Om du gör det är kommentarerna nedan öppet för dina förslag och preferenser för att växa denna sort.

Du uppmuntras också att dela anteckningar om andra favoriter som du gillar att plantera i containrar, upphöjda sängar eller trädgården Garden Plot.

Och om den här guiden var till hjälp har vi bushels av andra morotodlingsinfo Du skulle förmodligen njuta av. Kolla in dessa artiklar nästa:

• Hur man skördar och lagrar morotfrön
• Hur man odlar morötter i containrar
• Varför morötter spricker: Tips för att förhindra delade rötter
• Felsökning och förebyggande av morotodlingsproblem