Hur man odlar och tar hand om tomater i din trädgård

Solanum lycopersicum

Enligt National Gardening Association, Tomater är den vanligaste odlade trädgården och med goda skäl.

Inte bara är en färskplockad, hemodlad tomat utomordentligt välsmakande, särskilt jämfört med stormarknadssorten, Solanum lycopersicum är lätt att växa och trivs nästan var som helst.

Bara några växter kommer att ge tillräckligt med frukt för hela familjen. Eftersom de blomstrar i sommarvärmen är de en sommartid i trädgårdar över hela landet.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Lätt att odla och bra i sallader, tomaten är en perfekt startanläggning för nybörjaren.

Ovetande för många, S. lycopersicum är faktiskt en frukt, inte en grönsak. Kulinärt anser vi naturligtvis att de är grönsaker. Men botaniskt är de frukt, eftersom de är fröbärande strukturer som utvecklas från äggstocken av en blommande växt.

Nu när vi har den biten vetenskap ur vägen, låt oss lära oss mer om att välja och odla den perfekta tomaten för din familj.

Här är vad som kommer att komma:

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Bestämma vs. Obestämd
• Fortplantning
• Hur man växer
  • Plantering i krukor
  • Hydrering och stöd
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Odling och historia

Tomater är infödda i Central- och Sydamerika och har odlats sedan tiden för forntida maya civilisation.

De odlades senare i den södra delen av Mexiko av aztekerna. Efter den spanska invasionen av Mexiko (1519-1521) introducerades tomater till Europa genom att återvända kolonister. I Spanien, namnet tomat är ett härrörande från Aztec -namnet, tomatl.

I mitten av 1800-talet blev de populära i Italien och döptes namn Pomo d'Oro, "Golden Apple.”

Enligt Andrew Smith, författare till den fascinerande boken, "The Tomat in America: Early History, Culture and Cookery," Finns på Amazon, Det första amerikanska receptet som har tomater från 1772 från 1772.

Samtidigt odlades tomater i Thomas Jeffersons Monticello trädgård, från frön som erhållits i Europa.

Idag är tomater en av de viktigaste grönsakerna i USA: s kök.

Bestämma vs obestämd

Ofta den första övervägandet när du väljer en S. lycopersicum Plant är om man ska välja en bestämd eller obestämd variation.

Obestämda typer växer hela säsongen och fortsätter att blomma och producera frukt så länge väderförhållandena är gynnsamma.

De tenderar också att vara vingiga rymdkvarter som kräver omfattande insatser eller bur.

Bestämma typer växer i en mer kompakt, buskig form och producerar sina frukter på en gång. Efter frukt slutar de växa och dö.

Det betyder att du kommer att ha en enorm skörd som är perfekt för konservering, men du kanske inte kan njuta av Caprese Sallads hela sommaren.

Du kan läsa mer om obestämd och bestämmer egenskaper här.

Fortplantning

Du kan starta frön inomhus Sex veckor före ditt förväntade sista frostdatum.

Denna anbudsår är känslig för kallt väder och frost, så ställ inte in dina plantor eller barnkammare börjar för tidigt.

Vänta tills all risk för frost har gått, när lufttemperaturerna förblir över 55 ° F och jordtemperaturerna är konsekvent 65 ° F eller högre. Detta är vanligtvis ett par veckor efter ditt genomsnittliga sista frostdatum.

I Austin lägger jag alltid ut mina tomater den andra veckan i mars och har aldrig haft problem.

I år har vi dock haft några bisarra aprilkvällar där temperaturen har sjunkit i de låga 40 -talet. Det verkar som om de lilla gröna frukterna är okej, men några av bladen är definitivt visar skador på kallt väder.

Vi fördjupar de bästa planteringstiderna här.

Placera plantor i ett område där de får sex timmar eller mer av solljus - såvida du inte bor i zonerna 8-10, var ungefär 5 timmar med full sol räcker.

Om du transplanterar från inomhusvuxna plantor, lägg inte dina växter utomhus utan att få dem till det olika klimatet först.

För att härda dem, börja med att lägga dem utanför några timmar varje dag i skuggan.

På detta sätt kommer de att bli anpassade till skillnaden i temperatur. Öka tiden de tillbringar utanför varje dag under ungefär en vecka.

Om du lägger dem direkt i solen i början kommer de att hamna med solbrända löv.

Lära sig mer om Hur man startar tomater från frö i den här guiden.

Hur man växer

Försök att plantera i ett område som får tidigt på morgonen och sen eftermiddagssol, och det är skuggat under de hetaste delarna av dagen.

Om ditt odlingsområde bara får cirka 3 till 4 timmars solljus per dag, Du kan fortfarande plantera körsbärstomater.

Växten kommer inte att bli så stor som den skulle göra på en full solplats, men den kommer fortfarande att ge en anständig skörd av frukt.

Tomater växer bäst i organiskt rikt, väl dränerande jord, med en något sur till neutral pH på 6.0-7.0. Du kan till och med växa dem i lera, Om det är vad som finns i din trädgård.

Du kan genomföra ett jordtest för att bestämma näringsinnehållet och pH i din jord och ändra i enlighet därmed.

Om din jord är särskilt dålig och du känner att näringsämnen är vettigt, lägg till dem i början av säsongen, innan anläggningen är i marken.

Använd inte kompost eller gödningsmedel efter att anläggningen är i marken. För mycket kväve kommer att få det att producera massor av blad men liten eller ingen frukt.

Välj en balanserad gödningsmedel eller ett med ett något lägre kväveförhållande, så att du inte slutar med massor av gröna blad och ingen frukt.

När du planterar transplantationer, gräva ett hål tillräckligt djupt för att begrava stammen precis förbi den första uppsättningen av blad.

Djup plantering av plantor gör att de kan generera ett bättre rotsystem, vilket resulterar i en starkare och mer produktiv växt.

Dessa växter måste vara åtskilda cirka 3 till 4 fot från varandra om de inte kommer att buras. Och om de är det, kan du komma undan med 2 fot mellan var och en, men var noga med att hålla tillräckligt med luftflödet.

Om du växer alla bestämmer sorter kan de pressas in lite tätare, med ungefär en fot däremellan.

Mina rader är vanligtvis ett virvar av båda typerna, så jag ger dem lite mer utrymme - även om jag kanske smyger en lågväxande pepparväxt Däremellan, så ingen tum av trädgården blir oanvänd.

Varmt väder kan vara för mycket bra

Även om det kan vara kul att prova arvstången att vissa trädgårdsbutiker säljer, de kanske inte klarar sig bra i varje region.

S. lycopersicum trivs i varmt väder, men det är möjligt för vädret att vara för varmt för växterna att sätta frukt ordentligt. Om nattetemperaturen förblir konsekvent över 75 ° F kan pollen göras sterilt.

Fuktighet kan också påverka frukt. Mycket hög luftfuktighet kan förhindra att pollen sjunker, och i områden med låg luftfuktighet kan blommorna bli så torra att pollen inte kommer att hålla fast.

Ofta vattning kan hjälpa till att höja fuktigheten. Men i slutändan är ditt bästa alternativ att leta efter kultivarer som utvecklas för dina odlingsförhållanden.

I Austin har till exempel lokala plantskolor hyllor och hyllor av tomater tillgängliga med "värmeälskande" eller något liknande I anläggningsbeskrivningen.

Plantering i krukor

Containerträdgårdsskötsel är en bra lösning för dem som bor i lägenheter och lägenheter, utan lyxen i en fullstor trädgård. Allt du behöver är containrar, planteringsjord, plantor och några bra metoder.

Se först till att dina behållare är tillräckligt stora. Du behöver inte köpa dyra krukor - 5-gallon plasthinkar med dräneringshål stansade i botten kommer att göra det bra.

I allmänhet kräver växter som odlas i behållare - inklusive tomater - betydligt mer frekvent vattning än växter som odlas i marken.

Dessutom kommer växter som odlas i behållare att vara mer kompakta vid mognad än de som planteras direkt i jorden.

Rötter är den primära begränsande faktorn i total produktion, varför krukväxter aldrig växer så stora eller producerar så många frukter som växter som odlas i marken.

Läs vår fullständiga guide om odling av tomater i containrar här.

Hydrering och stöd

Försök att vara konsekvent med att vattna för att hålla jorden jämnt fuktig, men inte våt. Att gå från torr till blöt jord kan få frukten att spricka.

Djup vattning är att föredra framför mer frekvent, lätt vattning. Du vill att fukten ska gå tillräckligt djupt för att nå alla rötter. I genomsnitt kräver växter 1-2 tum vatten per vecka.

En annan viktig aspekt för att ta hand om S. lycopersicum är behovet av bur eller stavväxter, särskilt de vinge obestämda typerna.

Att odla tomater i trådburar är en populär metod bland trädgårdsmästare på grund av dess enkelhet. Burträning gör att växten kan växa på sitt naturliga sätt, men håller frukten och lämnar från marken.

Andra trädgårdsmästare spelar sina tomater. Detta kräver att binda vinstockarna till en insats för att stödja anläggningen och hålla den från marken. Florida Weave -metoden är ett bra alternativ för detta.

Oavsett om du väljer att bur eller satsa dina tomater, lägg till apparaten direkt efter att du har transplantat dina plantor. Infoga en stav eller bur riskerar senare att skada växternas rötter.

Vissa trädgårdsmästare i särskilt blåsiga områden - där burar eller insatser är benägna att välta över - kan välja att låta vinstockarna spruta längs marken istället.

Bevis blandas med Huruvida beskärning gör något för att öka tomatproduktionen.

Vad sägs om suckers? Många trädgårdsmästare svär genom att ta bort dessa skott som växer mellan huvudstammen och ett blad.

De föreslår att suckers ska brytas av medan de fortfarande är små, mindre än fyra tum långa. Detta gör det möjligt för växten att sätta sin energi i växande frukt snarare än mer lövverk.

Kultivarer att välja

Innan du bestämmer vilka kultivarer du ska välja, överväg din avsedda användning av frukten. Letar du efter Bevara din gröda för senare användning i såser av konservering?

Eller om du letar efter tomater för färskt ätande, vill du ha minskande körsbär eller Större skivtyper?

Med så många sorter tillgängliga, andra överväganden Inkludera arvtyper mot hybridsorter, färg (inte alla tomater är röda!), Och naturligtvis smak.

Låt oss titta på några alternativ:

Kändis

'Celebrity' är en allamerikansk valvinnande hybrid med en läcker, söt smak.

'Kändis'

Medium till stora, djupa röda frukter produceras på bestämning av växter.

Du kan hitta frön i olika paketstorlekar, Finns från Mountain Valley Seed Co. via True Leaf Market.

Indigo ros

Eller överraska familjen med lila tomater! 'Indigo Rose' är en kompakt, obestämd kultivar som producerar frukt högt i antioxidanter.

'Indigo Rose'

Cocktailstora frukter utvecklar sin karakteristiska lila färg när de odlas på en full solplats.

Du kan hitta frön i olika paketstorlekar från True Leaf Market.

Persimon

För en färgglad obestämd sort, överväg 'persimmon' - en rysk skivning tomat som är gul istället för rött.

'Persimmon'

Stora frukter är redo för skörd 80-90 dagar från transplantation.

Du kan hitta frön i olika paketstorlekar Finns från True Leaf Market.

Romer

'Roma' är känd som en särskilt bra pasta och konservering av tomat. Denna arvtäcksort mognar på 80 dagar.

'Roma'

Bestämma växter ger höga utbyten av sötsmakad frukt.

Du kan hitta frön Finns på Eden Brothers.

Läs mer om att växa romerskultivarer här.

Liten rött körsbär

Om du vill prova på att växa körsbär, överväg 'liten röd körsbär.'

'Liten röd körsbär'

Denna högavkastande, obestämda arvkultivar mognar på 70 dagar och producerar söta, smakfulla frukter.

Du kan hitta paket med frön i olika storlekar Finns på Eden Brothers.

Gul päron

För en päronformad solsken, tänk på 'gul päron.'Dessa söta päronformade frukter växer på obestämda växter.

'Gul päron'

Frukter är redo att skörda på 78 dagar.

Du kan hitta frön i 1- eller 4-ounce-paket Finns från True Leaf Market.

Hitta tips om att odla dessa välsmakande gula frukter här.

Hantera skadedjur och sjukdom

Så välsmakande som tomater är för människor, de är lika läckra för ett antal skadedjur, från insekter till däggdjur, inklusive hyresvärdar (mer om det senare). Flera svamp- och bakteriesjukdomar kan också vara ett problem för dessa växter.

Innan vi går in i detaljer, här är några allmänna tips för att hålla dina växter friska och skadedjursfria:

• Växt ringblommor i närheten - Skadedjur gillar inte sin lukt.

• Basilika är en annan växt som tenderar att avvisa buggar som gillar att snacks på tomater. Det finns också anekdotiska bevis på att plantera basilika nära S. lycopersicum förbättrar smaken på de röda orbs.

• Rotera grödor. Plantera grönsaker från olika botaniska familjer på olika platser varje säsong, så att skadedjur kastas från doften. Att rotera alla nattskådor åtminstone vart tredje år hjälper till att förhindra bakterie- och svampsjukdomar också.

• Strö kiselfödda jord Runt ditt trädgårdsområde för att ta hand om mjuka kroppar.

Låt oss nu titta på några specifika problem som plågar S. lycopersicum:

Skadedjur

Några läskiga crawlies vill laga en måltid av dina tomatväxter. Här är några att vara medvetna om:

Bladlus

Om en bladlössangrepp är begränsad till ett litet område i en växt, kan du beskära bort den läskiga-crawly-delen. Placera de beskärda bitarna i en plastpåse, försegla den och släng den.

Bladlöss kan också sprängas med en energisk vattenström eller behandlas med en neemoljeprodukt som den här från Garden Safe, Finns via Amazon.

Trädgårdsäker neem oljeextrakt koncentrat

Denna koncentrerade produkt kommer att göra cirka 15 liter spray.

Du kan också behandla bladlöss med insekticid tvål. Via Amazon, Prova den här från säkrare varumärke.

Säkrare varumärkesinsekt dödande tvål, 32 oz.

Denna 32-ounce sprayflaska är klar att använda.

Om du letar efter mer information om att hantera en bladlöss angrepp, Var noga med att kolla in vår djupgående guide.

Betormaskar

Dessa är fula små hårlösa larvliknande varelser som äter bladen och frukten av S. lycopersicum.

Bli av med dem med Bacillus thuringiensis, na Bt. Prova en produkt som den här från Monterey.

Monterey BTK Liquid via Arbico Organics

Flera BTK -formuleringar finns tillgängliga inklusive en 32 oz färdig att använda sprayflaska och 64 oz koncentrat utformad för applicering via en trädgårdsslang.

Läs mer om att bekämpa betarmaskar här.

Hornvmask

Dessa giriga gröna critters kan äta så mycket växtmaterial att de blir 3 tum långa eller längre, och så stora runt som en Sharpie! De kommer att ta bort en växt snabbare än du kan göra en BLT.

När du spionerar en av dessa stora valpar, plocka av den och klämmer ut sina gröna tarmar med en murslev. jag menar det. De är onda.

Eller så kan du bara spraya med Bt.

Hitta fler tips om tomathornmaskkontroll här.

Loopare

Dessa insekter av Caterpillar-typ har en tummaskliknande rörelse och de kommer att tumma sig över hela ditt växtlöv och lämna stora, runda hål i deras kölvattnet.

Plocka av dem för hand eller spray dem med Bt.

Gnagare

Ekorrar älskar tomater. De älskar ändå några bitar av en tomat. Det finns inget mer rasande inducerande än att hitta en mogen och saftig men delvis ätit tomat som ligger slumpmässigt på marken nära din trädgård.

Det skulle vara bättre om darn ekorrar bara åt hela saken snarare än att bara äta lite av det och lämna resten - svärma med myror - för att plåga oss med den skada de har gjort.

Det finns ekorre -gifter tillgängliga, men det är inte min kopp te. Medan jag aldrig kommer att sluta skrika om det, har jag bara kommit att acceptera att någon mängd frukt måste offras till dessa giriga men underhållande critters.

Om du vill kan du försöka sprida chilipepparflingor och vitlök runt dina växter som ett naturligt avvisande medel.

Möss och råttor njuter också av dessa frukter - hantera dem som du ser lämpligt.

Bärfis

Flera sorter av stinkbuggar stör både blad och frukt av tomater.

Vi har en hel artikel åt dig om dessa stinkare.

Snigel

Lägg till sniglar i paraden av critters som gillar att snacks på S. lycopersicum.

Om du har Ett snigelproblem, Försök att begrava en stor burk i din trädgård och fyll den med öl. Sniglarna lockas till jäst i ölet och kommer inte att kunna klättra ut ur burken efter att de faller in.

Sjukdom

Sjukdom kan vara ett problem med alla växter inom Nightshade -familjen, Här är några av de vanligaste:

Fördärv

Blyg orsakas av svampar, och ett antal arter kan plåga tomater. Denna sjukdom presenterar ofta gula eller bruna fläckar på växternas blad eller en mörk plats på frukten.

En typ, känd som Southern Blight, presenteras ofta som vita, mögliga fläckar på tomater.

Vid det första tecknet på sjukdom, applicera en fungicid som den här från Garden Safe, Finns via Amazon.

Garden Safe Fungicide3, 24 oz.

Denna flaska med 24 ounce är klar att använda.

Läs mer om olika typer av blights som påverkar tomater här.

Blossom-end råtta

Om frukterna blir ruttna på botten eller på insidan, är detta blommor. Det orsakas av en låg koncentration av kalcium i frukten och är tekniskt en fysiologisk fråga snarare än en sjukdom orsakad av en patogen.

Varför tar din anläggning inte tillräckligt med kalcium? Detta kan orsakas av jord som är för våt eller för torr, jord som innehåller för mycket kväve, ett jordens pH som är för högt eller för lågt, rotskador, kall jord eller jord som är hög i salter.

Du kanske vill Testa din jordens pH först och göra justeringar vid behov.

Lära sig mer om Hur man identifierar och behandlar blomningsrot här.

Behöver mer hjälp med att identifiera eller kontrollera sjukdom i dina växter?

Var noga med att kolla in vår kompletterande guide: “Hur man identifierar, förebyggar och behandlar vanliga tomatsjukdomar.”

Skörd

Tomater är redo att plockas när de förändras från grönt till en mättad version av sin destinationsfärg - oavsett om det är rött, orange, gult eller lila.

Om deras slutliga färg är grön kan det vara lite svårare att avgöra om de är redo att skörda. Mogna tomater är fast men ger lite när de försiktigt pressas. De tenderar också att ha en blank snarare än matt finish.

Du kanske också ser några små sprickor som bildas i huden - en annan indikator på mognad.

Nu, om du är från söder, kanske du funderar på att plocka tomater som mognar till en röd färg medan de fortfarande är gröna, för att skära, beläggning i majsmjöl och stek. Detta är visserligen en läcker delikatess.

Men låt mig berätta en historia.

När jag bodde i Lexington, Kentucky, kunde jag inte ta reda på varför mina tomater fortsatte att försvinna från växterna ute i min trädgård.

Jag höll ett öga på frukterna när de utvecklades, kontrollerade varje dag, upphetsad för att deras färg skulle fördjupa till rött.

Men varje gång jag gick ut för att kontrollera en frukt som jag visste var på mogenheten, hade det försvunnit. Jag blev flummoxad. Och frustrerad!

Slutligen erkände min hyresvärd. Han stjal mina gröna tomater för att steka dem upp, sydlig stil. Pojke, var jag arg!

När det gäller hur man kan hålla hyresvärdar ur trädgården ... ja, du kanske är lite av en pickle där.

Jag skulle föreslå att du går på problemet i förväg, prata med hyresvärden om vad du planterar och erbjuder att dela skörden senare, om du tar in en stötfångare gröda. Annars är det händerna av!

Bevarande

När det gäller att lagra dina skördade orbs av läckerhet, kanske du har hört motstridig information. Om dina plockade tomater behöver en dag eller två av ytterligare mognad, lägg dem inte i kylen.

Den kalla temperaturen stoppar smakproducerande enzymaktivitet, och du vill inte ha det. Istället är de bra att sitta på disken i några dagar.

Men om dina tomater börjar bli lite mjuka och grumliga kan du lägga dem i kylen. Optimalt drar du dem ut en dag eller två innan du behöver använda dem, för att återställa deras smak.

Det finns ett antal sätt att bevara din skörd. Du kan torka dem i ugnen eller en dehydrator. För att göra detta, skär i 1/4-tums skivor, eller för små, skär i hälften. Placera dem i dehydratorn i 6-10 timmar tills de är torra. Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till sex månader.

För att lära dig mer om torkning av tomater, se Den här guiden från vår systerplats, Foodal.

Om du vill frysa dina tomater För att använda dem i matlagning kan du blanka dem i kokande vatten för att ta bort skinnen - eller helt enkelt klippa dem i fjärdedelar och placera på ett kakor i frysen.

När de är frysta, lägg dem i en plast-toppväska, slå tillbaka dem i frysen så håller de i upp till år. När du är redo att använda dem, ta bort från frysen, låt tina och skinnen kommer lätt att gå av.

För mer idéer om hur du kan bevara din färska skörd, den här guiden har täckt dig.

Recept och matlagningsidéer

Låt oss titta på några läckra alternativ för matlagning med din gröda.

För en italienskinspirerad veckonatt måltid, prova detta pepperoni kycklingparmesanrecept, från Vår systerplats, Foodal.

Eller, om du befinner dig med en stor skörd, varför inte piska upp en enkel 20-minuters tomatsoppa? Du kan Hitta receptet på mat.

Letar du efter en snabb, välsmakande aptitretare? Kolla in denna tangy rostade tomat crostini, också från mat.

Och för mer inspiration, Vår systerplats, Foodal har fått dig täckt, med recept för alla saker tomat!

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Årlig grönsak	Vattenbehov:	Hög
Infödda till:	Central- och Sydamerika	Underhåll:	Måttlig
Hårdhet (USDA -zon):	2-11	Tolerans:	Värme
Säsong:	Sommar	Jordtyp:	Ekologiskt rika, bördiga
Exponering:	Fullsol	Jordens ph:	6.0-7.0
Tid till mognad:	65-100 dagar, beroende på variation	Jorddränering:	Välvillig
Mellanrum:	2 fot	Följeslagare:	Sparris, basilika, morötter
Planteringsdjup:	Frön: 1/4 tum	Undvik att plantera med:	Majs, potatis
Höjd:	2-4 fot (bestämma); 6-12 fot (obestämd)	Familj:	Solanaceae
Sprida:	2-4 fot	Släkte:	Solan
Skadedjur och sjukdomar:	Bladlöss, betarmaskar, hornmaskar, stinkbuggar, sniglar; Blight, Blossom End Rot, Catface, Sclerotonia	Arter:	lycopersicum

Essensen av sommartid

Tomater är utan tvekan en favoritskörd av trädgårdsmästare i trädgården. De är lätta att växa, i allmänhet mycket produktiv - och den smaken är sublimt sommar!

Ge dem sol och mycket vatten, så kommer du att belönas med välsmakande frukt i månader.

Odlar du tomater? Vilka är dina favoritvarianter? Låt oss veta i kommentarerna nedan!