Hur man planterar och odlar rädisor

Raphanus sativus

Jag har ett rädisproblem. Nej, det är inte en sjukdomsproblem, och jag kämpar inte heller med skadedjur. Jag har ett beroende.

Jag kan inte motstå locket av ett stort, ljust gäng på bondemarknaden. Och jag har alltid några växande bort, antingen i min trädgård eller som mikrogreer på min fönsterbräda.

Jag kan inte hjälpa det, de är bara så vackra, mångsidiga och läckra.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Även om du inte delar mitt rädisberoende måste du säkert komma överens om att det finns en anledning till att du kan hitta dem i praktiskt taget varje trädgård vid någon tidpunkt.

Faktiskt, gör så många skäl.

De är snabba att mogna, med några kultivarer redo att skörda på drygt två veckor, och de börjar pålitligt från frö. De kan odlas praktiskt taget året runt, plus att de är näringsrika och läckra.

Saker blir bara bättre när du tar dem in i köket.

Rötter och blad kan användas råa, kokta eller torkade i ett oändligt antal recept. Du kan till och med äta frönna! Och som mikrogreer är de redo inom några dagar.

Kanske en del av varför jag älskar dem är för att de tilltalar mina lata trädgårdsarbete. Du kan praktiskt taget göra något annat än att sprida frön över lite lös jord, och du är bra att gå.

Några veckor senare äter du på din läckra skörd.

Naturligtvis finns det lite mer än det om du vill säkerställa bästa resultat.

När vi kommer upp i den här guiden kommer vi att gå igenom följande för att hjälpa dig att få ut det mesta av dessa vattniga grönsaker:

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Underhåll
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd och lagring
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

En bra källa till C -vitamin, rädisor gör också bra följeslagare i trädgården. Och varje del av växten är ätbar!

Mjuka gröna toppar Lägg till zing till alla sallad, och omogna fröskidor har en fantastisk skarp smak som gör dem till en naturlig soppor och rörledningar. Även blommorna är välsmakande.

Låt oss titta närmare på hur man odlar dessa eldiga ädelstenar, de olika typerna av rädisor, som andra växter drar nytta av deras företag, lagringstips och några unika serveringsförslag.

Odling och historia

Rädisor (Raphanus sativus) tillhör Brassicaceae eller senapsfamilj.

Även känd som korsfruktiga grönsaker, inkluderar vissa brassica -släktingar rusta, kålar, broccoli, blomkål, grönkål, Rapeed (Canola), kålrabbi, och rovor.

Dessa biennaler vuxna ofta som ettåriga har troligen härstammar i Sydostasien, där de var bland de tidigaste odlade grödorna.

Du kan fortfarande hitta vilda rädisor i Sydostasien och Kina idag, så botaniker är i allmänhet med om att det är där de har sitt ursprung.

Forntida egyptier och romare förtärde dessa lättsamma grönsaker, och de var en av de första europeiska grönsakerna som introducerades till Amerika.

Spanska upptäcktsresande tog med dem i mitten av 1500-talet, och människor var snabba att integrera dem i sina potagerare.

Medan många förmodligen föreställer små röda trädgårdssorter (R. supretus var. radikel) Liksom den en-tums "Cherry Belle" -kultiven kommer dessa rotgrönsaker också i längder upp till 24 tum, som med Daikons (R. supretus var. longipinnatus) och i färger inklusive rosa, mauve, vit, gul, grön och till och med svart.

De kan också bli ganska tunga. Den runda 'Sakurajima' Daikon kan nå upp till 100 pund.

Rädisor kan odlas som ettåriga i USDA -hårdhetszoner 2 till 11.

Fortplantning

Frön av R. supretus förbli livskraftig i cirka fyra år i lämpliga lagringsförhållanden. Och de spirar snabbt, inom fem till sju dagar.

Innan du planterar, lossa jorden och arbeta i några väl roterade kompost till cirka sex tum djup. Ändra jorden ännu djupare för större typer som Daikons.

Nyckeln till utmärkta rädisor är att ha lös, rik, väl dränerande, men vatten-retiv jord. Det är därför som odlar dem i containrar eller höjda sängar är en så effektiv metod för dessa växter.

För vårsorter måste frön sås i svalt väder i intervallet 40 ° F, med de bästa groningsgraden som inträffar i intervallet 55 till 70 ° F.

De kan planteras så snart jorden är användbar. Sow om kvart-tums djup och två tum från varandra för de flesta kultivarer.

Naturligtvis kommer större sorter att behöva placeras längre isär. Kontrollera fröpaketet för vägledning.

För att säkerställa en stadig tillförsel av färska vårens rädisor, så en rad varje vecka medan temperaturen förblir vårliknande.

Så igen på sensommaren till början av hösten, när värmen avtar. Frön ska ställas in på en kvart tum djup.

Sommarsorter har i huvudsak samma krav för avstånd och kan sås fram till augusti i de flesta områden.

Dessa sorter tål i allmänhet temperaturer mellan 65 och 85 ° F. Om du planterar dessa i svalare temperaturer kommer de att vara långsamma till mogna.

På grund av deras typiskt större storlek kräver vintervarianter naturligtvis mer utrymme.

Förbered jorden som du skulle göra för vår- och sommarsorter, men plantera frön tre fjärdedelar av en tum djup med sex tum mellan frön, beroende på kultivaren.

Dessa kan planteras från och med september och under vintern, beroende på ditt klimat. De föredrar temperaturer under 55 ° F och tål temperaturer långt in i de låga 40 -talet, och till och med en kort frysning.

Oavsett typ kommer de att göra bäst om de inte sås för nära varandra och på en solig plats. För mycket skugga kommer att resultera i massor av lövtillväxt men rötter kommer att vara skimpy.

Du kan också strö frönen på jorden och täcka lätt. Se bara till att tunna plantorna när de gror och utvecklar en uppsättning löv. Plantor utvecklar först ett par B-formade cotyledoner följt av riktiga blad.

Frön kan också startas inomhus några veckor före när du tänker plantera dem utanför.

Det är bäst att transplantera dem när de är unga för att undvika att störa taproot. Du kan också starta dessa i komposterbara, biologiskt nedbrytbara frönstartande behållare, som de som är gjorda av ko krukor.

Jag gillar dessa bättre än torvkrukor eftersom de är gjorda av en förnybar resurs - ko gödsel - och de använder upp vad som normalt skulle vara en avfallsprodukt.

Använd ett startfack nummer tre frö, med en frö planterad per cell.

Cowpots biologiskt nedbrytbara krukor

Om du vill plocka upp några av dessa är sexcelliga brickor i mängder av tre, 50 eller 120 Finns på Arbico Organics.

Oavsett vilken behållare du bestämmer dig för att använda, ska den fyllas med vatten-retivt krukutjord.

Placera behållarna i ett område där de får direkt solljus i minst sex timmar per dag, eller så kan du placera frön under kompletterande belysning. Läs mer om Grow Lights i vår guide.

Kom ihåg att rädisor som svala förhållanden, så använd inte en fröuppvärmningsmatta.

Härda plantorna i en vecka innan du transplanterar dem utomhus. Detta kan göras när som helst efter att plantorna har utvecklats minst två riktiga blad.

Härdning innebär att placera brickorna utanför i en timme i ett skyddat område med direkt sol och sedan föra tillbaka plantorna inomhus.

Nästa dag tar du tillbaka plantorna utanför och lämnar dem utomhus i två timmar. Lägg varje dag till en timme tills en vecka har gått. Nu är plantorna redo att plantera på sin permanenta plats.

För att transplantera, gör ett hål på cellens storlek och separera det försiktigt från de andra cellerna med hjälp av en sax. Placera cellen i hålet och vattnet försiktigt för att inte störa plantan. Håll marken fuktig.

Om du använde icke-biologiskt nedbrytbara krukor, ta försiktigt bort plantorna från krukorna, behålla så mycket jord som möjligt och placera dem i hålen. Fäst jorden upp runt varje plantor.

Undantaget från allt detta är om du bestämmer dig för att växa dina rädisor som mikrogreer snarare än för rötterna.

För att odla mikrogreer, sända frön över jorden i ett fröstart bricka eller mikrogreenpott.

Vatten, väl, och placera brickan i ett område där det kommer att få direkt solljus i minst sex timmar om dagen.

Hur man växer

Denna taprootskörd är en medium till tung matare och gillar jord som är lös, cool och bördig. Sträva efter ett pH mellan 6.0 och 7.0.

Fukt är oerhört viktigt för hälsosamt - och välsmakande! - växter.

Torkförhållanden kommer att få rötterna att bli träiga och hårda och kan leda till sprickor. Låt inte mer än den övre halvtumet av jord för att torka ut.

Applicera en gödningsmedel med alla ändamål, till exempel 10-10-10 NPK eller 16-16-8 NPK, med ungefär en kopp för varje 10 fot rad.

För de som inte känner till växtnäringsämnen och gödningsförhållanden, de tre siffrorna uttrycks alltid i samma format - det första är kväve (N) följt av fosfor (P) och sedan kalium (K).

Detta bör appliceras halvvägs genom odlingstiden. Till exempel, om den kultivar du har valt tar 40 dagar att mogna, applicera gödningsmedel vid 20 dagar.

En vintergröda kommer också att dra nytta av en sidoförband av väl roterad kompost när växterna har utvecklat några uppsättningar blad.

Sidklänning de växande växterna med gödningsmedel eller kompost. Kom ihåg att vi vill se till att inte störa jorden och skada rötter, så kompost eller gödsel bör bara bearbetas i jorden innan du planterar.

Undvik gödselmedel med ett högt kväveförhållande eftersom dessa kan orsaka rotgrenning och överdriven bladtillväxt på bekostnad av rottillväxt.

Tycka om ringblomma, rädisor är ett bra all-purpose hjälp för att avvisa många typer av insekter i trädgården.

De gör en gynnsam följeslagare när de planteras nära bönor, rödbetor, körvel, gurkor, sallad, mynta, pusseldips, ärtor, spenat, squash, och tomater.

De används ibland som en fällanläggning med lök för att locka till sig rotfyllningar. Rädisor som används på detta sätt bör bortskaffas när lökarna skördas.

Undvik att plantera nära potatisar eller Hyssop såväl som andra brassicas eftersom de kan dela skadedjur och sjukdomar.

Växtips

• Jorden ska vara lös, rik och väl dränering med ett pH på 6.0 till 7.0.
• Håll marken fuktig. Torkor orsakar spruckna, splittring eller träiga rötter.
• Undvik gödsel med hög kväve.

Underhåll

På grund av deras snabba tillväxthastighet behövs vanligtvis inte odling.

Så länge du förbereder området väl och ser till att det inte finns några befintliga ogräs på plats, kommer ogräs knappast att ha en chans att slå rot.

Eftersom rötterna växer rätt under jordytan gör djup hack ofta mer skada än nytta och bör undvikas.

Med det sagt kan vi inte bara ignorera ogräs. Under växtsäsongen, ogräs noggrant för att undvika att störa rötterna. Försök att dra ogräset vid basen nära jorden snarare än att gräva ut dem.

Med det oförutsägbara vädret som många regioner upplever, kanske du vill hålla lite skuggduk till hands i händelse av en extremt varm dag.

Vår- eller vinter rädisor bör täckas med skuggduk när temperaturen klättrar över 70 ° F.

En oväntad värmeböljan kan orsaka rädisor. Detta är när en växt rör sig från regelbunden tillväxt till fröproduktion snabbt.

När detta händer ser du blommor som bildas på växten och rötter under jorden blir snabbt hårt och träigt. Om detta sker, skörda och använd dem direkt.

Kultivarer att välja

Råler finns i tre typer: tidig, midsäsong och sent.

Tidiga rädisor utvecklas under de svala månaderna i tidig vår och höst. De tar upp till 30 dagar att mogna.

Midsäsongstyper tål värme och kan odlas från maj till augusti, och de tar upp till 40 dagar för att mogna.

Sensäsongsvarianer, även kända som vinter rädisor, kan sås under hela vintern i varma regioner och från sensommaren till hösten i tempererade zoner.

Dessa är vanligtvis större än midsäsong eller tidiga rädisor, och de behöver upp till 70 dagar för att mogna.

För en Avrundning av de bästa sorterna, kolla in vår guide. Här är en snabb sammanfattning av några av de bästa:

Svart spansk runda

En klassisk vintertyp som har odlats i hundratals år, 'Black Spanish Round,' AKA 'Noir Gros Rond d'Hiver,' är det perfekta valet för dem som gillar en kryddig rädisa.

Den djupa svarta utsidan av varje rot ger plats för en snöig vit interiör som är skarp, het och skarp, och de perfekt runda rötter växer cirka fem tum i diameter.

Om du njuter av den klassiska franska maträtten med skivade rädisor och saltat smör på bröd, är detta min go-to.

'Svart spanska runda'

Redo att göra saker kryddig? Du bör prova "svart spansk runda". Plocka upp fem gram, en uns eller fyra uns arvfrön på True Leaf Market.

Cheong du

De flesta av oss har haft trädgårds- och daikon -rädisor tidigare, men färre människor i Nordamerika har provat koreanska rädisor, R. raphanistrum subsp. supretus.

Som det vanliga namnet antyder har dessa rädisor sitt ursprung i Korea, och de tenderar att vara starka och tunga med en stark smak.

Medan de ser liknande ut, många tycker att koreanska rädisor smakar bättre än Daikon, med en starkare, mer skarp smak. Men det beror på vad dina preferenser är. De är också lite tyngre och mer knäböj.

'Cheong du'

'Cheong du' är ett klassiskt koreanskt alternativ med tre pund rötter som har gröna axlar och den vita huden typisk för koreanska typer av rädisor. De har en härlig skarp struktur som fungerar bra i sallader.

Om du vill prova, ta den här hybriden på True Leaf Market i två-gram, en ounce, fyra-ounce eller en pund paket frö.

Körsbärsbelle

'Cherry Belle' är ett klassiskt arvalternativ. Rötterna mäter en tum i diameter, och de är en ljus körsbärsröd på utsidan med en snövit inredning.

'Cherry Belle'

Rötterna mognar på bara 25 dagar, och de är mycket mindre benägna att pithiness än andra rädisor.

För en välsmakande salladingrediens är den här bollen på bollen. Ta frö i olika paketstorlekar Vid högklippande organiska frön.

Miyashige

Denna snövit och blekgröna daikon har 18-tums långa rötter som mäter tre tum i diameter som är skarpa och mjuka. Mogna på 50 dagar kan de förvaras i månader i ett svalt, mörkt område.

'Miyashige' gör också en utmärkt täckskörd Eftersom rötter kan hjälpa till att bryta upp tät jord. Tänk bara på att rötterna inte kommer att vara så långa eller så smidiga som de som odlas i lös mark.

Och du behöver inte vänta på att rötterna ska mogna att äta dem. De är en kryddig, skarp godbit när de är unga, men de mjuka i smak när de åldras.

'Miyashige'

Låter som bara saken för din trädgård? Plocka upp ett två-gram-paket frön på botaniska intressen.

Vattenmelon

Denna rädisor säljs ofta som "Rosehart" eller "rött kött", men jag föredrar mycket namnet "vattenmelon" eftersom den bättre återspeglar de färgglada rötter, som har en livlig fuchsia -interiör och en blekgrön yttre.

De gör ett iögonfallande tillägg till vilken maträtt du använder dem i.

De fyra tum breda rötter har en söt, mild smak och en skarp, saftig konsistens.

'Vattenmelon'

Eden Brothers Har små paket, en ounce, kvart pund och en pund paket frö tillgängliga om du vill ha lite färg till din tallrik.

Hantera skadedjur och sjukdom

På grund av deras snabba mognadshastighet är sjukdomar orsakade av svampar och bakterier sällan problematiska. Insekter kan dock infektera din gröda.

De vanligaste frågorna är Root Maggots, som är larver från insekter i familjen Anthomyiidea, och Loppbaggar, som är bladätande skalbaggar i familjen Chrysomelidae.

Det finns enkla korrigeringar för båda.

Att öva en treårig grödrotation för att undvika plantering av rädisor i områden där kålar eller andra brassicas tidigare har odlats kommer att hjälpa till att minimera rotmaggot angrepp.

Och för att loppbaggar attackerar bladen, a flytande radtäcke kommer att förhindra skador från dessa skadedjur.

Den enda sjukdomen du verkligen behöver se efter är dämpande. I rädisor orsakas dämpning av svampar i Rhizoctonia släkte.

Det orsakar vattenblöt lesioner vid basen av stjälkarna och den eventuella kollaps av unga plantor.

Eftersom dämpning är en dödsdom för plantor är det bästa brottet ett bra försvar. Se till att du alltid använder ren jord och behållare, samt att sanera dina verktyg.

Håll plantor friska och överbelastar dem inte när de växer. Alltid vatten på jordnivå och inte på lövverket.

Skörd och lagring

Det är viktigt att skörda rädisor innan rötterna blir woody och bitter.

Du kan vanligtvis bara gå med antalet dagar till mognad som anges på fröpaketet. När du ser axlarna dyker upp ur marken är det dags att dra dessa rötter.

För att skörda tidiga rötter, ta bladen vid basen och dra dem helt enkelt från marken när de är den storlek du vill ha och borsta bort överflödigt jord.

Du kanske vill använda en trädgårdsgaffel för att hjälpa dig att försiktigt utnyttja växterna. Detta är särskilt användbart för större typer som Daikons.

Tvätta väl precis före användning och förvara löv separat från rötterna för längre förvaring i kylen.

För vår- och sommarsorter är det viktigt att skörda dem pronto, eftersom det kommer att leda till snabb försämring av deras smak och konsistens att lämna dem i marken.

Var noga med att markera skördetid i din trädgårdsjournal, eller ställ in en påminnelse på din telefon!

Efter plockning, klipp topparna, borsta av marken och förvara i plastpåsar eller en täckt skål i kylen. Om du väljer att tvätta dem direkt, se till att klappa dem torrt för att förhindra råtta.

De ätliga gröna av våren och sommartyperna kommer bara att hålla i kylen i cirka två till tre dagar, men rötterna kommer att hålla i fem till sju dagar.

Vintersorter är lite annorlunda, eftersom de kan lämnas i marken tills den första frosten utan någon smakförsämring. De är också väldigt kallhårda och kommer att hålla i fuktig förvaring i flera månader. I kylskåpet kan de lagras i flera veckor.

För långvarig förvaring i rotkällare, linje en låda med ett tjockt lager halm och lägg i rädisorna, sedan skikt med halm, lite jord, sedan mer halm.

Eller efter den första frosten kan du välja att skörda och sedan malda diket utomhus på samma sätt.

Gräva en dike flera tum djupare än rötterna är breda, tillsätt en tjock bädd av halm, rädisorna, mer halm, lite jord och ett topplager av halm.

Bevarande

Torkade rädisgröna, kända som mycket i Korea, är en oerhört populär maträtt i regionen och används för att göra Siraegi.

Om du aldrig har provat dem, är nu din chans. Torkning är ett bra sätt för att rädda dem när du har en överflöd av blad.

Tvätta bladen innan du torkar. Om du inte har en dehydrator, ordna dem i ett enda lager på ett kakark och placera det i din ugn på den lägsta inställningen tills bladen är skarpa, men inte bruna.

Om du inte har bråttom kan du hänga de tvättade bladen i massor i ett torrt område med god luftcirkulation. De tar upp till en vecka för att torka på detta sätt.

Du kan också torka rötterna. För att göra detta, klipp av greenerna och rotspetsen och skivar rädisorna en åttondel av en tum tjock eller i tunna remsor.

Placera remsorna eller skivorna i ett enda lager på en bakplåt eller i din dehydrator. Grädda på den lägsta inställningen i ugnen tills rädisorna är skarpa, men inte brända.

I Korea kallas torkade rädisor remsor Mu-Mallaengi och sundrade daikonremsor kallas Kiriboshi i Japan.

Remsorna används för att göra en koreansk maträtt känd som Mu-Mallaengi Muchim, som är en skarp, kryddig sallad som innehåller sojasås, rött chilipulver, vitlök, koreanska paprika och sesamolja. Min mun vattnar bara och tänker på det.

Naturligtvis kan du alltid pickle rädisor också. Från snabbplockade rötter i vinäger med socker till den koreanska inlagda rädisa maträtten som heter Chikin-Mu, det finns många alternativ.

Recept och matlagningsidéer

Dessa peppiga rötter är bekanta som en del av aptitretare, sallader och tesmörgåsar, men de kan också rostas, ångas eller sauteras.

En mest gästvänlig grönsak i Frankrike serverar många restauranger rädisor på en tallrik tillsammans med en klapp med hemlagat smör, lite havssalt och en karaff av lokalt vin att knäppa på och smutta medan de bestämmer vad som ska beställa.

För brunch, omarbeta en traditionell viktoriansk frukost hemma. Servera skivade rädisor med krukta räkor eller krabba, en skål med vattenkrasse och massor av färskt bröd och smör.

Glöm inte rädisor vid lunchen! Försök skapa en läcker smörgås med tunna skivor med fullkorns pumpernickel, gräddeost, skivad avokado, och rädislig matchpicks.

Inbjudande företag över? Som canapes, servera papperstunna skivor på rostade baguettrundor med en oliv pakeenad. Eller wow alla med en to-die-för rädisa Panzenella. Få receptet från vår systerplats, Foodal.

Vad sägs om en för vegetarianerna? För en köttfri förrätt, stekt rädisor med några kikärter och servera i tacoskal eller på tortillor, med skivad avokado och tzatzikisås.

Eller hur är det med dessa svampar och sötpotatis tacos klädda med rädisor från Vår systerplats, Foodal?

Sautee de gröna med vitlök eller lägg till för att stek och servera över brunt ris med kryddig hemlagad rädisekimchi.

Eller prova färska rädisfröskidor sauterade med vitlök och timjan och serveras över en bädd av peppiga gröna - som ruccola, vattenkrasse eller dina egna kryddig organiska rädisor groddar!

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Tvåårig rotgrönsak	Tolerans:	Frysartemperaturer
Infödda till:	Kina, Sydostasien	Underhåll:	Låg
Hårdhet (USDA -zon):	2-11	Jordtyp:	Lös, rik
Säsong:	Vår, höst, vinter	Jordens ph:	6.0-7.0
Exponering:	Fullsol	Jorddränering:	Välvillig
Tid till mognad:	Upp till 70 dagar	Drar till sig:	Pollinatorer
Mellanrum:	Minst 2 tum, beroende på sorten	Följeslagare:	Bönor, rödbetor, chervil, gurkor, sallad, mynta, pastinkar, ärtor, spenat, squash och tomater
Planteringsdjup:	1/4-3/4 tum (frön)	Undvik att plantera med:	Brassicas, hyssop, potatis
Höjd:	Upp till 12 tum	Beställa:	Mässing
Sprida:	Upp till 9 tum	Familj:	Brassicaceae
Tillväxthastighet:	Snabb	Släkte:	Raphanus
Vattenbehov:	Måttlig	Arter:	Supretus
Vanliga skadedjur och sjukdomar:	Loppbaggar, rotgaggar; dämpande	Olika sorter:	Caudatus, longipinnatus, niger, radikel

Vi kan inte sluta gnälla om rädisor

Även om rädisan inte får samma nivåer av förfalskning som vissa andra grönsaker gör, skulle du vara hårt pressad för att hitta en annan som är lika lätt att växa - och helt ätbar!

Kom ihåg att gödsla din jord väl, plantera tidigt och skörda så snart dina rädisor är mogna för bästa smak. Prova några olika sätt att betjäna dem för att fullt ut uppskatta deras mångsidighet och använda hela växten.

Har du trädgårdsmästare några favoritvaror eller växande tips? Låt oss veta dina tankar i kommentarerna nedan!

Och om du letar efter några Andra svalvädergrönsaker att växa hemma, Du kanske är intresserad av följande guider:

• Hur man planterar och odlar rosenkålar
• 19 av de bästa cool-vädergrödorna för en produktiv höstträdgård
• Hur man odlar lacinato (dinosauri) grönkål