Skörda okra när och hur man plockar de prickiga skidorna

Så din okra -växt blomstrar och har börjat blomma. Grattis! Men när är växterna redo att skörda och hur gör du det?

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Vi är här för att hjälpa! Vi leder dig genom processen och ger dig alla våra tips och tricks och slutar sedan med några förberedelser och receptrekommendationer.

Vad du lär dig

• Skidbildning
• Skörd
• Fröbesparing och förökning
• Välsmakande rekommendationer

Skidbildning

När Dina valda sorter Tillvägagångssätt börjar skidor bildas. Och de växer ofta snabbt, inom några dagar efter blomningen.

Kontrollera dem dagligen, och när de når cirka tre tum långa, bör de vara på toppen av smak och ömhet, redo att skörda. Några större sorter kanske kan hänga på växten lite längre innan de blir tuffa.

Skörd

Använd handskar och hantera skidorna så lite som möjligt för att förhindra mjukning före användning och hudirritation. Till och med så kallade "spinnlösa" sorter kan ha en viss tillväxt av setulosa, så var inte förvånad om du stöter på dessa fina utsprång på skidor, stjälkar och löv.

Om du upptäcker att de redan är träiga när du väljer tre tum, släng denna skörd i en maträtt som kommer att kokas låg och långsam, vilket kan hjälpa till att mjukgöra dem lite. Håll denna kunskap i åtanke för din valda sort (notera den I din trädgårdsjournal!) och välj resten när de är 2 till 2 1/2 tum långa istället.

Varje gång du väljer uppmuntrar du mer tillväxt, så skörden regelbundet.

Eftersom okra -rötter har ett bräckligt grepp på marken är det bäst att snip snarare än att knäppa stjälkarna rent ovanför varje pod, vilket lämnar lite för att förstå.

Det kan vara frestande att lämna frukt på anläggningen för att se hur stora de blir, men inte - såvida du inte planerar att Använd dem i ett blommorarrangemang, eller torka dem för frön.

Ju längre de växer, desto tuffare är de. Skidorna blir träiga, ryggarna fastare och stjälkarna svårare att klippa.

Fröbesparing och förökning

Om du lämnar en generös längd av stam kan du gäng dina stjälkar, linda in dem med garn och avbryta dem upp och ner för att torka på en sval, torr plats för användning i eviga blommor arrangemang.

Detta är också en Bra sätt att rädda frön Från öppna pollinerade sorter som kommer att producera kopior av förälderväxter när de sådd nästa växtsäsong.

Om du växer i ett varmt klimat kan du skära växter till marken i mitten av säsongen för att låta dem växa upp igen för en höstskörd.

Välsmakande rekommendationer

Människor verkar älska eller hatar okra, utan mellangrund. Slimy, fröfyllda baljor är bara inte för alla. Men med några få matlagningstrick kan du göra dem inte bara smakliga, utan läckra.

För att minska den viskösa kvaliteten på OKRA: s slemmiga slem, prova att blöta det i vinäger eller citronsaft i cirka 30 minuter, eller parboil den. Skölj försiktigt och klappa torrt före användning i recept.

Var inte förvånad om dina röda typer blir gröna, eller åtminstone en blekare nyans av rött, under matlagning.

Många människor, särskilt i det amerikanska södra, förbereder grönsaken genom att steka den i en mudding av majsmjöl. Vissa människor använder en äggbatter innan de muddrar, och andra använder mjölk eller kärnmjölk. Om du inte är en fan av en tung majsmjölbeläggning, kan du ersätta hälften av det med mjöl.

Du kan också förbereda blöt eller nyplockad okra genom att baka, rostas eller grilla den för en skarp konsistens, att ätas på det sättet eller läggas till långsamma soppor och grytor. Kom bara ihåg att lägga till ytterligare en förtjockningsmedel till din gumbo om du först har förberett din skörd med en annan matlagningsmetod för att minska dess gooeyness.

Om du kan tolerera slemfaktorn (eller om du älskar den!) Detta förbättras faktiskt genom kontakt med vatten i de klassiska stuvade rätter. Men snabb matlagning kommer att bevara mer av sina hälsosamma näringsfördelar.

Den krispiga crunchy okra på Trader Joe's har blivit ett populärt mellanmål bland veggieälskare och den friska snackande publiken. Vi är inte positiva, men dessa krispiga, hela skidor verkar vara frystorkade. Om du vill kan du försöka uttorkning av din egen hemma på det låga och långsamma sättet, i en mat dehydrator.

Innan uttorkning, tillsätt en mängd kryddor och havssalt om du vill och äter dem som ett krispigt mellanmål. Eller så kan du lämna dem utan att använda dem i grytor, där de kommer att rekonstituera och arbeta som ett förtjockningsmedel.

Vår systerwebbplats, Foodal, har artiklar att konsultera för information om betning och konservering av grönsaker så att du lätt kan applicera när du har en stötfångare på händerna. Inlagd okra gör ett välsmakande tillskott till en charcuterie -platta!

När det gäller de som är väl förbi deras premiär, kan frön inuti fortfarande vara tillräckligt mjuka för att laga mat och njuta av och råkar göra en näringsrik ersättning för kaffe när de rostas och bryggs.

De mjuka unga bladen är också ätliga, för ett nytt tillskott till sallader, eller som en kokt sidorätt. Och du kan också äta skidorna råa om du vill.

För recept som kräver okra, besök vår systerplats Foodal, där du hittar: "Matlagning av sydlig stil med hälsosamma variationer,”Och”Big Mama's New Orleans Style Cosmopolitan Seafood Gumbo.”

Hur är det med dig? Har du några tips och tricks i okra? Låt oss och de andra läsarna vet i kommentarerna nedan!