Hur man odlar markkörsbär i en trädgård

I min nya bok, Veggie Garden Remix, Jag pratar om hur man odlar markkörsbär i en trädgård. Denna tomatkusin, relaterad till tomatillos, paprika, potatis och aubergine, kallas också Husk Cherry och har blivit en av våra favoritgrödor för dess lätthet av odling och marmor av marmorstorlek, gyllene frukter. Läs vidare för att lära dig mer om denna fantastiska trädgårdsgrönsak!

Det här inlägget är ett utdrag från Veggie Garden Remix av Niki Jabbour.

Härliga markkörsbär

Smaken av en mogen markkörsbär (Physalis Pruinosa) är jämförbar med ananas med inslag av körsbärstomat och vanilj. Det är en ovanlig kombination, men en som fungerar. Ibland kommer jag att bita in i ett extra moget bär som nästan smakar som butterscotch - sublim! Deras söta smak är det som tjänar dem smeknamnen "Strawberry Tomat" och "Cossack Ananas.”Du kan äta frukterna färska eller i sallader, men du kan också förvandla dem till sylt, paj, skomakare eller sås för att drizzla över glass eller ostkaka. Om du har en dehydrator kan du torka dem och äta dem som russin.

Detta är en rolig och enkel gröda att växa, med de låga, buskiga växterna som producerar hundratals bär från marmorstorlek från midsommaren till den hårda höstens frost. Frukterna, som är inneslutna i en pappersskal, släpper från växterna när de är mogna, därmed namnet mark Cherry. De är fasta frukter, även när de är mogna, med frön som är så små att frukterna faktiskt verkar frölösa.

Knepigt att börja, men självsugande någonsin efter

Det första steget till att odla markkörsbär i en trädgård är att få dem att gro ut. Markkörsbärsfrön är notoriskt knepiga att spira, men lite bottenvärme kommer att öka spiringsgraden. Jag sår frön inomhus, 6 till 8 veckor före min sista frost, och hjälper dem med genom att täcka fröbrickorna med klar plastfolie och placera dem på toppen av en värmematta för att hålla varmen. Spirning kan ta 2 till 3 veckor. När du har transplantats i trädgården, förvänta dig att skörden börjar om 70 till 75 dagar.

Stick dem på en solig plats i trädgården eller i stora krukor, gräva i några tum kompost eller åldrad gödsel. En stadig tillförsel av fukt kommer att resultera i frukt av högsta kvalitet, så vatten regelbundet om det inte har gjorts något regn. Ett 2-tums lager halm eller strimlade blad på jorden förhindrar ogräs, upprätthåller markfuktighet och håller de fallna frukterna rena.

Du kanske bara startar markkörsbär en gång! De är produktiva självsyn, så förvänta dig att många frivilliga växter dyker upp följande säsong. Du kan antingen tunna dem och lämna några på plats, eller gräva upp dem för att dela med trädgårdsinnade familj och vänner. Att odla dem i containrar på en trä-, sten- eller betongdäck eller uteplats kommer att minimera hotet om självfrö. Samtidigt samla all övermogen frukt kvar på trädgårdsbädden i slutet av hösten.

Växande markkörsbär i en trädgård

För att odla markkörsbär i en trädgård, kom ihåg att växterna har en avslappnad tillväxtvanor, som kan ta mycket utrymme. Jag använder tomatburar (insatt vid transplantationstiden) eller sätter in tre 4-fots träinsatser runt anläggningen och använder garn för att hålla tillväxten relativt upprätt. Om du stöder dina markkörsbärsanläggningar kan du transplantera dem 2 meter från varandra.

Ostödda växter bör vara åtskilda minst 3 fot från varandra. De blir inte så höga (mellan 1½ och 3 fot i höjd), och de kan också odlas i krukor på ett soligt däck eller uteplats. Markkörsbär pollinerar sig själva, så att trädgårdsmästare kan njuta av denna gröda, även om de bara har en växt. Uppmuntra god jordens fertilitet genom att applicera en långsam frisättning organisk gödselmedel vid planteringstiden och sedan igen i mitten av sommaren.

I den här videon lär du dig några av de läckra sätten att använda markkörsbär i köket.

Potentiella skadedjur

Även om vår årliga jordkörsbärskörd sällan störs av vanliga skadedjur, ser vi ibland de små hålen i bladen orsakade av loppbaggar. Se också efter Colorado Potato Beetles, randiga gurka skalbaggar och hornmaskar. Att kombinera grödrotation med en lätt radhölje placerad över plantorna vid planteringstiden hjälper till att avskräcka de flesta skadedjur. Ta bort locket när växterna börjar blomma.

Se ner för frukt

Skörd är lika enkelt som att samla de fallna frukterna - en favoritaktivitet för våra barn! Ibland är frukterna fortfarande omogna när de faller och behöver extra tid för att mogna från oätlig grön till rik, gyllengul. Du kan lämna dem på marken i en vecka eller två, men eftersom ekorrarna också älskar denna godis, tar jag upp de fallna frukterna varje par dagar och tar dem inomhus till att avsluta mognad. För att hålla fallna frukter rena applicerar jag en halmmulch under växterna på försommaren. Detta hjälper också till att hålla jorden jämnt fuktig, vilket markkörsbär uppskattar. För att uppmuntra mogna eller nästan mogna frukter att falla, kan du "kittla" eller försiktigt ta ut växten med några få dagar.

Om du inte kommer att äta hela skörden omedelbart, förvara de små frukterna, fortfarande i skal, i kylskåp, sval källare, garage eller rotkällare. Under idealiska förhållanden kan de lagra från 6 veckor till 3 månader. När frost hotar under hösten, täck växterna med en radskydd eller frostfilt för att skydda grödan. Detta kan förlänga säsongen i flera veckor.

Vi älskar att äta våra markkörsbär direkt från trädgården, poppar de gyllene frukterna från skal och in i munnen. Du kan också baka bären i scones, pajer, tårtor och kaka, gryta dem med socker och vanilj för att göra en sublim sås för glass, eller göra konserver och förvandla bären till en välsmakande sylt. De gör också en läcker salsa!

För att läsa mer från Niki om att skaka upp din veggie -trädgård med nya, ovanliga och globala grödor, köp en kopia av Veggie Garden Remix via Amazon eller din lokala bokhandlare.

Utdrag från Niki Jabbours Veggie Garden Remix © av Niki Jabbour. Används med tillstånd från Storey Publishing.