Hur man växer välsmakande rovgrönsaker hemma

Brassica rapa var. rapa

Det finns några växter där ute som räddar mig från slutet av sommaren Blues.

Du vet, den känslan som kommer runt när du vet att växtsäsongen avslutas och spänningen att skörda färska grönsaker från trädgården är slut.

Men precis som saker avvecklas, är rovgrönsaker som är redo att ta sin tur på scenen.

Medan dessa härliga greener kan odlas på våren eller under vintern i varmare klimat, är de särskilt perfekta för höstplantning.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

I själva verket kan dessa växter hantera en hel del kyla, men värme är deras fiende. En hård frysning kanske inte dödar dem, men värmen kommer säkert att göra det.

Om du vanligtvis har vuxit rovor tidigare för rötterna, är du ute efter en riktig godbit. De gröna kan vara söta och ömma eller lite bitter och täta, och du kan äta dem både råa och kokta.

I den här guiden för att odla denna undervärderade grönt, här är vad vi går över:

Vad du lär dig

• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Bevarande
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Kan inte vänta en minut mer? jag förstår! Låt oss bryta ut trädgårdshandskar och gräva in.

Odling och historia

Rovor har funnits länge, länge. De tros ha sitt ursprung i östra delar av Asien och Mellanöstern och har odlats i århundraden.

Forntida romare använde rötterna - inte bara för att äta, utan för att lyfta på offentliga talare som de inte var oeniga med också. Och de var den ursprungliga vegetabiliska valet att snida för Halloween i Irland.

Men rekordet att använda dem bara för de gröna (eller topparna eller bladen, som de också kallas) är lite farligare. Det är troligt att bladen har använts på ett eller annat sätt så länge som rötterna.

De är mer kända i södra USA än resten av landet, där de vanligtvis tar en baksäte till sina mer populära (men fortfarande undervärderade) rötter.

Fortplantning

ROART-gröna är en sval vädergröda, så du måste plantera dem när du har lite svalt väder framåt. Temperaturen från 40 ° F till de låga 60 -talet är perfekta.

Det betyder tidig vår, höst eller till och med vinter, beroende på var du bor.

Från frö

Frön spirar inte förrän jordtemperaturerna klättrar upp till 40 ° F, men du kan sätta dem i marken så snart du kan arbeta jorden. De kommer bara att förbli vilande tills förhållandena är rätt.

På hösten börjar du plantera när dagliga höjder är under 75 ° F.

Du kan plantera rovor som odlas specifikt för topparna närmare varandra än de du odlar för rötterna. Att ge växter lite extra utrymme kan dock avskräcka sjukdomar.

Plantera frönen en halv tum djupt åtskilda fyra tum från varandra, eller sprida dem jämnt över jorden och täck lätt. Tunn till var fyra tum när plantorna dyker upp.

Så mer varje vecka eller två - så länge du har tillräckligt med svala dagar framåt - för en ständig skörd.

Om du vill Starta frön inomhus, Använd komposterbara krukor. Dessa kan placeras rakt i marken, så rötterna störs mindre.

Cowpots är en lysande idé eftersom de är bättre för miljön än torvkrukor.

Cowpots biologiskt nedbrytbara krukor

Cowpots är gjorda av ko poop, som definitivt är en förnybar resurs!

Du kan hitta lite för att ditt frö växer på Arbico Organics, Där du kan nab -paket med 12, 400 eller 1176 krukor.

Fyll krukorna med ett fröodlingsmedium som tankens pro-lite mix, också Finns på Arbico Organics i 16-kvarts påsar.

Tankens pro-lite mix

Placera två frön i varje kruka. Vattna jorden med en sprayflaska och håll jorden fuktig medan frönen spirar. När de dyker upp, plocka den minsta av de två. Fortsätt att hålla jorden fuktig.

När de har två uppsättningar löv (och temperaturen utanför är rätt), härda dem i en vecka genom att sätta krukorna utomhus på en skyddad plats i en timme den första dagen.

Följande dagar, lägg till en timme varje dag tills de kan stanna utanför heltid.

Från plantor/transplantation

I allmänhet transplanterar inte rotgrönsaker fruktansvärt bra. Det är säkrare, för att inte tala billigare, att bara så frö.

Men många kultivarer som är kända för sina välsmakande greener producerar mindre rötter än rotkultivarer, så att du kan transplantera dem mer pålitligt.

Transplantationer kan gå i marken några veckor före det sista förutsagda frostdatumet. En frost här och där kommer inte att skada dem.

Eller, för fallväxande, lägg dem i marken när svalare vädret kommer runt. När den dagliga högen är under 75 ° F kan du plantera. Rovor kommer att överleva frost och ibland till och med en hård frysning.

För att plantera, gräva ett hål ungefär samma storlek som behållaren som transplantationen växer in.

Om du har tung lera eller sandig jord, gräva ett mycket större hål (vi pratar två eller tre gånger så stora) och arbetar i massor av väl roterad kompost för att förbättra dränering och vattenhållning.

Fyll sedan på hålet och lämnar en öppning på behållarens storlek.

Om du inte använder en komposterbar kruka, lossa sidorna på behållaren genom att trycka på sidorna och ta bort transplantationen försiktigt.

Placera det i det förberedda hålet och fyll försiktigt runt det med jord. Den borde sitta på samma nivå som den satt på i behållaren. Tappa ner jorden och vattnet noggrant.

Hur man växer

Rovor kan trivas i ett ganska brett pH -intervall, men 6.0 till 7.5 är idealisk. Du borde Testa din jord Innan du planterar för att bestämma pH -intervallet och om det är bristfälligt i några näringsämnen.

Om det är, ändra jorden. Du kan också arbeta i massor av väl roterad kompost för att förbättra dålig dränering eller hjälpa till att behålla vatten.

ROART -gröna kan hantera partiell sol, men de gör det bäst i full sol. Om du har lite skugga är eftermiddagsskuggan bäst.

Håll marken fuktig, men inte våt hela tiden. Topparna är inte lika känsliga för torr mark som rötterna är, men du vill fortfarande ge dem vad de längtar efter, och det är vatten.

Försök att hålla jorden så att det känns som en välstängd svamp. En tum kompost som halm eller blad kan hjälpa jorden att förbli fuktig.

När bladen är några tum höga klänningar med en hög kvävegödselmedel. Både bat guano och blodmåltid är bra alternativ.

Ner till jorden bat guano

Ned to Earth Sells Guano gödningsmedel i komposterbara kvart-, en- och fempundslådor. Många lokala plantskolor, liksom Arbico organics, Bär detta märke.

Det är en bra idé att plantera rovor med andra växter som sätter kväve i jorden som ärtor, bönor, Clover, Black Medic eller Vetch.

Använd en (eller flera) av dessa Som en vår- eller höstskyddskörd, och arbeta växtmaterialet i jorden i slutet av växtsäsongen.

Växtips

• Håll marken fuktig men inte våt.
• Plantera i full sol eller eftermiddagsskugga.
• Sidoklänning med kvävsrika gödselmedel när växter är några tum höga.

Kultivarer att välja

Du kan odla alla typer av rovor för bladen, oavsett om den vanligtvis odlas för rötter eller inte. Men om du är precis efter lövverket, kanske du vill välja en kultivar som utvecklats specifikt för de gröna.

Dessa kommer vanligtvis inte att växa en mycket stor rot, och de gröna smakar vanligtvis mindre bitter. Här är några förslag:

Alamo

'Alamo' är en hybrid med kraftig tillväxt så att du kan skörda massor av blad från bara en växt. Det är resistent mot bladlöss och mosaikvirus och är redo på bara 33 dagar.

Denna sort kan beskäras, vilket innebär att skörda de äldsta bladen, och den kommer att fortsätta producera.

Hela toppen

Namnet ska tippa dig till varför 'All Top' sticker ut som en kålrotgrön.

Det har inte en stor taproot som tappar anläggningens energi. Istället fokuserar allt det växande godheten på de lummiga topparna, som mognar på cirka 50 dagar.

De gröna kommer att producera en andra eller till och med tredje gröda om du har tillräckligt svalt väder, och du kommer att njuta av en enorm mängd blad varje gång.

Sju topp

'Seven Top' är en särskilt välsmakande kultivar, och den som jag ger människor att smaka om de i allmänhet inte är fans av rovgrönsaker.

Bladen är söta och milda nog att du kan använda dem råa i blandade gröna sallader eller till och med bara kastas i olivolja, salt och peppar. De flesta ändrar sig om sina rovgrönsaker aversion efter att ha provat dessa!

'Sju topp'

Redo på 50 dagar har den här varit en favorit i över ett sekel.

Om du vill konvertera källor med gröna hatare i ditt liv, Eden Brothers bär Halvgram-paket och en-ounce, kvartspund, en pund och fem pund paket.

Skog

'Shogoin' var inte uppfödda för bladen, men det är fortfarande ett bra alternativ även om du inte drar nytta av de medelstora, rena vita globerna under jorden.

Bladen är enorma, men de gröna är fortfarande ganska ömma. Topparna är bäst i soppor, inlagda eller bräserade, även om unga blad är utmärkta råa i sallader. Bladen är redo på 30 dagar och rötterna i 60.

Om du bestämmer dig för att låta växterna helt utveckla rötter, sluta skörda bladen efter den första omgången.

Södra grönt

På bara 36 dagar kan du skörda dessa stora, mörkgröna, glansiga blad. Denna kultivar är bultbeständig och bladen återvänder snabbt efter att du har plockat dem.

'Southern Green' utvecklades för topparna, så det slösar inte näringsämnen som utvecklar en stor rot.

Toppare

'Topper' är lämpligt som både ett alternativ för greener eller för rötterna. Om du odlar denna växt för de stora, mörkgröna bladen är de redo att skörda om 36 dagar.

Denna hybrid är resistent mot svampsjukdom och bladlöss.

Hantera skadedjur och sjukdom

En av de trevliga sakerna med växter med en kort växtsäsong är att det inte finns mycket tid för de flesta skadedjur och sjukdomar att göra för mycket förödelse.

Rovtoppar tenderar att ha färre skadedjur och sjukdomsproblem än vissa Andra Cole -grödor.

Växtätare kan å andra sidan orsaka verkliga problem.

Växtätare

Rådjur, kaniner och voles, oh my! Denna trio av bråkmakare är inte till nytta i din veggie -trädgård.

Rådjur

Jag kan inte skylla på hjortar för att älska rovgrönsaker, men jag önskar verkligen att de skulle lämna mina ensamma. De verkar föredra rovor (och beta) gröna över nästan allt annat.

Vår Guide för att hålla rådjur ur din trädgård kan hjälpa dig att hantera denna fyrbenta fiende.

Kanin

De kan utan tvekan vara den sötaste av alla kålskade skadedjur, men låt inte de bedårande ansikten lura dig. Kaniner kan fortfarande göra en hel del skador.

Dessa däggdjur kommer att knapra på bladen och kan helt avfoliera en växt. Unga växter är särskilt i riskzonen.

Lär dig hur man hanterar dem i Vår guide för att avskräcka och hantera kaniner i din hemträdgård.

Vallar

Voles är ett speciellt problem för växter som har stora, välsmakande rötter, eftersom de tunnlar och matar under jorden.

Men även om du odlar en typ av rovor som inte har dessa, kan Voles fortfarande göra några verkliga skador. De kommer ut ur sina tunnlar för att äta de gröna.

Utöver nibbled på eller saknade blad kan du upptäcka bevis på voles genom att leta efter tunnlarna som de gräver, särskilt i gräs och deras droppningar.

För att kontrollera dem, begränsa mängden täckning de har tillgång till genom att ta bort ogräs och hålla omgivande växter trimmade och beskära. Tung mulch ger också en säker fristad för dessa skadedjur.

Trådstaket som sträcker sig upp och en fot i marken kan vara en stor hjälp.

Vollavvisande medel kan också vara effektiva. Det finns många märken där ute, men Victor är ett välkänt och pålitligt alternativ.

Victor Animal Repellent

Du kan köpa en 32-ounce klar-to-spray-flaska eller en fyra pund påse med granuler på Arbico Organics.

Insekter

Rovor är fulla av näringsämnen som åtnjuts av både människor och insekter. Och du hittar en handfull skadedjur som inte kan vänta med att göra en måltid ur dina gröna.

Vår Guide to Turnip Pests har en mer detaljerad förklaring av vad man ska leta efter och hur man hanterar problemet.

Här är de vanligaste skadedjuren att leta efter:

Bladlus

Bladlöss har utvecklats tillsammans med många, många olika växter över hela världen. ROART -greener och andra släktkål släktingar attackeras ofta av kål bladlöss (Brevicoryne brassicaea).

I litet antal är de inte en stor sak, men om dessa SAP-sugande skadedjur samlas i tillräckligt stora grupper kan de få dina växter att bli bedövade, vissna eller till och med dö.

Lära sig mer om Hur man hanterar bladlöss i vår guide.

Loppbaggar

Om du går ut till din kapplock och hittar bladen med hål, nästan som om någon tog en liten liten hagelgevär och sprayade växterna fulla av kulor, har du antagligen en loppbagge situation på dina händer.

Dessa små skalbaggar, som hoppar runt som loppor, kan göra en stor mängd skada. Att förhindra ett angrepp är bäst, men de kan kontrolleras med neemolja eller organiska bekämpningsmedel om de redan har dykt upp.

Sniglar och sniglar

Vet du hur rovgrönsaker som fukt och coola förhållanden? Gissa vem annars gör ..

Sniglar och sniglar kan äta en hel växt på en kväll om de dyker upp i en stor grupp. Att hantera dessa vanliga skadedjur kommer att vara avgörande för din framgång.

Du kan Lär dig hur man hanterar sniglar och sniglar i vår guide.

Sjukdom

Tyvärr är rovor en favorit bland flera olika typer av svampar, virus och bakterier.

Här är de vanligaste, men om du vill ha en mer omfattande översikt över de typer av kålsjukdomar du kan stöta på, Vi har en guide som kan hjälpa.

Alternaria Leaf Spot

Även om det är en kosmetisk fråga, Alternaria Leaf Spot, orsakad av svamparna Alternaria brassicicola och En. brassicae, kan vara en bummer. Ingen vill äta löv täckta av gula, solbrända, bruna eller svarta fläckar.

Bra trädgårdshygien går långt för att förhindra detta problem, och det finns flera naturliga lösningar du kan använda för att kontrollera det. Du bör också leta efter certifierade sjukdomsfria frön.

Vår guide till Alternaria Leaf Spot har mer information.

Anthracnose

Anthracnose orsakas av svampen Colletotrichum higginsianum, Och det är en annan sjukdom som orsakar ett utbrott av fläckar på bladen på dina kålarplantor. Hålen är solbrun eller gråa och cirkulära.

Ännu värre är att denna sjukdom gör växten mottaglig för bakteriell mjuk rot.

Det är vanligast under varma, fuktiga förhållanden och när vatten finns på bladen, så det bör säga att det är viktigt att vatten på jordnivå snarare än på lövverket.

Att köpa certifierat sjukdomsfria frö är också viktigt. Du kan undvika detta problem om du växer under perioder då temperaturen är på den svalare änden av det acceptabla intervallet.

Du bör också göra ditt bästa för att hålla vilda kruckiga "ogräs" som Wild Mustard, Rock Cress, Pepperweed och Sweet Rocket bort från din trädgård eftersom de fungerar som värdar.

Kopparfungicider kan döda antracnos. Du kan använda antingen en spray eller ett damm som Bonide Copper Fungicide Dust.

Bonid koppar fungicid

Du kan också blanda detta damm med vatten för att använda som en spray. Applicera en gång i veckan medan symtomen finns.

Köp den här praktiska svampdödaren i en eller fyra pund flaskor på Arbico Organics.

Svart råtta

Denna sjukdom är en doozy. Det får allt det härliga lövverket att vinka och bli gult eller brunt innan du kollapsar. Men innan det händer kan du se V-formade lesioner på bladen eller mörka ringarna på stammen.

Som med många sjukdomar orsakade av bakterier (Xanthomonas campestris, I det här fallet) finns det inget pålitligt botemedel. Det trivs i varma, våta förhållanden, som du inte alltid kan undvika.

Men vattning på jordnivå snarare än på bladverk och hålla växter väl avstånd.

Se till att du köper certifierat sjukdomsfria utsäde och växter under det svala vädret som möjligt.

Lära sig mer om svart råtta i vår guide.

Dämpande

Du lägger dina frön i marken med drömmar om din kommande skörd, bara för att se dem utveckla vattenblöt ringar vid basen av stjälkarna innan du kollapsar. Vissa plantor kanske inte ens dyker upp alls.

Dämpning är en sjukdom orsakad av svampen Rhizoctonia solani, Och det är särskilt utbrett under svala, fuktiga förhållanden, vilket är just vad rovgrönsaker gillar.

Renlighet är nyckeln till att undvika denna deprimerande vanliga sjukdom. Sterilisera alltid dina verktyg och alla återanvända containrar.

Du bör också använda ett rent såddmedium eller sterilisera din jord innan du planterar om du har haft denna sjukdom på den platsen under de senaste åren.

Vår Guide to Damping Off har mer användbara tips.

Dold mögel

Downy mögel är vanligt på många grönsaker och rovor är inte immun. Det orsakar oregelbundna bruna fläckar och åtföljs av en dunig vit svampliknande tillväxt på undersidan av bladen.

Vår guide till Att hantera dunig mögel på rovor kan hjälpa dig att identifiera och stoppa detta problem.

Mosaikvirus

TOURRIP MOSAIC VIRUS (TUMV) attackerar alla Cole -grödor, inklusive rovor. Det börjar vanligtvis som gula, runda lesioner som växer och smälter samman och förstör bladen.

Det finns inget botemedel, så Läs vår guide om denna förödande sjukdom att lära sig att förhindra det.

Skörd

Beroende på kultivar tar rovgrönsaker cirka 45 dagar att mogna.

Vissa kultivarer är klippta-och-igen, vilket innebär att du kan välja bladen, och nya kommer att dyka upp. Du kan fortsätta att skörda mer med några dagar eller veckor.

Detta fungerar bara i regioner med tillräckligt svala dagar under växtsäsongen eftersom rovgrönsaker inte kan hantera varmt väder. Om du bara har en kort period med svalt väder är det förmodligen bäst att skörda på en gång.

Skörden först för en kontinuerlig gröda. Denna praxis kallas ”beskärning.”

Annars, gräva upp växterna när de har nått din föredragna storlek och klipp av topparna.

De gröna är redo att skörda när de har nått fyra tum långa eller så. Vissa människor föredrar smaken när bladen är små, medan andra gillar bladen när de är stora och något tuffare.

Försök att smaka dem på olika nivåer av mognad för att se vad du gillar.

Medan en hård frysning vanligtvis inte dödar växterna helt, kan det förstöra några av bladen. Om en frysning är i prognosen kan det vara säkrast att skörda alla bladen eller täcka dina växter med en filt eller hink.

Bevarande

Du kan förvara färska blad lindade i en pappershandduk och placeras i en plastpåse i kylen i upp till en vecka.

Du kan också frysa bladen. Tvätta dem, blanchera dem i kokande vatten i en minut och sänk sedan dem i iskallt vatten.

Placera dem i en påse, tryck ut hela luften och försegla den. Placera i frysen, där de kan hålla i upp till sex månader.

Recept och matlagningsidéer

Kovargrönsaker är förmodligen mest kända för att ha kokats, men de unga bladen lägger till en läcker zing till sallader och smörgåsar. De har en pepparanteckning som liknar rusta.

Det är inte att säga att bräserade gröna inte är en klassisk av en anledning. De är läckra och fantastiskt enkla att piska upp.

Du kan hitta många recept där ute. Men jag gillar att gå klassisk. Här är mitt favorit sätt att njuta av dem:

Kombinera två koppar kalkonlager med två koppar vatten i en stor grytkanna, tillsätt tre matskedar smör och koka upp.

Tillsätt två fläskknogar och fyra kilo tvättade och hackade rovgrönsaker. Täck, reducera till en sjuda och straid i 90 minuter eller så. Krydda med salt och peppar efter smak.

Snabbreferensodlingsguide

ROART -greener är toppar

Rovrötter är välsmakande, men kom igen. Topparna är också läckra och de förtjänar sitt ögonblick i rampljuset.

När de svalare månaderna rullar runt och du letar efter något att växa är rovor ett utmärkt alternativ.

När du skördar dina välsmakande toppar, kom tillbaka och dela med oss ​​hur du använder din skörd i kommentarerna nedan.

Om du letar efter mer information om rov rötter och greener, Kolla in dessa guider nästa:

• Hälsofördelar med rovgrönsaker
• Hur man planterar och odlar rovor för rötter och gröna
• Hur man skörde rovor