Hur man planterar och odlar spöke paprika

Capsicum Assamicum

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, var den första varma paprika som mäts till över 1 miljon Scoville Heat -enheter.

2007 listades det i Guinness Book of World Records som ”den hetaste pepparen i världen” - men den har sedan slagits av sitt podium av den sinister -klingande 'Carolina Reaper.'

"Värmen" av en peppar mäts i Scoville Heat -enheter (SHU), som mäter koncentrationen av capsaicin.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Som jämförelse väger den populära jalapeno -paprika mellan 2500 shu vid den milda änden, hela vägen till 8 000 shu till dess spicaste.

Så vid över en miljon SHU, vad kan vi eventuellt göra med Ghost Peppers, och varför skulle någon vilja växa dem?

Eftersom de är läckra. I mycket små mängder.

Vad du lär dig

• Vad är en spökpeppar?
• När och hur man planterar
• Hur man växer
• Växtips
• Var man kan köpa
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd och bevaring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är en spökpeppar?

Ghost Pepper, Bhut Jolokia, även känd som Naga Jolokia eller Ghost Chili, är medlem i Nightshade Family, Solanaceae, vilket ingår äggplanta, tomater och naturligtvis paprika, Capsicum annuum - som har ett scoville -betyg på 0.

De Spansk peppar Genus omfattar över 200 arter, och spöket ansågs vara en interspecifik hybrid av C. himmel, en peppar av habanero och C. frutescens.

Odling i nordöstra Indien, främst i Assam -regionen, från och med 2018 har den omklassificerats som sin egen art, C. assam, På grundval av morfologiska studier.

Bhut Jolokia är en öm perenn, som ofta odlas som en årlig, lämplig för trädgårdsmästare i USDA -hårdhetszoner 8-11.

Mogna paprika är vanligtvis röda, två till tre tum långa och ungefär en tum bred, med något skrynklig hud. De avsmalnar till en liten punkt längst ner på poden.

Under de rätta förhållandena kan växter nå en mogen höjd på fyra fot, även om min aldrig har lyckats mer än två meter, men har aldrig misslyckats med att ge mig en rik skörd.

Bortsett från den sinnesblåsande värmen har Bhut Jolokia en nästan söt, rökig eftersmak. Det är inte tillrådligt att äta det rå.

Det är ett bra elefantavskräckande medel. I delar av Indien smälts spöke paprika på stängsel för att hålla grödor säkra från vilda elefanter. Detta är också en taktik som används i delar av Afrika, till god effekt. På den grunden är det osannolikt att du har problem med rådjur!

Du kan hänvisa till vår Guide för växt paprika att lära sig mer. Här ska jag täcka specifika tips för att odla spöke paprika i din trädgård.

När och hur man planterar

Ghost Peppers kräver en lång växtsäsong - upp till 150 dagar från plantering till skörd - så det är bäst att starta frön inomhus Minst åtta till 10 veckor före det sista frostdatumet i ditt område.

Blötlägg frön i lite vatten över natten innan hon sådd.

Så 1/4 tum djupt i brickor fyllda med planteringsjord. Du kan använda biologiskt nedbrytbara krukor för att förhindra skador på rötterna när du transplantat i trädgården eller till din behållare.

Cow Pots ™ Biologiskt nedbrytbara fröbrickor

Du kan använda torvkrukor, men jag gillar verkligen Cow Pots ™, eftersom de är gjorda av komposterad ko -gödsel från en mjölkgård i Vermont och kommer att ge näring på dina växter när de bryter ner.

Hitta Cow Pots ™ i olika storlekar Från Arbico Organics.

Frön behöver en jämn marktemperatur på 80-90 ° F för att spira.

Värmematta för plantor

För att underhålla detta kan du behöva använda en värmematta, till exempel den här Finns på Burpee, eller från Amazonas.

Håll jorden jämnt fuktig, men inte vattnig, och på 14-21 dagar ska dina frön spira.

Var tålamod, eftersom det ibland kan ta upp till 35 dagar för groddar att dyka upp. Om du använder en värmematta måste du vara vaksam med din vattning eftersom jorden kan torka ut snabbt.

Flytta dem efter spiring till en solig fönsterbräda eller placera plantor under Grow Lights.

Håll odlingslamporna två till tre tum över toppen av groddarna. Fortsätt att vattna regelbundet, håll marken fuktig - men var försiktig så att du inte övervattnar.

Plantor trivs i dagstemperaturer över 70 ° F och inte mindre än 60 ° F på natten.

När dina plantor är fyra till sex tum höga - cirka sex till åtta veckor efter spiring - är det dags att transplantera dem ut i trädgården eller till en behållare.

Om du tänker växa dem i behållare, se till att din kruka är minst åtta tum djup och 11-12 tum bred.

Innan du planterar ut måste du härda av dina plantor.

För att göra detta, minska dagtemperaturen till 60-65 ° F under en vecka innan du planterar ut.

Alternativt, placera växterna i ett soligt men skyddat område utomhus i några timmar varje dag, vilket gradvis ökar den tid de tillbringar utanför.

För att få ett hopp på växtsäsongen kan du köpa transplantationer från din lokala plantskola och härda dem innan du planterar ut.

Hur man växer

I sin ursprungliga miljö växer dessa paprika under heta, fuktiga förhållanden.

Spöke paprika kräver en Full Sun Location, och väl dränerad, organiskt rik, bördig jord, med ett pH på 6.0-6.8. Du kanske vill genomföra ett jordtest för att bestämma pH och näringsnivå på din jord och ändra i enlighet därmed.

När all risk för frost har gått, och nattetemperaturerna är över 60 ° F kan du plantera dina paprika.

Rymdväxter 24-36 tum från varandra. Gräva ett hål på rotkulans storlek - eller biologiskt nedbrytbar kruka, om du använder - och placera transplantationen i hålet, dra ner jorden och vatten. Till skillnad från tomater behöver paprika inte sina stjälkar för att begravas.

Du kan mulch med kompost eller sugrör För att förhindra ogräs och behålla fukt, se bara till att hålla mulchen minst en tum borta från stammen för att förhindra råtta.

Du kan använda flytande radomslag För att upprätthålla en jämn temperatur och skydda unga växter från vind och kör regn.

Ghost Peppers kräver regelbunden vattning, cirka 1 tum per vecka, Men de gillar inte våta fötter. Kontrollera din jord, och om den är torr till en tum djup behöver växterna vatten. Var extra vaksam när blomknoppar bildas och upprätthålla till och med fukt.

Befruktar dina växter regelbundet under växtsäsongen, enligt paketinstruktioner, med en 5-10-10 (NPK) gödningsmedel eller tomatmat. Undvik hög kvävegödsel eftersom det kan få växten att odla mycket bladverk och ingen frukt.

Tomat + grönsaksgranulär växtmat

Du kan hitta tomatmat på ditt lokala trädgårdscenter eller från burpe.

Bhut Jolokia -växter är mycket känsliga för temperaturförändringar. Den ideala temperaturen är mellan 70 och 90 ° F, och snabba förändringar kan få växten att släppa sina blommor, eller misslyckas med att trivas.

När de växer kan du behöva satsa dina växter eller använda en tomatbur för att förhindra att stammen bryter i hög vind, särskilt när du fruktar.

Jag gillar att klämma de växande tipsen för att uppmuntra en buskare växt, även om detta inte är absolut nödvändigt.

Här i zon 9b odlar jag mina bhuts i containrar på mitt däck. På det här sättet kan jag se till att de får tillräckligt med solljus (sex till åtta timmar per dag) och de är skyddade från kraftigt regn och överdriven vind.

Under vintermånaderna, Jag beskär dem hårt, och sedan övervintrar de i mitt garage. Jag har haft lite framgång med en bra gröda från mina andraårsanläggningar, men mina tredjeårsanläggningar har inte varit särskilt riklig den här säsongen.

Frukten börjar grönt och blir gradvis röd - eller gul, beroende på den kultivar du växer. De är redo att skörda när de har blivit helt röda och huden är något skrynklig.

Sedan jag ser blommorna börja dyka upp, matar jag mina behållarväxter varannan vecka med tomatmat och spray med en Epsom -saltblandning på de alternativa veckorna.

Epsom -saltet ger en källa till magnesium till växten, vilket hjälper till att öka fruktutbytet.

För att göra detta löser jag upp 2 matskedar Epsom -salt i en sprayflaska fylld med varmt vatten och använder det som en bladspray. Växter som är bristfälliga i magnesium kommer att producera massor av blommor men inte sätter frukt.

Växtips

• Plantera på en full solplats, med ekologiskt rik jord.
• Gödsla regelbundet med 5-10-10 (NPK) eller tomatmat.
• Håll marken fuktig men undvik övervattning.

Var man kan köpa

Du kan ofta hitta transplantationer tillgängliga i ditt lokala trädgårdscenter för att komma igång.

4 ”spökpepparväxter via Bonnie -växter

Bonnie Plants erbjuder 4-tums växter i 19-ounce krukor, Finns på Home Depot.

Ghost Pepper Seeds via Eden Brothers

Eller, om du vill prova lyckan med att starta frön, kan du hitta paket i olika storlekar Finns på Eden Brothers.

Hantera skadedjur och sjukdom

Med tanke på att spöke paprika kan användas för att avskräcka elefanter, skulle du bli förlåten för att tänka att de inte är tråkiga av skadedjur och sjukdom. Tyvärr är det inte alltid fallet.

Bladlöss kan njuta av att mata på dina växter, men a Stark sprängning från slangen kan räcka för att bli av med dem. Om de fortsätter, rekommenderar jag att du sprutar med neemolja.

Jag gör detta en gång i veckan och ser till att rikta in sig på både toppen och botten av lövverket.

Kolla in den här guiden för att lära dig mer om Hantera bladlöss i din trädgård.

Spindelkvalster, thrips, och loppbaggar kan också orsaka skador. Håll utkik efter dessa och spraya med neemolja, eller applicera kiseljord. Att avskräcka sniglar och sniglar, Jag använder ölfällor.

Läs mer om att kontrollera pepparväxt skadedjur här.

Sjukdomar som du kan stöta på inkluderar svampbladfläck och pulverformig mögel, som också kan behandlas med neemolja eller en riktad fungicid.

Bakteriell bladfläck, orsakad av Xanthomonas campestris, är en allvarlig sjukdom som vanligtvis är ett resultat av plantering av infekterade transplantationer eller frön. Växter måste tas bort och förstöras.

Skörd och bevaring

Det har varit en lång väntan! Cirka 120-150 dagar efter att du startat dina små växter kommer du att belönas med ljusröda paprika för att liva upp din trädgård och blåsa av huvudet.

Skörd är lätt, bara klipp av paprika när de mognar.

Det rekommenderas att bära handskar när du hanterar Ghost Peppers och undviker kontakt med din hud - och undviker definitivt att röra vid ögonen eller andra känsliga regioner efter hantering.

Liksom andra heta sorter kommer spöken att pågå i fem till sju dagar i kylen, varefter de kan börja bli grumliga och eventuellt missfärgade.

Jag gillar att frysa mina paprika. För att göra detta placerar jag dem helt enkelt i en plastbehållare eller baggie och lagrar dem i frysen - de kommer att hålla i sex månader till ett år.

Du kan också torka dem. Använd en dehydrator eller en mycket låg ugn, sprida dem hela och håll ett öga på när de krymper upp. Förvara i en sval, mörk, torr plats i en lufttät behållare.

Recept och matlagningsidéer

Lite går en mycket lång väg. Spöken kan läggas till alla dina favoritrecept som kräver varm paprika.

Men var försiktig - även om du är van vid att kasta in Habaneros av den handfulla, är spöket upp till 11 gånger varmare!

För att förbereda din spökpeppar måste du komma ihåg att capsaicinen inte bara kommer att infusera din mat med sinnesblåsande värme, utan också din huggbräda och hud som kommer i kontakt med den.

Använd handskar och ögonskydd när du hanterar det - och tvätta händerna noggrant innan du rör vid ögonen, munnen eller andra känsliga områden. Ta bort och kasta frön och inre membran och skiv tunt.

Min rekommendation är att börja långsamt och lägga till en mycket liten mängd åt gången till dina favoritchili- eller salsa -recept. Jag älskar det här receptet för Slow Cooker Game Day Chili, Från vår systerplats, Foodal.

Du kan också göra varm sås, infunderad olja eller lägga till den i dina favoritsalsa -recept - du kan hitta några Bra idéer på Foodal.

Kom ihåg att smaken kommer att utvecklas över tiden. Din heta sås blir spicier ju längre du lagrar den.

Och glöm inte att märka din spöke paprika och allt du gör med dem.

Snabbreferensodlingsguide

Respektera spöket

Jag har en gång lagt till en hel spökpeppar till min nötköttchili. Jag misstog det för en habanero. Det var ett misstag jag inte kommer att göra igen.

En bit och värmen var överväldigande. Jag slutade med att göra en ny sats chili och blanda de två tillsammans. Det var fortfarande en av de hetaste rätter jag någonsin har ätit.

I små mängder ger spöket ett läckert djup av kryddighet, men det behöver respekt.

Har du vuxit spöke paprika? Är du frestad att försöka? Låt oss veta i kommentarerna och dela dina favoritrecept!

Om du vill lära dig mer om växande paprika, Du behöver följande guider nästa:

• Hur man odlar prydnadspeppar
• Hur man planterar och odlar serrano paprika
• Hur man planterar och odlar Poblano Peppers