Kök trädgårdsgrunder hur man kommer igång idag

Kök trädgårdsskötsel gör ett comeback. Dessa små, attraktiva och produktiva vegetabiliska trädgårdar har en renässans av slags. De dyker upp i bakgårdar runt om i världen. Låt oss ta en titt på grunderna i Kitchen Gardening med en expert på ämnet, Nicole Burke, författare till den vackra boken, Köksträdgård väckelse. Informationen i den här artikeln, i kombination med vad du hittar i Nicoles bok, kommer att få dig att växa i din egen köksträdgård som en proffs.

Vad är köksträdgårdsskötsel?

Det finns två typer av köksträdgårdsskötsel. Den första typen äger rum i ditt kök och kan involvera antingen omväxande grönsaker från matrester (om du vill prova detta rekommenderar jag Katie Elzer-Peter bok, Utan avfallsköksträdgårdsskötsel) eller odlar örter och grönsaker på din fönsterbräda. Men vilken typ av köksträdgårdsskötsel vi pratar om i den här artikeln äger rum utomhus. Det handlar om att växa färska, ekologiska grönsaker precis utanför din bakdörr. Istället för att äga rum i Köket, denna typ av köksträdgård sker för köket.

Fransmännen har känt köksträdgården som potager i generationer, och de amerikanska kolonisterna övade också köksträdgårdsskötsel. Men industrialiseringen förändrade det och köksträdgården ersattes av de raka raderna av Victory Gardens. Tyvärr, med den efterföljande industrialiseringen av hela vårt livsmedelssystem, befann sig de flesta familjer utan matträdgård alls.

Hur skiljer sig köksträdgårdsskötsel från "vanlig" grönsaksträdgårdsskötsel?

Ett förnyat intresse för köksträdgårdsskötsel är dock att föra tillbaka denna tradition till Vogue. Jag tog frågan om hur en köksträdgård skiljer sig från en grönsakspatch till Nicole, och här är vad hon hade att säga om det: ”För mig, vad som gör en köksträdgård unik från en" vanlig "grönsaksträdgård är att den vanligtvis är mindre, tenderade oftare och utformade för att ansluta sig mer estetiskt till hemets design och arkitektur.”Köksträdgårdar är designade utrymmen, med symmetriska sängar organiserade och planterade på ett estetiskt tilltalande sätt. Med andra ord, köksträdgårdar är inte bara produktiva, de är också vackra. De är också avsedda för färskt ätande, snarare än för att odla stora mängder mat för konservering och bevara.

Var du kan sätta din köksträdgård

Nicole älskar att binda köksträdgårdarna sitt företag, rotad trädgård, mönster och installeras på andra befintliga aspekter av hemmet, till exempel en staketlinje, husets kant eller till och med genom att fodra upp med fönster eller dörröppningar. "Du vill verkligen att köksträdgården ska se ut som om den alltid har varit där," konstaterar hon. Att designa trädgården för att ansluta till linjer och föremål som redan är på plats är det bästa sättet att göra det.

"Naturligtvis vill du prioritera solljus mest," betonar hon, "och du gör det genom att se till att du är på södra sidan av alla höga strukturer i ditt landskap. Då vill du vara säker på att du är nära en vattenkälla. När du har funderat på solljus och vatten, överväg sedan estetiken i ditt hem och hur du kan förlänga en eller annan rad och skapa ett nytt utrymme som känns som om det alltid har varit en del av ditt hem.”

Med andra ord, inte hastigt plunk i en köksträdgård. Tänk igenom vilket utrymme på din egendom du mest vill spendera tid i som också har gott om ljus. Det är där du vill ha trädgården; inte långt borta och ur synen, men så nära bundet till din vardag som möjligt.

Kök trädgårdsdesign grunder

Nicole tror att för både användarvänlighet och för växternas hälsa är upphöjda sängar vägen att gå. "Höjda sängar låter dig ställa in och plantera direkt utan att de år av ändringar och arbeta med din ursprungliga jord," säger hon. Det spelar ingen roll vad sängarna är byggda av. Det kan vara trä, sten, metall eller tegel; Oavsett vad som passar din budget och samarbetar väl med ditt hem och befintliga landskap.

Höjda sängar tillåter dig också att mer intensivt plantera dina trädgårdar så att du kan få mer ut ur ett litet utrymme. Många av trädgårdarna som Nicoles företag installerar tar upp så lite som 30 kvadratmeter och består av var som helst från 2 till 6 symmetriskt arrangerade upphöjda sängar med gångvägar däremellan. Naturligtvis är en större köksträdgård också bra, men för de flesta familjer är ett så stort utrymme inte nödvändigt (eller budgetvänligt!).

Naturligtvis behöver köksträdgårdar inte bestå av upphöjda sängar. Alla utrymmen som delas upp i symmetriska sängar med vägar och attraktiva planteringar av ätbara är tekniskt sett en köksträdgård. ”Om du ofta tenderar trädgården och skördar ofta, har du en köksträdgård, även om den är i marken. Men om du har höjer sängar kommer du förmodligen att njuta av upplevelsen mer. Åtminstone är det min åsikt!”Hon skämtar.

Vad man ska växa i en köksträdgård

Du kan växa många saker i en köksträdgård men det betyder inte att du borde. En köksträdgård handlar om att sätta prioriteringar, enligt Nicole. Hon konstaterar att du antingen kan växa många saker eller lite av många saker, men du kan inte riktigt göra båda. Hennes rekommendation är att odla alla dina örter, nästan alla dina gröna och de fruktanläggningar du mest tycker om. I sin egen köksträdgård betyder det bladgrönsaker, som "smörkrongen" sallad, vårblandning och grönkål; Örter, såsom rosmarin, timjan, oregano, basilika och persilja; Och sedan hennes familjs favoritfruktväxter som inkluderar körsbärstomater, gurkor, shishito paprika och socker snap ärtor.

För att maximera utrymmet, fokusera på att odla dvärggrönsakssorter när det är möjligt. Istället för att odla en tomat som kommer att växa 6 till 8 fot lång, välj en som toppar ut på 2 fot. Det finns dvärg- och kompakta versioner av nästan alla grönsaker du kan växa. Dessa val har uppfödts för att förbli mindre, och som ett resultat tar de mindre utrymme i köksträdgården. Eftersom rymden är på en premium vid köksträdgårdsskötsel är kompakta vegetabiliska sorter en smart idé, när det är möjligt. Om du vill upptäcka några fantastiska val presenterar vi dig för dussintals kompakta veggiesorter för köksträdgården i den här artikeln.

Underhålla trädgården

För att minimera underhållet i din köksträdgård rekommenderar Nicole att du tänker på naturen. Hon påminner om den tid hon besökte Big Bend National Park. Hon kunde inte låta bli att märka hur alla de infödda växterna placerade sig tillsammans. ”Det var en rullande massa växter, med höga växter i mitten av massan, medelstora växter i mitten och små växter som spratt på ändarna med liten eller ingen jord som utsattes däremellan.”Det fick henne att tänka på vikten av att eka naturens planteringsmetoder i hennes egna köksträdgårdsplantningar.

Hon sjunger nu berömmen för intensiv plantering i köksträdgårdar. ”Istället för att mono beskär en upphöjd säng med en massa av bara en växt, tänk på naturen och hur dessa växter skulle placera sig själva. Plantera dina sängar med stora växter i mitten - som vanligtvis växer upp en spaljé - medelstora växter till sidan, och små växter som örter, gröna och blommor runt sängkanten. Denna intensiva plantering skapar lager och eliminerar nästan utmaningarnas utmaning. Det gör vattenhållning så mycket bättre och förhindrar också skadedjur och sjukdomar när dina växter och blommor fungerar tillsammans, precis som de gör i naturen.”

När trädgården är planterad och börjar fylla i, beskärs och skördar de mest tidskrävande uppgifterna.

Betydelsen av successionsplantning

Eftersom köksträdgårdar ofta är på den mindre sidan är det viktigt att kontinuerligt plantera nya grödor när andra skördas. Det är en praxis som kallas successionsplantning.

"I det lilla utrymmet i en köksträdgård är det så viktigt (och så mycket roligare) att använda upp varje tum utrymme året runt," säger Nicole. ”Min erfarenhet av trädgårdsskötsel i Houston lärde mig detta på ett så otroligt sätt eftersom det finns tolv månaders växtsäsong där, men varje månad är annorlunda. Jag upptäckte att att lägga till nästa säsong av växter och frön varje månad höll trädgården producerade och öppnade ögonen för vad som är möjligt i nästan alla klimat.”

Nu när Nicoles hemträdgård är i Chicago -området har hon definitivt färre månader av produktion från trädgården, men hon har en uppskattning för de olika säsongerna för att växa. Genom att kontinuerligt plantera nya grönsaker i trädgården får du njuta av skördar tidigare (långt innan frosthotet är över) och senare (långt efter att hösten kommer) - och varje vecka däremellan.

I sin bok lär Nicole konceptet "säsongbågen" för att få trädgårdsmästare att tänka utöver idén att plantera allt på en gång. Plantera istället olika grödor vid olika tider på året, enligt deras föredragna växtsäsonger.

Varför ska varje hem ha en köksträdgård?

Vår moderna industrialiserade livsmedelskedja ger oss mycket liten kontroll över var vår mat kommer ifrån och vad som går till att odla den. Men genom att starta en köksträdgård och odla till och med en liten del av din egen mat, kommer du inte bara att odla en anslutning till vad du äter, du kommer också att hjälpa planeten. För att inte tala om det faktum att det bara känns bra att ha en hand i att mata dig själv och din familj. Plus att det är bra träning!

Nicole har mycket att säga om glädjen och vikten av köksträdgårdsskötsel. När hon började sin egen köksträdgård och såg hur bra det var för henne och hur hon hade mer än tillräckligt att dela med sina grannar, sträckte den sig sedan till en uppskattning för lokala jordbrukare och en önskan att stödja dem. Det förvandlades också till en kärlek till bin, fjärilar och paddor som återvände till hennes trädgård. Allt detta på grund av några upphöjda sängar fyllda med grönsaker. Hon var övertygad om att hela världen behövde en köksträdgård.

"Det finns inte många saker i världen som är vackra och inspirerande, produktiva och så bra för alla aspekter av din hälsa," säger hon. ”Vid första anblicken skulle du inte tro att det att ha en köksträdgård kan förändra världen. Men när du tänker på det faktum att vi alla äter tre måltider om dagen, inser du snart att de val vi gör med vår mat lägger till snabbt. Jag tror verkligen att en köksträdgård kan förändra hela världen till det bättre.”Här på Savvy Gardening kunde vi inte komma överens mer!

För mer information om hur du startar en egen köksträdgård, plocka upp en kopia av Köksträdgård väckelse och få växande. Du kan också gå med Nicoles Kitchen Garden Community, Gardenary.

Och för ytterligare tips om trädgårdsskötsel i upphöjd säng, kolla in följande artiklar:

• Planerar en upphöjd sängträdgård
  
• Den bästa jorden för att fylla en upphöjd säng
• 4 × 8 upphöjda sänglayoutplaner
  
• Plantera en upphöjd säng
• Upphöjda sängkonstruktioner för trädgårdsskötsel
  
• Höjd trädgårdsskötsel

Växer du redan i en köksträdgård eller planerar att starta en snart? Vi skulle gärna höra om din upplevelse i kommentaravsnittet nedan.