Lär dig att plantera och odla koriander

Coriardrum sativum

Cilantro förbättrar många en måltid med sin zesty, skarpa smak - och det kan också lysa upp din trädgård.

Även känd som färsk koriander, denna kulinariska ört är lätt att odla från frö, och en hemodlad leverans kommer att glädja gommen - och lokala pollinatorer!

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Jag gillar att tänka på koriander som gudinnan i trädgården. För mig är hon alltid där, alltid redo att dela - både med mig och mina vänliga trädgårdspollinatorer.

Så jag antar att du kan säga att jag är en typ av korianderdyrkare, och jag antar att jag inte är den enda!

I den här artikeln täcker vi allt du behöver veta om att växa denna gudomliga ört.

Vi kommer till och med att tillhandahålla skörd, lagring och bevara tips, samt att främja dina smaklökar med några läckra matlagningsidéer.

Vi kommer att beröra uppdelningen hos denna kulinariska ingrediens också eftersom, som du förmodligen vet, så mycket som den är älskad av vissa, Ciliander också bortfallen av många som upplever dess smak annorlunda.

Redo att komma på nära håll och personlig med denna distinkta trädgårds ört? Låt oss gräva in!

Vad du lär dig

• Vad är koriander?
• Odling och historia
• Fortplantning
• Hur man växer
• Växtips
• Underhåll
• Kultivarer att välja
• Hantera skadedjur och sjukdom
• Skörd
• Lagring och bevaring
• Recept och matlagningsidéer
• Snabbreferensodlingsguide

Vad är koriander?

En medlem av Apiaceae -familjen, Coriardrum sativum är relaterat till många andra stjärnor i örten och kryddstativet, till exempel persilja, körvel, dill, anis, kummin, kummin, och asafetida.

Det är också relaterat till morötter, selleri, rotselleri, pusseldips, älskling, angelica, och drottning Anne's spets.

C. sativum är en örtart årlig växt vars blad och frön åtnjuts kulinariskt. Bladen, kända i vissa delar av världen som koriander, används som en ört medan frönna, kända som koriander, används som krydda.

Till och med Cilantros rötter, stjälkar och Blommor är ätliga!

Växter har en slak tillväxtvanor och når i allmänhet 12 till 18 tum höga, med blomstjälkar som ger dem till en total höjd av två till tre fot. Dessa växter har också en spridning på 12 till 18 tum.

De nedre bladen på denna ört - de som värderas för matlagning - ser liknar de i persilja.

Korianderbladen är lobade, vanligtvis med djupt klippta marginaler.

Växter producerar paraplyformade blommor med små, individuella blommor som är vita till blekrosa.

När en korianderblomstjälk växer visas övre blad som är vittigare än de nedre bladen, och dessa är inte lika önskvärda för matlagning.

Om du tittar på den här växten eller överväger beskrivningarna av den och tänker: "Det är inte den koriander jag letade efter", finns det ett par andra växter som kan förväxlas med ämnet för vår artikel.

Vietnamesisk koriander (Persicaria odorata), en växt som länge har spetsigt löv snarare än frilly, har en liknande smakprofil som färsk koriander men den är spicier.

Och en annan växt, Erygium foetidum, känd som "culiander" (och nej, det är inte en skrivfel!) smakar mycket som koriander men har långa, smala blad med räfflade kanter.

Odling och historia

Infödda i Pakistan, Medelhavet och Mellanöstern, C. sativum har en lång historia som både en mat och en örtmedicin.

Kanske det äldsta beviset på dess användning av människor, Korianderfrön från 8 000 år sedan hittades i Nahal Hemar, en arkeologisk grotta i Israel.

De hittades också i Tutankhamuns grav, en farao av ​​forntida Egypten, liksom i andra forntida egyptiska gravar.

Denna växt nämndes av klassiska grekiska författare som den antika grekiska läkaren, Hippokrates, och har använts medicinskt, och har använts medicinskt sedan minst 1550 fvt, och har använts medicinskt sedan minst 1550 fvt, och har använts medicinskt sedan minst 1550 fvt.

När det gäller köket kallas vanligtvis bladen på denna växt "koriander", men i andra delar av världen kan de också kallas "kinesisk persilja", "mexikansk persilja", "färsk koriander, ”Eller” korianderblad.”

Cilantro -bladen är vårdad för sin distinkta smak, i Levantine, Latinameric och asiatisk matlagning.

Korianderblad har en skarp, ljus smak som kontrasterar vackert med jordnära smaker som bönor - åtminstone för de av oss som älskar det, gör det. (För de som inte gör det kan bladen smaka som tvål.)

Växtens frön, vanligtvis kallad koriander, används hela eller mark i många kök, särskilt de i Indien, medan rötterna är integrerade i några thailändska och vietnamesiska rätter.

När det gäller dess användning i örtmedicin uppvisar eteriska oljor från korianderväxt antioxidant, antibakteriella och svampdödande egenskaper. Denna växt visar till och med potential för att hjälpa till i behandling av cancer.

Forskning som utforskar de potentiella hälsofördelarna med olika former av koriander pågår, men åtminstone att lägga till färska och torkade örter och kryddor till din mat är ett utmärkt sätt att ge smak till dina kulinariska skapelser och variationer till din diet.

Och vilket bättre sätt att göra detta än att odla dem i din egen trädgård?

Förutom dess användning som mat- och medicinalväxt gör koriander en stor följeslagare för andra trädgårdsgrödor som ringblomma, bönor, och grönkål.

Vill lära dig mer om de vetenskapliga stödda fördelarna med följeslagare plantering? Läs vår artikel!

En av anledningarna till att koriander är en så populär följeslagare är att det är underbart att locka pollinatorer. Faktum är att det till och med anses vara en utmärkt blommig gröda att växa för foder för honung bin.

Förutom honungsbin lockar koriander ett brett utbud av gynnsamma insekter som andra typer av bin, fjärilar, getingar och svävare.

Odlas som en årlig i USDA -hårdhetszoner 2 till 11, denna ört är ganska anpassningsbar till olika växande inställningar.

Ciliander är lätt att odla inomhus, och det är en Ört som kan odlas i ett växthus.

Du kan överväga att växa koriander i en behållare, i en upphöjd säng, eller odla det för sina blommor som en del av en klippträdgård.

När de används i blomsterarrangemang kan korianderblommor användas som ett fyllmedel, ta plats för barnets andetag.

Och nu kommer vi äntligen till den brinnande frågan - varför tror vissa att koriander smakar som tvål?

Allt har att göra med genetik.

På grund av en genetisk variation luktar de av er som hatar denna ört och smakar något som resten av oss inte är!

Koriander växtförökning

Denna ört är en sval säsongskörd. Om du vill att färska blad ska njuta av, plantera koriander på våren, sensommaren eller tidigt höst för bästa resultat.

Men om du vill odla korianderväxter för frön eller för blommor för att locka pollinatorer, är det bra att plantera det under sommaren också.

Denna ört är extremt lätt att föröka sig från frö, men du kan också använda transplantationer som är hemodlade eller köpta från en plantskola. Låt oss titta på hur man kan uppnå varje metod, börja med direkt sådd utomhus:

Från frö sådd utomhus

När direkt sådd koriander utomhus, så frön sex till åtta veckor före ditt sista genomsnittliga frostdatum. Spirning är bäst när jordtemperaturen är mellan 55 och 68 ° F.

Ciliantro odlas ofta tätt när det odlas för sina färska blad, eller med mer utrymme mellan växter när de odlas för frön.

För bladen kan du plantera korianderfrön så nära som tre tum från varandra, men det är oftare odlat sex till åtta tum från varandra.

För utsädesproduktion, så frön 12 tum från varandra. I trädgårdsarbete, Denna ört odlas i mitten av ett fotskt fyrkant.

När det gäller sådd djup, så korianderfrön en fjärdedel till hälften av en tum djup och vatten in efter sådd.

Håll det växande medium fuktigt men inte fuktigt medan frön spirar - en process som kan ta upp till 21 dagar.

Håll unga korianderväxter välvattade, bevattnad om det behövs, tills de är cirka fyra tum höga. Vid den tidpunkten kan du minska vattningen till cirka en tum i veckan.

När de planteras tätt kan unga korianderplantor tunnas om det behövs och åtnjutas som en del av en tidig vårskörd.

För en konstant tillförsel av färska örter kan dessa frön sås in följd varannan till tredje vecka.

Från frö sådd inomhus

När du börjar koriander inomhus, så frön sex till åtta veckor före det sista genomsnittliga frostdatum.

Använd biologiskt nedbrytbara krukor som cowpots för att göra transplantation mindre stressande på växter. Ciliantro har en lång taproot och kan vara något svårare att transplantera från plastkrukor.

12 Pack med 3 ”cowpots

Du hittar en 12-pack tre-tums cowpots Finns att köpa från Arbico Organics.

Fyll krukor med ett fröstartmedium, såsom tankens pro lite sådd och krukmakingblandning.

Tankens pro lite sådd och krukablandning

Detta fröstartmedium innehåller kompost, kokosnöt, och perlite - du hittar det från tankens gröna grejer via Amazon.

Så ett enda korianderfrö i mitten av en tre-tums kruka, täcker med en fjärdedel till en halv tum växande medium.

När du sådd inomhus ska du hålla jordtemperaturen vid 55 till 68 ° F och utsätta växter för full sol.

Håll det växande medium fuktigt medan frön spirar, men se till att inte vattna jorden. Detta kan uppnås genom att vattna med en sprayflaska i detta skede.

När korianderfrön har grodd övergångar till vattning med en krukväxtburk.

Från transplantationer

När du har en korianderväxt som växer i en barnkruka, vill du överföra den till din trädgård, en upphöjd säng eller en större behållare.

Innan du transplanterar, var medveten om att korianderplantor som odlas inomhus kommer att vara mer mjuka än frön sås direkt i jorden och måste härdas.

Du kan lära dig mer om Växande årliga växter inomhus och härdar dem i vår artikel.

Eftersom koriander har en delikat taproot, hantera transplantationer försiktigt.

För att transplantat koriander börjar odlas i biologiskt nedbrytbara krukor, bryt av kanten på potten innan du planterar den.

För de som odlas i plastkrukor, pressa försiktigt sidorna på potten och luta sedan växten upp och ner för att frigöra den från dess potten - dra inte på växtens stam för att ta bort den.

Om korianderprovet var rotbundet i sin plastkruka, gnugga försiktigt handen längs sidorna på rötterna för att lossa dem.

Placera transplantationen i ett hål ungefär så djupt och dubbelt så bred som rotkulan, se till att inte begrava växtens krona och återfyllas med jord.

Vattna växten in efter transplantation.

Hur man odlar korianderväxter

Det är uppenbart att koriander kan växa utan för mycket hjälp eftersom det lätt kommer att bli självfrö år efter år om fröhuvuden inte tas bort från växter.

Men här är några tips för att odla koriander i trädgården som kommer att vara till hjälp när du först kommer igång:

I svalt väder är det bäst att odla koriander fullsol. Men om du har en plats som får morgonsol och lätt eftermiddagsskugga är det också lämpligt.

För att förhindra bultning I midsommarens värme kan denna ört odlas i delvis skugga.

Medan Loam är den trädgårdsjord som valts för koriander, kan den odlas i ett brett spektrum av jordar, så länge det finns god dränering, massor av organiskt material och ett pH på 6.0 till 7.0.

När det gäller vatten måste unga plantor hålla sig väl hydratiserade, men när växter är etablerade är de ganska torktoleranta.

Ciliantro -växter behöver ungefär En tum vatten i veckan, Mer under mycket heta trollformler.

Denna ört växer bäst vid temperaturer mellan 50 och 85 ° F, men korianderväxter kan tåla lågheter till 10 ° F.

Å andra sidan, när temperaturen överstiger 85 ° F, kommer koriander att bultas snabbare, så så några frön där de kommer att utsättas för lätt skugga under dagens värme för en kontinuerlig leverans av färska blad.

Växtips

• Odla koriander i full sol till delvis skugga.
• Se till att jorden tappar bra.
• Ge en tum vatten per vecka när regn saknas, mer under torka.

Underhåll

Ciliantro är en lättsam medlem av trädgårdssamhället och det kräver inte mycket underhåll. Här är vad du vill veta:

Unga plantor är mottagliga för att bli trångt av angränsande ogräs, så se till att hålla området ogräsfritt tills växter blir etablerade.

Om du behöver tips om hur du spenderar mindre tid på att ogräs, läs vår artikel!

För att förhindra att ogräs växer runt din örttör.

Detta hjälper till att säkerställa ett tillräckligt luftflöde runt korianderverket och förhindra problem med sjukdomar.

Om du lägger till kompost när du förbereder dina trädgårdsbäddar behöver du inte göra ytterligare gödsling under växtsäsongen.

Tillsätt två till fyra tum kompost in i jorden innan du planterar koriander. Om sådd av frön, lägg till mer kompost vid sådd.

Var noga med att inte överdrifta.

För att bromsa korianderväxter från bultning, ge mulch och vatten regelbundet för att hålla jordtemperaturerna låga och så när vädret är svalt.

Slutligen finns det ytterligare en underhållsuppgift du vill vara medveten om när du odlar koriander - som handlar med eller förhindrar frivilliga.

Om du planterar denna ört i din trädgård och låter blommorna gå till frö, har du en ny skörd av koriander innan du vet det - antingen följande vår, eller kanske till och med på hösten, direkt efter din nuvarande gröda.

Några av oss kan välkomna sådana lätt att få trädgårdsväxter - men för att förhindra att dessa korianderbarn kommer att springa upp oönskade, se till att beskära fröhuvuden medan de fortfarande är omogna och gröna.

Om du missar en chans att beskära de omogna frön från korianderväxter och du slutar med en skörd av oönskade frivilliga, känn dig fri att skörda dem och använda dem som garnering, eller låt dem växa till nya växter.

Ciliantro -kultivarer att välja

Redo att få några korianderväxter som växer?

Även om du ofta hittar barnkammare transplantationer och utsädespaket Markerad med en generisk etikett finns det faktiskt många olika kultivarer tillgängliga idag. Dessa inkluderar:

Karibe

'Caribe' är en öppen pollinerad korianderort som är känd för sina kraftfulla växter som bär mörkgröna blad på tunna stjälkar.

Denna kultivar är långsam till bult-ännu långsammare än den välkända, långvariga sorten, 'Santo.'

'Caribe' är bra för växthus Växer och producerar en skörd av välsmakande blad på 55 dagar.

'Caribe'

Få 'Caribe' frö i ett sortiment av paketstorlekar, allt från en åttondel av en uns till 20 pund, från högt klippande organiska frön.

Kryssare

Öppet pollinerad, "Cruiser" producerar snygga växter med en upprätt tillväxtvanor, vilket gör detta till ett enastående korianderval för att växa i containrar.

Stora, mörkgröna blad växer på robusta stjälkar och har utmärkt smak, något mildare än din genomsnittliga koriander, även efter bultning.

Denna bultbeständiga sort ger en skörd av blad på 50 till 55 dagar, eller 120 till 150 dagar för frön.

'Kryssare'

Parkera den här kultivaren i din trädgård - du hittar "Cruiser" -kariander för köp i paket med 100 eller 200 frön från Pepper Joe's via Amazon.

Marockansk

När du har valt en mängd olika C. sativum För att växa som en färsk trädgårds ört kanske du också vill välja en för dina pollineringspartners - eller för att producera korianderfrön.

Snabbt att bultar, "marockansk" är en öppen pollinerad sort som är ett utmärkt val för blommor och fröproduktion.

Denna kultivar producerar en skörd av färska blad på 45 dagar och frön på så lite som 100 dagar.

'Marockansk'

Hitta 'marockansk' koriander tillgängligt att köpa i fyra gram paket som innehåller cirka 270 frön från botaniska intressen.

Vill ha fler alternativ?

Lär dig mer om fler sorter i vår kompletterande guide, ”19 av de bästa typerna av koriander.”

Hantera skadedjur och sjukdom

Det är ganska lätt att odla koriander, och de flesta trädgårdsmästare kanske aldrig stöter på skadedjur eller sjukdomsproblem med denna gröda.

Som vi redan har sett är koriander intepå allas favoritmatlista, och det inkluderar några av våra angränsande djurliv.

Lyckligtvis för oss fans av färsk koriander, dock rådjur och kanin kan ibland behandla våra trädgårdar som sina egna privata bufféer, de tenderar att lämna denna ört ensam.

Men här är en snabb sammanfattning av potentiella problem att vara medvetna om, för fall:

Insekter

Bortsett från gynnsamma insektsbesökare som älskar nektar av dessa växter, behöver du inte ofta ta itu med insektsskadegörare på din koriandergröda.

Emellertid är försvagade korianderutvecklingar i synnerhet mer mottagliga för insektsskadedjurattacker. Här är några skyldiga du vill hålla ett öga på:

Bladlus

Om du märker lövverket i dina korianderväxter som blir gula eller blir förvrängda eller bedövade, kontrollera de nedre sidorna på bladen - bladlöss kan vara orsaken.

Willow morot bladlöss (Cavariella aegopodii) i synnerhet kan vara ett problem på koriander.

Dessa små insekter suger näringsämnen från växtvävnader och försvagar dem. De lämnar också spår av avfall i deras kölvattnet som kallas ”Honeydew”, vilket kan uppmuntra tillväxten av svamppatogener som sotform.

Om bladlöss gör en måltid av dina örter kan de ofta tas bort med en stark vattenstråle från trädgårdsslang.

Att plantera dina koriandergrödor i en polykulturstil med en blandning av växter från olika familjer i varje odlingsområde kommer att hjälpa till att minska närvaron av skadedjur som bladlöss, eftersom denna typ av trädgårdsarbete kommer att öka närvaron av användbara gynnsamma insekter som parasitoidvätt.

Några av dessa getingar riktar sig till bladlöss, så om du har ett parti bladlöss på en korianderväxt, leta efter individer som är uppblåsta och missfärgade - dessa har redan parasiterats och du bör lämna dem vara. Getingarna kommer att göra sitt jobb att kontrollera dessa skadedjur.

Lär dig mer om att kontrollera bladlöss i vår artikel.

Snurror

Har du någonsin beundrat din unga skörd av korianderplantor, bara för att återvända nästa dag och upptäcka att några av dem har försvunnit?

Snittmaskar skulle sannolikt skylla på deras försvinnande.

Dessa larver tenderar att tillbringa sina dagar i jordskiktet. De kommer upp på natten för att mata, de avbryter ofta stjälkarna av unga plantor.

När du förbereder din trädgårdsjord på våren, om du händer på en skärmask eller två, gör de en fin godbit för angränsande vilda fåglar, som robins som letar efter mat till sina unga.

Det finns sätt att skydda unga plantor från skärmaskar - lära dig mer i vår artikel.

Rotknotnematoder

Att inte förväxla med fördelaktiga nematoder, Root-Knot-nematoder är mikroskopiska maskliknande organismer som bildar galler på växtrötter.

Tecken på att dessa organismer attackerar grödor inkluderar korianderväxter som har tappat kraft eller blir gult och vissnar i varmt väder.

Lär dig mer om att hantera root-knop-nematoder i vår artikel.

Sjukdom

Det här är några av de vanligaste sjukdomarna att leta efter på C. sativum:

Bakterieblad

Har du märkt små, vattenblöt fläckar på lövverket i din koriandergröda?

Skador orsakade av Bakteriell bladfläck, en typ av bakteriesjukdom som också påverkar rovor, kommer att se solbrunt eller brunt, byta till svart och så småningom bli torr och papper.

Dessa bakterier överförs från infekterat frö och överförs sedan till friskt bladverk via stänkvatten.

Vattning över huvudet, såsom strö, främjar utvecklingen av denna sjukdom, så vatten vid basen av korianderväxter istället.

Välj en resistent kultivar om detta har varit ett problem tidigare och se till att rotera grödor i samma familj.

Dämpande

Det finns få saker som är mer spännande än ett grodd korianderfrö som höjer sina fröblad ovanför jorden - men spänning kan snabbt ersättas med besvikelse om dämpning tar ut den unga plantan.

Denna svampsjukdom kan uppstå när förhållandena är för fuktiga eller när ett icke-sterilt växande medium används.

Lär dig mer om att dämpa i vår artikel.

Pulverformig mögel

Har du märkt pulverformiga vita eller grå fläckar på din ört lövverk?

Chansen är en sjukdom som kallas "pulveraktig mögel" påverkar din korianderväxt.

Denna svampsjukdom inträffar när förhållandena är fuktiga men milda, i intervallet 70 till 80 ° F.

Lyckligtvis är pulverformig mögel på koriander inte slutet på linjen för dina örter - behandling är möjlig!

Det finns många hemlagade och organiska botemedel för pulveraktig mögel - lära dig om dem i vår artikel!

Skörd av korianderlöv och korianderfrön

Kilantroblad kan skördas när som helst du vill efter att växterna börjar växa, men du vill låta plantor fastställa innan du väljer för många blad.

En bra tumregel är inte att skörda mer än en fjärdedel av anläggningens lövverk på en gång om du vill att den ska fortsätta producera.

Vänta också några dagar mellan skörden för att undvika att stressa korianderväxter.

En liten koriander går långt, så om du vill hålla en leverans så länge som möjligt, skörda det bara som du behöver det snarare än att välja ett stort gäng på en gång.

Å andra sidan, om du behöver mycket på en gång, vänta tills anläggningen är cirka sex tum lång. Du kan sedan klippa tillbaka växten till ett par tum hög så att den kan återväxa.

När växter börjar bultas kan bladen börja utveckla en något bitter smak. Om du låter dina växter blomma och gå till frö kan du skörda frönna i någon av två steg.

Vissa människor gillar att använda gröna korianderfrön i sina kulinariska skapelser. Men för en skörd av korianderkryddan som kommer att hålla i ditt kryddställ, låt frönen torka och bli bruna på växten.

Om du föredrar att skörda mogna korianderfrön, vänta tills majoriteten av dem blir bruna, skär sedan av fröhuvudena tillsammans med några tum stjälk och placera upp och ner i en papperspåse.

Placera papperspåsen på ett varmt, väl ventilerat läge så att frönen kan avsluta torkningen.

Frönen kommer så småningom att avsluta torkning och falla ut ur huvuden i botten av påsen. Förvara dem i en lockad glasburk på en sval, torr plats.

Lagring och bevaring

När du plockar löv som du behöver dem är den bästa planen, när växter börjar bultas kanske du vill skörda mer än du kan använda.

Rengör färska korianderblad genom att blötlägga dem i en skål och sedan snurra dem torra i en salladspinnare.

Därefter smörjer du de torkade bladen mellan två pappershanddukar för att ta upp överskott av fukt och placera dem (tillsammans med pappershanddukar) i en förseglad kylskåpsbehållare.

Färsk koriander kommer att hålla i kylen lagrad på detta sätt i en till två veckor.

Om du har mer än du kan använda på den tiden, kanske du vill bevara det extra, och frysning är den föredragna metoden för långsiktig lagring.

Medan många örter kan torkas, kommer det att göra det med färsk koriander avsevärt att ändra smaken på denna ört.

Lär dig hur man fryser färska örter i vår artikel.

När det gäller korianderfrön, när de skördas i rätt stadium, kan de hålla sin smak i lagring i tre till fyra år.

För maximal smak, slipa frönen precis som du behöver dem.

Recept och matlagningsidéer

Om du funderar på att odla koriander i din trädgård, antar jag att du redan har gott om idéer för hur du använder denna kulinariska ört med dina måltider - men bara för fall, låt mig ge dig lite ytterligare något att tänka påi alla fall.

Ciliantro kan läggas till rätter medan du lagar mat, men det kommer att förmedla den mest smaken om den läggs till färskt precis innan du serverar.

Som en verifierad korianderhuvud är ett av mina favorit sätt att använda korianderblad när jag har gott om att växa i trädgården att piska upp en sats koriander pesto.

Om du någonsin har gjort en basilika Pesto Från grunden är idén med denna variation densamma, bara ersätt Ciliander för basilika.

Jag gillar också att byta ut de traditionella valnötter eller pinjenötter för pistascher och använda limesaft istället för citronsaft.

Denna pesto kan kastas med pasta, röras i en renad morotsoppa eller användas på pizza i stället för tomatsås.

Gjorde aldrig en färsk hemlagad pesto? Inga bekymmer, du hittar ett pesto -recept för att vägleda dig Från vår systerplats, Foodal.

Medan denna pesto verkligen sätter koriander i en huvudroll, finns det en annan läcker sås där den kan spela en utmärkt stödroll. Det är i den klassiska färska salsaen, Pico de Gallo.

Denna färska salsa är enkel att göra, och den innehåller andra ingredienser som tomater och jalapenos som du kan ha nära till hands som växer i din sommarveggie trädgård. Du hittar ett recept för hemlagad Pico de Gallo på vår systerplats, mat.

Färska såser som Pico de Gallo verkar ha otaliga användningsområden, men ibland kanske du vill ha en hårdare sås, som när du försöker lägga till lite protein till en måltid.

Vår Herbe du jour kan också bearbetas till en tahinisås som kan drizzledas på falafel, avokado toast och sötpotatis Pommes frites, eller används som en förband för att ta en färsk grön sallad till en ny nivå av lycka och tillfredsställelse.

Hitta vårt recept för vegansk tahinisås med cayenne på mat.

Slutligen, om du letar efter en huvudrätt där koriander kan stjäla showen, varför inte prova denna fantastiska pumpa curry?

De ljusa smakerna från koriander och lime samarbetar för att skapa en vacker kontrast till den jordnära sötma av pumpa i denna maträtt - som är perfekt för att servera över en skål med ris eller skopa upp med lite naan.

Du hittar receptet för asiatiska pumpa curry på mat.

När det gäller korianderfrön är de en vanlig ingrediens i curryer, bakverk, hemlagad korv och saltar eller betning blandningar.

Behöver tips för matlagning med detta krydda? Kolla upp Den här artikeln om matlagning med koriander från foodal.

Snabbreferensodlingsguide

Växtyp:	Ätlig örtartikel årlig ört	Underhåll:	Låg
Infödda till:	Medelhavet, Mellanöstern, Pakistan	Tolerans:	Kyla, frost
Hårdhet (USDA -zoner):	2-11	Jordtyp:	Lerjord
Blomtid:	Vår höst	Jordens ph:	6.0-7.0
Exponering:	Full sol till lätt skugga	Jorddränering:	Välvillig
Tid till mognad:	45-80 dagar (bladverk), 100-150 dagar (frön)	Drar till sig:	Bin, getingar, andra gynnsamma insekter och pollinatorer
Mellanrum:	3-12 tum	Följeslagare:	Kronärtskockor, bönor, bok choy, chard, basilika, oregano, aubergine, galangal, grönkål, citrongräs, sallad, ringblommor, tomater, gurkmeja, zucchini
Planteringsdjup:	1/4-1/2 tum (frön); Rotbollnivå med jordytan (transplantationer)	Undvik att plantera med:	Fänkål
Höjd:	2-3 fot	Beställa:	Apiales
Sprida:	12-18 tum	Familj:	Apiaceae
Vattenbehov:	Låg till måttlig	Släkte:	Koriandrum
Vanliga skadedjur och sjukdomar:	Bladlöss, armmaskar, kålslingor, snörmaskar, lövhoppare, rotknutnematoder; Apiumvirus y, aster gula, bakteriell bladfläck, morotmotley dvärg, morot mottelvirus, morot redleaf virus, koriander gul fläck, dämpning, fusarium wilt, pulverformig mögel	Arter:	Sativum

Väx denna härliga trädgårdsgudinna

Om du är en korianderfläkt, gratulera dig själv - du har precis lärt dig att aldrig vara utan leverans av detta gudomligt beroendeframkallande grejer! (Och om du inte är ett fan, välsigna dig, måste du vara här för att växa denna gåva i trädgården för en nära och kära.)

Din egen hemodlade leverans av färska korianderblad och frön kommer alltid att vara inom armens räckvidd från och med nu.

Växer du din första skörd av koriander och letar efter lite hjälp? Är du en älskare eller en hatare av denna splittrande ört? Cilantro -dyrkare, har du några spännande sätt att använda färsk koriander i köket som du vill dela med våra läsare? Låt oss veta i kommentarerna nedan!

Nu när du har tillfredsställt dina färska korianderbehov, vill Fortsätt läsa om att växa dina egna örter? Vi har fler guider till dig här:

• 23 Kallhårdt örter som överlever vintern
• Spring Care Tips för din örtträdgård
• 27 av de bästa skuggälskande örter för din trädgård