Röd venad sorrel lära sig att plantera, växa och skörda röd venad sorrel

Red Veined Sorrel är en knockout i trädgården! Denna ätliga prydnadsformer täta klumpar av limgröna blad som är markerade av djupa röda vener. Dessa blad kan skördas för att lägga till en syrlig citronsmak till sallader, smörgåsar och soppor eller använda gör en välsmakande pesto. Sorrel är också lätt att odla från frö i trädgårdsbäddar eller containrar i månader med mjuka blad. Läs vidare om du är redo att lära dig att odla denna fleråriga växt i din trädgård.

Vad är röd venad sorrel

Red Veined Sorrel, även kallad Bloody Dock eller Bloody Sorrel, är medlem i Bovete -familjen och odlas för dess ätliga blad. Det finns många typer av sorrel inklusive Garden Sorrel, French Sorrel och Common Sorrel men jag föredrar skönheten och kraften i Red-Veined Sorrel. Det är en pålitlig perenn i zonerna 5 till 8, men ofta övervinnare i zon 4, särskilt om det finns gott om snöskydd. Du kan också växa det som en snabbväxande årlig i en salladträdgård eller containrar. Växterna växer i snygga klumpar att när de är mogna är cirka tolv tum höga och arton tum breda.

Det kan vara ätligt, men du behöver inte plantera sorrel i en matträdgård. Det gör en vacker låg kant längs framsidan av en ständig trädgård eller blanda den med andra bladverk eller blommande växter i trädgårdsbäddar. Eller plantera den i en flerårig örtträdgård. Jag har några växter som är undangömda längs kanten av en av mina upphöjda grönsaksbäddar och de är bland de första växterna som dyker upp varje vår. Dess kalltolerans gör det också till ett bra val för en vinterkall ram eller växthus. Jag transplanterar ofta en klump i en av mina kalla ramar i början av hösten så att vi har gott om de smakfulla bladen att skörda i slutet av hösten och vintern.

Som spenat sorrel innehåller oxalsyra som stör absorptionen av näringsämnen som järn och kalcium. Det kan orsaka mild mage upprörd hos dem som är känsliga för den. Sorrel läggs vanligtvis till blandade gröna sallader och åtnjuter i måttlighet. Matlagning bryter ner en del av oxalsyran.

Hur man odlar röd venad sorrel från frö

Ibland har jag upptäckt röda venade sorrelplantor till salu på lokala trädgårdscentra, men i allmänhet kan det vara svårt att källa som en växt. Det är ganska lätt att växa från frö med växterna redo att skörda på mindre än två månader. Det finns två sätt att odla sorrel från frö: genom att direkt sådd utomhus i trädgårdsbäddar eller genom att starta frön inomhus först.

Direkta såddfrön

Direkt sådd är ett enkelt sätt att odla röd venad sorrel. Plantera frönna i en solig trädgårdssäng två till tre veckor före förra våren frost. Utrymme dem två tum från varandra och begrava dem en knapp kvart tum djup. Håll jorden jämnt fuktig tills frön spirar och växterna är cirka två tum höga. Vid den tidpunkten kan de tunnas till en fot isär. Du kan återplantera tunnningarna i en annan del av trädgården eller till och med en behållare. Eller så kan du äta babyplantorna.

Sådd röd venad sorrelfrön inomhus

Jag gillar att starta röda venade sorrelfrön inomhus under mina odlingsljus för att ge plantorna ett hälsosamt försprång. Jag sår i cellpaket placerade i 1020 brickor, men du kan också använda fyra tum krukor. Fyll containrar med en högkvalitativ, förmästad krukmakom. Så frönen ungefär en kvarts tum djup, med två frön per cell eller fyra frön i en fyra tum diameter. Täckbrickor med en plastkupol eller ett ark plastfolie för att hålla luftfuktigheten tills frönen groddar. När de har grodit, ta bort locket så att luften kan cirkulera.

Håll marken lätt fuktig och foder med en utspädd flytande organisk gödningsmedel var sju till tio dagar. Börja härdning av processen ungefär en vecka innan du tänker flytta plantorna till trädgården. För att härda, placera plantorna utomhus i skugga i några dagar och introducerar dem gradvis till mer ljus under en vecka.

Hur man växer röd venad sorrel

Nyckeln till att odla en stötfångare av röd venad sorrel är att plantera den på rätt plats. Leta efter en plats med full sol till delvis skugga och jord rik på organiskt material. Som en hård flerårig kräver det lite pågående vård men jag gillar att vattna djupt med några veckor när vädret är varmt och torrt. Du kan också mulch runt växter med halm eller strimlade löv för att hålla jordfuktighet.

När blomstjälkar dyker upp på sommaren klämmer jag bort dem med trädgårdsnips. De är inte särskilt attraktiva men de växande blomstjälkarna bromsar också ny bladproduktion. Dessutom, om blommorna får mogna och producera frön, dyker upp nya växter i trädgården. Efter några månader med sommarvärme kanske du märker att dina röda venade sorrelväxter börjar se lite trasiga ut. Det är när jag tar tag i mina klippare för att skjuva tillbaka växterna hårt för att tvinga ny tillväxt. Det kommer inte att dröja länge innan du ser massor av färska, mjuka blad dyker upp.

En annan uppgift är att dela växtvuxna växter. Varje par år använder jag min favorit trädgårdsspade för att gräva upp och dela mina växter för att föryngra dem. Bitarna kan återplanteras, flyttas till en ny plats eller delas med andra trädgårdsmästare. Varje vår har jag sidor med en ny applicering av kompost och en balanserad organisk gödningsmedel.

Om du odlar denna växt som en kortlivad salladgrön, öva på att successionsplantning från mitten av våren till sensommaren för att säkerställa en kontinuerlig skörd av babyblad.

Växande sorrel i containrar

Eftersom det är så frodigt och vackert, gör Red Veined Sorrel en utmärkt lövverk för ätliga eller prydnadsbehållare. Var noga. Välj också en kruka med dräneringshål så att överflödigt vatten dränerar. Det kan också kombineras med containerfavoriter som Calibrachoa, pelargoner, petunias, beonias, gräs och sötpotatis vinstockar. Skörda bladen efter behov och växterna fortsätter att fylla i sommaren.

Hur man odlar röd venad sorrel som en mikrogreen

Sorrel gör en utmärkt mikrogreen för växande inomhus under odlingsljus eller i ett soligt fönster. De små växterna är redo att skörda efter bara ett par veckor och lägga till sin djärva gröna och röda färg till sallader och smörgåsar. Jag använder en 1020-bricka för att odla mikrogreener och fylla dem med ungefär en tum av en högkvalitativ krukmakom. Röda venade sorrelfrön ska vara åtskilda ungefär en halv tum från varandra och täckas lätt med krukmakning. Håll det växande mediet konsekvent fuktigt tills frönen spirar på ungefär en vecka. Börja sax som skördar med ört snips när plantorna är en och en halv till två tum höga.

Skördetips

Jag skördar röd venad sorrel från min zon 5 trädgård året runt. På våren, sommaren och hösten har jag växter i min upphöjda sänggrönsaksträdgård såväl som i containrar på mitt däck. På vintern gillar jag att ha ett par växter som är instoppade i kalla ramar eller i mina polytunnelbäddar. Det finns två huvudsakliga sätt att skörda Sorrel:

1. Plocka enskilda blad efter behov. För sallader och färskt äter jag löv som är tre till fyra tum långa. Dessa är de mest ömma. Äldre blad är tuffare och skarpare i smak.
2. Odla det som en "klipp och kom igen skörd". Behöver ett gäng sorrel på en gång för pesto eller ett annat recept? Skjuva växterna tillbaka till bara ett par tum över marken. Detta ger dig en stor skörd men tvingar också växterna att driva ut en ny tillväxt för framtida måltider.

För ytterligare läsning om växande salladgrönsaker, se till att kolla in dessa artiklar:

• Hur man planterar sallad: En guide till odling och skördssallad
• 8 salladgrönsaker att växa som inte är sallad
• Växer en salladträdgård
• Hur man odlar grönkål
• Ovanliga salladgröna att växa

Växer du röd venad sorrel i din trädgård?