Topp 10 betesorter att plantera den här säsongen

Rödbetor, Beta vulgaris, kan vara lite kontroversiellt.

Vissa människor älskar dem, och andra tänker på de hemska konserverade, inlagda rödbetor som var populära någon gång tillbaka i början av 1980 -talet.

Jag ska erkänna det, som barn brukade jag älska de fuktiga skivorna som droppar med vinäger, ätit rakt ut ur en burk. Men min smak har gått vidare sedan dess, och jag tror att moderna förberedelser av rödbetor är mycket bättre.

Oavsett om de är skivade råa i en sallad, rostad och drizzed i lite balsamico, eller görs till en rik soppa, är hemodlade rödbetor läckra och näringsrika.

Vi länkar till leverantörer som hjälper dig att hitta relevanta produkter. Om du köper från en av våra länkar, Vi kan tjäna en provision.

Du får en hälsosam servering av B -vitaminer, järn, Mangan, koppar, magnesium och kalium i varje betorinfunderad måltid.

Och det handlar inte bara om rötterna heller. Betor kan användas som ersättning för spenat eller Mangold - sauterad, ångad eller tillagd soppor och grytor.

Om du är övertygad om att rödbetor förtjänar en plats i din trädgård är nästa fråga: vilken variation du ska växa?

Det finns flera olika kultivarer att välja mellan, och de är inte alla rubinröda! Det finns vita, guld och till och med rosa och vita godisrempade sorter.

Vissa arvtyper har odlats i generationer, och andra hybridsorter har selektivt avlats för sjukdomsresistens.

Låt oss titta på det stora utbudet av betetyper som finns tillgängliga för att växa hemma.

Här är vad jag ska täcka:

17 av de bästa rödbetasorterna att växa hemma

1. Lavin
2. Bull's Blood
3. Chioggi
4. Crosby egyptisk
5. Cylindra
6. Detroit mörkröd
7. Tidigt under
8. Underliggande
9. gyllene
10. Gyllene detroit
11. Lutz Green Leaf
12. Merlin
13. Moulin Rouge
14. Röd ess
15. Röd boll
16. Rubindrottning
17. Touchstone guld
18. Vit detroit

Klassiska, djupröda rödbetor är den vanligaste typen. Deras färg är resultatet av ett pigment som heter Betalain.

Medan Betalain gör rött (tillsammans med gyllene) kultivarer de hälsosammaste valen av allt är det också ansvarigt för den hjärtliga smaken som antingen lockar eller avvisar dem som äter på denna grönsak.

Gyllene sorter är mer milda och söta och har en mindre "jordnära" smak.

Även om de har blivit vanliga på vissa marknader, förblir gyllene rödbetor en verklig nyhet för vissa - och de fungerar som en spännande grönsak att växa och lägga till middagsbordet!

Tänk på att du måste så frön av gyllene sorter starkt. Av alla tillgängliga kultivarer tenderar Goldens att ha de lägsta spiringsgraden.

Jämfört med deras skarlakansfyllda släktingar har randiga kultivarer en ljusrosa till blekröd hud på utsidan.

När du skivar dem öppnar du att köttet är ljust fläckigt med livliga rosa ringar eller ränder på vitt kött, ungefär som en tjurögon eller pepparmynta virvel.

Vita sorter är en populär arvpärla som finns i CSA -lådor och på marknadsbord. Vita rödbetor är de mildaste, sötaste och minst jordnära av allt eftersom de saknar betalain, föreningen som är ansvarig för de rosa och gula pigmenten som finns i röda och gyllene sorter.

Men kom ihåg att detta innebär att vita sorter har ett högre sockerinnehåll än deras mer färgstarka bröder.

Om du shoppar runt för vita sorter att plantera kan du komma över Några utsädespaket märkt som endera "Socker" eller "foder" rödbetor, eventuellt säljs till en bulk eller grossistpris.

Det beror på att vita rödbetor odlas kommersiellt antingen för bearbetning till socker eller för användning som boskapsfoder. Båda kan ätas som någon annan typ av betor när rötterna är unga och små och deras gröna är läckra.

Men för betydande rötter Det blir inte tuffa (eller otroligt sockeriga) när de mognar, håller fast vid de mer pigmenterade trädgård-till-bordtyper eller de vita sorter som uppföds för icke-socker som beskrivs nedan.

Redo att gräva in?

1. Lavin

'Avalanche' är en öppen pollinerad vit kultivar med en söt, mild smak. De krämiga vita rötterna har en söthet i en röd betor utan antydan av bitterhet vinnare 2015 2015.

Den milda smaken och crunchy strukturen gör dem idealiska för skivning råa i sallader, och de är läckra rostade eller läggs till soppor och grytor. 'Avalanche' kommer att konvertera även de mest vokala bethatarna i din familj till fans. Mitt tips: Låtsas att det inte är en betor när du förbereder dessa.

En annan fördel? Du behöver inte oroa dig för röda fläckar över dina händer och huggbräda!

'Lavin'

Runda rötter skördas bäst när de är två till tre tum i diameter, efter cirka 50 dagar. De ljusgröna topparna kan avnjutas som en sidorätt.

Du kan hitta frön tillgängliga på Burpee.

2. Bull's Blood

Denna arvkultivar utvecklades från den franska sorten "crapaudin" och introducerades 1986.

Djupa lila blad kan skördas som mikrogreer för att lägga till färg till sallader, eller sauterat som schweizisk chard. Rötter är djupt rött, med en söt, lite jordnära smak och ingen antydan till bitterhet - särskilt när de skördas unga.

'Bull's Blood'

Rötter mogna på 55 dagar och toppar kan skördas efter bara 30 dagar.

Du kan hitta frön tillgängliga på Eden Brothers.

3. Chioggi

Även känd som "Candystripe", Dulce di Chioggia, "eller" Bull's Eye ", denna iögonfallande arvkultivar tar sitt namn från en liten fiskstad nära Venedig, i Italien.

Från utsidan har den en oöverträfflig, rund "Beety" -utseende. Men skiv den öppen och 'chioggia' avslöjar koncentriska ringar av rosa och vitt.

Med en delikat, söt smak lägger det ovanliga mönstret till en pop av färg till sallader. Matlagning får ringmönstret att blekna.

'Chioggia'

Krispiga gröna kan skördas efter 50 dagar, men vänta 60 dagar för att dra de tre till fyra tums godis-randiga skönheterna ur marken.

Du kan hitta frön tillgängliga på Eden Brothers.

4. Crosby egyptisk

'Crosby egyptian', ibland listad som 'Crosby's Egyptian', är en arvkultivar som har sitt ursprung i Tyskland och fördes till USA som 'egyptisk betor' på 1860 -talet.

Josiah Crosby, en marknadsträdgårdsmästare i Boston, utvecklade 'Crosby Egyptian' med sin breda, tre till fem tum tidiga mogna rot. Det dök först upp i James Gregory's Seed Catalog 1880.

Rötterna har en platt form och en söt men ändå lite jordnära smak. Gröna toppar med röda stjälkar är läckra skördade unga för sallader eller sauterat som mogna gröna.

'Crosby egyptian'

Snabbt att mogna på bara 55 dagar är växter kända för att vara kalltoleranta och är idealiska för norra trädgårdsmästare som vill ha en tidig höstskörd.

Hitta frön nu på Eden Brothers.

5. Cylindra

'Cylindra' är en arvkultivar, perfekt för betning och konservering. Förlängda rötter med slät hud och djupt rött kött har en söt, mild smak med bara den minsta antydan till jordlighet.

De släta strukturerade rötterna växer sex till åtta tum långa och en tum eller två i diameter. Ibland känd som "smörskivare" är den enhetliga bredden idealisk för skivning.

Njut av 'cylindra' rostade, läggs till soppor och grytor, eller gå gamla skolan och pickle skivor i vinäger till skräck - eller glädje - din familj.

Bladen är rödgrön och har en något bitter smak om det äts rå.

'Cylindra'

Rötter mogna på 60-70 dagar, och toppar kan skördas efter bara 35 dagar. 'Cylindra' är idealisk för att växa i den mindre trädgården när växterna tar mindre plats.

Frön finns på Eden Brothers.

6. Detroit mörkröd

Denna klassiska arvsort introducerades först 1892 av D. M. Färjan fröföretag som 'Detroit mörkröd rovor.'

Men det är inte en rov, det är en betor. Djupa röda, rundade rötter med slät hud är söta, milda och mjuka, idealiska för konservering, rostning och skivning rå i sallader.

Topparna är också mjuka och smakfulla med mörkgröna blad och ljusröda stjälkar och vener. Skörda baby greener för en pop av näringsrik färg i sallader.

'Detroit mörkröd'

Du kan skörda de tre tum rötter efter 60 dagar, men de gröna kommer att glädja din smak efter bara 35 dagar.

Hitta frön tillgängliga på Eden Brothers.

7. Tidigt under

Även känd som 'Boston Crosby' och 'Nuttings Gem,' Early Wonder 'är, ja, en tidig maturlig arvkultivar som först introducerades för USA 1911.

Denna sort är idealisk för dig som vill skörda rikliga gröna såväl som läckra rötter.

De djupa röda rötterna är runda med en något platt topp och har en söt, mild smak. Topparna är särskilt snabbväxande och har en lätt pikant smak, särskilt när de skördas som babygrönsaker.

'Tidigt under' '

Två till tre tum rötter kommer att vara redo för skörd efter bara 50 dagar, och växter är värme och kalltoleranta.

Hitta frön på Eden Brothers.

8. gyllene

Om du vill lura din återkalcitranta familj att njuta av rödbetor men inte frestas av de vita sorterna, stek sedan upp några "gyllene" rötter med en delikat balsamisk glasyr.

Även känd som 'Burpee's Golden', denna arvkultivar introducerades - du gissade det - av Burpee Seed Company 1970.

'Gyllene'

Glorious Two-tums gyllene globes med gult kött och en söt, mild smak mogen på bara 55 dagar. Mjuka gröna blad med gula stjälkar kan skördas efter 40 dagar.

Du kan hitta frön tillgängliga på Burpee.

9. Gyllene detroit

Söt och mild, arvkultivar "Golden Detroit" producerar en till tre tum oval formade orange-gula rötter som är läckra både råa och kokta.

Ljusgröna toppar med bleka stjälkar har ingen antydning av bitterhet och är ett idealiskt tillskott till sommarsallader.

'Golden Detroit'

Rötter mogna efter 55 dagar. Bladen kan skördas efter 40-45 dagar.

Frön finns på True Leaf Market.

10. Lutz Green Leaf

Om du gillar en stor rot för att kasta i din rotkällare (har du en rotkällare? Om så är fallet är jag avundsjuk!) och en skörd som kommer att se dig genom de mest eländiga av vintrarna, försök sedan 'Lutz Green Leaf,' alias 'vinterförsvarare.'

Du kommer att kunna njuta av de sex-tums, djupröda knölarna inlagda, rostade, kastade i soppor och grytor-och till och med i sallader.

De gröna är verkligen "gröna" och är läckra sauterade i smör och vitlök, med en smak som är jämförbar med schweizisk chard.

'Lutz Green Leaf'

Om du vill ha dem stort, låt dem mogna under hela 65 dagar eller dra dem tidigt för babybetor om du verkligen måste.

Du kan hitta frön på Eden Brothers.

11. Merlin

Förmodligen den sötaste av de rödrotade rödbetorna, 'Merlin' är en F1-hybridkultivar uppfödd för högt sockerinnehåll, sjukdomsresistens och både värme och kalltolerans.

Med andra ord, du behöver inte vara en trädgårdsguide för att växa dessa. Krisp när det är rå och läcker mjukt när den tillagas, "Merlin" kommer att förtrollas med sin exceptionella sötma. Även de glansiga, mörkgröna topparna är läckra.

'Merlin'

Tre till fyra tum perfekt runda rötter är redo att skörda efter 55 dagar, och du kan njuta av de röda stamade greenerna efter 30-40 dagar.

Frön finns på burpee.

12. Moulin Rouge

'Moulin Rouge' är en hybridkultivar med djupa magenta rötter som du cancan Njut av både färskt eller kokt. Med en rik och saftig konsistens har en till två tum jordklot av härlighet en söt, rik, "beety" smak.

'Moulin Rouge'

Baby rötter kan skördas efter bara 35 dagar, eller lämna dem i marken i 55-60 dagar för mogna rötter.

Du kan hitta frön från burpee.

13. Röd ess

Ringer alla Star Wars -fans, den här är för dig. Gör Freya Fenris svartsjuk och växa ditt helt eget "Red Ace" -utrymme i din egen trädgårds komfort.

En F1 -jaktflygplan - Tyvärr, jag menar hybrid - en F1 -hybridsort, 'Red Ace' är en snabb mognad betor som kan anpassas till ett brett spektrum av markförhållanden och är mer kalltolerant än andra kultivarer.

'Röd ess'

Släthudad, djup lila, tre-tums jordklot kommer att trycka upp genom jorden på bara 50 dagar. Skär dem öppna och det skarlakansröska köttet avslöjar tydliga koncentriska ringar, med en mild men ändå stor smak.

Frön finns tillgängliga från True Leaf Market.

14. Röd boll

Även känd som 'Burpee's Red Ball', denna arvkultivar har söt, mild, rött kött och djup lila, slät hud. Enhetligt runda tre tum rötter är redo för skörd efter 60 dagar.

'Röd boll'

Denna sort producerar ett överflöd av särskilt välsmakande greener, som du kan skörda unga för sallader, sautes och stiger.

Du kan hitta frön tillgängliga på Burpee.

15. Rubindrottning

'Ruby Queen', en arvkultivar, krönades till en vinnare av alla Amerika 1957.

Hon växer lyckligt i dålig jord, och hennes perfekt runda, två till tre-tums djupröda rötter är särskilt lämpliga för konservering, med en söt, mild smak och en tandig struktur.

'Ruby Queen'

Hennes korta toppar växer till bara 10 till 12 tum höga, och rötter kan skördas efter bara 55 dagar.

Hitta dina frön från Eden Brothers.

16. Touchstone guld

'Touchstone Gold' är en populär gyllene hybridsort, och frön har en över genomsnittlig groddningshastighet.

Ljusgult kött med slät djup-orange hud är söt och mild när den äts rå eller kokt.

'Touchstone Gold'

Tre-tums rötter visar tydliga koncentriska ringar när de skivas, och dessa är redo för skörd efter 55 dagar. Ljusgröna toppar med gula stjälkar är mjuka och idealiska för att lägga till sallader eller rörledningar.

Du kan hitta frön tillgängliga från Davids trädgårdsfrön via Amazon.

17. Vit detroit

Med all den distinkta smaken av en röd betor men ingen färgning har 'White Detroit' krämvita, tre-tums rötter med en söt men ändå hjärtlig smak.

Denna arvkultivar mognar på 55 dagar och rötter kan skördas tidigt för babybetor.

'White Detroit'

Ljusgröna toppar är idealiska för stekfries och sautes.

Hitta frön nu på True Leaf Market.

Rödbetor för alla!

Snurrar ditt huvud från alla val?

Det finns en hel del, men när du tänker på attributen du söker - smak, färg, timing - borde du kunna hitta en eller två (eller sex ...) som är precis rätt för din familj!

Kom ihåg att konsultera vår betor för att starta.

Och om du inte redan är en familj av betätare, skulle du inte bara älska att introducera en ny grönsak till dina barn?

Vi skulle gärna höra vilka sorter du har provat och hur de fungerade för dig. Berätta vilken del av landet du bor i och dela dina betor i kommentarerna nedan!