Typer av grönkål topp 10 av de bästa kales att växa

Kale är en populär trädgårdsanläggning som är lätt att odla, kraftfull och ger en generös skörd av mjuka blad till bordet. Men bläddra igenom någon frökatalog så ser du snabbt att det finns många typer av grönkål du kan växa med ett antal bladfärger, strukturer och former. Medan de har vissa likheter har olika typer av grönkål också många skillnader. Vissa är mer kallt härdiga vilket är idealiskt om du vill skörda grönkål till vintern, och andra har färgglada, pråliga bladverk som är ett bra sätt att jazza upp en trädgårdsgrönsaksträdgård. Fortsätt läsa för att lära dig mer om de olika sorterna av grönkål och mina 14 favoriter att växa.

Vad är grönkål?

Grönkål är en kall säsongsgrön som trädgårdsmästare växer för sina stora, näringsrika blad. Vi njuter av Kale Raw i sallader och smoothies, rostade för grönkålchips och kokta i soppa och stek recept. Grönkål är också en mycket frisk grön och packad med vitaminer och mineraler som vitamin C, vitamin K och kalcium. Dessutom finns det många typer av grönkål som du kan plantera att erbjuda ett brett urval av bladformer, strukturer och färger.

Grönkålblad blir sötare i kallt väder, varför det ofta odlas som en höst- och vinterskörd. I min zon 5 Garden skördar jag grönkål året runt som skyddar växterna med mini-bågtunnlar eller kalla ramar under vintermånaderna. Livsmedelsbutikskål kan inte slå den läckra smaken och strukturen på trädgårdsodlade löv.

Grönkål

Grönkål faller in i en av två grupper: Brassica oleracea eller Brassica napus. Brassica Oleracea (Acephala Group), som också kallas vildkål, är den ursprungliga arten av populära kålfamiljgrönsaker som kål, broccoli, rysselkål och kohlrabi. Med tiden uppstod olika kultivarer som odlare som valts ut för olika egenskaper. Till exempel utvecklades broccoli och blomkål som utvecklades betydande blomsterhuvuden och grönkålväxter för att producera stora blad. Det finns många enastående brassica oleracea kales inklusive blå krullad skotsk, lacinato och färgglada prydnadsgrönkål som odlas för höstdekor.

Den andra gruppen av grönkål är Brassica Napus (Pabularia Group), även kallad Siberian grönkål. Dessa kraftfulla kales liknar Brassica oleracea -sorter men är mer vinterhård och har bättre insektsmotstånd. Bladen av Siberian typkales är också mer ömma och milda smaksatta än de hos Brassica oleracea. Båda typerna gör utmärkta trädgårdsväxter och inom varje grupp finns det många sorter tillgängliga från frökataloger. Låt oss titta närmare på några av dessa olika typer av grönkål som hjälper dig att bestämma de bästa att växa.

Typer av grönkål i Brassica oleracea -gruppen

Många populära Garden Kales finns i Brassica Oleracea Cultivar Group. De flesta är kompakta växter, växer 18 till 24 tum höga och breda och bildar en basal rosett av blad. Om du tittar på stammen fäster bladens petioler runt stammen i en cirkel. Själva bladen är tjocka och köttiga och kan vara smala, som lacinato grönkål eller paddelformade, som med många av de dekorativa kalesna. Beroende på sorten kan bladmarginalen vara slät, vågig eller djupt räfflad. Detta är en färgglad grupp kales med blad och bladvener i livliga nyanser av vitt, rött eller djupt lila.

Dvärgblå krullad skotsk grönkål

Denna dvärgkål kallas också Vates och bildar snygga högar av djupt krullade blågröna blad. Växterna växer cirka 12 till 16 tum höga och 24 tum breda. Eftersom det är så kompakt är det en grönkål som jag gillar att plantera i kalla ramar eller låga mini -hoop -tunnlar. Skörda baby greener efter 4 till 5 veckor. Mogna växter behöver cirka 60 dagar för att gå från frö till skörd.

Lacinato grönkål

Om jag var tvungen att välja bara en grönkål för att växa, skulle det vara lacinato. Denna spektakulära italienska typ har många namn inklusive Dinosaur Kale, Tuscan Kale, Toscano och Cavolo Nero. Växterna har smala, puckade blågröna blad som är bland de mest ömma av alla typer av grönkål. Det är utmärkt i sallader såväl som i soppor, grytor, pasta och grytor. Det är inte så vinterhård som vissa andra typer av grönkål, men med skydd kan du förlänga den hemodlade skörden väl till vintern. Black Magic är en förbättrad sort som är mer värmtolerant.

Rainbow Lacinato Kale

Denna fantastiska sort uppföddes av Frank Morton som korsade Lacinato och Redbor Kales och resultatet är en växt som är extremt dekorativ och erbjuder också en generös skörd av mycket ömma, milda smaklöv. Blågröna bladen är färgade med röda och lila nyanser och kanterna är lätt rufsade för. Denna sort är mer kall hårdare än lacinato och också långsammare för att bulta. Om växande regnbågen lacinato på hösten, observera att lövfärgen på de flesta växter fördjupas till en rik lila.

Röda grönkål

Första gången jag såg en mogen Redbor Kale -växt tyckte jag att det var en prydnadssort. Lyckligtvis är de pråliga växterna också oerhört läckra. Förvänta dig en god skörd av djup lila-burgundy, tätt lockiga blad som hålls på två fot höga växter. Jag gillar att välja babyblad för att lägga till djärv färg till sallader, men du behöver inte rusa skörden eftersom de mogna bladen också är mycket ömma. Redbor är väldigt kallt hård och plockas lätt till vintern i de flesta regioner. Jag täcker växterna med en mini -bågtunnel i slutet av hösten för att göra skörden snabbt och enkelt.

Vinterkål

Det finns många skäl till varför Winterbor är den vanliga gröna lockiga grönkålen som odlas i hem- och marknadsträdgårdar. Det är tillförlitligt, produktivt, kallt hårt och bladen har en mild behaglig smak. Jag gillar att para Winterbor och Redbor i trädgården eftersom färgkontrasten är slående. Dessutom har de liknande tillväxtvanor. Båda växer ungefär två meter höga och ger under en lång tidsperiod. Ett annat drag i Winterbor är att de mycket lockiga bladen gör det svårt för importerad kålmaskfjärilar att lägga sina ägg.

Prizmkål

PRIZM är en prisbelönad hybrid med attraktiva lockiga grönkålblad som hålls på korta, stagiga växter. Jag har odlat denna robusta grönkål i över fem år och uppskattar den kompakta tillväxten som gör den idealisk för krukor eller kalla ramar samt dess snabba återväxt efter skörden. Det mörkgröna lövverket i Prizm växer cirka 15 tum hög och bred och är redo att börja skörda cirka 6 veckor från sådd.

Portugisisk grönkål

Portugisisk grönkål, även känd som Tronchuda, är stjärningrediensen i portugisisk grönkålssoppa. Växterna ser mycket ut som collardgröna och bildar stora lösa huvuden som växer 18 tum höga och breda. Själva bladen är släta och paddelformade med ljusa vita petioles och mitten av ribs. Den crunchy strukturen gör detta till en stor sorter för juicer eller smoothies.

Prydkål

Prydnadskales, såväl som prydnadskål, planteras vanligtvis i blomsterbäddar och behållare på sensommaren och tidig höst för att ge månader av säsongsfärgad färg. Dessa lågväxande växter mognar på cirka 15 tum höga och breda och bildar rosetter av tätt packade blad. Beroende på sorten kan bladen vara släta, frilliga eller djupt klippta i nyanser av lila, vit, rosa och röda. Ornamental grönkål är tekniskt ätbar, men bladen är uppfödda för form, struktur och färg, inte smak. Därför hittar du dem mycket tuffare och bitter än Kales avsedda för köket.

Promenadpinne grönkål

Detta är en av de mer unika typerna av grönkål, men en som är väldigt kul att växa! Walking Stick Kale är en arvsort som ibland kallas Jersey Cabbage och växer upp till 10 fot lång. Trädgårdsmästare gillar att använda de täta och fibrösa stjälkarna på de mogna växterna för promenadpinnar. Walking Stick grönkål är bäst planterad tidigt på våren så att den kan få ett försprång på växtsäsongen, även om många trädgårdsmästare lämnar den i trädgården i 12 till 18 månader så att växterna kan storleken upp.

När du är redo att skörda stjälken "promenad", klipp växten och häng den på en varm, väl ventilerad plats så att den kan torka ut. Det kan ta flera månader eller mer för att stammen är helt torr. När det har gjort det, lägg till ett lackskikt och njut av din hemodlade promenadpinne. När det gäller att äta denna typ av grönkål, observera att bladen är ätliga, men jag skulle föreslå skörda de yngsta bladen eftersom dessa är de mest ömma.

Typer av grönkål i Brassica Napus -gruppen

Brassica Napus, Siberian grönkål, är den andra typen av grönkål och dessa kultivarer är kända för sin extrema vinterhårdhet och skadedjursmotstånd. Det är den lockiga eller frilliga bladstrukturen som gör det svårare för insekter att lägga sina ägg. Dessutom producerar de flesta typer av Brassica napus kales milda blad så även den mest motvilliga grönkålätaren kommer att njuta av det ömma lövverket i dessa kales.

Röda ryska grönkål

Röda ryska är också kallad trasig jack. Växterna har släta gröna blad som är markerade av ljusa lila vener. Jag älskar att växa röda ryska för babygröna eftersom de små bladen är redo att välja bara en månad från sådd. Men de mogna räfflade bladen gör också stora grönkålchips eller använder skivade blad i rätter som soppor och grytor. Förvänta dig en nästan söt smak, särskilt på sen höst och vinter, och växter som växer upp till 3 fot höga och 2 fot breda.

Sibirisk grönkål

Som namnet antyder är detta en kall hård grönkål och en av mina favorit typer av grönkål att växa på vintern. De rufsade blågröna bladen växer på 24 till 36 tum höga växter som mognar 60 dagar från plantering. Jag sår frön för Siberian grönkål i mitten av sommaren eftersom detta säkerställer att växterna är fullstora när temperaturen sjunker i början av oktober.

Vit ryska grönkål

Denna snabbväxande grönkål liknar tillväxt vana, utseende och smak som röda ryska, med den största skillnaden att vita ryska blad har vita revben och petioler. Medan denna grönkål inte erbjuder djärv färg, är den fortfarande oerhört attraktiv med sin vasform och fint serrerade bladkanter.

Rödkål

Red Ursa, också uppfödd av Frank Morton, kombinerar röd rysk och sibirisk grönkål. Det är en prisbelönad sort med tjocka blågröna blad och vinröd lila vener. Välj de lockiga kantade löven som babygröna, fullstora blad eller i något stadium däremellan. Liksom Siberian Kales är Red Ursa väldigt kallt hård.

Björn nödvändigheter grönkål (en av de mest prydnadstyperna av grönkål!)

Jag blev kär i denna otroligt unika grönkål för ett par år sedan och har odlat den sedan dess. Varför? De fina räfflade bladen är superfjäder som ger bra loft i baby salladblandningar. Men denna fina struktur innebär också att björnbehov är resistenta mot många typer av insekter. Bladen har också ett färgområde som inkluderar grönt, blågrönt, grönt lila och lila. Liksom andra typer av sibiriska kales är det väldigt kallt tolerant och vi tycker om det långt in i vintermånaderna.

Andra stora kales som du kanske vill prova inkluderar Scarlet Kale, Chinese Kale (även kallad Gai Lan eller Chinese Broccoli), Dazzling Blue, Casper och Kosmic som är pålitligt ständigt och återvänder år efter år.

Växtips för alla typer av grönkål

Nu när vi vet mer om de många typerna av grönkål ville jag dela några tips som hjälper mig att växa en stötfångare av dessa lummiga greener varje år.

1. Starta frön inomhus - Grönkålfrön kan så att det sådd eller startas inuti under odlingsljus. Om jag planterar en skörd av baby grönkål, riktar jag så frön som avståndar dem cirka 1 tum från varandra. Men för fullstora växter gillar jag att så grönkålfrön i 4 till 5 veckor innan jag vill flytta dem till trädgården. Detta gör att jag kan transplantera kraftfulla växter utan att oroa sig för skadedjur som sniglar som äter de små plantorna.
2. Ge grönkål idealiska odlingsförhållanden - Kale trivs när den planteras i full sol i kompostanrikad jord. Den behöver också en stadig källa till kväve så jag lägger till en organisk grönsaksgödsel med långsam frisättning när jag transplanterar plantorna.
3. Öva korrekt avstånd - För fullstora växter är jag utrymme grönkålplantor på 12 tum från varandra i rader eller en rutnätbildning.
4. Skörda ofta - För den bästa smakande grönkålen, välj ofta, ta bort de äldsta bladen. Det här är de yttersta bladen och skörden på detta sätt uppmuntrar också massor av ömt nytt lövverk att Sprout. Kom ihåg att grönkålen smakar bättre efter en frost så ha inte bråttom att skörda grönkål om vädret fortfarande är varmt.

Om du gillade att lära dig om de olika typerna av grönkål kan du njuta av dessa artiklar:

• Hur man odlar lacinato grönkål
• En komplett grönkålodlingsguide
• Lär dig mer om att växa grönkål på vintern
• Växande grönkål inomhus
• Hur man fryser grönkål

Har du några favorit typer av grönkål att växa?